かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:お弁当

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今日のお弁当はあり合わせのもので手抜き弁当。寒いので最近は保温ジャー&スープジャー多し。ウィンナーやパルシステムのカマンベールチーズフライあとは作り置き常備菜を詰めてすぐにできました。下のごはんにはふりかけを別で持たせました。長男の大好きなコーンスープも。 ...


今日のお弁当は
あり合わせのもので手抜き弁当。
IMG_9534
寒いので最近は
保温ジャー&スープジャー多し。

ウィンナーや
パルシステムのカマンベールチーズフライ
あとは作り置き常備菜を詰めて
すぐにできました。

下のごはんには
ふりかけを別で持たせました。

IMG_9535
長男の大好きなコーンスープも。

クルトンは小さいジップ袋に入れて
別添えにしています。
かりかりで美味しいんだそうです♪

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先週のことですが久しぶりにこどもたちにキャラ弁を。まだまだ「かわいいー♡」と喜んでくれます♪お仕事用に作りましたが(キャラベニスト協会の会社案内用に撮影したうちの一枚です♪)撮影後はこどもたちが楽しそうに食べてくれました♪末っ子が小学校に上がりこどもたちが ...


先週のことですが
久しぶりにこどもたちにキャラ弁を。
IMG_9516
まだまだ
「かわいいー♡」と喜んでくれます♪


お仕事用に作りましたが
(キャラベニスト協会の会社案内用に撮影したうちの一枚です♪)

撮影後はこどもたちが
楽しそうに食べてくれました♪


末っ子が小学校に上がり
こどもたちがキャラ弁を食べる機会も
グッと減った今日この頃ですが

こういう顔見ると
また作ってあげよう♡
という気持ちになります。

ちょっと顔を付けたり
星や花の型抜きをするだけでも
ごはんは楽しくなりますからね♪
苦手なものにも興味を示してくれるし。

食育として
本当にすごい効力を発揮するんですよ♪♪


IMG_9547

(お弁当内容)

・くまさんおにぎり
(チーズ・ハム・ゆで人参・海苔)
・さわらのみりん漬け焼き
・いんげんのごま和え
・卵焼き
・ミニトマト
・お花ハム
・お花人参甘煮


私が持っている資格のひとつ
お弁当学マスター認定講師の講座は
毎日のお弁当作りに
役立つことがいっぱいです♪

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おいしい、かわいい、安心なお弁当で
笑顔がいっぱい増えますように♪


 
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今日のお弁当は鶏つくねの大葉焼きで。今日はおかず多めで良いなぁ。最近は保温ジャー弁当が多く丼もので手抜きがちですがやっぱり出来上がりを見ると曲げわっぱ弁当の方が好きだな。長男的には温かいお弁当の方が好きそうだけど。まぁ寒いしね。。(お弁当内容)・ひじきふり ...


今日のお弁当は
鶏つくねの大葉焼きで。
IMG_9543
今日はおかず多めで良いなぁ。

最近は保温ジャー弁当が多く
丼もので手抜きがちですが

やっぱり出来上がりを見ると
曲げわっぱ弁当の方が好きだな。


長男的には
温かいお弁当の方が好きそうだけど。

まぁ寒いしね。。


IMG_9542
(お弁当内容)

・ひじきふりかけごはん
・鶏つくねの大葉焼き
・卵焼き
・小松菜とベーコンのバターソテー
・さつまいもフライ
・パプリカの焼きマリネ
・塩ゆでスナップえんどう
・ミニトマト
・ぶどう




相変わらず毎日朝練の長男。

でも最近は学級閉鎖が相次いで
人数少ないみたい。。
小学校も流行ってきてるしなぁ。。

長男は年末にインフル済なので
とりあえず心配はないけど
下2人はまだなので
毎日ビクビクしております。

無事にこの冬を乗り越えたいです。



  
 
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今日はお弁当を2つ作りました。小3娘の社会科見学のお弁当と中学生長男のいつものお弁当。リクエストがそれぞれ違ったのでいつもより時間がかかり少々バタついた朝でした。。娘のお弁当リクエストはハムのサンドイッチ!外でも食べやすいようロールサンドにしました♪具材は ...


今日はお弁当を2つ作りました。
IMG_9523
小3娘の社会科見学のお弁当と
中学生長男のいつものお弁当。

リクエストがそれぞれ違ったので
いつもより時間がかかり
少々バタついた朝でした。。

IMG_9525

娘のお弁当リクエストは
ハムのサンドイッチ!

外でも食べやすいよう
ロールサンドにしました♪

具材は、ハム・チーズ・レタス。
チーズは2種類使いました。

具材をパンでくるくる巻いてラップして
形が馴染んだら半分カットして
ラップはしたまま詰めています。

1枚目のお弁当集合写真にはなかった
ピックも後から追加。
ピックの有無で随分と変わるな〜♪


IMG_9524

長男は
昨日の夕食で残ったとんかつが良いと。

今朝トースターで再加熱して
食べやすくカットして詰めました。

焦って詰めてるから雑だなぁ。。


とりあえず
無事に間に合って良かったけど

次回からは
お弁当は同じネタでお願いしたいです。笑




 



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今日はお弁当写真撮れなかったので(よくある寝坊のため)載せ忘れ弁当からおにぎりバスケットでも。先月長男のマラソン大会の日のお弁当です。この日は豚汁が出るとの事でこんな感じにしました。なんかバスケット(あじろ籠)に入るとごく普通のおにぎりもすごく美味しそうにな ...


今日はお弁当写真撮れなかったので
(よくある寝坊のため)

載せ忘れ弁当から
おにぎりバスケットでも。
IMG_9251
先月
長男のマラソン大会の日のお弁当です。

この日は豚汁が出るとの事で
こんな感じにしました。

なんか
バスケット(あじろ籠)に入ると
ごく普通のおにぎりも
すごく美味しそうになりますよね♪


IMG_9252

(お弁当内容)

・おにぎり2種(具は忘れました。。)
・フランクフルト風ウィンナー
・かぼちゃバターソテー
・ひじき煮
・ブロッコリーのチーズ和え
・いちごとぶどう


バスケットには直接入れず
ワックスペーパーを敷いて詰めています。

ひじき煮、ブロッコリーは
おかずカップに入れてます。

フタをする前に
抗菌シート(ぴったりサイズ)をのせました。




 



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今日のお弁当はエビチリで。エビチリは前日に作って朝にレンチンで再加熱して冷ましてお弁当箱へ。今日はほとんど作り置きで楽ちん♪朝もちゃんと起きれたので写真に小物が入り込む余裕も!笑(お弁当内容)・鮭と枝豆混ぜごはん・エビチリ・ウィンナー入り野菜炒め・ひじき煮 ...


今日のお弁当はエビチリで。
IMG_9422
エビチリは前日に作って
朝にレンチンで再加熱して
冷ましてお弁当箱へ。

今日はほとんど作り置きで楽ちん♪
朝もちゃんと起きれたので
写真に小物が入り込む余裕も!笑


IMG_9421

(お弁当内容)

・鮭と枝豆混ぜごはん
・エビチリ
・ウィンナー入り野菜炒め
・ひじき煮
・ツナとポテトのサラダ
・ミニトマト
・天津甘栗


野菜炒めはウィンナーと
ブロッコリー、人参、ヤングコーンを
コンソメ、塩こしょうで味付けして
さっと炒めました。

野菜は下茹で済みなので朝ラクです。


あとは
作り置き&家にあったもの。

むき甘栗、詰めちゃいました。笑





 



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今日のお弁当はサンドイッチ&スープ弁当で。寝坊したのでライトな感じ(´-`).。oO中学男子弁当だけどOLランチ風。笑ぷるんと蒟蒻ゼリーはフルーツがない時はたいていお弁当に添えてます。ミニカップのプチゼリーよりこの方が食べやすいですよね♪サンドイッチは・厚切りハム ...


今日のお弁当は
サンドイッチ&スープ弁当で。
IMG_9412
寝坊したのでライトな感じ(´-`).。oO

中学男子弁当だけど

OLランチ風。笑


ぷるんと蒟蒻ゼリーは
フルーツがない時は
たいていお弁当に添えてます。

ミニカップのプチゼリーより
この方が食べやすいですよね♪


IMG_9413
サンドイッチは

・厚切りハム&レタスサンド
・卵サンド

にしました。


厚切りにしたハムはさっと焼いて
レタス&マヨと一緒にサンド。

卵サンドは
ゆで卵を細かく潰して
マヨ・砂糖・塩こしょうで味付けして
たっぷりめにサンドしてます。

8枚切り食パン使用で
ちょっとボリューミーです♪


今日も寒いからスープ付き。
コーンスープ続きだから
次は他のスープを作ろっと。





 



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今日のお弁当は保温ランチジャーを使いました。寒い日の温かいお弁当やっぱり良いですよね♪長男リクエストでコーンスープも付けました。全部保温ジャーでぽかぽか♪今日はおかずも温かいまま詰めたのでミニトマトはやめて赤ウィンナーで赤を入れました。久々、旦那のお弁当 ...


今日のお弁当は
保温ランチジャーを使いました。
IMG_9404
寒い日の温かいお弁当
やっぱり良いですよね♪

長男リクエストで
コーンスープも付けました。

全部保温ジャーでぽかぽか♪

今日はおかずも温かいまま詰めたので
ミニトマトはやめて
赤ウィンナーで赤を入れました。

IMG_9405
久々、旦那のお弁当も作りました。
おかずが余ったので。笑

やっぱり
一段わっぱが詰めやすくて好きです♪

(お弁当内容)
・ごはん(ごま塩梅)
・甘辛チキン
・かぼちゃの煮物
・ひじき煮
・いんげんのごま和え
・お花ハム
・ミニトマト(わっぱ)
・赤ウィンナー(保温ジャー)



 



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明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします!長男のお弁当も再開。今日はタラのチーズカツ弁当です。お魚も揚げるとよく食べます。苦手なものもチーズと合わせるとよく食べるわが子たち。チーズの消費量が多い家かと思います。他のおかずは・さつまいもバ ...


明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします!


長男のお弁当も再開。
今日はタラのチーズカツ弁当です。
IMG_9370

お魚も揚げるとよく食べます。

苦手なものも
チーズと合わせるとよく食べるわが子たち。

チーズの消費量が多い家かと思います。


他のおかずは

・さつまいもバター煮
・もやしとピーマンのコチュジャン炒め
・お花ハム
・ミニトマト
・レタス
・みかん

でした。

IMG_9369
長男のソフトテニス部は
年明け登校しょっぱなから朝練!

まだ薄暗い中、登校していきました。

なのでお弁当写真も
自然光ではないので色が悪い。。

やっぱり私は夏の方が好きです。




 



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今日のお弁当はチーズonハンバーグで。チーズは細く切ってチェック柄にしてみました♪ハンバーグは冷凍ストック。温めて少し冷めてからチーズを乗せました。チーズはもう少し早めに乗せてなじませたかったけど。。でも食べる頃にはいい感じかな?(お弁当内容)・ふりかけごは ...


今日のお弁当は
チーズonハンバーグで。
IMG_9239
チーズは細く切って
チェック柄にしてみました♪

ハンバーグは冷凍ストック。
温めて少し冷めてからチーズを乗せました。

チーズはもう少し早めに乗せて
なじませたかったけど。。

でも食べる頃にはいい感じかな?


IMG_9240
(お弁当内容)
・ふりかけごはん
・チーズonハンバーグ
・ゆで卵マヨのせ
・ひじきの煮物
・ブロッコリーのバターソテー
・いちごとぶどう





 



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今日のお弁当はひと口大に切った生鮭を照り焼きに。塩をして水気をとった生鮭に薄力粉をまぶして焼いて酒:醤油:砂糖:みりん = 1:2:1:1の合わせ調味料におろし生姜を少々足してジューっと照り焼きにしました。うん、美味しい。シンプルイズベスト。最近は色々冒険した味付 ...


今日のお弁当は
ひと口大に切った生鮭を照り焼きに。
IMG_9219
塩をして水気をとった生鮭に
薄力粉をまぶして焼いて

酒:醤油:砂糖:みりん = 1:2:1:1
の合わせ調味料に
おろし生姜を少々足して
ジューっと照り焼きにしました。

うん、美味しい。
シンプルイズベスト。


最近は
色々冒険した味付けにするより
普通が一番!とか思ってしまう。

子供たちも結局
いつものお味の方が
美味しい!と言うことが多いのです。

そして
素材の良し悪しで全て決まる。
食材も調味料も
ちょっとこだわって選びたいです。

IMG_9218

わっぱ
冷めても美味しいお弁当箱。

保温ジャー
温かいごはんが嬉しいお弁当箱。

でもこの保温ジャーは
おかずをどうするか結構悩んでました。
冷たいおかずやミニトマトを入れたいけど
心配だなぁと。

それで色々調べたら
おかず容器は冷まして入れる
と良いみたいだったので

ごはんは温かいまま
おかずは冷まして入れてみました!

これなら
丼ものじゃないお弁当にも使えそうです♪

とりあえず
長男が帰ったら感想を聞こう。

FullSizeRender
(お弁当内容)

・ごはん(おかか昆布・梅)
・鮭の照り焼き
・ブロッコリーの塩ごま油和え
(長男はロマネスコ)
・卵焼き
・トレビスのマリネ
・ミニトマト




 



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今日のお弁当は冷凍庫に余ってたメンチカツ弁当で。こちら昨日のお弁当です。最近は朝練の日は外が暗くてきれいな写真が撮れないので今朝は断念。(昨日は朝練なし)まぁ保温ジャーの牛丼弁当にしたので頑張って撮る気にもならず。笑もう朝寒いし暗いしやる気を出すのが大変な ...


今日のお弁当は
冷凍庫に余ってたメンチカツ弁当で。
IMG_9207
こちら昨日のお弁当です。

最近は
朝練の日は外が暗くて
きれいな写真が撮れないので
今朝は断念。
(昨日は朝練なし)

まぁ
保温ジャーの牛丼弁当にしたので
頑張って撮る気にもならず。笑

もう朝寒いし暗いし
やる気を出すのが大変な季節です。

IMG_9206
気を取り直してお弁当紹介♪

メンチカツは
パン粉まで付けた冷凍ストック
朝に揚げるだけ。

前にも書きましたが
冷凍メンチカツは
油を温める前に投入します。
そこから弱〜中火でじっくりと揚げます。
最後は強火でカラッとすると尚良しです。

今回は
メンチカツが半分浸かる油量で
片面ずつ返しながら
揚げ焼きタイプにしました♪

IMG_9205
一段弁当は
仕切りに笹の葉をよく使いますが
今回白系ワックスペーパーにしたら
ぼんやりしちゃった。。

笹の葉や大葉か
黒のワックスペーパーが良かったな。

一段弁当は
ごはんとおかずの間の「締め」
のアイテムが重要なのですね。

二段弁当はごはんと別なので
なんにも気になりませんからね。

ちょっとしたことで
お弁当の見た目って全然変わるなぁ。

という悪いお手本と思って下さい。笑




 



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今日はお友達の年長さん女の子にクリスマスキャラ弁を作りました♪ケチャップ、玉ねぎ、塩こしょうで炒めたケチャップライスの帽子おにぎりとおかか昆布の具入りのサンタさんのお顔おにぎりを並べておにぎり同士の境界線にスライスチーズを巻きました。おにぎり同士は分かれ ...


今日は
お友達の年長さん女の子に
クリスマスキャラ弁を作りました♪
IMG_9191
ケチャップ、玉ねぎ、塩こしょうで炒めた
ケチャップライスの帽子おにぎり

おかか昆布の具入りの
サンタさんのお顔おにぎりを並べて

おにぎり同士の境界線に
スライスチーズを巻きました。

おにぎり同士は分かれているので
別々に食べられます♪


お顔おにぎりには
目鼻の下にハムを貼ると
周りの白いごはん部分は
もこもこのおひげに見えてきます。

鼻は人参グラッセ、目は海苔
口ひげはスライスチーズ。

今回は園児さん用なので
ハムのほっぺも付けて愛らしく♪


IMG_9192
おかずゾーンには

・赤ウィンナー&チーズのブーツ
・人参グラッセのお星さま
・ロマネスコのクリスマスツリー

を入れて
クリスマス気分満載に♪

ロマネスコは塩ゆでして
内側にマヨを詰めています。


雪の結晶のワックスペーパー
冬に大活躍しそう!と思って
ダイソーで購入したのですが

想像通り、かわいい♡


他のおかずは

・ミートボール
・かぼちゃのバターソテー
・切り干し大根の煮物
・いちご

を入れました。


久々に幼稚園のお弁当作り
楽しかったな♡

楽しいお弁当タイムになりますように!




 



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今日のお弁当は鶏もも肉のはちみつ味噌焼きでした。ひと口大の鶏もも肉に薄力粉をまぶしフライパンで焼いて火が通ったらはちみつ味噌だれを加えてジューっと全体に絡めて完成です。*はちみつ味噌だれ味噌:酒:砂糖:はちみつ:醤油 を1:1:1:1:0.5 で混ぜ合わせたもの鶏もも ...


今日のお弁当は
鶏もも肉のはちみつ味噌焼きでした。
IMG_9171
ひと口大の鶏もも肉に薄力粉をまぶし
フライパンで焼いて火が通ったら
はちみつ味噌だれを加えて
ジューっと全体に絡めて完成です。

*はちみつ味噌だれ
味噌:酒:砂糖:はちみつ:醤油 を
1:1:1:1:0.5 で混ぜ合わせたもの

鶏もも肉1枚で
上の数を大さじで計ると
ちょうど良いくらいです。

しっかり味でお弁当にぴったり♪


でもなんか全体的に
同系色になっちゃったから
庭の木の芽も飾ってみました♪

IMG_9170
(お弁当内容)
・雑穀入りごはん(はちみつ梅)
・鶏もも肉のはちみつ味噌焼き
・揚げない大学いも
・チーズ包み揚げ
・ブロッコリーのツナマヨ和え
・お花ハム


IMG_9169

大学いもは作り置きしたのだけど
あんまり照りが出なくて失敗。。

次はやり方変えよ。




 



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今日のお弁当は鶏ささみのフリッターにしました。今回はソース別添えです。かけた方が見た目かわいいのだけどフリッターは食べる時につけた方が美味しいかなと思いまして。長男の方はフリッターもりもりで。旦那の方はヘルシーにお野菜多め。もう一本くらいフリッターあった ...


今日のお弁当は
鶏ささみのフリッターにしました。
IMG_8977
今回はソース別添えです。

かけた方が見た目かわいいのだけど
フリッターは食べる時につけた方が
美味しいかなと思いまして。

長男の方はフリッターもりもりで。

IMG_8978
旦那の方はヘルシーにお野菜多め。
もう一本くらい
フリッターあった方が良かったかな?笑

まぁお弁当の時くらい
お野菜たくさん摂ってもらおう!
健康第一です。


旦那にプレゼントした
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気に入って使ってもらってます♪


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