かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児のママです。 食育インストラクター・日本キャラベニスト協会アドバイザー兼務。 神奈川県、湘南在住。 お弁当(キャラ弁・デコ弁)、おうちごはん、スイーツ等 毎日の食卓からレシピやコツ、食育ポイント等も合わせて紹介しています。

神奈川県、湘南在住。
可愛くて美味しいお弁当(キャラ弁・デコ弁)・おうちごはん・おやつ等を
レシピやコツ、食育ポイント等を合わせて紹介しています。

イベントや季節を楽しみたい!
みんなを笑顔にしたい!
子供の心を育むおうちごはんを作りたい!

そんなごはん作りを目指して、日々お料理をしています。


現在は
お弁当(キャラ弁・デコ弁)作家、フードデザイナーとして活動中。
食育インストラクター
日本キャラベニスト協会認定アドバイザー兼務

レシピ開発、料理・お弁当製作、イベント講師、メディア掲載多数。
動画によるキャラ弁レシピも提供しています。


お仕事依頼はメニューバー「CONTACT」からお願い致します。
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おはようございます♪  ゴールデンウィーク後半スタートです!   GW中なので予約投稿で! 載せそびれのお弁当をアップします(・∀・)つ 空いた時間や暇つぶしに見て下さいね♪ ...



おはようございます♪ 


ゴールデンウィーク後半スタートです!
 


GW中なので予約投稿で!
載せそびれのお弁当をアップします(・∀・)つ


空いた時間や暇つぶしに見て下さいね♪




では本日は
チェック柄おにぎり&ミニアメリカンドッグのお弁当!
レゴブロックチーズも入れてます♪ 





おにぎりは海苔を細く切って
タータンチェック風に。


海苔の中心をずらすだけで
なんだかオシャレに見えちゃう不思議!

細めの海苔がセンス良く仕上げるポイントです♪ 



以前、リミアで執筆した
普通のおにぎりをセンスアップさせるコツ&ちょこっとデコ♪ 

の記事でも、 細めの海苔がかっこいい!という
持論を繰り広げております。笑
 









おかずにはレゴブロックを♪


次男の誕生日に作って好評だったので
お弁当にも入れました。 


 
よく4個パックで売っている
QBBベビーチーズを使っています♪

 

チーズは半分にカットして
ストローで穴を空けたら
ストローのチーズを穴に戻して
少し出っ張らせます。

このポコポコを6個作れば完成です☆
 

魚肉ソーセージや人参煮を
四角くカットしたものでもできますよ♪







メインおかずは
ミニアメリカンドッグ♪



冷蔵庫に大した食材がない!
という時に大活躍するおかずです♡



半分に切ったウィンナーに楊枝を刺して
ホットケーキミックス生地をつけて揚げるだけ♪

ウィンナーがボリューム満点おかずになりますよ☆



揚げた後に
マスキングテープを楊枝に貼って
ちょっと可愛くしてみました♪




このミニアメリカンドッグ用に
ケチャップも別容器で持たせました〜!

セリアで買った和柄のタレ瓶に入れて♪

 
3個セットで百円!
安くてかわいいなぁ〜♡

 


その他のおかずは

さつまいも煮
塩茹でブロッコリー
ミニトマト
お花ハム
水菜
プチゼリー

でした!



塩茹でブロッコリーは
穂の裏側からマヨネーズを少し詰めています。


見た目は茹でただけのブロッコリーですが
こんな風にこっそりとマヨ味を仕込んでおくのも
私がよくやる技?の一つです!笑



チェックおにぎりも
レゴブロックも
ブロッコリーマヨ仕込みも

毎日のお弁当に活用してみて下さいね♪





ではでは
楽しいGWをお過ごし下さい〜♪♪


 




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こんにちは〜♪ ゴールデンウィークの合間二日目です。 天気も気温もちょうど良い まさに行楽日和ですね〜♪ この時期が 一番過ごしやすくて好きです♡ゴールデンウィーク後半も お天気安定してそうですね!遊びに行かなくちゃー♪♪  ...



こんにちは〜♪


ゴールデンウィークの合間二日目です。



天気も気温もちょうど良い
まさに行楽日和ですね〜♪

この時期が
一番過ごしやすくて好きです♡


ゴールデンウィーク後半も 
お天気安定してそうですね!

遊びに行かなくちゃー♪♪
 



さてさて
こんな時期にぴったりな
おしゃれなピクニックレシピを

エクスボーテ公式サイト
「きれいを作る旬ごはん」レシピで公開中です♡






百均の使い捨てランチボックスで
手軽でおしゃれなピクニック!
 
をテーマにスタイリングしました。



レシピも工程写真付きで
分かりやすく載せて頂いてます♪








メインは
春色ミルフィーユおにぎり♪

オイルおにぎりにしているので
香りよく食べごたえありです。

牛乳パックを使って簡単に作れます♪


 





メインおかずは
えびと長芋のナゲット♪


えびの切り方を変えて
食感も楽しめるように作りました。


そのままでも美味しいけど
スイートチリソースとパクチーを添えて
アジアンテイストにしました♪








副菜には
ミニトマトのポテトファルシ♪


マッシュポテトに
くるみや粉チーズを混ぜて
香ばしさをプラスしました。


コロンとした紅白がキュートで
パーティーメニューにもオススメな一品です! 







撮影風景はこんな感じ♪

スタッフの方々が本当に良い方ばかりで
楽しく和やかな撮影でした〜♡







プロフィール写真撮影。


は、はずかしかったー!笑


料理や手元は撮られ慣れたけど
自分の顔を撮られるのは緊張します…


でもたくさん笑わせてもらって
良い笑顔になったかな??



そんな楽しい雰囲気が
お料理にも出ていると思います♡


ぜひこの行楽シーズンに作ってみて下さいね♪
http://madrex.com/campaign/recipe/vol55.html




ではでは
楽しいゴールデンウィークをー☆





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こんにちは〜♪ 今週はゴールデンウィーク!  ですが… 子供たちは今日明日と学校&幼稚園です。 さてさて先週末はホビークッキングフェアでした〜♪  とっても大盛況でしたよ!! そして楽しかった♡ 今日はこの日 ...


こんにちは〜♪


今週はゴールデンウィーク!
 

ですが…
子供たちは今日明日と学校&幼稚園です。




さてさて
先週末はホビークッキングフェアでした〜♪
 

とっても大盛況でしたよ!!
そして楽しかった♡



今日はこの日のレポートをしたいと思います♪






日本キャラベニスト協会のワークショップは
全3回でした!


平日にも関わらず
たくさんの方々が参加して下さいました♡








今回はキャラ弁を作るのが初めて…
という方が多かったです!

こういう大きなイベントだからこそ
初めて知ったり体験できる事がありますよね♪



この体験から興味を持って
またやってみます!とか
クセになりそう♪など
最後に嬉しいお言葉を聞けて
本当に心温まるワークショップでした♡








細かい作業に苦戦しながらも
最終的には皆さま本当に可愛くできて♡
 

かわいい〜♡と言って
記念撮影したりしてすごく喜んで頂けました〜♪







ワークショップ準備中に
協会理事の先生方と並んでパチリ♡


向かって右が私です。

楽しんでる顔してる!笑
 







空き時間に
お手伝いに来て下さった先生と
お向かいのブースで試食を楽しんだり♪


仲間がいるって幸せですね♡



協会の先生方はみんな
優しくて面白くて仕事ができて☆
 


私が料理・お弁当・キャラ弁のお仕事を
本格的にするようになったのも
この協会のおかげだな〜と思っています♪



素敵な先生方から
たくさんエネルギーをもらって
勉強させてもらって
見守ってもらえる安心感は計り知れず!
 

協会の活動も
個人の活動も
これからも楽しみながら頑張っていけそうです♪



水面下で色々進んでいるので
これからを楽しみにしていて下さいね☆




ではでは
ゴールデンウィーク楽しみましょー♪♪





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おはようございます♪ 今日は東京ビックサイトで ワークショップ講師をしてきます! と、その前に… USAライス連合会さまサイトで 季節の行事レシピを公開しました〜♪ http://www.usarice-jp.com/recipe/simple/recipe_284.html ...




おはようございます♪



今日は東京ビックサイトで
ワークショップ講師をしてきます!



と、その前に…


USAライス連合会さまサイトで
季節の行事レシピを公開しました〜♪








今回のテーマはこどもの日。


薄焼き卵を巻いたカルローズ米のちらし寿司に
こいのぼりデコをしてみました♪



カルローズはさらりとして
成形してもごはんが固くならないので
スプーンでも食べることもできます♪

また香りと味の馴染みも良いので
ちらし寿司にも合いますよ〜♪


*カルローズは、カルディやネットで購入できます。
 



こどもの日のお祝いに
ぜひ作ってみて下さいね! 




では
皆さまも楽しい週末を〜♪







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こんにちは〜♪  今日からいよいよ 「ホビークッキングフェア」が 東京ビックサイトで開催されています! 昨年も 日本キャラベニスト協会メンバーとして ワークショップをしましたが 今年もワークショップやりますよー!! ...



こんにちは〜♪



 今日からいよいよ

「ホビークッキングフェア」が

東京ビックサイトで開催されています!



banner_125_125





昨年も
日本キャラベニスト協会メンバーとして
ワークショップをしましたが


今年もワークショップやりますよー!!




ワークショップは
明日4/28の午後に3回あります♪

協会理事の先生お二方と私でレッスンします!



ワークショップ内容は

うずら卵の飾り切りレッスンと
それをロールパンに挟んで
サンドイッチを作るところまで♪


うずらの卵が
かわいいニワトリ&ヒヨコちゃんになりますよ〜♪



お近くの方、お時間のある方は
ぜひ遊びにいらして下さいね♪♪




では明日
たくさんの方々にお会いできるのを
楽しみにしています♡




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こんばんは☆ 今日はお友達が遊びに来て ワイワイとアイシングクッキー作ったり♪ 賑やかに過ごしました〜(о´∀`о)♪ 楽しかったな♡ さて先日投稿した パスコ超熟ロールで作った 「ねこバーガー」 http://kawaiibento.blog.jp/arch ...


こんばんは☆


今日はお友達が遊びに来て
ワイワイとアイシングクッキー作ったり♪
賑やかに過ごしました〜(о´∀`о)♪

楽しかったな♡




さて先日投稿した
パスコ超熟ロールで作った

「ねこバーガー」


なんとこちらが
パスコ #親子ロール キャンペーンの
店頭ポップになりましたー♡







インスタグラムでも掲載して頂いてます♪
パスコさま、ありがとうございました!
 


実物はまだ見ていないので
スーパーに行ったら
ねこバーガー探しをしたいと思います!



パスコキャンペーン詳細はこちら♪


ぜひ皆さまも参加してみて下さいね♪



では♪♪




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おはようございます♪ 今朝は寝坊しちゃって バタバタでした〜ε-(´∀`; ) なんとか無事みんな遅刻せずに 登校&登園&出勤しました!笑 今日は 家庭訪問のち役員総会。 役員総会のち娘のダンス参観日。 どれも微妙 ...



おはようございます♪


今朝は寝坊しちゃって
バタバタでした〜ε-(´∀`; )

なんとか無事みんな遅刻せずに
登校&登園&出勤しました!笑



今日は
家庭訪問のち役員総会。
役員総会のち娘のダンス参観日。


どれも微妙にかぶるので
午後は綱渡り状態です( ;∀;)


がんばろ。。



さて今日は
寝坊でお弁当写真撮れなかったので…

昨日の6歳の誕生日弁当で♪





海苔でドーンと「6」!笑


でもこれ…
向き間違ったら

「9」とか「の」になっちゃう( ̄▽ ̄)笑


「6歳の6だよー♪」って言っておいたし
帰ってから本人何も言ってなかったから

きっと大丈夫だったのでしょう!







6歳の「6」のおにぎりと

もう一つは
6等分の放射線模様のおにぎりです!


一応「6」をちゃんとイメージ♪


海苔をチョキチョキと
カットするだけでできます。


途中で切れちゃったりしても
つなぎ合わせて貼れば大丈夫ですよ〜

「6」もつなぎ合わせて貼ってます♪







おかずは

・手羽元チキングリル
・ちくわのくるくるマヨ焼き
・さつまいも甘醤油煮
・ブロッコリー塩茹で
・スナップエンドウ塩茹で
・お花ハム
・ミニトマト
・キウイ

でした〜♪



・手羽元チキングリル
冷凍ストックをレンジで温めて。

持ち手部分には
柄付きアルミホイルを巻きました。
このホイルはセリアで購入♪

手羽元をお弁当箱に詰める時は
持ち手部分の下に
ブロッコリーなどを詰めておくと
崩れにくく、フタも閉めやすいです♪



・さつまいも甘醤油煮
冷凍ストックをレンジで温めて。

冷凍庫に小分けおかずが充実してると
お弁当作りがラクなので
夕食時に多ちょこちょこ取り分けて
ストックしています♪



・ちくわマヨ
朝、ちくわをタテ4等分にカットして
くるくる巻いて2コずつ楊枝に刺し
マヨかけてトースターで3分焼きます。

冷めたら楊枝の持ち手部分に
マスキングテープで旗を付けて♪



あとは冷蔵庫によくある食材詰めて
パパッと完成です〜♪





さ、これから掃除して
午前中に買い物も行かなくちゃ!

今日も一日頑張りましょー!!





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こんにちは〜♪ 今日は次男の6歳の誕生日です♡ ちなみに私も同じ誕生日ですが 私の誕生日はもう オマケみたいなもので( ̄▽ ̄)笑 ついに40代突入なので 老体にムチ打って頑張ります!!  さて次男のバースデーパーティーは ...



こんにちは〜♪


今日は次男の6歳の誕生日です♡



ちなみに私も同じ誕生日ですが
私の誕生日はもう
オマケみたいなもので( ̄▽ ̄)笑

ついに40代突入なので
老体にムチ打って頑張ります!!
 


さて次男のバースデーパーティーは
1日早めの日曜日にお祝いました〜♡




バースデーケーキは
次男のリクエストで
もりもりフルーツタルト♪



ケーキトッパーの隙間から
次男がコンニチハ♡笑

お姉ちゃんにもらった
ヒョウ柄のクレープを片手に!笑


ちなみに私は
娘から花柄のクレープを
プレゼントしてもらいました♡







タルトに戻りまして…


今回は

・いちご
・グリーンキウイ
・ゴールデンキウイ
・りんご

で作りました〜♪



先週のお友達のタルト

を作った時は
アーモンドクリームをのせて焼いたタルト台に
カスタード生クリームをのせて
その上にフルーツをトッピング♪


でしたが


今回はタルト台はそのままで 
カスタード生クリームの代わりに
クリームチーズフロスティングにして
フルーツをトッピングしました!
 


見た目は似てるけど
お味はちょっと変わってます♪


チーズケーキ風味のタルトも
なかなか美味しかったですよ〜♡
 

家族にも大好評!
一ヶ月後の娘の誕生日もこれがいいって♪






続いてパーティー料理へ♪


メインおかずに
揚げしゅうまいボール!


次男の大好物の「しゅうまい」をアレンジ。
これ美味しかった〜♪
レシピは後日改めてアップします!


ちなみに次男の名前「しゅう」
兄姉間のあだ名「しゅうまい」です。笑







副菜は

ブロッコリーとカリフラワーのLEGOサラダ!



塩茹でしたブロッコリー&カリフラワーに

半熟ゆで卵とツナ
マヨネーズ・カレー粉で和えて
白ごまをトッピング。


仕上げに
魚肉ソーセージとチーズで作った
レゴブロックをのせました♪



ただ今レゴニンジャゴーにハマって
ニンジャゴーシリーズのレゴが
我が家にいっぱい…

なので母さんもレゴ作ってみました。笑






ごはんは
お赤飯おにぎりで♪


お祝いだから
たまにはお赤飯もいいかなと。
 

お皿代わりに使ってる
長い焼杉板に並べました〜♪







今回は旦那が
定番のケーキトッパー&ピックの他に 
コースターも作ってくれました♪

ぞう組の「ぞうさん」や「レゴ」などをモチーフに。



防水スプレーしているので
紙製だけど耐水性あって可愛かったです♡








こんな感じでお祝いしました〜♪


性格の出る集合写真で♪笑


みんな元気いっぱいで何よりです♡



6歳になった次男の将来の夢は
ブルドーザー運転する人。
 

我が家の裏側の土地が
今まさに工事中なので
憧れの眼差しで見つめる次男。。

工事しずらくてごめんなさいm(_ _)m笑



色々なものを見て、触れて
たくさんの夢が見れますように☆




ではでは
今日はこのへんで…






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こんにちは〜♪ 今日はどんより天気。 出かけるから雨降って欲しくないなぁ… 今日の次男のお弁当は ゴールデンウィークも近いので 鯉のぼりおにぎりで♪ 海苔の端をV字に切って ...



こんにちは〜♪


今日はどんより天気。
出かけるから雨降って欲しくないなぁ…




今日の次男のお弁当は
ゴールデンウィークも近いので
鯉のぼりおにぎりで♪




海苔の端をV字に切って
おにぎりにクルッと巻いただけ。
 

お目々は
かまぼこと海苔で作りました♪



簡単に、シンプルに。






今日のメインおかずは
照り焼きチキン!


昨晩、下味に付けておき
朝焼いて、砂糖とお醤油を絡めました。

しっかり冷ましてゴマ振って
レタスを敷いて彩りも良く。



仕上げにセリアの
可愛いミニフォーク形ピックを♪


でも蓋が閉まらなかった( ̄∇ ̄)笑

横向きに1本だけ刺して詰めました〜。




お弁当箱が大きめなので
フルーツも一緒に詰めました。
 

味移りしないように
おかずカップとワックスペーパーで
しっかりガードしています♪






こちらのおかずゾーンは


・カリフラワーのマヨ焼き
・さつまいもフライ
・お花卵焼き
・お花ハム
・塩茹でスナップえんどう
・お花にんじん甘煮
・ミニトマト



カリフラワー、スナップえんどうは
前日に塩茹でしておきます。
にんじん甘煮も前日に。


カリフラワーにマヨかけて
トースターで焼いてるうちに
さつまいもを揚げてお塩少々。
 

冷凍保存しておいた薄焼き卵と
ハムをお花に飾り切りしたら
あとはどんどん詰めていくだけです♪




前日のうちに
なんとなくお弁当のイメージをして
下準備をしておくと
朝スムーズに作ることができますよ♪


あと隙間ができちゃった時に使える
お野菜やウィンナー、ハム、お豆など
常備しておくと困らないです♪


お弁当作りの参考になれば♪
 



ではでは
これから出かけてきます〜!

みなさまも楽しい週末を♪♪





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こんにちは〜♪ 今日から幼稚園のお弁当がスタートしました! 末っ子が年長さんになったので 幼稚園弁当ラストの年… 思いを込めて お弁当作りしたいと思います٩( 'ω' )و さてそんな年長さん最初のお弁当は… ぞう ...


こんにちは〜♪


今日から幼稚園のお弁当がスタートしました!



末っ子が年長さんになったので
幼稚園弁当ラストの年…

思いを込めて
お弁当作りしたいと思います٩( 'ω' )و




さてそんな
年長さん最初のお弁当は…


ぞう組になったので
「ぞうさん」のおにぎり弁当です♪




新入りの
そらまめ型のお弁当箱で♡


本当は二段弁当箱なのですが
次男には一段でちょうど良さそうです。


来年度の長男の中学弁当では
二段で使えるかな♪
 

これも楽しみ!






ぞうさんの作り方はとっても簡単!



ぞうさんおにぎりはケチャップライスで作ります♪


大きめおにぎりを顔にして
ミニおにぎり2つを両サイドに付けてお耳に。


バナナ形おにぎりのお鼻をのせたら


目と鼻のシワを海苔で作って
ペタッと貼れば完成〜♪
 




おかずは

・スコッチエッグのキノコソース
・かぼちゃの塩バター煮
・スイスチャードのごま和え
・星形人参甘煮
・お花卵焼き
・お花ハム
・ミニトマト
・リーフレタス

でした〜♪



スコッチエッグは
昨日の夕食のミートボールを作った時に
うずら卵入りも作って煮込んでおきました。

朝は温めなおすだけ♪


バター煮、ごま和え、甘煮も
全部作り置きです♪



スイスチャードは地元の市場で♪
カラフルなほうれん草といった感じです。


最近は真新しいお野菜を
たくさん見かけるようになりましたね〜

そしてついつい買ってしまう私。笑


最近パクチーも流行っているので
市場で大量に売っていました!


色々なお野菜が出てきて
お野菜を食べよう!と興味が出るのは
すごく良い流れですね♪
 

子供たちも
「これなあに?」と興味を持つので

「食べてみて!どんな味がする〜?」
と食べるきっかけを与えられますし♪


みなさまもぜひ
色々なお野菜に挑戦してみて下さいね♪


ではでは
今年度のお弁当も楽しんでまいりましょー♪♪






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こんにちは〜♪ ここ最近、暑いくらいの日が続いてますね!寒いよりこれくらいがちょうどいいです♪  さて今日は先日、お友達に頼まれて作った いちごとオレンジのタルトをご紹介♪  5歳の女の子のバースデー用♡ ...



こんにちは〜♪


ここ最近、暑いくらいの日が続いてますね!
寒いよりこれくらいがちょうどいいです♪
 



さて今日は

先日、お友達に頼まれて作った
いちごとオレンジのタルトをご紹介♪
 

5歳の女の子のバースデー用♡



いちご狩りシーズンなので
農園直売のいちごが買えてよかった♡


チョコで作ったお花は
誕生日の子のクラス名のお花をイメージして♪





タルトに立てれるように
ケーキトッパーもプレゼントしました♪


これがあると
パーティー感が盛り上がるんです♡





ついでにピックと…




ミニパネルも添えて♪


あ、タグも袋に付けました!
写真は撮り忘れちゃいましたけど…(ノд・。) 




やっぱりバースデーグッズは
名前入りだと
特別感あっていいですよね♡


タルトは私、デザインは旦那担当で♪



気に入ってくれるかドキドキしたけど
お友達もすごーく喜んでくれて
嬉しかった〜♡♡



やっぱり喜ぶ顔を見るのが
何より好きな私なのでした!




そしてあと数日で
次男(と私)の誕生日♡

誕生日メニューも考えないと♪♪



こどもの日もあるし
お祝い続きになりそうですが
楽しんでお料理したいと思います!






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こんにちは♪ 今日は娘の授業参観&懇談会でした! 今年も役員になりました〜! 頑張らねば \٩( 'ω' )و // さて今日のランチは 伊藤ハムさんから頂いた 「旨包ボリュームリッチハンバーグ ...



こんにちは♪


今日は娘の授業参観&懇談会でした!

今年も役員になりました〜!
頑張らねば \٩( 'ω' )و //




さて今日のランチは

伊藤ハムさんから頂いた
「旨包ボリュームリッチハンバーグ」で
ロコモコを作ってみました♪




マッシュポテトのネコのっけ♪

私がよく作る「ポテにゃんこ」です♡笑



ハンバーグの下はご飯!
目玉焼きとレタスも添えて。

隙間には
ハムときゅうりのくるくるをピックにさして。






かぶと飾りを出して
こどもの日気分も盛り上がってきたので

チーズの鯉のぼりも泳がせてみました!


うろこの海苔がお気に入りです♪




⬆︎
旨包ボリュームリッチハンバーグはコチラ



かなり分厚いのでなかなかの食べ応え!

ソースも多いので
ロコモコ丼にするのにぴったりでした〜♪ 



これと別におかずも少し添えたので
私と次男で取り分けて食べました♪

それでちょうど良い量でしたよ♪ 


お味もジューシーで美味しい♡
大人も子供も満足のお味です♪




伊藤ハムさま
ありがとうございました〜!!





ではでは
楽しい週末をお過ごし下さい♪



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こんにちは♪ 新学期が始まり 昨日は長男の授業参観→幼稚園の保護者会で バタバタでした〜(・・;) 明日は娘の授業参観&懇談会。 役員決めも温和に終わることを祈ります! さて今日は ...



こんにちは♪


新学期が始まり
昨日は長男の授業参観→幼稚園の保護者会で
バタバタでした〜(・・;)


明日は娘の授業参観&懇談会。
役員決めも温和に終わることを祈ります!





さて今日は
そんなバタバタな日々も癒してくれる(笑)

「新ザ・プレミアム・モルツ」に合わせた
ステーキレシピをご紹介します♪








今回のレシピで使ったお肉は
お安い牛肩ロースステーキ用です♪


固いから…と敬遠されがちですが

これを柔らかく
とーっても美味しいステーキに変身させます!



お財布にも優しくて
得した気分になっちゃいますよ♡





ポイントは3つ♪


  • お肉は焼く30分前には常温に

お肉はすぐに火が通るように常温に出しておきます。

そうすると短時間で仕上がる上に
 焼き過ぎてお肉が固くなるのを防いでくれます♪
 


 
  • お肉はフォークでプスプス刺す!

焼く前のお肉は
裏表に、とにかくたくさんフォークを刺します 。


これでお肉がとっても柔らかくなります!


この作業はお肉の筋切りにもなるので
焼いた時に反り上がったりもしませんよ♪




  • 仕上げのワイン&バター♪

焼いた最後に
ワインをひと振りジューっとさせ
バターをお肉に乗せて余熱で溶かします。

こうすると
香りと旨味がアップしてとっても美味しくなります!


下味の塩こしょうをたっぷりすれば
ソースなしでも美味しくなっちゃいます♪




このポイントを押さえて焼けば
お安いお肉もリッチなお味に大変身なのです♡


プレミアムモルツにもぴったり♪

 





今回はおろしオニオンソースで♪
焼き方とソースのレシピを合わせて載せておきますね〜♪


ぜひお試しを!!



柔らかステーキのオニオンソース
(4人分)

牛肩ロースステーキ用肉……600g〜800g(お好みの量で)
塩こしょう……適量

ワイン……大さじ1×人数分
バター……小さじ1×人数分

《オニオンソソース》
*おろし玉ねぎ……中1個分
*おろしにんにく……1〜2片分
*醤油……大さじ4
*酒……大さじ4
*砂糖……大さじ2
*酢……大さじ1
*はちみつ……大さじ1




(作り方)

① ソースを先に作っておきます。(お肉は常温に出しておく!)
*の材料を全て小鍋に入れ中火にかけます。
フツフツしたら弱火にして10分ほど煮詰めて火を止めます。

② 常温に30分置いたお肉にフォークをたくさん刺し
お肉の両面に塩こしょうを多めにふりかけ下味をつける。

③ フライパンを強火で熱し、サラダ油(分量外)を敷いてお肉を焼きます。
片面1分ずつくらい高温で焼いたら、ワインをフライパンに入れてジューっとさせ
お肉の上にバターをのせて溶けたら盛り付けて、ソースをかけて完成です。



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