おはようございます♪
今週も始まりました〜!
大したことしてないのに
土日はあっという間ですね。。
昨日はのんびりと
朝から家族でウォーキング♪
畑や田んぼが広がってるところを歩き
直売所で枝豆をゲットしてきました!
採れたての枝豆はすっごく美味しいので
毎年楽しみにしている味覚のひとつ♪
他に青梅やパクチー、ズッキーニなど
採れたて野菜をたくさん買って
心身共にリフレッシュした日曜でした♪
今日のお弁当にも
旬野菜をたくさん使いましたよ〜♪
塩ゆで枝豆も
冷凍モノとは雲泥の差。
冷凍モノは水っぽいので
サヤから出して使う事がほとんどですが
採れたて枝豆はホクホクで
サヤから直接食べた方が美味しいので
そのままお弁当箱に詰めました♪
ズッキーニは甘酢漬けに。
柔らかいので生で食べられます♪
今日のメインは
照り焼きチキンでした♪
皮目はパリッと焼いて
タレをしっかりと絡めて。
スライス3切れを
ご飯に寄りかからせて詰めました。
パクチーを添えても美味しいのだけど
子どもは苦手なので大葉と一緒に♪
(お弁当内容)
・ごはん(おかか昆布のせ)
・照り焼きチキン大葉添え
・カニカマの卵巻き
・塩ゆで枝豆
・ズッキーニのマリネ
・パプリカのごま油炒め
今日は昨日買った青梅で
梅シロップを仕込みたいと思います♪
作り方は昨年の記事に♪
子どもたちが大好きだから
時間差でもう一回仕込もうか考え中。
また出来上がりが楽しみです♡
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