かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

2019年03月

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

春休みに入って部活はおにぎりやサンドイッチ指定で代わり映えがしないので全然写真を撮ってないです。。でもたまには撮ろうかな。うん、来週は撮ろう!笑では今日は載せてなかった炒め物弁当でも。まぁ、ど定番な感じのお弁当です。豚こまは薄力粉を薄くまぶして玉ねぎと一 ...


春休みに入って
部活はおにぎりやサンドイッチ指定で
代わり映えがしないので
全然写真を撮ってないです。。

でもたまには撮ろうかな。
うん、来週は撮ろう!笑


では今日は
載せてなかった炒め物弁当でも。
IMG_0216

まぁ、ど定番な感じのお弁当です。

豚こまは薄力粉を薄くまぶして
玉ねぎと一緒に炒めて
醤油、砂糖、みりんで味付け。
仕上げにゴマを振りかけました。

炒めながら卵焼きの準備もします。
炒め終わったらすぐ卵焼きへ。
朝は時間との勝負です。

FullSizeRender

その他のおかずは
冷蔵庫にあったものを詰めて。

塩蒸ししたブロッコリーは
ごま油と塩で和えて簡単ナムルに。


(お弁当内容)
・梅ごま塩ごはん
・豚と玉ねぎの甘辛炒め
・卵焼き
・ブロッコリーナムル
・黒豆煮
・お花ハム
・ミニトマト
・いちご



気づけばもうあと2日後に
新元号が発表ですね!

新しい時代が始まる感じで
ちょっとワクワクしますね♪




  
 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 



このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

今日は小学校、中学校ともに修了式です。長男が中学に上がり末っ子次男が小学生になってもう一年経ったのね。。時が経つのが年々、本当に早く感じます。私もすごい早さで年をとってるのかと思うとちょっと怖い。笑長男は修了式後そのまま部活なのでお弁当持って行きました。 ...


今日は
小学校、中学校ともに修了式です。

長男が中学に上がり
末っ子次男が小学生になって
もう一年経ったのね。。

時が経つのが年々、本当に早く感じます。

私もすごい早さで年をとってるのかと思うと

ちょっと怖い。笑


長男は修了式後そのまま部活なので
お弁当持って行きました。
IMG_0255
今日はちょっとジャンクに
ハンバーガー弁当です。

中学男子には嬉しいお弁当♪

ハンバーガー一個じゃ足りないかも?
と思い
レタスなしでもう一個持たせました。

IMG_0254
全粒粉バンズを使いました!

ジャンクフードでも
ちょっと健康を意識して♪

中身はシンプルに
ハンバーグ、チーズ、レタス、マヨ
をはさみました。


ポテト
じゃがいもを細切りにして
薄力粉をまぶしてから揚げて
塩をふってます。

素揚げよりカリッとして美味しいですよ♪


(お弁当内容)

・ハンバーガー
・フライドポテト
・ブロッコリーのゴママヨ
・ミニトマト
・コーンスープ
・ぶどう(写真外)



  
 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 



このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

お友達用タルトを作りました。旬のいちごをいっぱい。小さめの赤ぶどうもプラスして赤いタルトにしました♪ちょっと大人めな女の子をイメージ♡お誕生日用のパネルとピック、ケーキトッパーも付けました。喜んでもらえてよかった♡同じタイミングで頂いたsudioのワイヤレスイ ...


お友達用タルトを作りました。
IMG_0201

旬のいちごをいっぱい。
小さめの赤ぶどうもプラスして
赤いタルトにしました♪

ちょっと大人めな女の子をイメージ♡


IMG_0199

お誕生日用のパネルと
ピック、ケーキトッパーも付けました。

喜んでもらえてよかった♡


IMG_0200

同じタイミングで頂いた
sudioのワイヤレスイヤホン♪

見た目、機能性、共に素晴らしいです。

インスタで紹介しています。

お得なクーポンもあるので
興味のある方は是非♪




  
 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 



 

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

今日はごはんを2種類入れてみました。写真だとあまりよく分からないですが栗ごはん・鮭ごはん・栗ごはんの順に詰めてます。栗ごはんは買っただけで使ってなかった栗の甘露煮で手軽に作りました。季節外れだけど美味しい♪鮭ごはんはお教室で使った余りの鮭フレークで。ちょっ ...


今日は
ごはんを2種類入れてみました。
IMG_0196
写真だとあまりよく分からないですが
栗ごはん・鮭ごはん・栗ごはん
の順に詰めてます。

栗ごはんは
買っただけで使ってなかった栗の甘露煮で
手軽に作りました。
季節外れだけど美味しい♪

鮭ごはんは
お教室で使った余りの鮭フレークで。
ちょっと量が少なくて色薄め。。


IMG_0197
(お弁当内容)

・栗ごはん&鮭ごはん
・唐揚げ
・豚ニラ玉ねぎのオイスター炒め
・お花卵焼き
・塩蒸しブロッコリー
・ミニトマト


今日は長女と次男のおうち弁当分も♪

豚ニラ玉ねぎの炒め物は長男のみ。

次男は幼稚園の時のお弁当箱だけど
こんなに入らなかったっけ?
と思うほど小さく感じます。

一年前はこれが普通だったのに。笑

次男と長女のお弁当箱も
もう少し大きいのを買わないとな。




  
 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 



 

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

今日はタラのカツレツで。パン粉をつけてフライパンで揚げ焼きしてソースを全体に塗ってお弁当箱に詰めました。子供たちはおかずがお魚だとテンション下がりますが揚げ物は別。カラッと揚がった衣と一緒だと美味しくなっちゃう不思議。笑(お弁当内容)・ごはん(梅ごま塩)・タ ...



今日はタラのカツレツで。
IMG_0170

パン粉をつけて
フライパンで揚げ焼きして
ソースを全体に塗って
お弁当箱に詰めました。

子供たちは
おかずがお魚だとテンション下がりますが
揚げ物は別。

カラッと揚がった衣と一緒だと
美味しくなっちゃう不思議。笑


IMG_0171
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま塩)
・タラの揚げ焼きカツレツ
・じゃがいもとほうれん草のグラタン
・卵焼き
・お花ハム
・ミニトマト
・キャンディチーズ
・ぶどう




  
 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 



 

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

今日のお弁当は作り置き鶏そぼろで。長男の風邪が、娘→私と移り熱はないものの咳が結構出るので声がガラガラ。。という言い訳の元今日は手抜き弁当です。笑小学校の給食も終わってしまったので鶏そぼろを大量に作り置きました。これをおかずケースに詰め朝に作った炒り卵と ...


今日のお弁当は
作り置き鶏そぼろで。
IMG_0161

長男の風邪が、娘→私と移り
熱はないものの
咳が結構出るので声がガラガラ。。

という言い訳の元
今日は手抜き弁当です。笑


小学校の給食も終わってしまったので
鶏そぼろを大量に作り置きました。

これをおかずケースに詰め
朝に作った炒り卵と
スナップエンドウのソテーを詰めて
あっという間に完成です♪

いやー
丼弁当はラクで良い♡

これにカレー豚汁も持たせました。
お腹にたまるメニューになったかな?

IMG_0162

ごはんは詰める前に
熱湯でジャーを温めから使っています。

もっと保温効果の高いジャーもあるかな?
でも見た目が可愛く満足はしているので
上手に使っています♪



このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

今日はお弁当写真撮れなかったので今週月曜の載せそびれ弁当から。冷凍してあったエビフライを揚げてお弁当用に残しておいた  【kit Oisix(きっと、おいしっくす)】 の鮭フレーク入りポテトサラダと豚と野菜のにら香味だれのお野菜を取り分けておいた分を塩炒めにして詰め ...


今日はお弁当写真撮れなかったので
今週月曜の載せそびれ弁当から。
IMG_0155

冷凍してあったエビフライを揚げて

お弁当用に残しておいた
鮭フレーク入りポテトサラダと

豚と野菜のにら香味だれの
お野菜を取り分けておいた分を
塩炒めにして詰めました。

お弁当用の副菜はよく
夕飯のおかずを少しだけ取り分けておいたり
アレンジしたりして使ってます。

作り置きとは別にこういうのもあると
品数が増えていいですよね♪

IMG_0154
(お弁当内容)

・梅ごま塩ごはん
・鮭フレーク入りポテトサラダ
・野菜炒め(パプリカ・ピーマン・玉ねぎ)
・なすの甘酢和え
・お花人参の煮物


一段わっぱ弁当の時は
少し量が足りないので
スープを持たせたり
デザート多めで持たせています。

長男が中学に入ったら
食費がグイグイ増えてきたなぁ。。

運動部恐るべし!笑


  
 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 



 
このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

今日はポークピカタにしました。チキンではなくポークで。というのも一口カツを作ろうと思ったらパン粉がなかったのでポークピカタになりました。笑卵に粉チーズと塩こしょうを加えて混ぜ薄力粉をまぶした豚肉をくぐらせてバターで焼くだけ。お弁当にはケチャップを乗せて詰 ...


今日はポークピカタにしました。
IMG_0152

チキンではなくポークで。

というのも
一口カツを作ろうと思ったら
パン粉がなかったので
ポークピカタになりました。笑

卵に粉チーズと塩こしょうを加えて混ぜ
薄力粉をまぶした豚肉をくぐらせて
バターで焼くだけ。
お弁当にはケチャップを乗せて詰めました。

私はチキンより好きかも♪

結果
マンネリ回避おかずになって良かった☺︎


IMG_0153
(お弁当内容)

・わかめごはん
・ポークピカタ
・ほうれん草ソテー
・塩ゆで枝豆
・お花卵焼き
・ミニトマト
・キャンディチーズ


わかめごはんは
旅行に行った時にお土産やさんで買った
混ぜ込みわかめふりかけを使用。

わかめが細かすぎて
見た目がイマイチ。。

そして
壊れたお箸ケースのフタがズレてる。笑

100均のお箸ケース
すぐ壊れるので他のものを探し中です。

長男は現在、割りばし生活です。笑


  
 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 



このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

今日はお魚弁当にしました。さわらの切り身は【パルシステム】 の漬け魚を使ったので焼くだけ簡単なお弁当おかず♪パルシステムのお魚は子供たちにも好評なのでよく注文します。最近忙しいので本当に助かる♪(お弁当内容)・ごま塩梅干しごはん・さわら醤油漬け焼き・かぼち ...


今日はお魚弁当にしました。
IMG_0147

さわらの切り身は
【パルシステム】 の漬け魚を使ったので
焼くだけ簡単なお弁当おかず♪

パルシステムのお魚は
子供たちにも好評なのでよく注文します。

最近忙しいので本当に助かる♪



IMG_0148
(お弁当内容)

・ごま塩梅干しごはん
・さわら醤油漬け焼き
・かぼちゃの塩煮
・茄子の甘酢和え
・ブロッコリーのナムル
・ミニトマト
・キャンディチーズ


私のお弁当おかずの
「◯◯ナムル」は基本的に
ごま油+塩 で和えただけのものです。

おうちごはんでは
おろしニンニクも入れますが
お弁当用はニンニクなしにしています。

これに鶏ガラだしもよく入れますが
今日はごま油+塩のみ。

オリーブオイル+塩
洋風バージョンとかもおいしいです。

塩オイルのシンプル和え物が大好きです♪




  
 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 



このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

今日は久しぶりにそらまめ弁当箱を使いました。丸いミニハンバーグにソースをのせて縦に3つ並べて詰めました。そらまめの形にカーブして並んでるのがなんだか可愛らしいです♪このラインを意識して白ごまもトッピングしました。(お弁当内容)・梅ちりめんごはん・ミニ丸ハンバ ...


今日は久しぶりに
そらまめ弁当箱を使いました。
IMG_0144

丸いミニハンバーグにソースをのせて
縦に3つ並べて詰めました。

そらまめの形にカーブして並んでるのが
なんだか可愛らしいです♪

このラインを意識して
白ごまもトッピングしました。


IMG_0143
(お弁当内容)

・梅ちりめんごはん
・ミニ丸ハンバーグ
・太麺ミニ焼きそば
・切り干し大根煮
・お花人参の煮物
・塩蒸しブロッコリー
・ミニトマト


お花の飾り切り人参は
切り干し大根と一緒に煮ました。

お花は早く煮えるので
切り干し大根を煮た最後の方で加えて煮ます。

最初から一緒に煮ると
煮過ぎで崩れてしまうので注意です。


ブロッコリーなど塩ゆで野菜は
ここ数年、フライパン蒸しにしてます。

少量の水とお野菜を
厚手のフライパンに入れて塩を振り
蓋をして柔らかくなるまで蒸すだけ。

お野菜が水っぽくならず
ホクホクで甘みが増しますよ♪

今まで「塩ゆで」と書いてましたが
「塩蒸し」が正解だなぁと
今気づきました。笑

お湯を沸かす必要もないので
おススメです♪




  
 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 




このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

オイシックス公式プレミアムモニター今年度3回目の  【kit Oisix(きっと、おいしっくす)】 が届きました。 2年連続でやらせて頂いたけどこれが最後かな?色々なメニューを時短で楽しませて頂けて楽しかったし助かりました!今回のメニューは・豚と野菜のニラ香味だれ・鮭 ...


オイシックス公式プレミアムモニター
今年度3回目の
が届きました。
 

2年連続でやらせて頂いたけど
これが最後かな?

色々なメニューを時短で楽しませて頂けて
楽しかったし助かりました!

今回のメニューは

・豚と野菜のニラ香味だれ
・鮭フレーク入りポテトサラダ

IMG_0136

オイシックスをメインに
切り干し大根煮と
茄子の甘酢和えも添えました。

ご飯と一緒に夕飯で頂きました。
ボリュームもあって
お野菜もたっぷりで嬉しいです♪

大人2人前セットですが
+子供2人(小学1年男子・3年女子)の
4人で食べてもちょうど良かったです。


この日は長男は友だちと外食。
ちょっと最近遊びすぎじゃないのかい?笑


IMG_0137
豚と野菜のニラ香味だれは
フライパンに野菜とお肉を重ねて入れて
蓋をして蒸し焼きにするスタイル。

ニラ香味だれが美味しかったなぁ。
このタレはまた真似て作ってみよう♪


IMG_0138

豚と野菜を蒸し焼きしてる間に

鮭フレーク入りポテトサラダも作れました。

レンチンして和えるだけだからほんとラク!
時短で簡単にできて幸せ♡


また忙しい時に利用したいなぁと
つくづく思うのでした。

メニューも豊富だし
時短のコツなんかも身につきますよ♪

忙しいママはぜひ一度お試しを♪



読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 



このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

昨日の3月3日は少しバタバタしておりましたが夜はなんとか「ひなまつり」のお祝いができました♪ちらし寿司は重箱に詰めてちょっと特別感を出しました♪えびとあさりの酒蒸しやうずら卵フライ、黒豆ひなあられや桜もちも一緒に。ばらちらし寿司は子供たちの好きなサーモンを ...


昨日の3月3日は
少しバタバタしておりましたが

夜はなんとか
「ひなまつり」のお祝いができました♪
IMG_0100
ちらし寿司は重箱に詰めて
ちょっと特別感を出しました♪

えびとあさりの酒蒸しや
うずら卵フライ、黒豆
ひなあられや桜もちも一緒に。

IMG_0102
ばらちらし寿司は
子供たちの好きなサーモンをメインに
卵焼き、グリンピースをたっぷりと。

桜でんぶを買い忘れたので
少しばかり残っていた桜の塩漬けと
いくら&大葉ものせました。

IMG_0101
酒蒸しは
えびとあさり、にんにくを
オリーブオイルで炒めて
白ワインで酒蒸しに。

最後に
下ゆでしたほうれん草を加え
塩こしょうでシンプルに味付け。

ディルやケッパーを入れたかったけど
大人っぽくなりすぎるのでやめました。


IMG_0104
うずら卵フライはマステを巻いて
ちょこっとパーティー感。

黒豆は市販のものを小鉢に入れて。

IMG_0103
スイーツも作りたかったけど
市販のもので我慢。

来年こそは可愛いスイーツまで
たどり着きたいものです!笑

IMG_0106
旦那も仕事の合間に
チャチャっとパネルを。

最終的に楽しくお祝いできたし
娘も喜んでくれました♡

笑顔が見れてよかったー!



  
 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 



このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

先日のことですが県内の市役所様からのご依頼でお弁当・キャラ弁講座を開催しました。母親学級プログラムのうちの一つで小さなお子様がいるママ向け講座でした。皆さん上手にできましたよ〜♪これから幼稚園に入るお子さまが安全においしくお弁当を食べられるようお弁当とキ ...


先日のことですが
県内の市役所様からのご依頼で
お弁当・キャラ弁講座を開催しました。

FullSizeRender

母親学級プログラムのうちの一つで
小さなお子様がいるママ向け講座でした。

皆さん上手にできましたよ〜♪

これから幼稚園に入るお子さまが
安全においしくお弁当を食べられるよう
お弁当とキャラ弁の基礎を伝えながら
レッスンしました。


FullSizeRender

今回はクマさんおにぎりと
おかずの飾り切りを作り
自分のお子さまのお弁当箱に
基本を踏まえながら詰めていきます。

詰める作業って結構難しいんですけど
皆さん上手に作ってくれました♪


FullSizeRender

お教室をすると
毎回いろんな表情のキャラが見れて
とっても楽しいです♪

同じものを作っても
それぞれの個性が出るんですよね!

これこそが
「ママのおべんとう」になるのです♪

お弁当にはすごく食育を感じます♡


作った後はお子さまたちが
実際にママのお弁当を食べました。

喜んだりビックリしてたり♪
子供って本当に可愛いですね♡

ぜひまた
お子さまに作ってあげて下さいね♪


さ、次の日曜はひなまつりなので
うちの子たちにも
かわいいごはんを作りたいと思います♪





  
 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓