かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

2019年05月

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今日から中間テスト期間で部活も朝練もなし!朝の貴重な睡眠時間ゲットです♪お弁当も運動量が少ないと食べる量も減るので今日は一段わっぱに。しかも地味な鮭弁です。笑ごはんの上に大葉を敷いてグリルで焼いた鮭のっけました。ご飯にはカリカリ梅とごま塩少々も。お弁当箱 ...


今日から中間テスト期間で
部活も朝練もなし!

朝の貴重な睡眠時間ゲットです♪

お弁当も
運動量が少ないと食べる量も減るので
今日は一段わっぱに。

しかも地味な鮭弁です。笑

IMG_0727

ごはんの上に大葉を敷いて
グリルで焼いた鮭のっけました。

ご飯にはカリカリ梅とごま塩少々も。


お弁当箱が深いので
いつもの二段弁当よりご飯は多いです。

なのでお腹は結構満足かも♪

IMG_0726

(お弁当内容)

・ごはん
・焼き鮭
・焼きウィンナー
・スナップエンドウのソテー
・ひじき煮
・ミニトマト
・こんにゃくゼリー(デザート、別添え)




  
 


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今日は仕事で撮影でした。(今は帰宅中の電車内)帰ったらダッシュでPTA総会です!その後、娘の習い事送迎〜本日は(本日も?)駆け足で進んでいます。でも今日は中学生弁当が久々撮れました!アスパラを豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。定番ですが国産アスパラが旬でおいしいです ...


今日は仕事で撮影でした。
(今は帰宅中の電車内)
帰ったらダッシュでPTA総会です!

その後、娘の習い事送迎〜

本日は(本日も?)駆け足で進んでいます。


でも今日は
中学生弁当が久々撮れました!
IMG_0722

アスパラを
豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。

定番ですが
国産アスパラが旬でおいしいです♪

IMG_0723

(お弁当内容)
・ごはん(カリカリ梅&ごま)
・アスパラ肉巻き
・卵焼き
・ポテトサラダ
・ひじき煮
・塩茹でとうもろこし
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・キャンディチーズ



  
 


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今日は小学4年女子の社会科見学のお弁当です♪気付けば。。お弁当箱とフルーツのケースとお箸&ケースが全部100均!!笑でも普通にかわいいですね♡このお弁当箱は容量600mlくらいだったかな?結構しっかり入ってなかなか使いやすいです♪外でも食べやすいようにおにぎりに。 ...


今日は小学4年女子の
社会科見学のお弁当です♪
IMG_0714

気付けば。。

お弁当箱と
フルーツのケースと
お箸&ケースが

全部100均!!笑


でも普通にかわいいですね♡

このお弁当箱は容量600mlくらいだったかな?
結構しっかり入って
なかなか使いやすいです♪


外でも食べやすいようにおにぎりに。
おかずは好きなものと
苦手なもの(ズッキーニ)入ってます!

でも
お弁当だと食べてくれるんですよね〜♪

ズッキーニ大好きな私からしたら
なんで嫌いか分からないですけどね。笑


IMG_0712
(お弁当内容)

・おにぎり3種(おかか昆布,鮭,ツナマヨ)
・ミートボールのトマト煮
・卵焼き
・パプリカとツナのめんつゆ炒め
・ズッキーニのソテー
・お花ハム
・ミニトマト
・キャンディチーズ
・オレンジ


作り置きも準備しておいたので
朝は比較的ラクでした♪

今日の中学生弁当も同じ内容でしたが
写真は撮れずでした。。

朝練、早すぎるんだもの( ;∀;)





  
 


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先日お弁当学マスター認定講座の授業ありコースを開催しました♪協会に個別に問合せがあり指名でご予約頂いたので自宅でマンツーマンレッスンで。上が私で、下が生徒さんの1日目の実技制作です。お弁当学の講義とキャラクターフード制作の実技を2日間で習得するうちの1日目。 ...


先日
お弁当学マスター認定講座の
授業ありコースを開催しました♪

協会に個別に問合せがあり
指名でご予約頂いたので
自宅でマンツーマンレッスンで。

上が私で、下が生徒さんの
1日目の実技制作です。
FullSizeRender



お弁当学の講義と
キャラクターフード制作の実技を
2日間で習得するうちの1日目。

2日間連続でやることが多いですが
今回は5月と6月で分けてのレッスンに。


こんな感じで
キャラベニスト協会に問い合わせて頂ければ
受講希望者の予定に合わせることも可能です♪


お弁当学マスター認定講座は
通信講座もありますが
やっぱり授業ありコースの方が
細かな部分まで教えられるので
キャラ弁初心者の方にはオススメですよ♪


初めてのマンツーマンレッスンでしたが
生徒さんとお話も沢山できて楽しかったです♪

また二回目も楽しみたいと思います♪



そして明日は
長男の体育大会です♪

今年は結構見どころあって楽しみ♡

最近寝坊ぎみでお弁当写真撮れてませんが
明日こそはお弁当頑張ります!!笑




  
 


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昨日は大雨警報出て市内の小中学校が休校でした。。よってお友達とのランチ予定がお流れに(T_T)楽しみにしてたのになー夏休み前にはリベンジしたい!さて今日のお弁当はしそチーズの肉巻きでした。大葉とチーズをお肉に乗せしっかり肉で包んで巻いています。端もしっかり包み ...


昨日は大雨警報出て
市内の小中学校が休校でした。。

よって
お友達とのランチ予定がお流れに(T_T)
楽しみにしてたのになー
夏休み前にはリベンジしたい!


さて今日のお弁当は
しそチーズの肉巻きでした。
IMG_0684

大葉とチーズをお肉に乗せ
しっかり肉で包んで巻いています。

端もしっかり包み込んだので
チーズもれの心配もなし♪

コロコロ一口サイズになって
食べやすいかと思います♪


肉で巻いたら薄力粉をまぶして焼き
砂糖、醤油、はちみつで味付けしました。
みりんが切れてしまったので
はちみつで照り出ししました。


IMG_0685
(お弁当内容)

・ごはん(フジッコおかか昆布)
・しそチーズ肉巻き
・さつまいものカリッと甘辛炒め
・ししとうのめんつゆ和え
・ひじき煮
・黄パプリカの中華風マリネ
・いちご





  
 


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今日のお弁当は子供が大好きなポークケチャップで。豚こまで作るのであっという間にできて助かるメニュー♪子供も大好きな味だから尚更嬉しい♪薄切りの玉ねぎと一緒に豚こまを炒めてケチャップ&中濃ソースで味付けし塩こしょうで整えて完成。お弁当用おかずはお肉に薄力粉か ...


今日のお弁当は
子供が大好きなポークケチャップで。
IMG_0665
豚こまで作るので
あっという間にできて助かるメニュー♪

子供も大好きな味だから
尚更嬉しい♪

薄切りの玉ねぎと一緒に豚こまを炒めて
ケチャップ&中濃ソースで味付けし塩こしょうで整えて完成。

お弁当用おかずは
お肉に薄力粉か片栗粉をまぶしてから焼くと
味がしっかりついて
冷めてもパサパサせず美味しいです♪


IMG_0666
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・ポークケチャップ
・かぼちゃのバターソテー
・焼きししとうのめんつゆ和え
・お花人参甘煮
・ひじき煮
・ミニトマト
・ゴールドキウイ




ちなみに
今日は娘の誕生日♡

昨日早めのお祝いをしたので
今日は普通に過ごしますが
家族揃って楽しくお祝いができました♪

今回は料理写真を個別で撮ってないので
紹介するものもありませんが。。笑


娘ももう10歳。
誕生日プレゼントは
まさかのテニスラケット!

テニスもちょっと始めるっぽいです。笑

ダンス、英会話、テニスと
持ち前の元気で頑張って!笑


成長していく姿が
ほんと清々しいです♪





  
 


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今日は、サバのムニエルで。塩こしょうしてバターで焼いて醤油をちょっと加えて仕上げました。これだけですごく美味しいです♪サバは塩こしょうのあとキッチンペーパーで水気を取って薄力粉をまぶし付けてから焼いてます。(お弁当内容)・ごはん(ふじっこ しそ昆布)・サバのム ...


今日は、サバのムニエルで。
IMG_0610
塩こしょうしてバターで焼いて
醤油をちょっと加えて仕上げました。

これだけですごく美味しいです♪

サバは塩こしょうのあと
キッチンペーパーで水気を取って
薄力粉をまぶし付けてから焼いてます。


IMG_0609
(お弁当内容)

・ごはん(ふじっこ しそ昆布)
・サバのムニエル
・ブロッコリーのナムル
・レンコンの揚げ焼き(塩味)
・お花ハム
・ミニトマト
・ミニゼリー(ぷるんと)


このそらまめ弁当箱にも
ヒビが入ってきました(T_T)

汁もれしそうなものはないから
今日は大丈夫かな。。

木製のお弁当箱を壊しがちな
中学男子の長男。

重い荷物の中に
グチャッと押しつぶされてたら
そりゃ壊れるわ!!

木製が使いたい母だけど
長男にはちょっと丈夫なものを買おうか
ただいま検討中です。


にしても
お弁当箱選ぶのってすごく楽しい♡笑




  
 


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今日のお弁当はごはんを炊き忘れたのでパン弁当で。ちょうどロールパンがあったのでウィンナーを挟んでホットドッグに♪ホットドッグ用ケチャップはタレビンに入れて持たせました。最近ウィンナーいっぱいもらったのでお弁当に登場機会も増えそうです。(お弁当内容)・ホット ...


今日のお弁当は
ごはんを炊き忘れたのでパン弁当で。
IMG_0628

ちょうどロールパンがあったので
ウィンナーを挟んでホットドッグに♪

ホットドッグ用ケチャップは
タレビンに入れて持たせました。

最近ウィンナーいっぱいもらったので
お弁当に登場機会も増えそうです。

IMG_0627

(お弁当内容)

・ホットドッグ
・のりチーズ肉まき
・ごぼうと豆のサラダ
・ピーマンおかか炒め
・ミニトマト
・キウイ


肉まきはシンプルに塩焼きで。

チーズの味がしっかりするので
下味の塩こしょうしかしてません♪

薄切り豚肉にのりとスライスチーズをのせ
くるくる巻いたら塩こしょう。
薄力粉をまぶしてサラダ油で焼くだけです♪


ちなみに昨晩はオクラの肉まきでした。

夕飯作りの時に
お弁当用の肉まきも一緒に準備したので
翌朝のお弁当作りがすごくラクに♡

また夕飯の肉まきとは違う食材を巻いて
「晩ごはんと一緒感」をなくしてます。笑


同じ材料でも
味付けを変えたり
合わせる食材を変えちゃえば
違うメニューに早変わりですからね♪

お弁当作りの時間節約にも♪





  
 


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今日のお弁当は煮込みハンバーグと冷蔵庫にあったものの詰合せで。冷凍枝豆は保冷材の代わりにもなって便利な食材です♪そろそろ暑い日も増えてきたのでお弁当管理にも気をつけないとですね。いちごはおかずカップで仕切ってます。フルーツは必ずしっかり仕切ります。(お弁当 ...


今日のお弁当は煮込みハンバーグと
冷蔵庫にあったものの詰合せで。
IMG_0621

冷凍枝豆は保冷材の代わりにもなって
便利な食材です♪

そろそろ暑い日も増えてきたので
お弁当管理にも気をつけないとですね。


いちごはおかずカップで仕切ってます。
フルーツは必ずしっかり仕切ります。


IMG_0622
(お弁当内容)

・ごはん(フジッコのおかか昆布)
・煮込みハンバーグ
・マヨ詰めブロッコリー
・ゆで卵(ごま塩)
・お花ハム
・キャンディチーズ
・いちご


昨日の母の日は
私の母の命日でした。

毎日お墓まいりに行き
カーネーションでいっぱいにしてます。

あれから5年経つけれど
上の子2人は覚えてくれています(^^)
末っ子は覚えてない3歳だったので
さすがに覚えていませんが。。

上2人には
大人になってても覚えててほしいです。






  
 


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今日は鮭の照り焼きとタケノコとこんにゃくの煮物のお弁当です。鮭は一口サイズにしてお弁当でも食べやすくしました。小さくすると火の通りも早いからお弁当は一口サイズおかず向きですね♪庭の山椒の芽がたくさん茂ったので香りと彩りに、鮭に添えました。タケノコもいちご ...


今日は

鮭の照り焼きと
タケノコとこんにゃくの煮物のお弁当です。
IMG_0477

鮭は一口サイズにして
お弁当でも食べやすくしました。

小さくすると火の通りも早いから
お弁当は一口サイズおかず向きですね♪

庭の山椒の芽がたくさん茂ったので
香りと彩りに、鮭に添えました。


タケノコもいちごも旬のうちに♪

IMG_0476
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・鮭の一口照り焼き
・タケノコとこんにゃくの煮物
・ほうれん草ごま和え
・卵焼き
・ミニトマト
・お花ハム
・いちご




  
 


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なかなか落ち着かずブログ更新をこまめにできませんが頭を悩ませながらも元気にやってます。笑今日のお弁当はひじきちりめんを混ぜ込んだおにぎりにはちみつ梅をトッピングしました。お弁当箱に一列に並べて詰めました。お弁当箱の蓋が内側に入り込むタイプなのですき間が空 ...


なかなか落ち着かず
ブログ更新をこまめにできませんが
頭を悩ませながらも元気にやってます。笑


今日のお弁当は

ひじきちりめんを混ぜ込んだおにぎりに
はちみつ梅をトッピングしました。
IMG_0606
お弁当箱に一列に並べて詰めました。

お弁当箱の蓋が内側に入り込むタイプなので
すき間が空いててもおにぎりが押さえられて
ほとんど崩れません♪


おかずの段は
白身魚(タラ)のフライをメインに。


IMG_0607

(お弁当内容)

・ひじきちりめんおにぎり
・白身魚フライ
・ほうれん草と油揚げのおひたし
・ゆで卵(塩味)
・キャンディチーズ
・ミニトマト
・オレンジ





  
 


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長いGWも終わって通常モード再開です。久しぶりのお弁当は余ってたキャベツを千切りにして豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。薄いお肉3枚分でこのボリューム♪キャベツの歯ごたえもあって結構食べ応えありです。でも焼き色薄めでぼんやりした色味のお弁当ですね(´・_・`)焼き色ひ ...


長いGWも終わって
通常モード再開です。

久しぶりのお弁当は
余ってたキャベツを千切りにして
豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。
IMG_0599

薄いお肉3枚分でこのボリューム♪

キャベツの歯ごたえもあって
結構食べ応えありです。

でも焼き色薄めで
ぼんやりした色味のお弁当ですね(´・_・`)

焼き色ひとつで
見た目も随分変わるなぁ。。


IMG_0598
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・キャベツ肉巻き
・ほうれん草と油揚げのおひたし
・卵焼き
・塩ゆで枝豆
・ミニトマト
・オレンジ




  
 


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令和元年、始まりましたね〜♪カウントダウンの時は子供たちも盛り上がってました♪0:00ぴったりでジャンプして令和になった瞬間は地球にいなかった!ってやってましたー。笑令和もよろしくお願いします(^^)では今日は少し前の次男の誕生日に作ったハンバーグプレートでも♪ ...


令和元年、始まりましたね〜♪

カウントダウンの時は
子供たちも盛り上がってました♪

0:00ぴったりでジャンプして
令和になった瞬間は地球にいなかった!
ってやってましたー。笑


令和もよろしくお願いします(^^)


では今日は
少し前の次男の誕生日に作った
ハンバーグプレートでも♪

IMG_0457

リクエストが「ハンバーグ」だったので
大好きな煮込みハンバーグを
くまさんにしてみました♪

次男は

「たぬきさんだー♪」

って言ってましたけど。笑


まぁクマでもタヌキでも
喜んでくれれば
本人の見える方で良いのだけどね。



IMG_0493

ハンバーグプレートには
サラダとポテトボールを添えて。

あとバゲットと
ミニグラタンを準備しました。


IMG_0491

ケーキリクエストは
意外にも「チーズケーキ」でした。

出来上がりがちょっと寂しいので
ホイップクリームとイチゴを添えて。

ここ最近はタルトばかりだったけど
チーズケーキもやっぱ美味しい♪


平成最後となった次男の誕生日。
令和になった今月は
娘の誕生日があります♪

先月&今月とバタバタしておりますが
お祝いはちゃんとしたいと思います!




  
 


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