今日のお弁当は
オクラを豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。
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小ぶりのオクラだったので
カットせず長いまま詰めました。

もう11月も終わるというのに
まだ国産(沖縄産)のオクラが手に入りました。
夏の方が大きくて美味しいけど
お弁当用の肉巻きには扱いやすいサイズです♪

豚肉でオクラを巻いて
小麦粉を振りかけてサラダ油で焼き
砂糖・みりん・醤油を加えて
照りが出たら完成。

前日準備はできなかったので
(お肉に巻くとこまでやっておきたかった)
朝にチャチャっと作りました!

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(お弁当内容)

・梅ごま塩ごはん
・オクラの肉巻き照り焼き
・卵焼き
・ブロッコリーの中華和え
・きゅうりのキューちゃん風漬物
・お花人参甘煮
・ミニトマト


今日は長男のお弁当は撮れず
バタバタと朝練に間に合わせました。
日が短くなって
朝起きるとまだ暗いので
なかなか起きれなくなってきました。。

でも!
明日から後期中間テスト前で
一週間部活がお休み!!

母さんすごく、すごーく嬉しい♡
だって朝起きるのが
一時間も遅いんですもの(*⁰▿⁰*)

少し前から
テスト期間が待ち遠しかったです♪笑

長男は頑張らないとだけどね。
母さん応援だけは頑張ります!!




 

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