かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

2018年08月

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おはようございます♪夏休みが明けて学校が始まりました!小1の末っ子は学校行きたくない!と泣いて(;ω;)昨日は調子よく「強くなったから泣かない!」って言ってたんだけどどうも当日の朝はダメだねぇ。。笑まぁ毎度のことで想定済み!家族みんなに温かく励まされてなんと ...


おはようございます♪
夏休みが明けて学校が始まりました!

小1の末っ子は
学校行きたくない!と泣いて(;ω;)

昨日は調子よく
「強くなったから泣かない!」
って言ってたんだけど
どうも当日の朝はダメだねぇ。。笑

まぁ毎度のことで想定済み!
家族みんなに温かく励まされて
なんとか登校して行きました。

夏休み前の面談でも
「夏休み明けも泣くと思うので!」と
先生にもお願いしておいたし
母さん的には準備万端!笑

次男の弱小メンタル
少しずつ強化しますように。。


では長男の中学生弁当を再開。
今日はさっぱり鶏チャーシューで♪
IMG_7748
ミツカン味ぽんをモニターで頂いたので
ミツカンさんのレシピで作りました♪


前日に作っておいて
朝に温めなおしてカットしてお弁当に。

白ごまトッピング、大葉も添えて
香りと栄養をプラス。

暑い時にさっぱり食べられて嬉しいです♪

IMG_7749

(お弁当内容)
・雑穀混ぜごはん
・パリパリきゅうりの漬物
・さっぱり鶏チャーシュー
・キャベツのおかか和え
・オクラのおひたし
・卵焼き
・お花人参甘煮
・梨


梨は地元の茅ヶ崎産で地産地消。

オクラは夏休み最後の旅行で買った
福島県産直の立派なもの。

旬のもの、新鮮なものは美味しいです♪




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こんにちは♪ ついに夏休み最終日。終始、子供達のペースでした。。もう母さんクタクタ( ̄▽ ̄)笑今年は猛暑なせいかいつも以上に疲れました〜!そしてまたお弁当も始まります!部活はおにぎりオンリー指定だったからなんか嬉しいな♪♪笑さて今日は 大手スーパーのイトーヨ ...



こんにちは♪



ついに夏休み最終日。


終始、子供達のペースでした。。

もう母さんクタクタ( ̄▽ ̄)笑


今年は猛暑なせいか

いつも以上に疲れました〜!



そしてまたお弁当も始まります!

部活はおにぎりオンリー指定だったから

なんか嬉しいな♪♪笑




さて今日は

大手スーパーのイトーヨーカドー様から

ご提供頂いた新商品で

超簡単サラダランチでも♪


IMG_7670


サンドイッチとサラダで
この彩り♡

そしてボリューム満点!


これがあっという間にできるんです♪


IMG_7731

まずはロールサンド♪

いつものツナとたまごのロールサンドに
お野菜シートを巻きました♪


FullSizeRender
(ベジート5枚入り:税込378円)

「ベジート」という

人参と大根のお野菜シートで

生春巻きのように使います。


ベジートにマーガリンを塗って

サンドイッチ用食パンをのせて

ロールサンドを作るだけ♪


簡単にお野菜が摂れて

見た目も可愛くなる上

ラップ代わりにもなってエコ♪


色々嬉しいですね〜♪



IMG_7669


IMG_7668

続いてサラダは2種類♪

分かりやすく単品撮りで。


上) 彩り具材のチョップドサラダ

下)パワーサラダ(ガーリックチキン)



このサラダはどちらも美味しくて♡




IMG_7615

上)彩り具材のチョップドサラダ:税込494円

下)パワーサラダ(ガーリックチキン):税込429円



ドレッシング付きで

サラダと和えるだけで完成です!

(サラダは上下2段になってます)


栄養バランスや彩りも考えられていて

サラダだけで目もお腹も満足できちゃう♪


これは

自分にランチ用にも買っちゃうな〜♪



FullSizeRender




盛り付けも映えるので
イトーヨーカドー様の新商品
ぜひ一度お試し下さい♪




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こんにちは♪今日はお弁当によく入れるパリパリきゅうりのお漬物の作り方をご紹介したいと思います。ごはんにぴったりなので食卓にもよく登場しています。きゅうりのキューちゃん風のしっかり漬けた感じのレシピですがかなり時短で漬かります♪そして簡単♪調味料もおうちに ...


こんにちは♪


今日はお弁当によく入れる
パリパリきゅうりのお漬物の作り方を
ご紹介したいと思います。

IMG_7600
ごはんにぴったりなので
食卓にもよく登場しています。

きゅうりのキューちゃん風の
しっかり漬けた感じのレシピですが
かなり時短で漬かります♪

そして簡単♪
調味料もおうちにある定番もののみ!

子供もごはんと一緒に
パリパリ食べられます♪
(味が濃いめなので小さなお子さまは控えて下さい)



パリパリきゅうりのお漬物

材料(つくりやすい量)

きゅうり_3

塩_小さじ1/2


醤油_80cc

砂糖_45g大さじ5

酢_大さじ1

*おろし生姜_大さじ半分(チューブだったら5cmくらい)




作り方

①きゅうりは5mm厚の輪切りにして塩もみ。

20分置いたら手で絞って水分を切ります。

IMG_7586



*を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら①を入れてひと混ぜ。フタをして30分放置します。

IMG_7587



③30分後に鍋の中をひと混ぜし、もう一度再沸騰させて火を止め、フタをして30分放置。

IMG_7593



30分後に完成です。
こんな感じに仕上がります♪
FullSizeRender


きれいな保存容器やジップロックに入れて
冷蔵庫で一週間は持ちます♪
IMG_7605

ぜひお試しを〜♪♪



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こんにちは♪今日の部活用おにぎりは・焼きたらこ+大葉・きゅうりのキューちゃん風+大葉・焼き鮭+大葉でしたー。定番おにぎりの具も肩とが変わると新鮮です♪きゅうりのキューちゃん風もご飯に合うからおにぎりにしてみました。セリアのシンプルなサンドイッチケースに。 ...


こんにちは♪


今日の部活用おにぎりは

・焼きたらこ+大葉
・きゅうりのキューちゃん風+大葉
・焼き鮭+大葉

でしたー。

IMG_7606

定番おにぎりの具も
肩とが変わると新鮮です♪

きゅうりのキューちゃん風も
ご飯に合うからおにぎりにしてみました。


IMG_7608

セリアの
シンプルなサンドイッチケースに。

計ったかのようにピッタリ。笑


これと
ゼリードリンク、塩分タブレット
2リットルの水筒を持参。

最高潮に暑い時は
+1リットルの水筒を追加してます。


さて今日は
このホットドッグ風おにぎりの
作り方をご紹介します♪


① おにぎりを細長くにぎる

FullSizeRender
ごはん120-130gに塩をしてラップで包み
ギュッと俵形に。
巻きすを使うとラクです。


② 海苔で包んでなじませる

IMG_7452
海苔を1/4くらい切って取り除き
黄色の線に切れ込みを入れます。

FullSizeRender
端の海苔を立てておにぎりを包みます。

FullSizeRender
上下の海苔も立てておにぎりを包み
再びラップして5分くらいなじませます。


③ 切れ込みを入れて具をはさむ

IMG_7450
切れ込みはこのくらい。
浅めに入れて、具をキュッとはさみます。



これまでも色々挟みました。
男子中学生向けの肉系ばかり。笑

IMG_7384
豚のみそ漬けや肉団子甘酢煮

IMG_7237
チキン甘酢煮やぐるぐるウィンナー

IMG_7226
メンチカツにミートボール


最近は毎朝ギリギリで写真撮れてないけど
炒めたお肉や
ちくわの磯辺揚げなんかもはさんだなぁ。

どれも結構な満足感で美味しいですよ♪
ホットドッグみたいに食べやすいし(*^^*)


よかったらお試しを〜♪♪



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こんにちは♪夏休みの自由研究がついに終わりました。次男も小学生になり長男(中学生)も自由研究がありもちろん娘もやるので今年は3人分!みんなのやりたい事に付き合い今年はこんな感じでした。↓長男: DNAの実験長女: お弁当作り次男: 氷の実験いや〜、ヘビーだった(´・ ...


こんにちは♪


夏休みの自由研究がついに終わりました。

次男も小学生になり
長男(中学生)も自由研究があり
もちろん娘もやるので
今年は3人分!

みんなのやりたい事に付き合い
今年はこんな感じでした。
長男: DNAの実験
長女: お弁当作り
次男: 氷の実験


いや〜、ヘビーだった(´・∀・`)笑

そしてみんな頑張った!(母含む)


これで残りの夏休みは
少し気楽に過ごせそうです♪


娘の自由研究
「お弁当を作ろう!」はこんな感じに♡

IMG_7579

娘の考えたお弁当メニューで
おかずから全て娘の手作り♪

私は手とり足とり教えて
詰め方見本を作り

それを見ながら娘も全部自分で!

想像以上にキレイにできました♡


IMG_7555

おかずも栄養バランスを考えて。
買い物も一緒に行きました。


人参の飾り切りは怖かったようで
娘の手を持って一緒に切りました。

唐揚げも油ハネに怯えながらも
しっかり美味しく完成です♪

卵焼きや煮物、焼き物、茹でるは
難なくクリアです♪

ハムの飾り切りは得意みたい♪



IMG_7577


まとめるのはちょっと雑だけど
一生懸命教えた事をまとめられました!

でも罫線くらい
引いてあげればよかったな(。-∀-)笑


内容はこんな感じで作りました!
自由研究の参考に載せておきます♪

*お弁当の栄養バランス

お弁当箱の中身は
主食:主菜:副菜=3:1:2 を基本とします。
主食は、元気のもとになるよ。
主菜は、体を作るもとになるよ。
副菜は、体の調子を整えるよ。


*お弁当メニューのポイント

・赤黄緑白黒の食材をバランスよく入れると
彩りも栄養バランスも良くなりやすい。

・食材の水分はしっかり取り除いて、傷みにくくする。

・味が移らないようにしっかり仕切る。

・旬の食材を入れて、その時期に必要な栄養を摂る。


*お弁当メニュー作り

これは自分で考えさせます。


*準備〜お弁当を作る

ここからは一緒に。
アドバイスを加えながら家庭の味を伝えます。


*感想

自由に書いてもらいます。



小学3年生の娘で
調理は少し危なっかしいけどできました♪

高学年のお子さまなら
もう少し安心してできると思います♪

食育にもなるので
ぜひ親子で楽しんで作ってみてください♪



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おはようございます♪お盆休み真っ只中ですがわが家は今日は宿題DAY!バリバリ頑張りまっせ(`・ω・´)では今日は載せ忘れ部活弁当からホットサンドでも〜♪焼き色がかわいいホットサンド♪これ、ホットプレートについてた波形プレートでサンドイッチを焼きました!シンプル ...

おはようございます♪


お盆休み真っ只中ですが
わが家は今日は宿題DAY!

バリバリ頑張りまっせ(`・ω・´)


では今日は
載せ忘れ部活弁当から
ホットサンドでも〜♪

IMG_7382

焼き色がかわいいホットサンド♪

これ、ホットプレートについてた
波形プレートでサンドイッチを焼きました!


シンプルなハム&チーズと
ツナ&ブロッコリーの2種です。

サンドイッチを作ったら
波形プレートに乗せて
上からル・クルーゼのフタでプレス!

フタの重さがちょうど良いんです♪

*重いフタがない場合は、重めのお皿などで代用して下さい。


片面1-2分焼いて、両面焼ければ完成♪


IMG_7381

ホットサンドメーカーや
ホットサンド用パンがなくても
可愛いシマシマ模様の
ホットサンドができますよー♪

ホットプレートサイズだと
一気に何個か焼けちゃうので
忙しい朝食にもオススメです!

わが家は人数が多いので
ホットサンドメーカーより
こちらのやり方が主流になってきました。

子供に成長と共に
母さんも時短力が付いてきたかも。笑



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こんにちは〜♪土日は義実家へお泊まりに行ってきました。手みやげにレアチーズケーキを作って行きました♪モニターで頂いたアオハタ55ジャムのマーマレードをゼリーにして乗せてボトムは市販の紅茶クッキーを砕いてバターと混ぜて敷き詰めています。オレンジマーマレードと ...


こんにちは〜♪


土日は義実家へお泊まりに行ってきました。

手みやげに
レアチーズケーキを作って行きました♪

IMG_7434

モニターで頂いた
アオハタ55ジャムのマーマレードを
ゼリーにして乗せて

ボトムは市販の紅茶クッキーを砕いて
バターと混ぜて敷き詰めています。


オレンジマーマレードと
紅茶の風味が最高に合う♪
もちろんレアチーズとも♪


IMG_7435

焼かずに、冷やし固めるだけなので
暑い夏でも気軽に作れる
ひんやりスイーツ♡

レシピ載せておきますね〜♪



紅茶とオレンジ風味のレアチーズケーキ

【材料】(直径15cmの丸型一台分)
•クリームチーズ(常温)_100g
•生クリーム_200cc
•無糖ヨーグルト_50g
•砂糖_50g
•レモン汁_大さじ1
a)粉ゼラチン_5g
a)水_大さじ2

(ボトム)
•午後の紅茶ストレートティークッキー_8枚
•バターorマーガリン(常温)_20g

(トップ)
•アオハタ55オレンジマーマレード_100g
b)粉ゼラチン_2g
b)水_大さじ1


【作り方】
①ボトムのクッキーを袋に入れて麺棒で叩いて砕き、常温バターを加えて、手で袋を揉んで合わせます。これを型の底にギュッと敷き詰めます。

②a)を小さな耐熱容器に入れてゼラチンをふやかしておく。

③ボウルにクリームチーズと砂糖をすり混ぜ、ヨーグルト、レモン汁、レンジに20秒かけて溶かした②を加えて良く混ぜる。

④生クリームを7分立てに混ぜ、③に加えて混ぜ合わせたら、①の型に流し込み、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。

⑤b)を耐熱ボウルに入れてゼラチンをふやかし、レンジに10秒かけて溶かします。
ここにオレンジマーマレードを加えて混ぜ合わせ④のレアチーズの上に流し込み、更に1時間冷やし固めて完成です。





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おはようございます♪明日から長男の部活もお盆休み〜♪と言ってもあまり進んでない夏休みの宿題と夏休み明けの期末テスト(二期制なのでこのタイミング)があるのでお勉強がメインです(`・ω・´)さて…ちゃんとできるかしら?笑では今日はたまった部活おにぎり写真でも〜♪ ...


おはようございます♪

明日から
長男の部活もお盆休み〜♪

と言っても

あまり進んでない夏休みの宿題と
夏休み明けの期末テスト
(二期制なのでこのタイミング)
があるので
お勉強がメインです(`・ω・´)


さて…ちゃんとできるかしら?笑



では今日は
たまった部活おにぎり写真でも〜♪

IMG_7384

部活おにぎりでよく作る
ホットドッグ風おにぎり♪

この日は
・豚の味噌漬け+豆苗の塩炒め
・肉団子の甘酢煮+塩ゆでアスパラ

あともう一つは
・ツナマヨのまん丸おにぎり

IMG_7385

100均フードパックLに入れると
こんな感じで収まります。

ラクにボリュームが出せて
ホットドッグのように食べやすいのも魅力♪

IMG_7416

こちらは
また別の日の部活おにぎり。

こちらはまん丸タイプ。

コロンとしたおにぎりから
具がはみ出す感じは
やっぱりかわいい♡


このおにぎりは
・牛しぐれ煮+大葉
・焼きウィンナー+大葉

もう一つは
・おかか昆布のまん丸おにぎり

IMG_7417

これも同じフードパックに。

この形だと量は少なめ。

もっとおにぎりを小さくして
具が横に張り出さないように作れば
6つ、みっちり入れられそうですね。

これは見た目も可愛くなりそう♪

でも数が増えると手間もかかるので
これは時間のあるときが良さそうです♪


IMG_7418


好みと気分で作り分けようと思います!



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おはようございます♪こちら台風は思ったよりそれたので予定通りお友達とプールへ行ってきます!娘と次男の作ったてるてる坊主効果がすごい♪笑では今日はお友達に作ったフルーツタルトでも♪7月あたまに作ったのですが載せそびれていたものです。この時はオレンジ・ゴールド ...


おはようございます♪

こちら台風は思ったよりそれたので
予定通りお友達とプールへ行ってきます!

娘と次男の作った
てるてる坊主効果がすごい♪笑


では今日は
お友達に作ったフルーツタルトでも♪

IMG_7024

7月あたまに作ったのですが
載せそびれていたものです。

この時は
オレンジ・ゴールドキウイ・さくらんぼ
を使いました♪

キウイはグリーンの方が
色味的に良かったなと思いますが
お味はやっぱゴールドの方が好きなので♡


今回はフルーツを
ランダムに乗せるタイプにしました♪

IMG_7023

フルーツを綺麗に並べるより
この盛り付けの方がバランスが難しい!

さくらんぼの位置の正解が分からずですが
なんとか完成!


パパッとできるセンスが欲しい。。





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こんにちは♪また台風が近づいてきてますね。。この夏休みは台風の影響で色々スケジュールが狂います(´・ω・`)また大きな被害も出ませんように。。では今日は載せそびれてた中学生弁当で。この日はポークケチャップをメインにご飯はシンプルに梅ゴマで。ポークケチャップは塩 ...


こんにちは♪

また台風が近づいてきてますね。。
この夏休みは台風の影響で
色々スケジュールが狂います(´・ω・`)

また大きな被害も出ませんように。。


では今日は
載せそびれてた中学生弁当で。
IMG_7083

この日は
ポークケチャップをメインに
ご飯はシンプルに梅ゴマで。


ポークケチャップは
塩こしょうした豚コマに薄力粉をまぶし
玉ねぎと一緒に炒めて
ケチャップ3: ソース1: 醤油1 くらいで味付け。
仕上げに軽く白ゴマを降りました。

おかずゾーンにたくさん入れて
大葉で仕切って卵焼きをイン。

もう半分の仕切りには
ミニココットのひじき煮を。
ミニココットはしっかり仕切られるので
汁気のあるものに特にオススメです。
(ミニココットはセリアで購入)

あとは塩ゆでブロッコリー
自家製きゅうりのキューちゃん
ミニトマトの常備菜を詰めて完成です♪


IMG_7379

お肉ゾーンが半分もあるので
この大きい文字ピック(セリア)を添えて
ちょっとオシャレ感を♪

夏っぽいサングラスのピック(セリア)も
卵焼きに飾ってみました♪


これらのピックがないと
ただの地味弁当なんですけどね( ̄∀ ̄)笑

なんかかわいいお弁当に見えちゃう
フードピック効果ってすごい♡




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こんにちは♪今日はお仕事のご紹介もひとつ。TBSドラマ 義母と娘のブルース でお弁当制作の監修をキャラベニスト協会で担当させて頂きました!https://www.kyarabenist.jp協会理事の丸尾先生、沼端先生、私の3人で携わらせて頂きました♪話題の株価チャート弁当は丸尾先生 ...


こんにちは♪
今日はお仕事のご紹介もひとつ。


TBSドラマ 義母と娘のブルース で
お弁当制作の監修を
キャラベニスト協会で担当させて頂きました!

協会理事の丸尾先生、沼端先生、私の3人で
携わらせて頂きました♪


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話題の株価チャート弁当は
丸尾先生ご指導のもの。

この第4話には他にも
主人公みゆきちゃんのお友達のキャラ弁も
いくつか登場しますが
全てキャラベニスト協会で監修しています♪


またドラマでは
頑張って作ったお弁当(キャラ弁)が
子供への愛情表現につながっていて
とても微笑ましく感動的でした!
嬉しかったなぁ(๑╹ω╹๑ )♡


ドラマのロケ現場にも同行し
お弁当を我が子のように見守り。。笑

屋外での撮影は
普段の制作撮影とはまた一味違った
貴重な経験となりました〜!


協会の先生方
ドラマのスタッフ、関係者の皆さま
この度はありがとうございました!


ドラマはまだまだ続いております♪
火曜夜10時はギボムスで!

明日は第5話です♪♪



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おはようございます♪旦那の早めの夏休みで少しご無沙汰しておりました〜2泊3日の南伊豆シュノーケリング旅行♪めっちゃ楽しかった♡初日は九十浜でシュノーケリング♪駐車場まで、ながーい坂があるけれど坂の上からの景色も最高♡浅瀬でもお魚いっぱいで初シュノーケリング ...


おはようございます♪

旦那の早めの夏休みで
少しご無沙汰しておりました〜

2泊3日の南伊豆シュノーケリング旅行♪
めっちゃ楽しかった♡

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初日は九十浜でシュノーケリング♪
駐車場まで、ながーい坂があるけれど
坂の上からの景色も最高♡

浅瀬でもお魚いっぱいで
初シュノーケリングの子供達も大興奮!

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平日だったし穴場のようで
午後3時ごろにはかなり空いて
ゆったりシュノーケリング♪

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子供たちもジャンプ!笑
あぁ楽しかった♡


2日目はヒリゾ浜へ♪
中木港から船で5分もかかりません。

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午前中は混んでましたが
午後はだいぶ空きました♪

ヒリゾはお魚の数がすごくて
私も夢中であまり写真を撮らず。笑
水中で撮れるカメラ欲しいなぁ。。

子供たちは浅い岩場で
ヤドカリやカニを捕まえて遊んだりも♪
(ちゃんと海に帰しました)

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3日目は寝姿山にロープウェイで登ったり
下田の町を散策したりしてから帰路へ。

すごーく楽しかったです♪♪


昔は
ハワイや沖縄でもシュノーケリングしたけど
伊豆も引けをとらず!
色んなお魚が見れましたよ〜♪♪

久々シュノーケリングして
またダイビングもしたいなぁと思いました♡

十数年前に免許を取ったのだけど
もう色々忘れちゃってるから
取り直しになるんだろうけど( ̄▽ ̄)笑

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今は子供たちと一緒に
シュノーケリングを楽しみたいと思います♪



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