こんにちは。
桜の季節がやってきましたね〜♪
お花見シーズンなので
桜パウダー&桜の塩漬けを使った
さくらマフィンを作ってみました♡
ホットケーキミックスを使った
お手軽&失敗知らずの簡単レシピです♪
いつものマフィン生地に桜パウダーをプラスして
一気に春モードのマフィンに〜♪
マフィンを割るとマーブル模様に♡
したのだけど。。
写真を撮るのを忘れました(￣▽￣)笑
焼き上がったマフィンの上には
アイシングと桜の塩漬けをトッピングして
見た目も春らしくしてみましたよ♪
この日は
お友達のおうち飲み会に誘われたので
100均のペーパーナプキン＆カゴに入れて
ラップ＆麻ひもでラッピングして持ち寄り♪
このままテーブルに出して可愛いのでオススメです。
お味も好評で嬉しかったな♡
（写真撮っていないけど、ウィンナーパンもたくさん焼いて行きました！）
＊さくらの材料はこちらの商品を使いました！
↓↓↓
 | 桜パウダー 5g パイオニア企画 桜スイーツ さくらスイーツ 桜パン さくらパン 桜餅 さくら餅 サクラ餅 価格:270円 |
 | 桜の花 塩漬け 100g 桜湯 桜あんぱん 桜餅 桜ゼリー 桜羊羹 価格:432円 |
工程写真つきレシピも載せておきます。
ぜひ春に作ってみてくださいね♪
さくらマフィン
【マフィン型12個分】
（材料）
・ホットケーキミックス＿200g
・バター＿100g
・砂糖＿40g
・卵＿L2個
・牛乳＿100ml
・桜パウダー＿5g
・桜の塩漬け＿10個
・粉砂糖＿大さじ5
・卵白＿小さじ1（材料の卵から取り分けて使う）
（作り方）
⑴ 室温に戻したバターと砂糖をホイッパーですり混ぜ
といた卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
ホットケーキミックスと牛乳を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ
粉っぽさがなくなったら、桜パウダーをさっくり混ぜ合わせます。
⑵ マフィン型にベーキングカップを入れて生地を8分目まで入れ
170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
⑶ 焼けたら粗熱を取ります。
ところどころ桜パウダーのピンクが濃く見えます♪
割るとマーブル模様になっています。
⑷ 焼いている間にさくらの塩漬けの塩抜きをします。
水に20ほど浸けて塩抜きした桜は、キッチンペーパーで水気を取ります。
⑸ 粗熱をとってる間に粉砂糖と卵白を混ぜ合わせてアイシングを作り
粗熱が取れたらスプーンで塗るか、コルネや絞り袋に入れてトップにかけます。
アイシングが乾かないうちにさくらの塩漬けをのせます。
焼きあがると
さくらの香りが広がって幸せな気持ちになりますよ〜♪
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