かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

2015年07月

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こんにちは~♪今日は久しぶりに子供達におうち弁当作ってみました。暑いのでペンギンさんで涼を感じたく( ´艸`)長男が二段弁当が良いというので私のお弁当箱で作ってみました!あんまり二段弁当使わないから新鮮♡下二人はいつものお弁当箱で♪こちらはお弁当出来るなりつ ...



こんにちは~♪
今日は久しぶりに
子供達におうち弁当作ってみました。

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暑いのでペンギンさんを感じたく( ´艸`)

長男が二段弁当が良いというので
私のお弁当箱で作ってみました!

あんまり二段弁当使わないから新鮮♡


下二人はいつものお弁当箱で♪
こちらはお弁当出来るなりつまみ食いされ
写真は撮れませんでしたε-(´∀`; )


おかずのアップはこんな感じです♪

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残り物多し…笑

でもお弁当にしちゃうと
子供達も新鮮な気持ちで食べてくれました♡



(お弁当の内容)

ペンギンさんおにぎり
(俵おにぎり・海苔・スライスチーズ【プレーン・チェダー】)

ミニメンチカツ
お花ウィンナー
つるむらさきの梅海苔和え
塩茹でブロッコリーの星チーズのせ
ゆでとうもろこし
プチトマト
レタス




このお弁当を作ってる最中
少し変わった出来事がありました。


お庭で遊んでた子供達に

「ママ~!だれか来たよ~!」と呼ばれ

行ってみると80歳程のお爺様がいて
「人を探しているんです。」と…

どうやら以前うちの住所に住んでいた方で
お爺様とはクラスメイトだったとか。
電話をしたけど出なくて来られたようです。

引っ越されたとも聞いていたらしく
他の情報もあったので一緒に考えてみたり。

そしてお爺様は次の場所へ探しに行きました…


ちょっとした冒険をしているようで
私まで少しワクワクしてしまいました( ´艸`)♪

同窓会をやりたくってね♪とニコニコしていて
とても可愛らしいお爺様でしたよ~♪
どうか見つかりますように!!



では
我が家はこれから少しお出かけに…

暑いですが元気に参りましょう~♪







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こんにちは~♪いやいや毎日暑い…暑すぎますな(@ ̄Д ̄@;)エアコン付けたらもう外出したくないモード。外遊びはもっぱらプールな毎日です。笑そして暑いとお昼は冷たい麺類が多くなりがち…これはいかん!と思って、今日のランチはかわいいタコライスに♡最近チラッと見 ...



こんにちは~♪
いやいや毎日暑い…暑すぎますな(@ ̄Д ̄@;)

エアコン付けたらもう外出したくないモード。
外遊びはもっぱらプールな毎日です。笑


そして暑いとお昼は冷たい麺類が多くなりがち…
これはいかん!と思って、今日のランチは
かわいいタコライスに♡

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最近チラッと見かけた
ご飯で作る食べられるカップを作ってみたくて
キットがないのでお茶碗で自作!


お茶碗にアルミホイルを敷き
ご飯を入れてスプーンで凹みを作り
お茶碗からアルミホイルをご飯ごと取り出し
そのままトースターで5分焼いて
アルミホイルを剥がしたらカップの完成♪



焼かなくてもいいのかもだけど
焼いた方が器がしっかりするかな…

フチと凹みがパリッと焼けて
周りは柔らかいけどしっかりしてる感じです。

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今回は凹みにレタスを敷き
タコスミートを入れて粉チーズをパラリと。

トッピングは星形パプリカ
タコライスだからタコさんウィンナー付き♡
ゆで卵はヒヨコちゃんにしました♡

トマト塩茹でオクラも添えて
夏野菜もしっかりとね♪



長男はこれを手で持って
ハンバーガーのようにパクリ!

下二人はスプーンで食べてました~♪



カップのご飯
結構気に入っちゃったな( ´艸`)♪

色々具も楽しめそうだし
また今度何か作ってみようと思います♡


ではでは♪
ほんとーに毎日暑いですが…
しっかり栄養摂って
夏バテしないよう頑張りましょー( ´ ▽ ` )ノ





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こんにちは~♪土日はお祭りに行ったり、海水浴に行ったりと夏休みらしくたーっぷり遊んでた我が家です♪楽しかったなぁ(´∀`)♪月曜の今日は少しお疲れモード…笑今日はお家モードで過ごしたいと思います!そんな今日は昨日の夕食に作ったメインおかずをご紹介!カレー味 ...


こんにちは~♪

土日はお祭りに行ったり、海水浴に行ったりと
夏休みらしくたーっぷり遊んでた我が家です♪
楽しかったなぁ(´∀`)♪

月曜の今日は少しお疲れモード…笑
今日はお家モードで過ごしたいと思います!



そんな今日は
昨日の夕食に作ったメインおかずをご紹介!
カレー味チキンのパン粉焼きです♡

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カレー味のチキンカツ風ですが
衣はパン粉のみ
揚げ焼きで余分な油もカットしてます♪


しかも今回はレシピブログの
スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ
のモニターをさせて頂いてるので
しっかり減塩しています!

でもね、スパイスのおかげで
お味はしっかりしていますよー♪
もちろんソース不要で頂けます!

鶏胸肉で節約できるのも嬉しいところ( ´艸`)♪


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こんがり揚げ焼きしてます♪
レモンなんか添えると一層美味しいのです♡


作り方もとっても簡単!
遊びに行く前に下味に漬けておけば
おうちに帰ったらパン粉をつけて焼くだけ♪

ぜひぜひ皆様も作ってみて下さいねー( ´ ▽ ` )ノ



では、レシピへ~♪


カレー味チキンのパン粉焼き
【4人前】


(材料)

鶏胸肉…2枚
☆ハウスカレーパウダー(顆粒)…小さじ1
☆マヨネーズ…大さじ2
☆酒…大さじ1
☆おろしにんにく…小さじ1
☆塩…1g
☆GABANブラックペッパー粗挽…少々

パン粉…1カップ
サラダ油…大さじ5
ローズマリー…1枝(あれば)

レモンスライス…適量(あれば)
プチトマト…適量(あれば)
ローズマリー…適量


(作り方)

1. 鶏胸肉は一口カツサイズにそぎ切りして
    フォークで数カ所プスプスと刺しておく。

2. ☆の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ
    1のお肉を投入して絡める。
    このボウルにラップをし、冷蔵庫で30分以上寝かす。
    (出かける前にここまで仕込んでおくとラク!)

3. 2のお肉の両面にパン粉をつけて
    サラダ油を中火で熱したフライパンで揚げ焼きする。
    あればローズマリーも一緒に焼いて香りを付ける。
    
4. お皿にチキンを盛り付け
    あればレモンスライス・プチトマト・ローズマリーを添える。


*下味の調味料はお肉に付けたまま
    パン粉をお肉の両面に押さえるようにつけて下さい。





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