かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

2019年04月

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タイトル通りご飯炊き忘れたので急きょサンドイッチ弁当です。明日からながーいGW!私は仕事がちょこちょこ入ってるので10連休というわけにいきませんが。。空いてる日は模様替えと近隣おでかけdayにする予定です♪♪まぁ頭の中が色々と忙しいのでご飯も炊き忘れるのでしょう ...


タイトル通り
ご飯炊き忘れたので
急きょサンドイッチ弁当です。
IMG_0489

明日からながーいGW!

私は仕事がちょこちょこ入ってるので
10連休というわけにいきませんが。。

空いてる日は模様替えと
近隣おでかけdayにする予定です♪♪


まぁ頭の中が色々と忙しいので
ご飯も炊き忘れるのでしょう(-_-)笑

でも今日は寒いので
あったかスープ&サンドイッチは
なかなか良かったのでは?

IMG_0490
(お弁当内容)

・ハムチーズ&水菜サンド
・シンプルたまごサラダサンド
・チキンの甘酢醤油煮
・チーズ入りポテトボール
・オクラのごま油&味塩和え
・ミニトマト
・コーンスープ


長男の愛するクルトンを忘れました。

ほんと毎日何か一つは忘れてます。

お箸忘れはしょっ中なので
しっかり者の長男は予備の割り箸を
常にストックしています!

母さんのできの悪い分
子供がしっかりしていくのね。。笑




  
 


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今日は冷凍ストックのから揚げで。いっぱい作った時に冷凍しておくと便利ですね〜♪私はレンチンで解凍した後トースターで数分温めて衣をカリッと出てきた余分な油は取ってから詰めます。そしてメインの肉系の占める割合が徐々に増えてきました。やっぱり運動部に入った中学 ...


今日は冷凍ストックのから揚げで。
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いっぱい作った時に
冷凍しておくと便利ですね〜♪

私はレンチンで解凍した後
トースターで数分温めて
衣をカリッと
出てきた余分な油は取ってから詰めます。


そしてメインの肉系の占める割合が
徐々に増えてきました。

やっぱり運動部に入った中学男子は
食べる量がどんどん増えるので
満足度を上げていかないと!


IMG_0483
(お弁当内容)

・から揚げ
・ズッキーニのチーズソテー
・ゆで卵(マヨごま塩)
・お花ハム
・ミニトマト
・ゼリー(写真外)



  
 


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今日のお弁当は豚ロース薄切り肉で海苔を巻いた肉巻き照り焼きでした。渦巻き模様が可愛いおかずです♪今日は海苔を長めに巻いたのでもうグルングルン。笑綺麗に並べようかとも思ったのですが一口サイズに切って適当にざっくりと詰めました。渦巻きが並びすぎたらちょっとク ...


今日のお弁当は
豚ロース薄切り肉で海苔を巻いた
肉巻き照り焼きでした。
IMG_0479
渦巻き模様が可愛いおかずです♪

今日は海苔を長めに巻いたので
もうグルングルン。笑

綺麗に並べようかとも思ったのですが
一口サイズに切って
適当にざっくりと詰めました。

渦巻きが並びすぎたら
ちょっとクドイ気もしたので
あえての、ざっくり、です。

IMG_0478

(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま塩)
・豚肉のくるくる磯辺巻き
・タケノコとこんにゃくの煮物
・かぼちゃのオリーブオイルソテー
・塩ゆで枝豆
・ミニトマト
・キャンディチーズ


今日は次男と私の誕生日♪

誕生日とは思えない過密スケジュールで
バースデー感ゼロでした。。

お祝いも日曜に済ませてしまったし。

お祝いの料理写真は
夜だったので良い写真がありませんが
後日ちょこっとアップしたいと思います♪


次男は8歳になり喜んでましたが
母さんはもう歳を取りたくないな。。

とりあえず
気合い入れてアンチエイジングします!笑


  
 


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今日のお弁当はハンバーグで。紙のマフィンカップをココットにしきミニグラタンを作りました。粗熱が取れたらココットから外してお弁当箱にインしました。ハンバーグは冷凍ストックしたものをレンチンして作り置きソースを絡めました。この2大おかずといちごもいっぱい入れた ...


今日のお弁当はハンバーグで。
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紙のマフィンカップをココットにしき
ミニグラタンを作りました。
粗熱が取れたらココットから外して
お弁当箱にインしました。

ハンバーグは冷凍ストックしたものを
レンチンして作り置きソースを絡めました。

この2大おかずと
いちごもいっぱい入れたので
おかずの種類が少なめです。

最近忙しくって
やる気が出なかった朝のお弁当でした。笑


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(お弁当おかず)

・とりそぼろ混ぜご飯
・ハンバーグ
・グラタン
・ブロッコリーのソテー
・お花ハム
・いちご





  
 


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今日はお魚弁当にしました。サバに酒、カレー粉、塩こしょうで味付けして薄力粉をまぶしてフライパンで焼きました。サバが脂乗ってて美味しかった♪(お弁当内容)・ごはん(梅ごま、パリパリきゅうり)・サバのカレー風味ソテー・ちくわとスナップエンドウのソテー・マヨ詰めブ ...


今日はお魚弁当にしました。
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サバに酒、カレー粉、塩こしょうで味付けして
薄力粉をまぶしてフライパンで焼きました。

サバが脂乗ってて美味しかった♪

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(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま、パリパリきゅうり)
・サバのカレー風味ソテー
・ちくわとスナップエンドウのソテー
・マヨ詰めブロッコリー
・ミニトマト
・キャンディチーズ
・オレンジ


最近子どもたちも自分も風邪っぴき。。

花粉症なのか紛らわしい時期だけどね。
これは確かに風邪だわ。





  
 


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今日のお弁当は鶏もも甘みそ焼き弁当です。から揚げ用鶏もも肉にかるく塩こしょうをして薄力粉をまぶしフライパンで焼いて甘みそで味付け。甘みそは液体こうじみそとお砂糖少々。液体みそはみそを溶かずに使えるので便利です♪マルサンの「とろける味噌」シリーズを使ってま ...


今日のお弁当は
鶏もも甘みそ焼き弁当です。
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から揚げ用鶏もも肉に
かるく塩こしょうをして薄力粉をまぶし
フライパンで焼いて甘みそで味付け。

甘みそは
液体こうじみそとお砂糖少々。
液体みそは
みそを溶かずに使えるので便利です♪

マルサンの
「とろける味噌」シリーズを使ってます。

煮詰めてお肉にしっかり絡めると
汁気が出ずお弁当向きおかずになりますよ♪

IMG_0404
(お弁当内容)
・ごはん(しそ昆布)
・鶏もも甘みそ焼き
・コールスロー
・塩蒸しブロッコリーのマヨ詰め
・ゆで卵(ごま塩)
・お花ハム
・ミニトマト


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先日ダイソーで
可愛い箸置き&ミニプレートを発見!

主に子供用として使ってますが
まぁ可愛くて好評です♪


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箸置きがパンて。。笑

でも意外と違和感ないと思うのは
私だけでしょうか?

お弁当とも一緒に写真撮りましたが
ナチュラルで可愛いかったです♪

スプーンやフォークに使っても
いいんでしょうね〜♪

最近の100均って
可愛いもの多くて嬉しいですね。




  
 


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今日のお弁当は牛肉の甘辛煮をメインに。結構いっぱい入ってるんですけど副菜の下に隠れて少なく見えますね。牛の薄切り肉は火がすぐ通るのでフライパンに少量の調味料を煮立てさっと牛肉と玉ねぎ薄切りを煮て完成。忙しい朝もラクラクですよ♪(お弁当内容)・ごはん(梅ごま、 ...


今日のお弁当は
牛肉の甘辛煮をメインに。
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結構いっぱい入ってるんですけど
副菜の下に隠れて少なく見えますね。

牛の薄切り肉は火がすぐ通るので
フライパンに少量の調味料を煮立て
さっと牛肉と玉ねぎ薄切りを煮て完成。

忙しい朝もラクラクですよ♪

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(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま、きゅうりパリパリ漬け)
・牛甘辛煮
・キャベツとツナコーンのマヨ和え
・かぼちゃのバターソテー
・切り干し大根煮
・ミニトマト
・塩ゆでスナップエンドウ
・オレンジ





  
 


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今日のお弁当は餃子の具の余りで作った照り焼きハンバーグ弁当です。餃子を作るといつも具が余ってしまうのでハンバーグにしてしまいます。たいてい夕食時に食べきりますが今回はお肉多めで作ったのでいい感じにしっかりしたハンバーグに♪昨日のうちに焼いて冷蔵保存してお ...


今日のお弁当は
餃子の具の余りで作った
照り焼きハンバーグ弁当です。
IMG_0388

餃子を作ると
いつも具が余ってしまうので
ハンバーグにしてしまいます。

たいてい夕食時に食べきりますが
今回はお肉多めで作ったので
いい感じにしっかりしたハンバーグに♪

昨日のうちに焼いて冷蔵保存しておいて
今朝温め直して照り焼きソースを絡めました。

照り焼きソースは今回
麺つゆに少しみりんを足した簡単バージョン♪
フライパンに適量入れたら
まぶす用のサラサラの小麦粉をふって
火にかければすぐに照り焼きタレができます。


子供たちには
餃子より人気かな?というくらい
争奪戦になるハンバーグです♪

お野菜もたっぷり摂れるし
何より朝ラクなのが最高!
私のお昼ご飯にもなりました♪


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(お弁当内容)

・ごはん(鶏&卵そぼろふりかけ)
・餃子の具ハンバーグ
・卵焼き
・切り干し大根煮
・紫カリフラワーの塩蒸し
・キャベツだけコールスロー
・ミニトマト
・手で剥けるオレンジ



紫カリフラワーを買ったのですが
塩蒸ししたら青黒くなりました。。

家族からも
「魔女の食べ物」と不評。笑

味は普通に美味しかったけど
やっぱり見た目は大事ですよね。。

調べてみたら
お酢を入れて茹でると
綺麗な紫色のまま茹でられるみたいです!

次に買った時は気をつけたいと思います!
皆さまもお気をつけ下さい〜





  
 


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今日はパン弁当にしましたー。長男「フォカッチャサンド好きなんだよね〜」と。私が中学生の時はフォカッチャサンドなんてなかったけど。笑今どきの子はみんな色んなお弁当が食べられて幸せよねー♪と思います。女の子はパンケーキのお弁当とかも好きみたい♪ウチの長男にも ...


今日はパン弁当にしましたー。
IMG_0359
長男
「フォカッチャサンド好きなんだよね〜」
と。


私が中学生の時は
フォカッチャサンドなんてなかったけど。笑


今どきの子は
みんな色んなお弁当が食べられて
幸せよねー♪と思います。

女の子はパンケーキのお弁当とかも
好きみたい♪

ウチの長男にも作ってみようかな。
甘いとイヤかな?

ちょっと色々考えてみよう♪


IMG_0360
セリアのサンドイッチ用と思われる
ペーパーバッグを使ってみました♪

バゲットサンドも入りそうなサイズで
使いやすかったです。
袋の口はマスキングテープで留めました。

休日部活の時にも使おう♪


(お弁当内容)
・フォカッチャサンド
(ツナコーンサラダ&キャロットラペ)
(ハムチーズ&トマトペースト)

・カレーコロッケ
・塩ゆで枝豆
・ミニトマト
・コーンスープ






  
 


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今日は中学の懇談会へ。今年は役員に当たらずホッとしました!でも。。今年度から色々あって自治会の評議員というのを2年間やることになってしまい。。PTAより忙しそうでかなり参っている今日この頃です(@_@)まぁ気分リフレッシュしよ!!ということで先週末は家族でお花見に ...


今日は中学の懇談会へ。
今年は役員に当たらずホッとしました!

でも。。


今年度から
色々あって自治会の評議員というのを
2年間やることになってしまい。。
PTAより忙しそうで
かなり参っている今日この頃です(@_@)

まぁ気分リフレッシュしよ!!
ということで
先週末は家族でお花見に♪
久しぶりに長男も一緒に
家族全員揃ってお出かけできました♡

IMG_0329

長男の予定が

毎回ギリギリまで分からないので

あるもので簡単おにぎり弁当です。



セリアの使い捨てランチパックに

おにぎり3種とウィンナー1本入りました!


おにぎりは

・ホットドッグ風おにぎり(チキンカツ)

・カリカリ梅入りしそひじき

・生姜昆布(大人用)、ごま昆布(子供用)


でした。


結構ボリューミーでお腹も満足♪


コンビニでスムージーも買って

桜も満開ですごく楽しかった♡


保温ジャーには冷やしたイチゴ1パック分も。

しっかり保冷されて

傷まず美味しく食べられました♪



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前に買った
「アニマルバラン」も使ってみました。

箱根彫刻の森美術館
ミュージアムショップで買いました♪

私はうさぎを買いましたが
アヒル、ねこ、いぬもありました。
どれも可愛いです♡

IMG_0330
ほら
よく見るとうさぎが♡
このホッコリ感がたまらないです。

うさぎちゃん
長男のお弁当にも使っちゃお〜♪

IMG_0331
先日頂いた
sudioのワイヤレスイヤホンも一緒に♪

インスタにて紹介&クーポンもあります。
興味のある方は是非♪





  
 


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今日のお弁当はから揚げで。やっぱお弁当はから揚げが美味しいです。今回も揚げ焼きにしたので後片付けがラクでした♪ジャガイモの甘辛煮とキャロットラペは作り置きで。ゆで卵は朝に茹でました。今日は末っ子が英会話スクール初日でイースターエッグを作るそうなのでゆで卵 ...


今日のお弁当はから揚げで。
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やっぱお弁当は
から揚げが美味しいです。

今回も揚げ焼きにしたので
後片付けがラクでした♪


ジャガイモの甘辛煮と
キャロットラペは作り置きで。

ゆで卵は朝に茹でました。

今日は末っ子が
英会話スクール初日で
イースターエッグを作るそうなので
ゆで卵は多めに作りました♪

ゆで卵にお絵描きしたり
ゲームしたりするみたい♪

初日でドキドキだろうけど
楽しめますように♪


IMG_0349

(お弁当内容)
・ごはん(梅ごま塩)
・から揚げ
・じゃがいもの甘辛煮
・レーズン入りキャロットラペ
・ゆで卵(ごまマヨ)
・きゅうりのキューちゃん風パリパリ漬け
・ミニトマト


長男リクエストで
きゅうりのキューちゃん風を作りました♪
これご飯に合うんです♪

毎回きゅうり3本分で作り置きしてます。
レシピはこちら♪




  
 


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昨日は久々に家族揃ってお花見に♪いっぱい遊んで筋肉痛です。笑さて今日から中学2年生のお弁当がスタートです。初日から朝練で早起きが苦手な母さんは大変ですがなんとかリズムを戻していかないと!ということで今年度も手抜き弁当からスタートです。笑パルシステムの「大き ...


昨日は久々に家族揃ってお花見に♪
いっぱい遊んで筋肉痛です。笑

さて今日から
中学2年生のお弁当がスタートです。

初日から朝練で
早起きが苦手な母さんは大変ですが
なんとかリズムを戻していかないと!


ということで
今年度も手抜き弁当からスタートです。笑
IMG_0334

パルシステムの
「大きな肉団子」をメインにして楽々♪

大きなと言うわりに
思ったより小さかったけど。。

朝は卵焼きを作っただけなので
10分くらいで出来ました!

IMG_0333
(お弁当内容)

・ご飯(梅ごま塩)
・肉団子
・卵焼き
・ピーマンのおかか煮(作り置き)
・塩ゆで枝豆
・ミニトマト




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なんだか色々と本当に色々とありましていつもバタバタしています。。今年度は落ち着くかなー?と思ったけどそうでもないみたい。(´・∀・`)まぁ何だかんだバタバタしてる方が性に合っているのかも。ボケ防止になりそうだし。笑新元号「令和」も発表されたし新しい年も頑張 ...


なんだか色々と
本当に色々とありまして
いつもバタバタしています。。

今年度は落ち着くかなー?
と思ったけど
そうでもないみたい。(´・∀・`)

まぁ何だかんだ
バタバタしてる方が性に合っているのかも。
ボケ防止になりそうだし。笑

新元号「令和」も発表されたし
新しい年も頑張っていきたいと思います♪


さて今日は
デコ弁番組の講師をさせて頂いたので
少しご紹介を♪

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IMG_9808

JCOM アクトオンTV
「大人の趣味とライフスタイル」
4月と5月を中心に
デコ弁番組が放送されています♪



「作って楽しい!ワクワクデコ弁」
「簡単でアイデア満載!おでかけデコ弁」
30分番組が2本。

それぞれの作り方と
基礎的なお弁当知識を紹介しています。

難しいデコ弁ではなく
時間をかけずに簡単にできるものを中心に。

忙しい日々を送る方たちにも
やってみたい!と思ってもらえると嬉しいです♪

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まぁ随分と緊張したので
終始、微妙な顔してますが。笑

作った料理の撮影は
全然大丈夫なんですけどね〜

自分を撮られるのは苦手です。。


JCOMを利用されている方は
ぜひチェックしてみて下さい♪

今月の放送日時はこちら♪
「作って楽しい!ワクワクデコ弁」
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「簡単でアイデア満載!おでかけデコ弁」
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