かわいいおべんとう。

湘南在住、デザイナーの旦那と3人(中2・小4・小2)の子供と私の5人家族。 家族の毎日のお弁当から、お弁当作りに役立つ情報やアイデア、時短テク、かわいく見せるテク等を発信しています。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 企業様向けフード制作、記事執筆、お弁当教室、イベント・ワークショップ講師等のお仕事を数多く経験しています。 お弁当・キャラ弁・デコ弁・おうちごはん・キャラごはん・スイーツ・デコスイーツ・パーティー料理等

タグ:ココナッツオイル

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

こんばんは〜☆ 長かった夏休みも 気付けばあっという間… 明日から小学校 明後日から幼稚園がスタートです! 明日の持ち物準備も終わったし ホッとひと安心♡ そんな今日はごゆるりと おうちおやつを作りま ...



こんばんは〜☆


長かった夏休みも
気付けばあっという間…

明日から小学校
明後日から幼稚園がスタートです!


明日の持ち物準備も終わったし
ホッとひと安心♡



そんな今日はごゆるりと
おうちおやつを作りました〜♪




バターの代わりに
ココナッツオイルを使って焼いた
ココナッツカップケーキ♡

トップには
ホワイトチョコ&ナッツをのせました♪



ココナッツオイルは
カルディで購入。




ココティエ
オーガニックバージンココナッツオイル

416gの大きな瓶で、 1,900円でした♪



たくさんあるので
毎日何かしら料理に使っています。 



ダイエット効果が高い!で有名ですが

美肌効果
アンチエイジング効果
風邪予防
健康維持と…

とにかく良いこと尽くしの万能オイル♡ 



中でもやっぱり
 
おやつのバター代わりに使うのが
一番のお気に入りです♪



まずココナッツの甘い香りが
スイーツにぴったりだし

ダイエット効果の高いオイルだと思うと
罪悪感が薄れるので♡笑




焼き立てはこんな
シンプルなカップケーキです♪


平らに膨らんじゃったε-(´∀`; )




見た目ブサイクちゃんでも
よい香り&ふんわりで美味しい〜♡



でも見栄えも良くしたいので…

おうちにあったホワイトチョコと
アーモンド&くるみを砕いてトッピング♪




可愛くなったかな??


ホワイトチョコの甘さと
ナッツの香ばしさがプラスされて

素朴な味わいから
一気にぜいたくな感じに早変わり♡



他にも
クリームチーズフロスティングや
生クリームでケーキっぽくするのも
特別感あっていいな〜♪





ナッツたっぷりのせたら
すこし秋っぽくていい感じ♡


家族にも好評だったし
また作ろう〜♪



最後に
レシピを載せておきます♪


ぜひ皆様もお試し下さいね♡




ココナッツオイルカップケーキ
(マフィンカップ8個分)


【材料】
薄力粉…120g
ベーキングパウダー…5g
卵…1個
砂糖…60g
ココナッツオイル…50g
牛乳…50cc


【作り方】
① 薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせておく。

② ボウルに砂糖と卵を割り入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

③ ココナッツオイルを加え、更によく混ぜる。

④ ①の粉と牛乳を2-3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

⑤ マフィンカップの7分目まで生地を入れ、170℃のオーブンで20分〜25分焼く。


 
読者登録はコチラから♪
↓↓↓
 





このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

こんにちは♪ 今日は久々の幼稚園弁当を作りました! 昨日次男に お弁当何がいい?と聞いたら 「ピカチュウ!」とのこと。 ポケモンGOやってるし この間は映画も見に行ったので すっかりポケモンブームな次男です♡ で、完成 ...


こんにちは♪


今日は久々の幼稚園弁当を作りました!


昨日次男に
お弁当何がいい?と聞いたら

「ピカチュウ!」とのこと。


ポケモンGOやってるし
この間は映画も見に行ったので
すっかりポケモンブームな次男です♡



で、完成したお弁当がこちら♪





おすわりしているピカチュウです♡



100gのごはんに

ゆで卵の黄身1つと

お塩を少々混ぜ込んでいます。


この卵ご飯を
パーツごとにラップに包み成形します。


頭・体は1つずつ。
手・足・耳は2つずつ作ります。



目鼻口・耳の先・足の指線は
海苔をハサミでカットして貼ります。



それぞれのパーツを組み合わせて
お弁当箱に詰めたら
ほっぺにケチャップをつけて完成です♡





モンスターボールはプチトマト♪

スライスチーズと海苔を貼って作ります。


最後に適当に作ったので
雑な仕上がりε-(´∀`; )笑





おかずは

鶏胸肉のごま唐揚げ
ポテトのチェダーチーズ焼き
パプリカとツナのココナッツマリネ
アスパラのハム巻き焼き
塩ゆでブロッコリー
モンスターボールプチトマト

でした!



コストコの
さくらどりむね肉。

これでごま唐揚げを作りました♪


このむね肉
むね肉なのにジューシーで美味しいです♡

しかも100g/31.5円という安さ!!


夏休みは出費がかさむので大助かり♪



パプリカとツナのマリネは
ココナッツオイルを入れました♡

いつもオリーブオイルを使いますが
ココナッツオイルだと甘い香りが広がって
結構好みのお味になりました♪


来年40歳になる私…
美容と健康を意識しまくりなお年頃です。笑


ちなみにココナッツオイルは
カルディで購入しました!

最近購入したばかりなので
これから色々活用してみます♡



ではでは
今日も暑いですが
午後も頑張ってまいりましょー♪♪



 


読者登録はコチラから♪
↓↓↓