かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:お弁当おかず

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今日は娘(小4)の社会科見学♪なのでリクエストの焼きそばパン弁当を作りました。使い捨てのランチボックスを使いました。焼きそばパンはホットドッグ用のパンを使って切れ目にマヨネーズを塗ってから焼きそばを詰めてます。焼きそばはお肉と野菜を炒めるところまで前日にやっ ...



今日は娘(小4)の社会科見学♪

なのでリクエストの
焼きそばパン弁当を作りました。
IMG_0978

使い捨てのランチボックスを使いました。

焼きそばパンは
ホットドッグ用のパンを使って
切れ目にマヨネーズを塗ってから
焼きそばを詰めてます。

焼きそばはお肉と野菜を炒めるところまで
前日にやっておきました。
これだけでも結構時短になります♪

朝はフライパンで麺をほぐしたら
炒めておいた具材を加えて
ソースと絡めればok。

しっかりと冷ましてからパンに挟みます。

IMG_0977

おかずのメインは
チキンスティックフライ♪

ささみを斜めにそぎ切りして塩こしょう
袋に入れてマヨネーズを揉み込み
粉チーズ+パン粉の衣をつけて
フライパンで揚げ焼きしました。

これは今朝作りましたが
マヨネーズ揉み込みまでを
前日にやっておくと時短ですね♪


(お弁当内容)

・焼きそばパン
・ささみスティックフライ
・かぼちゃのカレー風味ソテー
・塩ゆで枝豆(冷凍のまま)
・お花人参甘煮
・ミニトマトのりんご風
・デラウェア



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今日はサンドイッチ弁当です。ボリューミーなサンドイッチにしました♪冷凍ストックの一口とんかつはソースを絡めて挟みました。たまごサラダもたっぷりと挟んで。梅雨時期は生野菜は悪くなりやすいのでシンプルな単品サンドにしています♪(お弁当内容)・かつサンド・たまご ...


今日はサンドイッチ弁当です。
IMG_0968

ボリューミーなサンドイッチにしました♪


冷凍ストックの一口とんかつは
ソースを絡めて挟みました。

たまごサラダもたっぷりと挟んで。

梅雨時期は生野菜は悪くなりやすいので
シンプルな単品サンドにしています♪


IMG_0967
(お弁当内容)

・かつサンド
・たまごサンド
・葉っぱの飾り切り焼きウィンナー
・レンコンのごまサラダ
・塩ゆで枝豆(冷凍のまま)
・ミニトマト
・キャンディチーズ



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今日のお弁当は豚こまを丸めたミートボールで照り焼きにしました♪豚こまは大パックを買った時に小分けした分を使って。塩こしょう、片栗粉を揉み込んで一口サイズに丸めフライパンで焼いたら冷凍ストックに。使う時に好きな味で味付けして使います。今回はレンチン解凍して ...


今日のお弁当は
豚こまを丸めたミートボールで
照り焼きにしました♪
IMG_0963

豚こまは大パックを買った時に
小分けした分を使って。

塩こしょう、片栗粉を揉み込んで
一口サイズに丸め
フライパンで焼いたら冷凍ストックに。

使う時に好きな味で味付けして使います。


今回はレンチン解凍して
フライパンで煮立てた照り焼きタレを
お肉に絡めればすぐに完成です♪

こういうストックがあると
毎日のお弁当に便利なんですよね♪


IMG_0964
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・豚こまボール照り焼き
・インゲンのツナ和え
・ちくわのマヨ焼き
・卵焼き
・ミニトマト
・キャンディチーズ



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今日はお弁当がないので載せ忘れてたホットサンド弁当で。ごはんがなかった時だと思います。そして寝坊気味の日かと。。笑食パン8枚切りを使ってツナマヨ&オニオンスライス&チーズとハム&チーズの2種を挟んでバターを溶かしたフライパンで焼くだけ。おかずも冷蔵庫にあったも ...


今日はお弁当がないので
載せ忘れてたホットサンド弁当で。
IMG_0860

ごはんがなかった時だと思います。
そして寝坊気味の日かと。。笑

食パン8枚切りを使って
ツナマヨ&オニオンスライス&チーズと
ハム&チーズの2種を挟んで
バターを溶かしたフライパンで焼くだけ。

おかずも冷蔵庫にあったもので。


おかずの中のごぼうサラダ
きんぴらごぼうアレンジです。

残り物のきんぴらごぼうに
マヨネーズを混ぜるだけ♪

味によっては
砂糖やレモン等を加えて整えます。

今回はおかずにしましたが
パンに挟んでも美味しいです!

IMG_0861
(お弁当内容)

・ホットサンド(ツナ/ハム)
・ミニかぼちゃコロッケ
・きんぴらごぼうサラダ
・ほうれん草と桜えびの和え物
・焼きウィンナー
・ミニトマト
・キウイ




  
 


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今日は久々しぐれ煮で。そして久々どんぶりで。作り置きの定番のしぐれ煮ですが今回は朝に作りました。でもしぐれ煮はすぐできるので朝でもラクラク♪しかも丼弁当だったのでおかず数が少なくてラクだった〜♪寝坊した時このどんぶりに焼きそばだけ!とかもあったなぁ。でも ...


今日は久々しぐれ煮で。
そして久々どんぶりで。
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作り置きの定番のしぐれ煮ですが
今回は朝に作りました。

でもしぐれ煮はすぐできるので
朝でもラクラク♪

しかも丼弁当だったので
おかず数が少なくてラクだった〜♪


寝坊した時
このどんぶりに焼きそばだけ!
とかもあったなぁ。

でも
すぐできる上に
冷まさなくて良いし
子供も結構喜ぶというね。笑

どんぶり保温ジャー弁当
結構オススメですよ♡


IMG_0872
(お弁当内容)

・ごはん
・牛しぐれ煮
・切り干し大根煮(作り置き)
・ブロッコリーのごま油和え
・ミニトマト
・ゴールドキウイ


上段のおかずは冷まして
下段のジャー部分は
あったかご飯を詰めてます。

しぐれ煮を煮てる間に
作り置きの塩ゆでブロッコリーに
ごま油と塩を和えました。

フルーツは別容器で保冷剤と共に。




  
 


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昨日のお弁当ですがトンテキでした。とんかつ用の豚ロース両面に塩こしょうして焼くだけ♪焼けたら一口サイズにカットしてステーキソースを絡めてお弁当箱へ。あとは作り置き常備菜を詰めて15分ほどでできました♪(お弁当内容)・ごはん・トンテキ・きんぴらごぼう・パプリカ ...


昨日のお弁当ですが
トンテキでした。
IMG_0855

とんかつ用の豚ロース両面に
塩こしょうして焼くだけ♪

焼けたら一口サイズにカットして
ステーキソースを絡めてお弁当箱へ。

あとは作り置き常備菜を詰めて
15分ほどでできました♪

(お弁当内容)
・ごはん
・トンテキ
・きんぴらごぼう
・パプリカマリネ
・マヨ詰めブロッコリー
・ゆで卵
・お花ハム
・キャンディチーズ
・ゼリー(別添え)


IMG_0853

そして
MPOW様から頂いたワイヤレスイヤホン。

これ完全防水なので
夏休みのプールや海でも大活躍しそう♪

しかもすごーくお安いんですよ!

かわいいいケースも付いてるので
持ち運びもラクラクです♪



IMG_0854
長男が毎日音楽を聴くようになりました。

家にいるときはずっと
出かける時もイヤホンで。

なんか成長しちゃったな。笑




  
 


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今日は長男は中間テスト。末っ子は歩き遠足に行きました。梅雨入りして雨が降っておりますが(-_-;)朝は降ってなかったし中止のお知らせもなかったので行ってるのかなぁ。。最近喘息もちょいちょい出てるのでちょっと心配です(´・ω・`)でも次男は久しぶりのお弁当で喜んでまし ...


今日は

長男は中間テスト。
末っ子は歩き遠足に行きました。

梅雨入りして雨が降っておりますが(-_-;)

朝は降ってなかったし
中止のお知らせもなかったので
行ってるのかなぁ。。

最近喘息もちょいちょい出てるので
ちょっと心配です(´・ω・`)


でも次男は
久しぶりのお弁当で喜んでました♪

リクエストが
市販のミートボールだったけど( ;∀;)笑
IMG_0771

おやつも持って
遠足で興奮してる時は大して食べないので
お弁当箱は小さめで。

幼稚園時代は
これくらいの量が普通だったけど
今は中学生弁当を毎日作ってるので
すごーく小さく感じました!

おかずも全然入らない。。

このサイズはもう最後だな。笑

IMG_0772
(お弁当内容)

・おにぎり(こんぶ、梅)
・ミートボール(市販、ごま乗せ)
・ズッキーニとナスのチーズ炒め
・塩ゆでとうもろこし
・塩ゆで枝豆(冷凍品)
・お花ハム
・ミニトマト


アメリカンチェリー、ミニゼリーは
別容器で持たせました♪





  
 


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今日は中間テストでお弁当なし!なので載せ忘れてたお弁当からレタスの肉巻き弁当です。豚薄切り肉にレタスをのせてくるくる巻いたものです。薄力粉をまぶして焼きはちみつと醤油で味付けしました。あとはつくりおき副菜を詰めて完成。ご飯には余ってた鮭フレークのせました ...


今日は中間テストでお弁当なし!

なので
載せ忘れてたお弁当から
レタスの肉巻き弁当です。
IMG_0761

豚薄切り肉にレタスをのせて
くるくる巻いたものです。

薄力粉をまぶして焼き
はちみつと醤油で味付けしました。

あとは
つくりおき副菜を詰めて完成。

ご飯には
余ってた鮭フレークのせました♪


IMG_0760
(お弁当内容)

・鮭ごはん(木の芽のせ)
・豚のレタス肉巻き
・かぼちゃサラダ
・ほうれん草と油揚げの和え物
・ゆで卵(塩)
・ミニトマト
・お花ハム
・キャンディチーズ
・オレンジ


暑くなってきたので
お弁当もしっかり保冷ですね!

和え物は水気が多いので
おかずカップやミニココット等で
しっかりと仕切るのが大切です。

お弁当箱に詰める前に
一度キッチンペーパーに和え物をのせて
水気を取っておくと良いですよ♪

梅雨入りも近づいて来たし。


明日は次男の遠足だけど
雨が心配です。。
行けるといいなぁ。。





  
 


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今日は鶏むね肉の竜田揚げで。片栗粉でサクッと揚げました。シンプルにしょうが醤油味です。下味まで前日にやっておいて朝に粉をつけて揚げました。副菜は全て常備菜で。(お弁当内容)・ごはん(はちみつ梅、おかか昆布)・鶏むね肉の竜田揚げ・かぼちゃサラダ・ほうれん草のご ...


今日は鶏むね肉の竜田揚げで。
IMG_0745

片栗粉でサクッと揚げました。
シンプルにしょうが醤油味です。

下味まで前日にやっておいて
朝に粉をつけて揚げました。

副菜は全て常備菜で。


IMG_0743
(お弁当内容)

・ごはん(はちみつ梅、おかか昆布)
・鶏むね肉の竜田揚げ
・かぼちゃサラダ
・ほうれん草のごま和え
・塩ゆで枝豆(冷凍)
・ミニトマト
・キャンディチーズ
・アメリカンチェリー


にしても
中間テスト前だというのに
少ししか勉強しない長男。。

土曜の塾は昼寝して寝坊して行けず。。
(長男以外は出かけてた)

中2の成績はもう内申に入るのよ!
としつこく言ってるんですけどね(-_-;)

悩ましい今日この頃です。






  
 


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昨日の載せそびれ弁当から豚の生姜焼きで。玉ねぎと一緒に炒めるタイプにしました。テスト前期間で部活がないので一段わっぱで足りるかなと思ったけどやっぱ2段の量が良いそうです。。中学男子どんどん食べるようになりますね!大きな一段弁当がほしくて最近ネットで色々検討 ...


昨日の載せそびれ弁当から
豚の生姜焼きで。
IMG_0733
玉ねぎと一緒に炒めるタイプにしました。

テスト前期間で部活がないので
一段わっぱで足りるかなと思ったけど
やっぱ2段の量が良いそうです。。

中学男子
どんどん食べるようになりますね!

大きな一段弁当がほしくて
最近ネットで色々検討中です♪

次は頑丈なやつがいいなぁ。。


IMG_0732

(お弁当内容)

・ごはん(はちみつ梅とおかか昆布)
・豚と玉ねぎとの生姜焼き
・卵焼き
・ズッキーニのチーズソテー
・ブロッコリーのマヨ詰め
・お花人参甘煮
・ミニトマト
・オレンジ





  
 


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今日から中間テスト期間で部活も朝練もなし!朝の貴重な睡眠時間ゲットです♪お弁当も運動量が少ないと食べる量も減るので今日は一段わっぱに。しかも地味な鮭弁です。笑ごはんの上に大葉を敷いてグリルで焼いた鮭のっけました。ご飯にはカリカリ梅とごま塩少々も。お弁当箱 ...


今日から中間テスト期間で
部活も朝練もなし!

朝の貴重な睡眠時間ゲットです♪

お弁当も
運動量が少ないと食べる量も減るので
今日は一段わっぱに。

しかも地味な鮭弁です。笑

IMG_0727

ごはんの上に大葉を敷いて
グリルで焼いた鮭のっけました。

ご飯にはカリカリ梅とごま塩少々も。


お弁当箱が深いので
いつもの二段弁当よりご飯は多いです。

なのでお腹は結構満足かも♪

IMG_0726

(お弁当内容)

・ごはん
・焼き鮭
・焼きウィンナー
・スナップエンドウのソテー
・ひじき煮
・ミニトマト
・こんにゃくゼリー(デザート、別添え)




  
 


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今日は仕事で撮影でした。(今は帰宅中の電車内)帰ったらダッシュでPTA総会です!その後、娘の習い事送迎〜本日は(本日も?)駆け足で進んでいます。でも今日は中学生弁当が久々撮れました!アスパラを豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。定番ですが国産アスパラが旬でおいしいです ...


今日は仕事で撮影でした。
(今は帰宅中の電車内)
帰ったらダッシュでPTA総会です!

その後、娘の習い事送迎〜

本日は(本日も?)駆け足で進んでいます。


でも今日は
中学生弁当が久々撮れました!
IMG_0722

アスパラを
豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。

定番ですが
国産アスパラが旬でおいしいです♪

IMG_0723

(お弁当内容)
・ごはん(カリカリ梅&ごま)
・アスパラ肉巻き
・卵焼き
・ポテトサラダ
・ひじき煮
・塩茹でとうもろこし
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・キャンディチーズ



  
 


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今日は鮭の照り焼きとタケノコとこんにゃくの煮物のお弁当です。鮭は一口サイズにしてお弁当でも食べやすくしました。小さくすると火の通りも早いからお弁当は一口サイズおかず向きですね♪庭の山椒の芽がたくさん茂ったので香りと彩りに、鮭に添えました。タケノコもいちご ...


今日は

鮭の照り焼きと
タケノコとこんにゃくの煮物のお弁当です。
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鮭は一口サイズにして
お弁当でも食べやすくしました。

小さくすると火の通りも早いから
お弁当は一口サイズおかず向きですね♪

庭の山椒の芽がたくさん茂ったので
香りと彩りに、鮭に添えました。


タケノコもいちごも旬のうちに♪

IMG_0476
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・鮭の一口照り焼き
・タケノコとこんにゃくの煮物
・ほうれん草ごま和え
・卵焼き
・ミニトマト
・お花ハム
・いちご




  
 


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今日はごはんを2種類入れてみました。写真だとあまりよく分からないですが栗ごはん・鮭ごはん・栗ごはんの順に詰めてます。栗ごはんは買っただけで使ってなかった栗の甘露煮で手軽に作りました。季節外れだけど美味しい♪鮭ごはんはお教室で使った余りの鮭フレークで。ちょっ ...


今日は
ごはんを2種類入れてみました。
IMG_0196
写真だとあまりよく分からないですが
栗ごはん・鮭ごはん・栗ごはん
の順に詰めてます。

栗ごはんは
買っただけで使ってなかった栗の甘露煮で
手軽に作りました。
季節外れだけど美味しい♪

鮭ごはんは
お教室で使った余りの鮭フレークで。
ちょっと量が少なくて色薄め。。


IMG_0197
(お弁当内容)

・栗ごはん&鮭ごはん
・唐揚げ
・豚ニラ玉ねぎのオイスター炒め
・お花卵焼き
・塩蒸しブロッコリー
・ミニトマト


今日は長女と次男のおうち弁当分も♪

豚ニラ玉ねぎの炒め物は長男のみ。

次男は幼稚園の時のお弁当箱だけど
こんなに入らなかったっけ?
と思うほど小さく感じます。

一年前はこれが普通だったのに。笑

次男と長女のお弁当箱も
もう少し大きいのを買わないとな。




  
 


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今日はタラのカツレツで。パン粉をつけてフライパンで揚げ焼きしてソースを全体に塗ってお弁当箱に詰めました。子供たちはおかずがお魚だとテンション下がりますが揚げ物は別。カラッと揚がった衣と一緒だと美味しくなっちゃう不思議。笑(お弁当内容)・ごはん(梅ごま塩)・タ ...



今日はタラのカツレツで。
IMG_0170

パン粉をつけて
フライパンで揚げ焼きして
ソースを全体に塗って
お弁当箱に詰めました。

子供たちは
おかずがお魚だとテンション下がりますが
揚げ物は別。

カラッと揚がった衣と一緒だと
美味しくなっちゃう不思議。笑


IMG_0171
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま塩)
・タラの揚げ焼きカツレツ
・じゃがいもとほうれん草のグラタン
・卵焼き
・お花ハム
・ミニトマト
・キャンディチーズ
・ぶどう




  
 


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