かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

2019年06月

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今日は作り置きしたヤンニョムチキンで。初めて作ってみたのだけど子供たちにも大好評でした♪我が家で人気の高いメニュー油淋鶏(ユーリンチー)を越したかもと長男が言うくらい♪なのでお弁当にも入れました!うちの子たちは辛いのは苦手なのでコチュジャンを控え目にしてケ ...


今日は作り置きしたヤンニョムチキンで。
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初めて作ってみたのだけど
子供たちにも大好評でした♪

我が家で人気の高いメニュー
油淋鶏(ユーリンチー)を越したかもと
長男が言うくらい♪

なのでお弁当にも入れました!


うちの子たちは辛いのは苦手なので
コチュジャンを控え目にして
ケチャップ、酒、砂糖、はちみつ、
おろしニンニクを加えて合わせソースを準備

下味だけして作ったから揚げと
合わせソースをフライパンに入れ
ジューっとしっかり絡めたら完成♪

冷めても美味しいから
お弁当にもおすすめです♪
作り置きにも!

IMG_0937
(お弁当内容)

・ごはん(おかか昆布、はちみつ梅)
・ヤンニョムチキン
・塩ゆでとうもろこし
・塩ゆで枝豆
・オクラの海苔チーズ巻き
・葉っぱウィンナー
・マヨ詰めブロッコリー
・ミニトマト


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*夏休み親子お弁当講座@テラスモール湘南
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*お弁当学マスター認定講座[授業コース]
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全2日間、ご希望の日程で調整します。

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開催地別のお申込みはメールでも♪
認定講座の開催場所(駐車場あり)

*神奈川県茅ヶ崎市
chiho@tesio.link

*東京都江戸川区西葛西
tomomi@kyarabenist.jp

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今日のお弁当はソースカツで。冷凍ストックの一口カツをレンチンしスプーンでソースを表面に塗りました。作り置きや冷凍ストックのカツは衣がフニャっとしがちなのでソースカツにしちゃった方が美味しいかもと思いまして。今朝は寝坊しましたがあるもの詰めてとりあえず完成 ...


今日のお弁当はソースカツで。
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冷凍ストックの一口カツをレンチンし
スプーンでソースを表面に塗りました。

作り置きや冷凍ストックのカツは
衣がフニャっとしがちなので
ソースカツにしちゃった方が
美味しいかもと思いまして。

今朝は寝坊しましたが
あるもの詰めてとりあえず完成。笑

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(お弁当内容)

・ソースカツ
・じゃがいもピーマンの甘辛ごま炒め
・塩ゆでブロッコリー
・お花ハム
・ミニトマト
・キャンディチーズ
・オレンジ(手で剥けるタイプ)


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今日は夏休みのお教室のお知らせです♪夏休みにテラスモール湘南のJEUGIYAカルチャーセンターさんにて。「親子お弁当教室」を開催することになりました!作るお弁当はくまさんホットドッグ弁当です♪子供でも作れるキャラクターのサンドイッチ作りと飾り切り、詰め方のレッス ...


今日は
夏休みのお教室のお知らせです♪


夏休みに
テラスモール湘南
JEUGIYAカルチャーセンターさんにて。

「親子お弁当教室」

を開催することになりました!


作るお弁当は
くまさんホットドッグ弁当です♪

IMG_0496

子供でも作れる
キャラクターのサンドイッチ作りと
飾り切り、詰め方のレッスンをします♪

日程は
*7/28(日) 10:30〜12:30
*8/25(日) 10:30〜12:30


お申し込み&お問合せはこちらから♪


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小さいお子さまは
ママやパパと一緒に

小学4年生くらいからは
一人で挑戦しても♪

かわいいお弁当作りは
お子さまが食や料理に興味を向けやすく
食育の入り口として最適なんです♪


IMG_0495

子どもたちの個性が光るお弁当がズラリ♪

自分で作ることで
苦手なものも食べてみようと思えたり
残したらもったいないし寂しいなと感じたり
毎日ママが作ってくれる料理に感謝できたり

食の大切なことに気付く
良い機会になると良いなと思っています。


写真を撮って
夏休みの自由研究にするのもオススメですよ♪

*定員になり次第締め切りとなります。


お近くの方、お時間のある方は
ぜひご参加下さい♪





  
 


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今日は次男の延期になってた遠足day。でしたが、またも雨。。で、延期ではなく中止になるぽいです。次男(小2)も朝からしょんぼり(´-ω-`)梅雨時期の遠足って微妙よね。。それでもお弁当は必要なのでリクエストのたまごサンドとハムサンドで。具をこぼさないようにポケットサ ...


今日は
次男の延期になってた遠足day。

でしたが、またも雨。。

で、延期ではなく中止になるぽいです。

次男(小2)も朝からしょんぼり(´-ω-`)

梅雨時期の遠足って微妙よね。。


それでもお弁当は必要なので
リクエストのたまごサンドとハムサンドで。
IMG_0922

具をこぼさないように
ポケットサンドにしました!

5枚切りの食パンを半分に切って
切り口側から具を入れる部分に
切れ目を入れて具を詰めるだけ♪

パン耳もつけたままだから
ムダも出ないし片付けもラクです♪


サンドイッチはラップに包んで
乾燥を防ぐ&手を汚さないように。


長男も同じ内容で量多めのお弁当でした。
写真はバタバタして撮ってませんが。。


IMG_0921
(お弁当内容)

・ポケットサンド(たまご、ハム)
・鶏むね肉の甘辛スティック
・お花ウィンナー
・塩ゆでとうもろこし
・マヨ詰めブロッコリー
・ミニトマト
・キャンディチーズ


鶏むね肉は細く切って
薄力粉をまぶして揚げ焼きしたものを
照り焼きタレに絡めた作り置きです。

朝はサンドイッチと
ウィンナーを焼いただけでした♪





  
 


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今日は作り置きの牛丼の具の汁気を取ってお弁当おかずに。汁気のあるものは一度キッチンペーパーの上にのせ汁気を取ってから詰めてます。こうすることでフタをかぶせるだけのお弁当箱も汁もれせずに済みます♪和え物やマリネなんかも同様にキッチンペーパーで汁気を取って詰 ...



今日は
作り置きの牛丼の具の
汁気を取ってお弁当おかずに。
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汁気のあるものは
一度キッチンペーパーの上にのせ
汁気を取ってから詰めてます。

こうすることで
フタをかぶせるだけのお弁当箱も
汁もれせずに済みます♪

和え物やマリネなんかも同様に
キッチンペーパーで汁気を取って詰めます。

梅雨〜夏は
密閉タイプの汁もれしないお弁当箱でも
お弁当の傷み防止に
汁気を取ることをオススメします!

他のおかずに味が移っちゃうのも
嫌だしね。。


IMG_0911

(お弁当内容)

・牛肉と玉ねぎの甘辛煮
・さつまいも甘煮
・塩ゆで枝豆
・塩ゆで卵
・ミニトマト
・オレンジ
・キャンディチーズ


今日はゆで卵以外は作り置きで
楽ちん弁当でした♪

まぁ最近は
ラクな弁当ばかりですが。笑

仕事も忙しいし気楽にいきたいと思います!




  
 


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今日はお弁当がないので載せ忘れてたホットサンド弁当で。ごはんがなかった時だと思います。そして寝坊気味の日かと。。笑食パン8枚切りを使ってツナマヨ&オニオンスライス&チーズとハム&チーズの2種を挟んでバターを溶かしたフライパンで焼くだけ。おかずも冷蔵庫にあったも ...


今日はお弁当がないので
載せ忘れてたホットサンド弁当で。
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ごはんがなかった時だと思います。
そして寝坊気味の日かと。。笑

食パン8枚切りを使って
ツナマヨ&オニオンスライス&チーズと
ハム&チーズの2種を挟んで
バターを溶かしたフライパンで焼くだけ。

おかずも冷蔵庫にあったもので。


おかずの中のごぼうサラダ
きんぴらごぼうアレンジです。

残り物のきんぴらごぼうに
マヨネーズを混ぜるだけ♪

味によっては
砂糖やレモン等を加えて整えます。

今回はおかずにしましたが
パンに挟んでも美味しいです!

IMG_0861
(お弁当内容)

・ホットサンド(ツナ/ハム)
・ミニかぼちゃコロッケ
・きんぴらごぼうサラダ
・ほうれん草と桜えびの和え物
・焼きウィンナー
・ミニトマト
・キウイ




  
 


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今日から一泊の野外教室に出かけた長男♪最近は朝なかなか起きないですが今日は私が起こされました。笑天気も良くてよかった♪お弁当はリクエストのスパムむすびに♪スパムむすびは外で食べやすいよう一個ずつラップに包みました。おかずは旬ものをいっぱい♪枝豆も冷凍もの ...


今日から一泊の野外教室に出かけた長男♪

最近は朝なかなか起きないですが
今日は私が起こされました。笑

天気も良くてよかった♪


お弁当は
リクエストのスパムむすびに♪
IMG_0892

スパムむすびは外で食べやすいよう
一個ずつラップに包みました。

おかずは旬ものをいっぱい♪
枝豆も冷凍ものより断然美味しい♪


お弁当箱は
ダイソーの使い捨て容器を使用。
割りばしもダイソーで。

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(お弁当内容)

・スパムむすび
・アスパラ肉巻きの照り焼き
・塩ゆで枝豆
・塩ゆでとうもろこし
・ミニトマト
・オレンジ(手で剥けるタイプ)


おやつも
これでもか!ってくらい詰めてました。笑


小5のキャンプも
小6の修学旅行も
楽しくてほとんど寝ないで帰ってきたし
中2になった今回のキャンプも
またそんな感じだろうねー(^^)

明日は塾がない日でよかった。笑


帰ったら話を聞くのが
楽しみで仕方ない母さんです♪♪



  
 


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キャラベニスト協会のお弁当学マスター認定講座の2回目を開催しました♪https://www.kyarabenist.jp 2回目はパン弁当♪ 飾り切りやお弁当の詰め方、さらに手作り焼印&抜き型も作っちゃうという盛りだくさんな内容です♡ デコだけでなくお弁当学もしっかりと学べる本当に良い ...


キャラベニスト協会の

お弁当学マスター認定講座の2回目を

開催しました♪

https://www.kyarabenist.jp



2回目はパン弁当♪


飾り切りやお弁当の詰め方、さらに手作り焼印&抜き型も作っちゃうという盛りだくさんな内容です♡


デコだけでなくお弁当学もしっかりと学べる

本当に良い講座だと改めて思いました♪


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左が私(講師)で、右が生徒さん♪

キャラ弁初心者さんで
慣れない作業ばかりでしたが
一生懸命頑張って下さって
こんなに可愛くできました♡

マンツーマンレッスンだったので
苦手な部分は何度か練習したり
細かい質問やお話もたくさんできました♪


全2回の授業ありコース修了なので
認定証が届いたら
生徒さんも認定講師です!

これからのご活躍が楽しみです♪


さー私も長スパンで色々山積みですが
楽しみつつ頑張りたいと思います!


お弁当学マスター認定講座
興味のある方はぜひ
日本キャラベニスト協会までお問合せ下さい♪




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今日は久々しぐれ煮で。そして久々どんぶりで。作り置きの定番のしぐれ煮ですが今回は朝に作りました。でもしぐれ煮はすぐできるので朝でもラクラク♪しかも丼弁当だったのでおかず数が少なくてラクだった〜♪寝坊した時このどんぶりに焼きそばだけ!とかもあったなぁ。でも ...


今日は久々しぐれ煮で。
そして久々どんぶりで。
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作り置きの定番のしぐれ煮ですが
今回は朝に作りました。

でもしぐれ煮はすぐできるので
朝でもラクラク♪

しかも丼弁当だったので
おかず数が少なくてラクだった〜♪


寝坊した時
このどんぶりに焼きそばだけ!
とかもあったなぁ。

でも
すぐできる上に
冷まさなくて良いし
子供も結構喜ぶというね。笑

どんぶり保温ジャー弁当
結構オススメですよ♡


IMG_0872
(お弁当内容)

・ごはん
・牛しぐれ煮
・切り干し大根煮(作り置き)
・ブロッコリーのごま油和え
・ミニトマト
・ゴールドキウイ


上段のおかずは冷まして
下段のジャー部分は
あったかご飯を詰めてます。

しぐれ煮を煮てる間に
作り置きの塩ゆでブロッコリーに
ごま油と塩を和えました。

フルーツは別容器で保冷剤と共に。




  
 


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昨日のお弁当ですがトンテキでした。とんかつ用の豚ロース両面に塩こしょうして焼くだけ♪焼けたら一口サイズにカットしてステーキソースを絡めてお弁当箱へ。あとは作り置き常備菜を詰めて15分ほどでできました♪(お弁当内容)・ごはん・トンテキ・きんぴらごぼう・パプリカ ...


昨日のお弁当ですが
トンテキでした。
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とんかつ用の豚ロース両面に
塩こしょうして焼くだけ♪

焼けたら一口サイズにカットして
ステーキソースを絡めてお弁当箱へ。

あとは作り置き常備菜を詰めて
15分ほどでできました♪

(お弁当内容)
・ごはん
・トンテキ
・きんぴらごぼう
・パプリカマリネ
・マヨ詰めブロッコリー
・ゆで卵
・お花ハム
・キャンディチーズ
・ゼリー(別添え)


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そして
MPOW様から頂いたワイヤレスイヤホン。

これ完全防水なので
夏休みのプールや海でも大活躍しそう♪

しかもすごーくお安いんですよ!

かわいいいケースも付いてるので
持ち運びもラクラクです♪



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長男が毎日音楽を聴くようになりました。

家にいるときはずっと
出かける時もイヤホンで。

なんか成長しちゃったな。笑




  
 


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今日は長男は中間テスト。末っ子は歩き遠足に行きました。梅雨入りして雨が降っておりますが(-_-;)朝は降ってなかったし中止のお知らせもなかったので行ってるのかなぁ。。最近喘息もちょいちょい出てるのでちょっと心配です(´・ω・`)でも次男は久しぶりのお弁当で喜んでまし ...


今日は

長男は中間テスト。
末っ子は歩き遠足に行きました。

梅雨入りして雨が降っておりますが(-_-;)

朝は降ってなかったし
中止のお知らせもなかったので
行ってるのかなぁ。。

最近喘息もちょいちょい出てるので
ちょっと心配です(´・ω・`)


でも次男は
久しぶりのお弁当で喜んでました♪

リクエストが
市販のミートボールだったけど( ;∀;)笑
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おやつも持って
遠足で興奮してる時は大して食べないので
お弁当箱は小さめで。

幼稚園時代は
これくらいの量が普通だったけど
今は中学生弁当を毎日作ってるので
すごーく小さく感じました!

おかずも全然入らない。。

このサイズはもう最後だな。笑

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(お弁当内容)

・おにぎり(こんぶ、梅)
・ミートボール(市販、ごま乗せ)
・ズッキーニとナスのチーズ炒め
・塩ゆでとうもろこし
・塩ゆで枝豆(冷凍品)
・お花ハム
・ミニトマト


アメリカンチェリー、ミニゼリーは
別容器で持たせました♪





  
 


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今日は中間テストでお弁当なし!なので載せ忘れてたお弁当からレタスの肉巻き弁当です。豚薄切り肉にレタスをのせてくるくる巻いたものです。薄力粉をまぶして焼きはちみつと醤油で味付けしました。あとはつくりおき副菜を詰めて完成。ご飯には余ってた鮭フレークのせました ...


今日は中間テストでお弁当なし!

なので
載せ忘れてたお弁当から
レタスの肉巻き弁当です。
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豚薄切り肉にレタスをのせて
くるくる巻いたものです。

薄力粉をまぶして焼き
はちみつと醤油で味付けしました。

あとは
つくりおき副菜を詰めて完成。

ご飯には
余ってた鮭フレークのせました♪


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(お弁当内容)

・鮭ごはん(木の芽のせ)
・豚のレタス肉巻き
・かぼちゃサラダ
・ほうれん草と油揚げの和え物
・ゆで卵(塩)
・ミニトマト
・お花ハム
・キャンディチーズ
・オレンジ


暑くなってきたので
お弁当もしっかり保冷ですね!

和え物は水気が多いので
おかずカップやミニココット等で
しっかりと仕切るのが大切です。

お弁当箱に詰める前に
一度キッチンペーパーに和え物をのせて
水気を取っておくと良いですよ♪

梅雨入りも近づいて来たし。


明日は次男の遠足だけど
雨が心配です。。
行けるといいなぁ。。





  
 


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今日は鶏むね肉の竜田揚げで。片栗粉でサクッと揚げました。シンプルにしょうが醤油味です。下味まで前日にやっておいて朝に粉をつけて揚げました。副菜は全て常備菜で。(お弁当内容)・ごはん(はちみつ梅、おかか昆布)・鶏むね肉の竜田揚げ・かぼちゃサラダ・ほうれん草のご ...


今日は鶏むね肉の竜田揚げで。
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片栗粉でサクッと揚げました。
シンプルにしょうが醤油味です。

下味まで前日にやっておいて
朝に粉をつけて揚げました。

副菜は全て常備菜で。


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(お弁当内容)

・ごはん(はちみつ梅、おかか昆布)
・鶏むね肉の竜田揚げ
・かぼちゃサラダ
・ほうれん草のごま和え
・塩ゆで枝豆(冷凍)
・ミニトマト
・キャンディチーズ
・アメリカンチェリー


にしても
中間テスト前だというのに
少ししか勉強しない長男。。

土曜の塾は昼寝して寝坊して行けず。。
(長男以外は出かけてた)

中2の成績はもう内申に入るのよ!
としつこく言ってるんですけどね(-_-;)

悩ましい今日この頃です。






  
 


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昨日の載せそびれ弁当から豚の生姜焼きで。玉ねぎと一緒に炒めるタイプにしました。テスト前期間で部活がないので一段わっぱで足りるかなと思ったけどやっぱ2段の量が良いそうです。。中学男子どんどん食べるようになりますね!大きな一段弁当がほしくて最近ネットで色々検討 ...


昨日の載せそびれ弁当から
豚の生姜焼きで。
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玉ねぎと一緒に炒めるタイプにしました。

テスト前期間で部活がないので
一段わっぱで足りるかなと思ったけど
やっぱ2段の量が良いそうです。。

中学男子
どんどん食べるようになりますね!

大きな一段弁当がほしくて
最近ネットで色々検討中です♪

次は頑丈なやつがいいなぁ。。


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(お弁当内容)

・ごはん(はちみつ梅とおかか昆布)
・豚と玉ねぎとの生姜焼き
・卵焼き
・ズッキーニのチーズソテー
・ブロッコリーのマヨ詰め
・お花人参甘煮
・ミニトマト
・オレンジ





  
 


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