かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:お弁当おかず

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平日はほぼ毎日朝練の長男。天気悪い朝は暗くて写真が撮れませぬ。なので今日は載せてなかったお弁当でも。メインになるものがなくウィンナーをドドンと4本。ミニナポリタンと合わせたらなんか洋食弁当風♪副菜は作り置きを片っ端から詰め込んであっという間に完成。ま、手抜 ...


平日はほぼ毎日朝練の長男。
天気悪い朝は暗くて写真が撮れませぬ。

なので今日は
載せてなかったお弁当でも。
IMG_8530

メインになるものがなく
ウィンナーをドドンと4本。
ミニナポリタンと合わせたら
なんか洋食弁当風♪

副菜は作り置きを
片っ端から詰め込んで
あっという間に完成。


ま、手抜き弁当ですけどね( ̄▽ ̄)笑


IMG_8841

(お弁当内容)
・ごはん(ふりかけ)
・焼きウィンナー
・ナポリタン
・かぼちゃサラダ
・パプリカマリネ
・ごぼうの甘辛
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト


さて今週は
娘と次男の遠足もあるので
またキャラ弁もつくるかな。

久しぶりに作ると
幼稚園時代よく毎日がんばったなと
つくづく思います。
良き思い出♪

今はキャラ弁はあまり作りませんが
相変わらず「かわいいお弁当」になるよう
工夫しているつもりです。

かわいいというより
しぶーい時も多いですけどね。笑

でも何より「美味しい」を目指して。
毎日お弁当作り頑張ります!



 

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IHデイリーホットプレートで↓パナソニック IHデイリーホットプレート ホワイト KZ-CX1-Wお弁当おかずの準備をしました♪メインおかずのささみチーズナゲットは、210℃でカニカマチーズ包み揚げ紫玉ねぎの焼きびたしさつまいもキンピラは、180℃で調理。天板が広いので一気に ...


IHデイリーホットプレートで
パナソニック IHデイリーホットプレート ホワイト KZ-CX1-W

お弁当おかずの準備をしました♪
IMG_8835
メインおかずの
ささみチーズナゲットは、210℃で

カニカマチーズ包み揚げ
紫玉ねぎの焼きびたし
さつまいもキンピラは、180℃で調理。

天板が広いので
一気に色々作れちゃいます♪

IMG_8838

できたら冷まして弁当箱へ。
洗い物も少なくラクにできました♪


ささみチーズナゲットは
ささみをフォークで割いて作ります。
身がほぐれて、筋も取れて一石二鳥♪
レシピ載せておきます。


ささみチーズナゲット(2人分)

【材料】
鶏ささみ…4本
*ピザ用チーズ…適量(ささみの半量くらい)
*マヨネーズ…大さじ1
*片栗粉…大さじ1
*塩こしょう…少々

【作り方】
① ささみを筋に沿ってフォークで割きます。
筋に残った身はフォークを横にして
スライドしてそぎ取ります。
身をほぐしながら筋が取れます。
IMG_8840

② ボウルにほぐした肉と*の材料を入れ
混ぜ合わせます。
IMG_8839

③ 食べやすいサイズに丸め
中火のフライパン(又はホットプレート)で
両面きつね色にこんがり焼いて完成です。
FullSizeRender


そのままでも美味しいですが
ケチャップやスイートチリソースをつけても
美味しいですよ♪
IMG_8837
出来立ては
カリカリチーズととろけるチーズが
同時に楽しめます♪

冷めても美味しいので
もちろんお弁当にも!
冷凍ストックにしても便利です♪


  
 
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こんばんは♪すっかりこんな時間です。。子どもたちの小中学校が二期制のため今日は終業式でした。みんな成績をもらってみんなよく頑張ったので外食へ♪そして明日から5日間学校は秋休みです!!ってことで前期最後のお弁当は長男の大好きな鶏そぼろでした♪鶏そぼろは作りお ...


こんばんは♪
すっかりこんな時間です。。

子どもたちの小中学校が二期制のため
今日は終業式でした。

みんな成績をもらって
みんなよく頑張ったので外食へ♪

そして明日から5日間
学校は秋休みです!!


ってことで
前期最後のお弁当は
長男の大好きな鶏そぼろでした♪
IMG_8171

鶏そぼろは作りおきなのでのせるだけ♪

ジップロックに入れて冷凍ストックもOK!
使いたい分だけパラパラ出せて便利です。

卵そぼろは朝に作ってのせて
グリンピースをワンポイントに。


おかずには
高野豆腐のから揚げを少し♪

だし汁で戻したカット高野豆腐に
酒、生姜、醤油の下味をつけて
片栗粉をまぶして揚げました。

カリッとふわっとジューシーで
揚げ物だけどお豆腐でヘルシー♪
おつまみにもオススメです。


IMG_8170

旦那の分は
卵が一個しかなくて卵そぼろが足りず
冷凍保存しておいた余りの卵焼きで。

こうなるとなんかちょっと変。笑
やっぱ卵そぼろがいいなぁ。。


(お弁当内容)

・そぼろごはん
・高野豆腐のから揚げ
・ほうれん草のチーズ焼き
・豆苗のバターソテー
・お花人参甘煮
・ミニトマト
・ゴールドキウイ(長男のみ)




  


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おはようございます♪今日のお弁当はチーズカツレツにしました。(お弁当内容)・雑穀ゆかり混ぜごはん・チーズカツレツ・さつまいもの煮物(作りおき)・卵焼き・ほうれん草のごま和え(作りおき)・お花人参甘煮(作りおき)・ミニトマトチーズインではなくてパン粉に粉チーズを加 ...


おはようございます♪

今日のお弁当は
チーズカツレツにしました。
IMG_8146
(お弁当内容)
・雑穀ゆかり混ぜごはん
・チーズカツレツ
・さつまいもの煮物(作りおき)
・卵焼き
・ほうれん草のごま和え(作りおき)
・お花人参甘煮(作りおき)
・ミニトマト


チーズインではなくて
パン粉に粉チーズを加えたカツです。

とんかつ用肉を叩いて
3つにそぎ切りして塩こしょうします。

このお肉を
薄力粉+水を混ぜた手抜きバッター液につけ
パン粉+パルメザンチーズをつけます。

ここまで前日にやっておけば
朝フライパンで揚げ焼きするだけ♪
薄め&小さめなので火の通りが早いです。

仕上げに
ハンバーグソースをちょい乗せしましたが
パルメザンチーズを多めにしたので
ソースなしでも香ばしくておいしいです♪


IMG_8148
長男のお弁当は
久々に、そら豆弁当箱で♪


ごはんにはこの
サラダクラブ10種ミックス(豆と雑穀)

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と、ゆかりふりかけを混ぜています。

この10種ミックスは最近お気に入りで
お弁当やおにぎり分だけ
雑穀米にしたいな〜って時に活躍します。

手軽に栄養ちょい足しできるし
シンプルになりがちなごはんが
いつもと違う感じにできて嬉しい♪

普段の食事ではサラダで活躍!
おしゃれで美味しそうに見えます♪


ちなみに
3種の麦ミックス(キヌアと黒米入り)

サラダクラブ 3種の麦ミックス(キヌアと黒米入り) 40g×10個

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というのもありました。
こっちは美容に良さそうだなぁ♪
また今度試してみたいと思います!




  


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おはようございます。今日のお弁当はかぼちゃの肉巻きを照り焼きに。冷凍ストックのカットかぼちゃを豚ロース薄切りで巻き薄力粉をまぶして焼きタレをジューっと絡めて完成。ボリュームも出るしお野菜も摂れて助かります♪しいたけの煮物も冷凍ストック。今日は冷凍ストック ...


おはようございます。

今日のお弁当は
かぼちゃの肉巻きを照り焼きに。
IMG_8135

冷凍ストックのカットかぼちゃを
豚ロース薄切りで巻き
薄力粉をまぶして焼き
タレをジューっと絡めて完成。

ボリュームも出るし
お野菜も摂れて助かります♪


しいたけの煮物も冷凍ストック。
今日は冷凍ストックを使い切りました。


IMG_8134
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・かぼちゃの肉巻き照り焼き
・ピーマンのおかか煮
・ゆで卵(ごま塩)
・焼きウィンナー
・しいたけの煮物
・ミニトマト


今日は旦那のお弁当はお休み。
お肉とかぼちゃが足りなかった( ̄▽ ̄)笑

冷蔵庫もすっからかんだから
買い物して作りおきDAYにします♪




  


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こんにちは♪運動会も近づいてきたので過去の運動会のお弁当を振り返りました。・おにぎり&からあげ弁当まずは基本タイプから。おにぎりは具入り、混ぜご飯、みそ焼きの3種。色んなタイプのおにぎりがあるのも選べて楽しいものです。おすすめは、焼きおにぎりみそ焼きおにぎ ...

こんにちは♪

運動会も近づいてきたので
過去の運動会のお弁当を振り返りました。


・おにぎり&からあげ弁当
IMG_8098
まずは基本タイプから。

おにぎりは
具入り、混ぜご飯、みそ焼きの3種。

色んなタイプのおにぎりがあるのも
選べて楽しいものです。

おすすめは、焼きおにぎり

みそ焼きおにぎりは
練り味噌を作っておいて
当日におにぎりに練り味噌を塗って
トースターで数分焼くだけです♪

もっと簡単に
麺つゆをハケで塗った
しょうゆ焼きおにぎりもいいですね。

意外と簡単にできるけど
意外と作らないので特別感アリです♪


運動会のおかずといえば、から揚げ

この時のから揚げは
前日にうす味で揚げたから揚げを
当日に甘辛しょうゆをフライパンで絡めて
ゴマを振ったもの。

前日に揚げれちゃうし
再加熱もタレ絡めにすると
おいしさキープで頂けます♪

副菜おかずは

・ポテトのチェダーチーズ焼き
・アスパラベーコン串
・卵焼き
・サラダ
・フルーツ

でした。


・ころころお花おにぎり弁当
IMG_8109
まだ量が少ない頃のお弁当。

ポークソーセージを輪切りにして
スパムむすび風おにぎり

これに
2種のチーズを100均抜き型で型抜きして
お花デコをしたおにぎりです。

お花人参の甘煮が乗ったものは
わかめの混ぜご飯おにぎり。

揚げ(焼き)パスタで
おにぎりに人参を留めています。


おかずは

・お野菜入りチキンナゲット
・卵焼き
・お花ハム
・レンコンサラダ
・枝豆串
・フルーツ


カップで仕切ったり
枝豆はピックで食べやすさ&賑やかし。

ハムの飾り切りも手軽に花が添えられます。


・ハロウィン俵おにぎり弁当
IMG_8106
運動会シーズンはハロウィンも近いので
ハロウィンデコのお弁当も♪

お重に俵おにぎりをぴっちり
海苔巻きと、海苔なしを交互に詰めます。

あとはおばけの目や
型抜きランタン、型抜き文字や星を
スライスチーズ&海苔で作ってデコ♪

スライスチーズ型抜きで
簡単にハロウィン風に仕上がります。

IMG_8105
おかずは

・から揚げ
・ミニアメリカンドッグ
・塩ゆでとうもろこし
・卵焼き
・ベーコンとブロッコリーのサラダ
・かぼちゃバターソテー
・フルーツ

ミニアメリカンドッグのレシピは
このレシピのデコなしバージョンです。


定番おかずも
ハロウィンピックで賑やかになります♪


・おいなりさん&オバケおにぎり弁当
IMG_8107
地味なおいなりさん&おにぎり
おばけちゃんの顔をつけるだけで
賑やかになります♪

ジャックオランタンの形に型抜きした
人参甘煮も飾りに入れて雰囲気出したり。

ハロウィン柄のマスキングテープで
ピックを作るのも手軽だし
使い捨てできるのでおススメです♪

IMG_8096
おかずは

・チキンソテーレモン添え
・じゃがチーズボール
・野菜の肉巻き
・海苔卵焼き
・ごぼうフリッター
・サラダ
・フルーツ

じゃがチーズボールのレシピはこちらに♪

冷凍ストックにしてもOK。
凍ったまま揚げられますよ♪


・ミニオンサンドイッチ弁当
IMG_8104
お次はパンのお弁当から。

チェダースライスチーズと
ツナやハムなどを挟んだサンドイッチ。

パンの片面をクッキー型で丸く穴を開け
そこに海苔&スライスチーズで
ミニオンのお顔が作れます♪

子供に大人気のサンドイッチです♡

揚げ(焼き)パスタの髪の毛を付けると
本格的になりますよ♪


・焼印サンドイッチ弁当
IMG_8097
こちらは焼印で顔をつけたサンドイッチ♪

手作り焼印はお弁当学マスター認定講座
でマスターできます。


難しい方は海苔などで顔を付けるだけでも♪
サンドイッチを入れる向きを変えて
模様のように詰めるだけでも♪


おかずは

・から揚げ
・ミニアメリカンドッグ
・塩ゆで白とうもろこし
・さつま芋とレンコンの甘辛
・彩り野菜のマリネ
・フルーツ

定番ばかりですが。。笑


・ちぎりパンサンドイッチ弁当
IMG_8108

パンを焼くのが好きな方なら
ちぎりパンに切れ目を入れたサンドイッチや
チョコペンでお絵かきパンなども♪

セリアのカゴを使ってますが
ぴったりサイズにちぎりパンが焼けます♪
やり方はこちら!


小さなカップにおかずを入れて
ピクニックにもおすすめのお弁当です♪

おかずは

・から揚げレモン添え
・フライドポテト
・ミニトマト
・フルーツ


サンドイッチだと
おかずはシンプルでも良いので
意外とラクにできます♪


さー
今年の運動会のお弁当も考えないと。。

ま、無理せずかわいくできたら良いです♡




  


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おはようございます♪こちらは台風一過の晴天です。そして今日から10月ですね♪学校が二期制だから子供たちは今週末に成績をもらって3連休+2日の秋休みがあります。その後は運動会!その後もイベント盛りだくさんで年明けまでダッシュで進むのでしょう。。では本日のお弁当 ...

おはようございます♪
こちらは台風一過の晴天です。

そして今日から10月ですね♪
学校が二期制だから
子供たちは今週末に成績をもらって
3連休+2日の秋休みがあります。

その後は運動会!

その後もイベント盛りだくさんで
年明けまでダッシュで進むのでしょう。。


では本日のお弁当。
秋らしく栗ごはんで♪
IMG_8092

栗ごはん以外
おかずは何も考えてなかったので
あるもので急いで作りました。


メインの豚バラの特急炒め
麺つゆ+お砂糖少々で味付けしただけ。

急いでる時は
炒めるも煮るも、麺つゆが楽々便利♪
ほぼ麺つゆで味が決まるので
あれこれ調味料出さなくていいのです。

麺つゆによって甘みが違うので
そこだけお砂糖で微調整しています。

今日は玉ねぎも一緒に炒めました。

IMG_8091

ブロッコリー、かぼちゃは冷凍ストック。

ブロッコリーは塩ゆで
かぼちゃは厚めスライスで冷凍してます。


冷凍すると食感が落ちるので
ブロッコリーはチーズ焼きに。

そのまま入れると美味しくないけど
チーズ焼きやグラタンなら
フニャッとしててもいける気がして。笑

かぼちゃは凍ったままバターソテーに。
冷凍すると火の通りが早いのが嬉しい♪
あと煮るよりも
焼いたり揚げたりする方が
グズグズせずにいただけます。


そして卵焼きを焼く時間も惜しい時は
ゆで卵になります。笑

こちらはあじ塩振りました。
マヨでもいいけどね。


あ、なんか月曜から疲れてるな。。笑

今日は軽くおうちヨガでもして
リフレッシュしよ〜。


IMG_8090

(お弁当内容)

・栗ごはん
・豚バラ特急炒め
・ブロッコリーのチーズ焼き
・かぼちゃのバターソテー
・ゆで卵
・ミニトマト
・薄皮オレンジ(長男のみ)



  


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おはようございます。今日はハンバーグ弁当です。洋食ワンプレートっぽい内容。ふりかけも乗せちゃったからお子様ランチ風かも。笑目玉焼きを乗せれたら一層それっぽくてよかったな〜。ロコモコ丼とかもいいな。先日、長男のリクエストでカツ丼とか「どんぶり」食べたいって ...


おはようございます。

今日はハンバーグ弁当です。
IMG_8049

洋食ワンプレートっぽい内容。

ふりかけも乗せちゃったから
お子様ランチ風かも。笑

目玉焼きを乗せれたら
一層それっぽくてよかったな〜。
ロコモコ丼とかもいいな。

先日、長男のリクエストで
カツ丼とか「どんぶり」食べたい
って言われたし
丼タイプのランチジャーでも
探してみようと考え中です♪


IMG_8050

長男の朝練でバタバタで
二段弁当は写真撮れず。。

今日は旦那弁当のみです。


(お弁当内容)

・ごはん(のりたまふりかけ)
・デミグラスハンバーグ(作りおき)
・焼きウィンナー
・ブロッコリーのバターソテー
・ポテトのコンソメ煮(作り置き)
・ミニトマト


長男の二段弁当には
梨も入れました。

写真ないですけど( ̄▽ ̄)笑



  


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おはようございます♪今日はチキンカツ弁当です。朝から揚げ物って面倒なのでお弁当は揚げ焼きにすることが多いです。朝のキッチンは戦場なのでとにかく時短、時短!なのです。このチキンカツも火の通りを早くしたいので鶏胸肉に・フォークを刺して無数の穴を開ける・薄くそ ...


おはようございます♪

今日はチキンカツ弁当です。
IMG_8059

朝から揚げ物って面倒なので
お弁当は揚げ焼きにすることが多いです。

朝のキッチンは戦場なので
とにかく時短、時短!なのです。

このチキンカツも
火の通りを早くしたいので

鶏胸肉に
・フォークを刺して無数の穴を開ける
・薄くそぎ切りして包丁の背で叩く

の処理をしています。

お肉を薄くして、穴も細かく空いてるので
とにかく火の通りが早いです!

そして食べる時もパサつかず柔らか♪

薄くて柔らかいとサクサク食べやすいので
子供たちがこればっかり食べます。笑


このお肉に衣をつけたとこまで
前日にやっておけば
朝はフライパン中火で揚げ焼きするだけ♪
油も残らず片付けもラクラクです♪

ひとつずつラップで包んで
冷凍保存もOKですよ♪
凍ったまま揚げ焼きできます!
この時は弱めの中火で
きつね色に揚げ焼きして下さい。

IMG_8060

二段弁当だとこんな感じ。
もうお弁当2つ作るのに慣れました。

1つも2つもそんな変わりませんね。
あ、キャラ弁となると別ですが( ̄▽ ̄)

最近作ってないから
運動会では久々頑張ろうかな〜♪


IMG_8061

(お弁当内容)

・ごはん(小梅、ごま)
・揚げ焼きチキンカツ
・卵焼き
・ズッキーニのチーズ焼き
・キャベツのゆかり和え
・ピーマンのおかか煮
・ミニトマト


ソースはカツに乗せたけど
足りないかな〜と思いタレ瓶追加。

旦那にはカラシもつけようと思い
結局忘れました( ̄▽ ̄)

余裕のある朝はいつ来るのだろう。。笑


  


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おはようございます♪今日のお弁当は牛しぐれ煮弁当です。しぐれ煮は作りおきが多いですが今回は準備していなかったので朝に作りました。牛しぐれ煮と2色ズッキーニのバターソテーゆで卵の3品は同時進行で作れます。①卵を水から茹で始め②醤油、みりん・砂糖・生姜・牛肉 ...


おはようございます♪

今日のお弁当は
牛しぐれ煮弁当です。
IMG_8037

しぐれ煮は作りおきが多いですが
今回は準備していなかったので
朝に作りました。


牛しぐれ煮と
2色ズッキーニのバターソテー
ゆで卵の3品は
同時進行で作れます。

①卵を水から茹で始め
②醤油、みりん・砂糖・生姜・牛肉を
鍋に入れて煮ながら
③ズッキーニを輪切りにしてバター焼き

この順で、大体同時に完成です。

朝って特に時間がないので
時間のかかるものから順に
同時進行で進められると時短に繋がります。

夜寝る前に冷蔵庫の食材チェックして
なんとなくメニューを決めておくと
私でも朝スムーズに動けます。笑

IMG_8038
長男の二段弁当には
巨峰も入れました。

ぶどうが美味しい季節ですね〜
巨峰が特に好きです♪

でも最近は
色々な種類のぶどうが出てるので
見てるとどれも試したくなります。

ぶどう狩りも行きたいなぁ。


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(お弁当内容)

・牛しぐれ煮
・ズッキーニのバターソテー
・半熟ゆで卵
・ピーマンとちくわのカレー炒め(作りおき)
・ミニトマト
・巨峰




 


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おはようございます♪今日は載せ忘れ弁当から梅しそ肉巻き弁当です。はちみつ梅と大葉を豚ロース薄切り肉で巻きました。巻くとこまで前日にやっておいて朝に薄力粉をまぶしてコロコロ焼きます。仕上げに醤油とみりん同量で味付けしてジューっとお肉に絡ませて完成です。薄力 ...


おはようございます♪


今日は載せ忘れ弁当から
梅しそ肉巻き弁当です。
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はちみつ梅と大葉を
豚ロース薄切り肉で巻きました。

巻くとこまで前日にやっておいて
朝に薄力粉をまぶしてコロコロ焼きます。

仕上げに醤油とみりん同量で味付けして
ジューっとお肉に絡ませて完成です。


薄力粉はこの振りかけて使えるものがあると
すごーくラクですよ♪
  ↓↓
IMG_8018


旦那の分のわっぱもあります。
FullSizeRender

曲げわっぱが深いので
肉巻きはカットせずに
ごはんに寄りかかる感じで詰めています。

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(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・梅しそ肉巻き
・さつまいもフライ(作りおき)
・コールスローサラダ(作りおき)
・葉っぱウィンナー
・ブロッコリーの中華和え(作りおき)
・お花卵焼き(薄焼き卵冷凍ストック)
・パリパリきゅうり(作りおき)



朝は肉巻きとウィンナーを
同じフライパンで同時に焼いて
肉巻きの味付け前に
ウィンナーを取り出しました。

一緒に焼けると
洗い物も、手間も、時間も、半分です♪


葉っぱウィンナーも秋にピッタリ♪♪




 


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こんにちは♪今日のお弁当は豚みそ漬け焼きにしました〜前日に漬けて、朝は焼くだけです♪最近定番化した旦那弁当。ごはんに合うみそ漬け肉は一段タイプのお弁当箱だとごはんに半のっけできるので詰めやすいし美味しそう♪長男の二段弁当にはお肉を小さめに切っておかずに寄 ...

こんにちは♪


今日のお弁当は
豚みそ漬け焼きにしました〜
前日に漬けて、朝は焼くだけです♪
IMG_8014

最近定番化した旦那弁当。

ごはんに合うみそ漬け肉は
一段タイプのお弁当箱だと
ごはんに半のっけできるので
詰めやすいし美味しそう♪


IMG_8015
長男の二段弁当には
お肉を小さめに切って
おかずに寄りかからせて詰めます。

フルーツとの境目に入れたので
味が移らないように
ワックスペーパーと大葉でW仕切りに。

IMG_8016

豚みそ漬け焼きの作り方

豚ロースしょうが焼き用を使用。

前日にお肉を合わせ調味料に漬けて
ジップロックで冷蔵保存。
一晩漬けておきます。

翌朝に調味料を軽く拭き取り
フライパンで両面焼いて出来上がり♪

*合わせ調味料
豚ロースしょうが焼き用肉4-5枚量に
みそ:酒:みりん:砂糖:にんにくを
大さじ2:1:1:0.5:0.2
で混ぜ合わせたもの


弱めの中火(強めの弱火?)で焼くと
焼き縮みも少なく焦げにくいです♪

砂糖→はちみつでもおいしいです♪
にんにくなしでもOKです。



(お弁当内容)

・ごはん(旦那-梅、長男-ふりかけ)
・豚みそ漬け焼き
・きんぴらごぼう(冷凍ストック)
・しいたけと人参の煮物(作りおき)
・オクラの海苔チーズ巻き
・ミニトマト
・お花ハム(長男のみ)
・ゴールドキウイ(長男のみ)




 


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こんにちは♪今日のお弁当は鶏胸肉の甘酢和えで。前日の夜に酒、砂糖、塩こしょうを少々加えてポリ袋に入れて下味をつけておきました。朝にこの袋に片栗粉を加えシャカシャカして衣を付けたらフライパンで揚げ焼き。仕上げに酢、砂糖、醤油を同量で合わせて加えジューっと絡 ...


こんにちは♪

今日のお弁当は
鶏胸肉の甘酢和えで。

IMG_7992

前日の夜に
酒、砂糖、塩こしょうを少々加えて
ポリ袋に入れて下味をつけておきました。

朝にこの袋に片栗粉を加え
シャカシャカして衣を付けたら
フライパンで揚げ焼き。

仕上げに
酢、砂糖、醤油を同量で合わせて加え
ジューっと絡めて完成です♪


IMG_7994

今日は旦那の分もできました。
同じものを詰めるだけだから楽ちん♪


IMG_7993
IMG_7995

お弁当内容

・ごはん(梅、しそ昆布のせ)
・鶏胸肉の甘酢和え
・人参の塩麹炒め
・ピーマンのおかか煮
・カニカマ卵巻き
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・梨(長男のみ)


メインのおかず以外は
作りおき&常備菜です。

カニカマ卵巻きは
冷凍ストックの薄焼き卵で
カニカマを巻きました。
マヨネーズを少し塗って巻いています。

2個作っても時間はいつもと変わらず♪
今日も簡単弁当でした♪




 


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おはようございます。今日の長男は土曜参観の代休。部活も休みだけど市内のコートに自主練に行きました。毎日テニス漬けですがやりがいも感じてるんだな〜♪青春だわ♡ちなみに小学生の頃はゲーム三昧で運動は全然してきませんでした(。-∀-)こんなに変わるものなのね、人っ ...


おはようございます。

今日の長男は土曜参観の代休。
部活も休みだけど
市内のコートに自主練に行きました。

毎日テニス漬けですが
やりがいも感じてるんだな〜♪
青春だわ♡

ちなみに小学生の頃はゲーム三昧で
運動は全然してきませんでした(。-∀-)

こんなに変わるものなのね、人って。笑
母さん嬉しいぞ!


では今日は
土曜参観の時のお弁当で。
IMG_7902

こども大好き♪ハンバーグ弁当でした。


ハンバーグは冷凍ストックをレンチン。
ソースは後付けです。

ソースを付けた状態で冷凍すると
レンチン時にソースが焦げることが多くて。。

なので最近はソース後付け。
この方が
見た目もお味も美味しく感じます♪


IMG_7901

(お弁当内容)

・ふりかけごはん(のりたま)
・ハンバーグ(冷凍ストック)
・きんぴらごびう(作りおき)
・塩ゆで枝豆(作りおき)
・卵焼き
・ミニトマト
・オレンジ(手で剥ける薄皮タイプ)



卵焼き以外は常備菜なので
朝ラク弁当でした♪

とにかく朝ラクをしたいので
夕飯時に何かしら仕込んでおきます。
作りおきだったり小分け冷凍だったり。

これからお弁当2個(旦那の分も)
作る機会が増えそうなので
朝の時短、更に極めたいと思います!




 


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こんにちは♪今日はチャチャっと炒め弁です。豚こまとネギを炒めて砂糖、みりん、醤油で甘辛炒めに。その後すぐ卵焼きを作ってバットで冷ましてる間にご飯の段を詰めます。あとは作り置きを出して梨を切って奥のおかずから順にお弁当箱に詰めて完成♪チャチャっと、パパッと ...


こんにちは♪

今日はチャチャっと炒め弁です。
IMG_7885

豚こまとネギを炒めて
砂糖、みりん、醤油で甘辛炒めに。

その後すぐ卵焼きを作って
バットで冷ましてる間に
ご飯の段を詰めます。

あとは作り置きを出して
梨を切って
奥のおかずから順にお弁当箱に詰めて完成♪

チャチャっと、パパッと弁当です。


IMG_7883

(お弁当内容)

・ごはん(カリカリ梅とパリパリきゅうりのせ)
・豚ネギの甘辛炒め
・卵焼き
・サラダ菜のナムル
・さつま芋煮
・ミニトマト
・花人参甘煮
・梨


明日は土曜参観があるので
2週連続、土曜日もお弁当です。

中学の授業参観は初めてなので
ちょっとワクワク♪
部活も観れるっぽい♪

明日の午後は
雨が降りませんように。。


 


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