かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児のママです。 食育インストラクター・日本キャラベニスト協会アドバイザー・お弁当学マスター講師。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当(キャラ弁・デコ弁)、おうちごはん、スイーツ等 毎日の食卓からレシピやコツ、食育ポイント等も合わせて紹介しています。

タグ:カルディ

こんにちは♪ 本日二度目の投稿です!エイプリルフールだけど嘘ではありません。笑  桜も見頃になってきてお花見に出かける方も多くなってきたかな〜   ということで お花見シーズンにぴったりなレシピを ご紹介したいと思います♡ ...




こんにちは♪


本日二度目の投稿です!
エイプリルフールだけど嘘ではありません。笑

 

桜も見頃になってきて
お花見に出かける方も多くなってきたかな〜 

 
ということで

お花見シーズンにぴったりなレシピを
ご紹介したいと思います♡






今話題のビーツと

冷めても美味しいカリフォルニア米
「カルローズ」を使った

ピンクのライス春巻きです♡



こちらは
USAライス連合会さまのご依頼で
 制作させて頂きました。


レシピはこちら♪
⬇︎
ビーツとベーコンのスティックカルローズ春巻き







ワックスペーパーを巻けば
外でも気軽に手持ちで食べられます♪


またこのカラーがお花見にぴったり♡


簡単にできるのに
この華やかさはなかなかのもの( ̄∀ ̄)笑



パーティーメニューにもいいですね♡







このレシピはかなりお気に入りで
子供たちも旦那も絶賛してくれました♡



揚げたての
パリパリ&アツアツも美味しいけど

冷めてもご飯が固くならずに
美味しさキープで食べられ流のも利点♪



ちなみに
カルローズはカルディで購入できます!

ビーツ水煮缶もカルディで購入できますよ♪



よかったらぜひお試し下さいね〜♪♪




ではでは
楽しい週末をお過ごし下さい!






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こんばんは〜☆ 長かった夏休みも 気付けばあっという間… 明日から小学校 明後日から幼稚園がスタートです! 明日の持ち物準備も終わったし ホッとひと安心♡ そんな今日はごゆるりと おうちおやつを作りま ...



こんばんは〜☆


長かった夏休みも
気付けばあっという間…

明日から小学校
明後日から幼稚園がスタートです!


明日の持ち物準備も終わったし
ホッとひと安心♡



そんな今日はごゆるりと
おうちおやつを作りました〜♪




バターの代わりに
ココナッツオイルを使って焼いた
ココナッツカップケーキ♡

トップには
ホワイトチョコ&ナッツをのせました♪



ココナッツオイルは
カルディで購入。




ココティエ
オーガニックバージンココナッツオイル

416gの大きな瓶で、 1,900円でした♪



たくさんあるので
毎日何かしら料理に使っています。 



ダイエット効果が高い!で有名ですが

美肌効果
アンチエイジング効果
風邪予防
健康維持と…

とにかく良いこと尽くしの万能オイル♡ 



中でもやっぱり
 
おやつのバター代わりに使うのが
一番のお気に入りです♪



まずココナッツの甘い香りが
スイーツにぴったりだし

ダイエット効果の高いオイルだと思うと
罪悪感が薄れるので♡笑




焼き立てはこんな
シンプルなカップケーキです♪


平らに膨らんじゃったε-(´∀`; )




見た目ブサイクちゃんでも
よい香り&ふんわりで美味しい〜♡



でも見栄えも良くしたいので…

おうちにあったホワイトチョコと
アーモンド&くるみを砕いてトッピング♪




可愛くなったかな??


ホワイトチョコの甘さと
ナッツの香ばしさがプラスされて

素朴な味わいから
一気にぜいたくな感じに早変わり♡



他にも
クリームチーズフロスティングや
生クリームでケーキっぽくするのも
特別感あっていいな〜♪





ナッツたっぷりのせたら
すこし秋っぽくていい感じ♡


家族にも好評だったし
また作ろう〜♪



最後に
レシピを載せておきます♪


ぜひ皆様もお試し下さいね♡




ココナッツオイルカップケーキ
(マフィンカップ8個分)


【材料】
薄力粉…120g
ベーキングパウダー…5g
卵…1個
砂糖…60g
ココナッツオイル…50g
牛乳…50cc


【作り方】
① 薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせておく。

② ボウルに砂糖と卵を割り入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

③ ココナッツオイルを加え、更によく混ぜる。

④ ①の粉と牛乳を2-3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

⑤ マフィンカップの7分目まで生地を入れ、170℃のオーブンで20分〜25分焼く。


 
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こんにちは♪ 今日は久々の幼稚園弁当を作りました! 昨日次男に お弁当何がいい?と聞いたら 「ピカチュウ!」とのこと。 ポケモンGOやってるし この間は映画も見に行ったので すっかりポケモンブームな次男です♡ で、完成 ...


こんにちは♪


今日は久々の幼稚園弁当を作りました!


昨日次男に
お弁当何がいい?と聞いたら

「ピカチュウ!」とのこと。


ポケモンGOやってるし
この間は映画も見に行ったので
すっかりポケモンブームな次男です♡



で、完成したお弁当がこちら♪





おすわりしているピカチュウです♡



100gのごはんに

ゆで卵の黄身1つと

お塩を少々混ぜ込んでいます。


この卵ご飯を
パーツごとにラップに包み成形します。


頭・体は1つずつ。
手・足・耳は2つずつ作ります。



目鼻口・耳の先・足の指線は
海苔をハサミでカットして貼ります。



それぞれのパーツを組み合わせて
お弁当箱に詰めたら
ほっぺにケチャップをつけて完成です♡





モンスターボールはプチトマト♪

スライスチーズと海苔を貼って作ります。


最後に適当に作ったので
雑な仕上がりε-(´∀`; )笑





おかずは

鶏胸肉のごま唐揚げ
ポテトのチェダーチーズ焼き
パプリカとツナのココナッツマリネ
アスパラのハム巻き焼き
塩ゆでブロッコリー
モンスターボールプチトマト

でした!



コストコの
さくらどりむね肉。

これでごま唐揚げを作りました♪


このむね肉
むね肉なのにジューシーで美味しいです♡

しかも100g/31.5円という安さ!!


夏休みは出費がかさむので大助かり♪



パプリカとツナのマリネは
ココナッツオイルを入れました♡

いつもオリーブオイルを使いますが
ココナッツオイルだと甘い香りが広がって
結構好みのお味になりました♪


来年40歳になる私…
美容と健康を意識しまくりなお年頃です。笑


ちなみにココナッツオイルは
カルディで購入しました!

最近購入したばかりなので
これから色々活用してみます♡



ではでは
今日も暑いですが
午後も頑張ってまいりましょー♪♪



 


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こんにちは♪  今日は台風直撃ですね… 私は自宅でお仕事をせっせと片付けておりました。  今週は幼稚園の夏季保育も始まるので またお弁当作りがスタートしますよ〜♪  お弁当作り生活が始まると 日常のリズムが整う ...



こんにちは♪

 
今日は台風直撃ですね…

私は自宅でお仕事をせっせと片付けておりました。 



今週は幼稚園の夏季保育も始まるので
またお弁当作りがスタートしますよ〜♪
 

お弁当作り生活が始まると
日常のリズムが整うので非常に嬉しい!笑



ブログ更新も増えると思いますので
どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m




さて
先日なのですが
「カルローズ料理コンテスト2016」という
企業向けのお料理コンテストが開催され…


デリ部門に参加し、入賞を頂きました!
↓↓↓



*カルローズとは…
中粒種のカリフォルニア米で、ベタつかず冷めても美味しいジャポニカ系のお米です。
カルディコーヒーファーム等で購入できます。



コンテストを主催している
USAライス連合会さまよりお声がけ頂き
私もフード関係の個人事業者
(「TESIOfood&design」という屋号)で
参加させて頂きました。



締め切り間近での参加だったので
ウチで人気のレシピのアレンジ版を提出。


「アンチョビとオリーブのチーズリゾット詰めオニオンフライ」が入賞しました。





オニオンリングの中に
チーズリゾットを詰めてフライにしたものです。

これ、すっごく美味しいんですよ♡



サクッとした衣の中に
トロッとしたチーズリゾットが入っていて
オニオンの甘みとジューシーさもプラス♪

クリームコロッケとも似たような雰囲気のフライです♪ 



ポイントは
柔らかいリゾットに衣を簡単に付けるため
オニオンリングに詰めたら一度冷凍して
固めたものに衣を付けて揚げているところ♪


オニオンリングに詰めてるから
形も綺麗になるのもいいところです♪





でも…

メニュー提出後に
パッケージをもっとこうしたかった!


プレゼン後に
もっと魅力的に提案したかった!


と、後悔ばかりしましたが。笑



しかも
最終審査に参加した方々が
私以外の皆さんが有名店のシェフの方で!(◎_◎;)


力量の違いを痛感しましたが(←当たり前)


場違いながらも
たくさん勉強になりましたし
素敵なシェフの方のお料理を
間近で見ることができただけでも
ワクワクしました♡



最終審査後の表彰式では
名前を呼ばれて前に出て賞状を頂き
緊張と喜びの瞬間でした〜!



なんとも貴重な経験をさせて頂き
USAライス連合会さま
お誘い本当にありがとうございました!!




ブログを始めてから
色々な方との繋がりがあって
個人での仕事をスタートし

それがどんどん広がって
色々な経験をさせて頂いてることを
実感する今日この頃です。



人生何が起こるか分かりません。笑



まだまだやりたいこともいっぱいあるので
繋がりを大切にしながら
日々努力していきたいと思います♪


夏休みは子供たちともいっぱい遊んだし♡
(まだ終わってないけど。笑)

そろそろ通常モードで動き出したいと思います!



ではでは
今週も張り切ってまいりましょー♪♪




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