かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:お弁当の基本

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今日は作り置きの牛丼の具の汁気を取ってお弁当おかずに。汁気のあるものは一度キッチンペーパーの上にのせ汁気を取ってから詰めてます。こうすることでフタをかぶせるだけのお弁当箱も汁もれせずに済みます♪和え物やマリネなんかも同様にキッチンペーパーで汁気を取って詰 ...



今日は
作り置きの牛丼の具の
汁気を取ってお弁当おかずに。
IMG_0910

汁気のあるものは
一度キッチンペーパーの上にのせ
汁気を取ってから詰めてます。

こうすることで
フタをかぶせるだけのお弁当箱も
汁もれせずに済みます♪

和え物やマリネなんかも同様に
キッチンペーパーで汁気を取って詰めます。

梅雨〜夏は
密閉タイプの汁もれしないお弁当箱でも
お弁当の傷み防止に
汁気を取ることをオススメします!

他のおかずに味が移っちゃうのも
嫌だしね。。


IMG_0911

(お弁当内容)

・牛肉と玉ねぎの甘辛煮
・さつまいも甘煮
・塩ゆで枝豆
・塩ゆで卵
・ミニトマト
・オレンジ
・キャンディチーズ


今日はゆで卵以外は作り置きで
楽ちん弁当でした♪

まぁ最近は
ラクな弁当ばかりですが。笑

仕事も忙しいし気楽にいきたいと思います!




  
 


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キャラベニスト協会のお弁当学マスター認定講座の2回目を開催しました♪https://www.kyarabenist.jp 2回目はパン弁当♪ 飾り切りやお弁当の詰め方、さらに手作り焼印&抜き型も作っちゃうという盛りだくさんな内容です♡ デコだけでなくお弁当学もしっかりと学べる本当に良い ...


キャラベニスト協会の

お弁当学マスター認定講座の2回目を

開催しました♪

https://www.kyarabenist.jp



2回目はパン弁当♪


飾り切りやお弁当の詰め方、さらに手作り焼印&抜き型も作っちゃうという盛りだくさんな内容です♡


デコだけでなくお弁当学もしっかりと学べる

本当に良い講座だと改めて思いました♪


IMG_0880

左が私(講師)で、右が生徒さん♪

キャラ弁初心者さんで
慣れない作業ばかりでしたが
一生懸命頑張って下さって
こんなに可愛くできました♡

マンツーマンレッスンだったので
苦手な部分は何度か練習したり
細かい質問やお話もたくさんできました♪


全2回の授業ありコース修了なので
認定証が届いたら
生徒さんも認定講師です!

これからのご活躍が楽しみです♪


さー私も長スパンで色々山積みですが
楽しみつつ頑張りたいと思います!


お弁当学マスター認定講座
興味のある方はぜひ
日本キャラベニスト協会までお問合せ下さい♪




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先日のことですが県内の市役所様からのご依頼でお弁当・キャラ弁講座を開催しました。母親学級プログラムのうちの一つで小さなお子様がいるママ向け講座でした。皆さん上手にできましたよ〜♪これから幼稚園に入るお子さまが安全においしくお弁当を食べられるようお弁当とキ ...


先日のことですが
県内の市役所様からのご依頼で
お弁当・キャラ弁講座を開催しました。

FullSizeRender

母親学級プログラムのうちの一つで
小さなお子様がいるママ向け講座でした。

皆さん上手にできましたよ〜♪

これから幼稚園に入るお子さまが
安全においしくお弁当を食べられるよう
お弁当とキャラ弁の基礎を伝えながら
レッスンしました。


FullSizeRender

今回はクマさんおにぎりと
おかずの飾り切りを作り
自分のお子さまのお弁当箱に
基本を踏まえながら詰めていきます。

詰める作業って結構難しいんですけど
皆さん上手に作ってくれました♪


FullSizeRender

お教室をすると
毎回いろんな表情のキャラが見れて
とっても楽しいです♪

同じものを作っても
それぞれの個性が出るんですよね!

これこそが
「ママのおべんとう」になるのです♪

お弁当にはすごく食育を感じます♡


作った後はお子さまたちが
実際にママのお弁当を食べました。

喜んだりビックリしてたり♪
子供って本当に可愛いですね♡

ぜひまた
お子さまに作ってあげて下さいね♪


さ、次の日曜はひなまつりなので
うちの子たちにも
かわいいごはんを作りたいと思います♪





  
 


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こんにちは♪夏休みの自由研究がついに終わりました。次男も小学生になり長男(中学生)も自由研究がありもちろん娘もやるので今年は3人分!みんなのやりたい事に付き合い今年はこんな感じでした。↓長男: DNAの実験長女: お弁当作り次男: 氷の実験いや〜、ヘビーだった(´・ ...


こんにちは♪


夏休みの自由研究がついに終わりました。

次男も小学生になり
長男(中学生)も自由研究があり
もちろん娘もやるので
今年は3人分!

みんなのやりたい事に付き合い
今年はこんな感じでした。
長男: DNAの実験
長女: お弁当作り
次男: 氷の実験


いや〜、ヘビーだった(´・∀・`)笑

そしてみんな頑張った!(母含む)


これで残りの夏休みは
少し気楽に過ごせそうです♪


娘の自由研究
「お弁当を作ろう!」はこんな感じに♡

IMG_7579

娘の考えたお弁当メニューで
おかずから全て娘の手作り♪

私は手とり足とり教えて
詰め方見本を作り

それを見ながら娘も全部自分で!

想像以上にキレイにできました♡


IMG_7555

おかずも栄養バランスを考えて。
買い物も一緒に行きました。


人参の飾り切りは怖かったようで
娘の手を持って一緒に切りました。

唐揚げも油ハネに怯えながらも
しっかり美味しく完成です♪

卵焼きや煮物、焼き物、茹でるは
難なくクリアです♪

ハムの飾り切りは得意みたい♪



IMG_7577


まとめるのはちょっと雑だけど
一生懸命教えた事をまとめられました!

でも罫線くらい
引いてあげればよかったな(。-∀-)笑


内容はこんな感じで作りました!
自由研究の参考に載せておきます♪

*お弁当の栄養バランス

お弁当箱の中身は
主食:主菜:副菜=3:1:2 を基本とします。
主食は、元気のもとになるよ。
主菜は、体を作るもとになるよ。
副菜は、体の調子を整えるよ。


*お弁当メニューのポイント

・赤黄緑白黒の食材をバランスよく入れると
彩りも栄養バランスも良くなりやすい。

・食材の水分はしっかり取り除いて、傷みにくくする。

・味が移らないようにしっかり仕切る。

・旬の食材を入れて、その時期に必要な栄養を摂る。


*お弁当メニュー作り

これは自分で考えさせます。


*準備〜お弁当を作る

ここからは一緒に。
アドバイスを加えながら家庭の味を伝えます。


*感想

自由に書いてもらいます。



小学3年生の娘で
調理は少し危なっかしいけどできました♪

高学年のお子さまなら
もう少し安心してできると思います♪

食育にもなるので
ぜひ親子で楽しんで作ってみてください♪



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おはようございます♪昨日はキャラ弁を5つ作りました!娘がお泊まり会をさせてもらってたのでお昼にお弁当を持っていきました〜♪リクエストでスヌーピーとマリオスターのお弁当を作りました♪おかずはお豆腐入りミートボールをメインに。いつもは揚げるか揚げ焼きしてから ...


おはようございます♪


昨日はキャラ弁を5つ作りました!

娘がお泊まり会をさせてもらってたので
お昼にお弁当を持っていきました〜♪

IMG_7246

リクエストで
スヌーピーと
マリオスターのお弁当を作りました♪


おかずは
お豆腐入りミートボールをメインに。

いつもは揚げるか揚げ焼きしてから
煮込むのだけど
揚げずに直接煮込む方法を試したら
とっても柔らか。

私は揚げる方が好きだなぁ。


他のおかずは

・新じゃがポテト
・パプリカとツナのマリネ
・お花卵焼き・お花ハム
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・フリルレタス

でした。


IMG_7247

スヌーピーと
久々にチャーリーブラウンも一緒に♪

スヌーピーは、はちみつ梅入りで
チャーリーは、おかか醤油を混ぜました。


IMG_7248

マリオスターは、炒り卵混ぜごはん。

こちらはちびっこ用なので
小さいサイズの容器で。


ごはんに卵を使ったので
ちびっこ用お花おかずは
お花卵焼き→お花ハムにしました。

みんな楽しく食べてくれて
嬉しかったな♪



そして娘が
自由研究でまたお弁当を作りたいと☆
*2年前にこどもが作ったお弁当はコチラ↓


もう3年生だし
今回はちゃんと自由研究で提出できるよう
しっかり勉強&まとめをさせて
お弁当作りを学んでもらおうかな☆
(前回は作っただけだった)

 母さんもお弁当学マスターになったし♪笑
*お弁当学マスター認定講座はコチラ↓


次男の自由研究もあるから
(こっちは氷の実験か工作)
しっかり計画立を立てたいと思います!

夏休みラストで焦らないようにね。笑



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おはようございます♪ 今週も始まりました!が… 我が家は結局 次男に続き 長男もおたふく風邪っぽく( ̄∇ ̄) 長男は予防接種しているので 罹らないと思ってたんですけどね〜 予防接種のおかげか ほっぺは腫れてるけど元気♪ 元気だけ ...




おはようございます♪


今週も始まりました!が…


我が家は結局
次男に続き
長男もおたふく風邪っぽく( ̄∇ ̄)



長男は予防接種しているので
罹らないと思ってたんですけどね〜


予防接種のおかげか
ほっぺは腫れてるけど元気♪

元気だけど診断書のこともあるので
とりあえず病院へ行ってきます!




さてそんな今日は
おにぎりについて考えてみました。笑

⬇︎
普通のおにぎりをセンスアップさせる
コツ&ちょこっとデコ♪






普通のおにぎりを
なんかかっこよく、かわいく見せる
ちょっとしたコツをまとめています♪


特別なことはなく
誰でもすぐできることですが
意外と気付かない部分かな?と思い
まとめてみました〜(о´∀`о)♪



お弁当作りって意外と奥が深く

同じ内容でも
作り方や詰め方のちょっとした違いで
見た目が全然変わってきます。

また
作ってすぐ食べるものではないので
色々工夫も必要で…


語るとながーくなりますが

ここ数ヶ月
お弁当講座の開発に携わり
自分自身も本当に勉強になったし
お弁当作りの楽しさを再認識したのでした!


講座のことも近々お知らせしますね♡



ではでは
今週も頑張ってまいりましょー!







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こんにちは♪ お盆休みも終わり 夏休み後半戦が始まりました! 子供達の夏休みの宿題も 大体終わってきました♪ 先日は 子供の自由研究にもなるかと思い 「こどもが自分でお弁当を作る」 ということに挑戦させてみました ...


こんにちは♪


お盆休みも終わり
夏休み後半戦が始まりました!


子供達の夏休みの宿題も
大体終わってきました♪


先日は
子供の自由研究にもなるかと思い

「こどもが自分でお弁当を作る」

ということに挑戦させてみました!



そしたら
まー上手に作ってくれました♡


その写真がこちら♪
↓↓↓




母の影響か
自然とキャラ弁になりました。笑



まずはお弁当のきほん。

ごはん3 : 主菜1 : 副菜2

この割合を意識して
メニューを考えるところから始めました。


栄養のお話もわかりやすく

ごはんは黄色グループ。
元気のもとになるよ♪

(主菜)お肉やお魚、卵は赤グループ。
体を作るもとになるよ♪

(副菜)お野菜やきのこ、果物は緑グループ。
体の調子を整えるよ♪


こんな感じで
体に必要なものを理解して考えさせます。


子供たちは

・ミートボール
・卵焼き
・かぼちゃのバターソテー
・枝豆
・ブロッコリー
・プチトマト

こんなおかずをチョイス。

イラストにしてみたり
楽しんで考えていました♪


作り方を教えながら
実際に包丁で切ってみたり
タネを捏ねたり
卵を溶いてみたり
火にかけて焼いてみたり…


ごはんも炊いて
おかずも作り
お弁当箱に詰めるまで。


ほとんどを
長男10歳、長女7歳がやりました♪


次男5歳はまだ危ないので
私と一緒にやりました♪




長男のお弁当。




モンスターボールのおにぎりを
頑張って作っていました♪

お弁当箱が大きいので
プチゼリーも隙間に入れました。


(あ、ねじり梅人参は私の常備菜でした…笑)




お次は長女のお弁当。



アザラシさんのごはんを作りました♪

形がとっても上手にできて感動☆

詰めるのも上手。
さすが女子!



最後は次男のお弁当。



お兄ちゃんのマネして作った
モンスターボールのおにぎり♪

海苔は私が切りましたが
チーズの型抜き、貼り付けは自分で。


モンスターボールの
詰める向きが意外な方向でした!笑

おかずの詰める位置は
私が調整しつつ詰めました♪





おかずの割合は
ちょっと主菜多めになりましたがε-(´∀`; )

お野菜も必要!と意識して
自分で詰めれたのは
とてもいい経験になったと思います。


長男長女は
もうこれでお弁当作れる!と
かなり自信も付いたようです♡



私もこんなに上手に出来るとは
想像しておらず…笑

子供の成長は著しいですね!


これからも積極的に
お手伝いしてもらおうと思います♡



さー夏休みもあと2週間!


そろそろ
生活リズム整え始めたいと思います♪

来週のラジオ体操も起きれますよーに!
(私が。笑)


ではでは〜♪♪



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