かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:ズッキーニ

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おはようございます♪今週は次男(小1)の学校行きたくない病が半端ないって。笑朝がどうもダメですね〜喘息も落ち着いて家ではめっちゃ元気なのにね。ちょっとは頑張ってこーい!笑はい、では長男の中学生弁当。今日はハニーケチャップチキンで♪塩こしょうして炒めたチキンに ...


おはようございます♪


今週は
次男(小1)の学校行きたくない病が
半端ないって。笑

朝がどうもダメですね〜
喘息も落ち着いて
家ではめっちゃ元気なのにね。

ちょっとは頑張ってこーい!笑



はい、では長男の中学生弁当。
今日はハニーケチャップチキンで♪

IMG_6950

塩こしょうして炒めたチキンに
ケチャップ・醤油・はちみつを
3:1:1くらいで味付け。

簡単で、冷めても美味しいおかずです♪


ごはんは、わかめおにぎり。
市販のおにぎりの素を使いました。

今日は大きいの3つで。


IMG_6951

(お弁当内容)

・ワカメおにぎり
・ハニーケチャップチキン
・ズッキーニソテーの粉チーズ和え
・グリンピースとポテトのサラダ
・ミニトマト
・豆苗の塩炒め
・卵焼き
・お花ハム
・ゴールドキウイ


ズッキーニは輪切りを
オリーブオイルでソテーして塩こしょう。
焼けたら粉チーズで和えて完成♪


ポテトサラダは
昨日のチーズ焼きマッシュポテトに
塩ゆでグリンピースを混ぜただけ。

色々な具材と混ぜて置いておくより
当日に混ぜ込む方が日持ちします♪

この時期は生野菜を混ぜないのも
傷みにくくするコツです。


豆苗と卵焼きは
朝にチャチャっと作りました♪



よし
今日は来週のお仕事のことをまとめて
できたら少し練習しよう!

では〜




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こんにちは♪サッカーW杯を見て3時間しか寝れずに本日スタート。こんなときに限って朝練まであるんだもの( ;∀;)でも試合すっごく面白かったし晴れて気持ちいい朝でした♪今日も一日、頑張ってまいりましょー!では本日の中学生弁当。今日は二段弁当箱にしました♪中学にも ...


こんにちは♪

サッカーW杯を見て
3時間しか寝れずに本日スタート。

こんなときに限って
朝練まであるんだもの( ;∀;)


でも試合すっごく面白かったし
晴れて気持ちいい朝でした♪

今日も一日、頑張ってまいりましょー!



では本日の中学生弁当。
今日は二段弁当箱にしました♪

IMG_6941

中学にも慣れ
早く食べられるようにもなったようで
二段弁当にしようかな。と長男。

ちょっと量増やしてみました〜♪


冷凍ストックの鶏チャーシューと
旬野菜いっぱいで♪

卵焼きは
試合後に焼く→冷蔵→寝るという
見事なファインプレー!笑

寝坊気味だったけど
ちゃんと間に合いました( ̄∀ ̄)♪


IMG_6942

(お弁当内容)

・ごはん(ふりかけ持参)
・鶏チャーシュー
・ズッキーニとワッフルキャロットソテー
・きのこの和風パスタ
・卵焼き大葉添え
・焼きウィンナー
・塩ゆで枝豆
・ミニトマト
・デラウェア


鶏チャーシューレシピはこちら♪

最近は地元野菜の直売で買う
ズッキーニがウマウマです♪
生でそのまま食べても美味しいくらい♪

人参はワッフルピーラーで
可愛くスライスしました♪

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さ、週初めは作りおきday!
二段弁当箱はおかずいっぱい入るから
品数増やそっと。。



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おはようございます♪今週も始まりました〜!大したことしてないのに土日はあっという間ですね。。昨日はのんびりと朝から家族でウォーキング♪畑や田んぼが広がってるところを歩き直売所で枝豆をゲットしてきました!採れたての枝豆はすっごく美味しいので毎年楽しみにして ...


おはようございます♪
今週も始まりました〜!


大したことしてないのに
土日はあっという間ですね。。

昨日はのんびりと
朝から家族でウォーキング♪
畑や田んぼが広がってるところを歩き
直売所で枝豆をゲットしてきました!

採れたての枝豆はすっごく美味しいので
毎年楽しみにしている味覚のひとつ♪

他に青梅やパクチー、ズッキーニなど
採れたて野菜をたくさん買って
心身共にリフレッシュした日曜でした♪



今日のお弁当にも
旬野菜をたくさん使いましたよ〜♪

IMG_6657

塩ゆで枝豆も
冷凍モノとは雲泥の差。

冷凍モノは水っぽいので
サヤから出して使う事がほとんどですが

採れたて枝豆はホクホクで
サヤから直接食べた方が美味しいので
そのままお弁当箱に詰めました♪


ズッキーニは甘酢漬けに。
柔らかいので生で食べられます♪


IMG_6658

今日のメインは
照り焼きチキンでした♪

皮目はパリッと焼いて
タレをしっかりと絡めて。
スライス3切れを
ご飯に寄りかからせて詰めました。

パクチーを添えても美味しいのだけど
子どもは苦手なので大葉と一緒に♪


(お弁当内容)
・ごはん(おかか昆布のせ)
・照り焼きチキン大葉添え
・カニカマの卵巻き
・塩ゆで枝豆
・ズッキーニのマリネ
・パプリカのごま油炒め



今日は昨日買った青梅で
梅シロップを仕込みたいと思います♪

作り方は昨年の記事に♪


子どもたちが大好きだから
時間差でもう一回仕込もうか考え中。

また出来上がりが楽しみです♡


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