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2018年03月26日

お花見や春の持ち寄りに♪ホットケーキミックスで作る簡単さくらマフィン

こんにちは。桜の季節がやってきましたね〜♪お花見シーズンなので桜パウダー&桜の塩漬けを使ったさくらマフィンを作ってみました♡ホットケーキミックスを使ったお手軽&失敗知らずの簡単レシピです♪いつものマフィン生地に桜パウダーをプラスして一気に春モードのマフィン ...

こんにちは。

桜の季節がやってきましたね〜♪

お花見シーズンなので

桜パウダー&桜の塩漬けを使った

さくらマフィンを作ってみました♡

ホットケーキミックスを使った

お手軽&失敗知らずの簡単レシピです♪

いつものマフィン生地に桜パウダーをプラスして

一気に春モードのマフィンに〜♪

マフィンを割るとマーブル模様に♡

したのだけど。。

写真を撮るのを忘れました(￣▽￣)笑

焼き上がったマフィンの上には

アイシングと桜の塩漬けをトッピングして

見た目も春らしくしてみましたよ♪

この日は
お友達のおうち飲み会に誘われたので

100均のペーパーナプキン＆カゴに入れて
ラップ＆麻ひもでラッピングして持ち寄り♪

このままテーブルに出して可愛いのでオススメです。
お味も好評で嬉しかったな♡

（写真撮っていないけど、ウィンナーパンもたくさん焼いて行きました！）

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工程写真つきレシピも載せておきます。
ぜひ春に作ってみてくださいね♪

さくらマフィン
【マフィン型12個分】

（材料）
・ホットケーキミックス＿200g
・バター＿100g
・砂糖＿40g
・卵＿L2個
・牛乳＿100ml
・桜パウダー＿5g
・桜の塩漬け＿10個

・粉砂糖＿大さじ5
・卵白＿小さじ1（材料の卵から取り分けて使う）

（作り方）
⑴ 室温に戻したバターと砂糖をホイッパーですり混ぜ
といた卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
ホットケーキミックスと牛乳を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ
粉っぽさがなくなったら、桜パウダーをさっくり混ぜ合わせます。

⑵ マフィン型にベーキングカップを入れて生地を8分目まで入れ
170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

⑶ 焼けたら粗熱を取ります。

ところどころ桜パウダーのピンクが濃く見えます♪
割るとマーブル模様になっています。

⑷ 焼いている間にさくらの塩漬けの塩抜きをします。
水に20ほど浸けて塩抜きした桜は、キッチンペーパーで水気を取ります。

⑸ 粗熱をとってる間に粉砂糖と卵白を混ぜ合わせてアイシングを作り
粗熱が取れたらスプーンで塗るか、コルネや絞り袋に入れてトップにかけます。
アイシングが乾かないうちにさくらの塩漬けをのせます。

焼きあがると
さくらの香りが広がって幸せな気持ちになりますよ〜♪

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2018年03月22日

いちごの季節♪いちごたっぷりタルトと、春のバタバタ

こんばんは♪なんだかお久しぶりになってしまいました。。私の３月、濃厚に駆け足で進んでおります。確定申告をバタバタと終えた後次男の幼稚園最後のお弁当最後の園バスそして卒園式と感動の涙をいっぱい流しておりました。卒園式後は、感動に浸る間もなくパッケージ撮影の ...

こんばんは♪
なんだかお久しぶりになってしまいました。。

私の３月、濃厚に駆け足で進んでおります。

確定申告をバタバタと終えた後

次男の幼稚園最後のお弁当
最後の園バス
そして卒園式と
感動の涙をいっぱい流しておりました。

卒園式後は、感動に浸る間もなく
パッケージ撮影の仕込みに入り
翌日早朝から車で都内へ。

現場は楽しく進み、丸一日の撮影を終え

帰路で

初めてのおかまを掘られ（ＴДＴ）笑

車も私も軽傷ですが
ディーラーに行ったり、病院に行ったりと
不意に数日バタバタと。。

そして長男の卒業式を迎え
私は首にひっそりと湿布を貼りつつ

再び感動の涙を流したのでした。

心と頭の中が色々と忙しい春ですが

今日はいちごのタルトで春らしく♪

お友達からのオーダーで作りました。
いちごの季節だから、いちごたっぷりで♪

いちごの隙間に
ぶどう（トンプソン）も並べました。

カラーリングが春！って感じで気に入ってます。
おうち用にも作りたいな♪

中央のいちごは
小ぶりなのをヘタつきで飾ってみたら
とっても可愛かったです♡

高さもあるから
横から見ると結構ゴージャス♪

ドーム型に盛ったクリームに
半分に切ったいちごとぶどうを差し込むだけです♪

フルーツタルトは
盛り付けがほんと楽しい♡

４月５月と子供達の誕生日が続くので
タルトもまたちょこちょこアップしたいと思います♪

では♪

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2018年03月09日

先生ありがとう♡幼稚園最後のお弁当

こんにちは♪ついに幼稚園最後の弁当を作り終えました。娘の時から学年末はいつも先生と本人を作っていたので次男も担任の先生と一緒に♡先生ありがとう♡って次男から花束を渡しています♪いつも優しい笑顔の先生で次男も先生が大好きでした♡お弁当を作る数日前に最後はこ ...

こんにちは♪

ついに

幼稚園最後の弁当を作り終えました。

娘の時から学年末は

いつも先生と本人を作っていたので

次男も担任の先生と一緒に♡

先生ありがとう♡

って次男から花束を渡しています♪

いつも優しい笑顔の先生で

次男も先生が大好きでした♡

お弁当を作る数日前に

最後はこういうお弁当作るねと言ったら

恥ずかしいからやだと言った次男。

でも30分後くらいに

やっぱりさっき言ってたのにすると。

今日も作り終えたお弁当を見て

「先生にありがとうのお花だよ」

って言うね！って（ｉ _ ｉ）

この一言に

ものすごい成長を感じました。

そして私もやりきった感。

帰ってきて

空っぽのお弁当箱を見たら

「いつもちゃんと食べてくれてありがとう」

と伝えたいと思います。

今日は好きなものしか入れてないから

絶対全部食べてくるはず。笑

(先生と次男のおにぎり)

昆布佃煮とはちみつ梅の具入りです。

髪の毛は海苔をカットして包んでラップ。

海苔がしっとりとご飯になじんだら

ラップを外して

ぶぶあられの鼻、海苔の目口を貼り

ほっぺに桜でんぶをのせて顔の完成♪

(花束)

ブロッコリーの上に

ハムとチーズの型抜きを並べ

鼻の中央にぶぶあられをのせてます。

お花の両端にお手手を添えて

花束を渡してる感じにしました♪

(その他のおかず)

・やわらか唐揚げ

・かぼちゃサラダ

・お花卵焼き

・お花ハム

・ミニトマト

・塩ゆでブロッコリー

・フリルレタス

・いちごとプチゼリー(別容器)

さて私も

長男次男の卒業&卒園へ向けて

美容院へ行ってきますね♪

春休み前

もうこのタイミングしかないのです！

もうすぐ忙しい春休みが始まりますね。。

お母様方、頑張りましょー！！

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2018年03月08日

ぞう組さんの思い出に♪ぞうさんおにぎり弁当

こんにちは♪今日のお弁当は次男のクラス「ぞう組」さんの思い出にぞうさんおにぎりを作りました♡ゆかりふりかけを混ぜたご飯を顔・耳・鼻のかたちに握ります。お弁当箱の中に配置しておかずを詰めたら海苔の目と鼻の線を貼ってほっぺにストロー型抜きハムを貼ってぞうさん ...

こんにちは♪

今日のお弁当は

次男のクラス「ぞう組」さんの思い出に

ぞうさんおにぎりを作りました♡

ゆかりふりかけを混ぜたご飯を

顔・耳・鼻のかたちに握ります。

お弁当箱の中に配置して

おかずを詰めたら

海苔の目と鼻の線を貼って

ほっぺにストロー型抜きハムを貼って

ぞうさん弁当の出来上がりです♪

ぞうさんが好きなリンゴも入れたんだね！

と、次男。

分かってもらえて母さん感激♡笑

３年間

幼稚園を頑張ったキミに

トリプルスターも添えたのだよ☆☆☆

末っ子だからいつまでも
赤ちゃんのような気がしてしまいますが

泣いてばかりの年少さんから
ほんとしっかりと成長したな〜と
つくづく思う今日この頃。

マイペースは変わりませんけど(￣∇￣)笑

今日のおかずは

・ミートボール(市販)

・切り干し大根の煮物

・カニカマと卵のリンゴ

・塩ゆでブロッコリー星チーズのせ

・塩ゆで枝豆

・いちご

でした〜。

もう幼稚園弁当も明日で終わりなので

いざ用に買っておいた

市販のミートボールも使っちゃいたくて♪

そしていよいよ明日は

幼稚園最後のお弁当！！

「ありがとう」を伝える

お弁当を作りたいと思います♡

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2018年03月07日

シャンシャン♪パンダおにぎり弁当

こんにちは〜♪今日のお弁当は次男リクエスト赤ちゃんパンダの「シャンシャン」で♪キャンディチーズに海苔を貼って大きめのお耳にしてみました♪これを焼きパスタでおにぎりに固定してます。丸おにぎりの下の方に海苔をくるんでそこからお手手もプラス♪ひょっこり感出たか ...

こんにちは〜♪

今日のお弁当は次男リクエスト

赤ちゃんパンダの「シャンシャン」で♪

キャンディチーズに海苔を貼って

大きめのお耳にしてみました♪

これを焼きパスタでおにぎりに固定してます。

丸おにぎりの下の方に海苔をくるんで

そこからお手手もプラス♪

ひょっこり感出たかな？笑

赤ちゃんパンダさんなので

ハムでピンクのほっぺも付けました♪

パンダの中身は

昆布の佃煮が入っています。

今日のおかずは

・鶏じゃが照り煮

・カニカマの卵巻き

・焼きコロコロウィンナー

・パプリカマリネ

・マヨコーンブロッコリー

・ミニトマト

・サニーレタス

・プチゼリー(別容器)

でした♪

さて

幼稚園弁当も残すところあと2日！

もう何を作るかは決めています♡

一昨日から少し喘息出てるけど

卒園式まで元気に登園できますように！

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2018年03月06日

お別れ遠足♪リラックマ&コリラックマのロールパンサンド弁当

こんにちは。今日は次男のお別れ遠足へ行ってきました♪お弁当リクエストが「クマ」と「パン」だったのでロールパンサンドにしてリラックマ&コリラックマをデコ♪リラックマはロールパンの皮を少しめくってリラックマの形を作り顔パーツを貼って作りました♪コリラックマはス ...

こんにちは。

今日は

次男のお別れ遠足へ行ってきました♪

お弁当リクエストが

「クマ」と「パン」だったので

ロールパンサンドにして

リラックマ&コリラックマをデコ♪

リラックマは

ロールパンの皮を少しめくって

リラックマの形を作り

顔パーツを貼って作りました♪

コリラックマは

スライスチーズをコリラックマの形にし

ロールパンの上にペタリと貼るだけ♪

ほんとはコリラックマも

皮をめくってた作り始めたのですが

ロールパンのくぼみが邪魔して

きれいに剥けませんでしたorz

時間もなかったので

すぐチーズに切り替えてパンにペタリ。

チーズ付きのホットドッグになったので

お味的にも良かったかも♪

リラックマの方は卵サンドです♪

(サンドする具も次男のご指定で。笑)

サンドイッチにボリュームがあるので

おかずは軽めに。

おやつタイムも考慮して

・お花ハム

・マヨ詰めブロッコリー

・ミニトマト

・いちご

にしました。

私のお弁当も

デコなしバージョンの同じもので。

たーっぷり遊んで

自由解散後も最後まで遊び

お別れ遠足を満喫した次男♪

いい思い出になって良かったね♡

母さんは疲れてしまって

もう何もやる気が起きませんが(￣▽￣)笑

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2018年03月05日

ウィンナーパーツで簡単♪クマさんおにぎり弁当

こんにちは♪今日のお弁当はチャチャっとできるクマさんおにぎりで♪具入りの丸おにぎりとおかずを詰めてとりあえずお弁当を作ってからクマさんデコ作業をします。スライスチーズは型抜きして口元に貼り半分に切ったグリンピースをのせます。口元の両サイドに海苔パンチでカ ...

こんにちは♪

今日のお弁当は

チャチャっとできるクマさんおにぎりで♪

具入りの丸おにぎりとおかずを詰めて

とりあえずお弁当を作ってから

クマさんデコ作業をします。

スライスチーズは型抜きして口元に貼り

半分に切ったグリンピースをのせます。

口元の両サイドに

海苔パンチでカットした目を貼り

輪切りして焼いたウィンナーを

ほっぺと耳に焼きパスタで留めて完成♪

焼きパスタ:乾麺パスタをフライパンで2-3分炒ったもの

耳の輪切りウィンナーは

輪切りのままでもかわいいですが

今回は1/3くらいカットして

切り口がおにぎり側にくるようにしてます。

ウィンナー輪切りが

デコ作業をラクにしてくれて時短！

焼きパスタも数本作り置きしておくと

キャラ弁作りに重宝しますよ。

私は5cmくらいの長さに折って

小瓶に入れて冷蔵庫でストックしてます♪

今日のおかずは

・揚げしゅうまい

・ひじきとツナの煮物

・お花卵焼き

・オクラの塩こうじ炒め

・ミニトマト

・サラダ菜

・プチゼリー(別容器)

でした。

冷凍しておいたしゅうまいを揚げて

ひじき煮も小分け冷凍しておいたものを

レンチンして詰めただけです。

気合いの入らない月曜の朝も

冷凍ネタがあるととっても安心♪

土日も心置きなく遊べます♪

そして明日はお別れ遠足！

今週でお弁当も終わり

来週はいよいよ卒園式です。。

たぶん泣くなー（ｉ _ ｉ）

再来週は長男の卒業式だし

まもなく怒涛の感動ラッシュ（ｉ _ ｉ）

あ、美容院予約しよ。笑

では今週も元気にまいりましょー♪♪

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2018年03月04日

【お弁当講座】パンダおにぎりとおかず飾り切りレッスン

こんにちは〜小春日和で気持ちの良い休日ですね♪先日のことですが隣市の公民館からのご依頼でお弁当講座をさせて頂いたので今日はその時のレッスン内容などレポートしたいと思います。大人も楽しめるキャラ弁とのことだったので・今話題の「パンダ」のおにぎりの作り方・簡 ...

こんにちは〜
小春日和で気持ちの良い休日ですね♪

先日のことですが
隣市の公民館からのご依頼で
お弁当講座をさせて頂いたので
今日はその時のレッスン内容などレポートしたいと思います。

大人も楽しめるキャラ弁とのことだったので

・今話題の「パンダ」のおにぎりの作り方
・簡単なおかず飾り切り３種
・お弁当の基礎知識と詰め方

などのレッスンをさせて頂きました♪

お弁当学マスターや
食育インストラクターで勉強したことが
とても役立ちました！

みなさん真剣に聞いてくださり
作るときは真剣！

でも出来上がると歓声が上がって
とっても楽しんで作ってくださいました♪

それぞれ持参した自分のお弁当箱に詰めるので
詰め方の基礎を活かしながら
みなさん彩りよく上手に仕上がりました♪

最後のアンケートでは

・思ったより簡単にできた
・とても勉強になった
・子供のお弁当の参考にしたい

などの嬉しいお言葉をたくさん頂き
私も満足感の高いレッスンとなりました！

次回は６月に
お子様向けのキャラ弁講座を開催するので
また内容など楽しみながら考えたいと思います♪

では♪

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