かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:二段弁当

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今日は作り置きの牛丼の具の汁気を取ってお弁当おかずに。汁気のあるものは一度キッチンペーパーの上にのせ汁気を取ってから詰めてます。こうすることでフタをかぶせるだけのお弁当箱も汁もれせずに済みます♪和え物やマリネなんかも同様にキッチンペーパーで汁気を取って詰 ...



今日は
作り置きの牛丼の具の
汁気を取ってお弁当おかずに。
IMG_0910

汁気のあるものは
一度キッチンペーパーの上にのせ
汁気を取ってから詰めてます。

こうすることで
フタをかぶせるだけのお弁当箱も
汁もれせずに済みます♪

和え物やマリネなんかも同様に
キッチンペーパーで汁気を取って詰めます。

梅雨〜夏は
密閉タイプの汁もれしないお弁当箱でも
お弁当の傷み防止に
汁気を取ることをオススメします!

他のおかずに味が移っちゃうのも
嫌だしね。。


IMG_0911

(お弁当内容)

・牛肉と玉ねぎの甘辛煮
・さつまいも甘煮
・塩ゆで枝豆
・塩ゆで卵
・ミニトマト
・オレンジ
・キャンディチーズ


今日はゆで卵以外は作り置きで
楽ちん弁当でした♪

まぁ最近は
ラクな弁当ばかりですが。笑

仕事も忙しいし気楽にいきたいと思います!




  
 


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昨日のお弁当ですがトンテキでした。とんかつ用の豚ロース両面に塩こしょうして焼くだけ♪焼けたら一口サイズにカットしてステーキソースを絡めてお弁当箱へ。あとは作り置き常備菜を詰めて15分ほどでできました♪(お弁当内容)・ごはん・トンテキ・きんぴらごぼう・パプリカ ...


昨日のお弁当ですが
トンテキでした。
IMG_0855

とんかつ用の豚ロース両面に
塩こしょうして焼くだけ♪

焼けたら一口サイズにカットして
ステーキソースを絡めてお弁当箱へ。

あとは作り置き常備菜を詰めて
15分ほどでできました♪

(お弁当内容)
・ごはん
・トンテキ
・きんぴらごぼう
・パプリカマリネ
・マヨ詰めブロッコリー
・ゆで卵
・お花ハム
・キャンディチーズ
・ゼリー(別添え)


IMG_0853

そして
MPOW様から頂いたワイヤレスイヤホン。

これ完全防水なので
夏休みのプールや海でも大活躍しそう♪

しかもすごーくお安いんですよ!

かわいいいケースも付いてるので
持ち運びもラクラクです♪



IMG_0854
長男が毎日音楽を聴くようになりました。

家にいるときはずっと
出かける時もイヤホンで。

なんか成長しちゃったな。笑




  
 


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今日は中間テストでお弁当なし!なので載せ忘れてたお弁当からレタスの肉巻き弁当です。豚薄切り肉にレタスをのせてくるくる巻いたものです。薄力粉をまぶして焼きはちみつと醤油で味付けしました。あとはつくりおき副菜を詰めて完成。ご飯には余ってた鮭フレークのせました ...


今日は中間テストでお弁当なし!

なので
載せ忘れてたお弁当から
レタスの肉巻き弁当です。
IMG_0761

豚薄切り肉にレタスをのせて
くるくる巻いたものです。

薄力粉をまぶして焼き
はちみつと醤油で味付けしました。

あとは
つくりおき副菜を詰めて完成。

ご飯には
余ってた鮭フレークのせました♪


IMG_0760
(お弁当内容)

・鮭ごはん(木の芽のせ)
・豚のレタス肉巻き
・かぼちゃサラダ
・ほうれん草と油揚げの和え物
・ゆで卵(塩)
・ミニトマト
・お花ハム
・キャンディチーズ
・オレンジ


暑くなってきたので
お弁当もしっかり保冷ですね!

和え物は水気が多いので
おかずカップやミニココット等で
しっかりと仕切るのが大切です。

お弁当箱に詰める前に
一度キッチンペーパーに和え物をのせて
水気を取っておくと良いですよ♪

梅雨入りも近づいて来たし。


明日は次男の遠足だけど
雨が心配です。。
行けるといいなぁ。。





  
 


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今日は鶏むね肉の竜田揚げで。片栗粉でサクッと揚げました。シンプルにしょうが醤油味です。下味まで前日にやっておいて朝に粉をつけて揚げました。副菜は全て常備菜で。(お弁当内容)・ごはん(はちみつ梅、おかか昆布)・鶏むね肉の竜田揚げ・かぼちゃサラダ・ほうれん草のご ...


今日は鶏むね肉の竜田揚げで。
IMG_0745

片栗粉でサクッと揚げました。
シンプルにしょうが醤油味です。

下味まで前日にやっておいて
朝に粉をつけて揚げました。

副菜は全て常備菜で。


IMG_0743
(お弁当内容)

・ごはん(はちみつ梅、おかか昆布)
・鶏むね肉の竜田揚げ
・かぼちゃサラダ
・ほうれん草のごま和え
・塩ゆで枝豆(冷凍)
・ミニトマト
・キャンディチーズ
・アメリカンチェリー


にしても
中間テスト前だというのに
少ししか勉強しない長男。。

土曜の塾は昼寝して寝坊して行けず。。
(長男以外は出かけてた)

中2の成績はもう内申に入るのよ!
としつこく言ってるんですけどね(-_-;)

悩ましい今日この頃です。






  
 


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昨日の載せそびれ弁当から豚の生姜焼きで。玉ねぎと一緒に炒めるタイプにしました。テスト前期間で部活がないので一段わっぱで足りるかなと思ったけどやっぱ2段の量が良いそうです。。中学男子どんどん食べるようになりますね!大きな一段弁当がほしくて最近ネットで色々検討 ...


昨日の載せそびれ弁当から
豚の生姜焼きで。
IMG_0733
玉ねぎと一緒に炒めるタイプにしました。

テスト前期間で部活がないので
一段わっぱで足りるかなと思ったけど
やっぱ2段の量が良いそうです。。

中学男子
どんどん食べるようになりますね!

大きな一段弁当がほしくて
最近ネットで色々検討中です♪

次は頑丈なやつがいいなぁ。。


IMG_0732

(お弁当内容)

・ごはん(はちみつ梅とおかか昆布)
・豚と玉ねぎとの生姜焼き
・卵焼き
・ズッキーニのチーズソテー
・ブロッコリーのマヨ詰め
・お花人参甘煮
・ミニトマト
・オレンジ





  
 


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今日は仕事で撮影でした。(今は帰宅中の電車内)帰ったらダッシュでPTA総会です!その後、娘の習い事送迎〜本日は(本日も?)駆け足で進んでいます。でも今日は中学生弁当が久々撮れました!アスパラを豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。定番ですが国産アスパラが旬でおいしいです ...


今日は仕事で撮影でした。
(今は帰宅中の電車内)
帰ったらダッシュでPTA総会です!

その後、娘の習い事送迎〜

本日は(本日も?)駆け足で進んでいます。


でも今日は
中学生弁当が久々撮れました!
IMG_0722

アスパラを
豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。

定番ですが
国産アスパラが旬でおいしいです♪

IMG_0723

(お弁当内容)
・ごはん(カリカリ梅&ごま)
・アスパラ肉巻き
・卵焼き
・ポテトサラダ
・ひじき煮
・塩茹でとうもろこし
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・キャンディチーズ



  
 


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昨日は大雨警報出て市内の小中学校が休校でした。。よってお友達とのランチ予定がお流れに(T_T)楽しみにしてたのになー夏休み前にはリベンジしたい!さて今日のお弁当はしそチーズの肉巻きでした。大葉とチーズをお肉に乗せしっかり肉で包んで巻いています。端もしっかり包み ...


昨日は大雨警報出て
市内の小中学校が休校でした。。

よって
お友達とのランチ予定がお流れに(T_T)
楽しみにしてたのになー
夏休み前にはリベンジしたい!


さて今日のお弁当は
しそチーズの肉巻きでした。
IMG_0684

大葉とチーズをお肉に乗せ
しっかり肉で包んで巻いています。

端もしっかり包み込んだので
チーズもれの心配もなし♪

コロコロ一口サイズになって
食べやすいかと思います♪


肉で巻いたら薄力粉をまぶして焼き
砂糖、醤油、はちみつで味付けしました。
みりんが切れてしまったので
はちみつで照り出ししました。


IMG_0685
(お弁当内容)

・ごはん(フジッコおかか昆布)
・しそチーズ肉巻き
・さつまいものカリッと甘辛炒め
・ししとうのめんつゆ和え
・ひじき煮
・黄パプリカの中華風マリネ
・いちご





  
 


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今日は、サバのムニエルで。塩こしょうしてバターで焼いて醤油をちょっと加えて仕上げました。これだけですごく美味しいです♪サバは塩こしょうのあとキッチンペーパーで水気を取って薄力粉をまぶし付けてから焼いてます。(お弁当内容)・ごはん(ふじっこ しそ昆布)・サバのム ...


今日は、サバのムニエルで。
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塩こしょうしてバターで焼いて
醤油をちょっと加えて仕上げました。

これだけですごく美味しいです♪

サバは塩こしょうのあと
キッチンペーパーで水気を取って
薄力粉をまぶし付けてから焼いてます。


IMG_0609
(お弁当内容)

・ごはん(ふじっこ しそ昆布)
・サバのムニエル
・ブロッコリーのナムル
・レンコンの揚げ焼き(塩味)
・お花ハム
・ミニトマト
・ミニゼリー(ぷるんと)


このそらまめ弁当箱にも
ヒビが入ってきました(T_T)

汁もれしそうなものはないから
今日は大丈夫かな。。

木製のお弁当箱を壊しがちな
中学男子の長男。

重い荷物の中に
グチャッと押しつぶされてたら
そりゃ壊れるわ!!

木製が使いたい母だけど
長男にはちょっと丈夫なものを買おうか
ただいま検討中です。


にしても
お弁当箱選ぶのってすごく楽しい♡笑




  
 


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今日のお弁当は煮込みハンバーグと冷蔵庫にあったものの詰合せで。冷凍枝豆は保冷材の代わりにもなって便利な食材です♪そろそろ暑い日も増えてきたのでお弁当管理にも気をつけないとですね。いちごはおかずカップで仕切ってます。フルーツは必ずしっかり仕切ります。(お弁当 ...


今日のお弁当は煮込みハンバーグと
冷蔵庫にあったものの詰合せで。
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冷凍枝豆は保冷材の代わりにもなって
便利な食材です♪

そろそろ暑い日も増えてきたので
お弁当管理にも気をつけないとですね。


いちごはおかずカップで仕切ってます。
フルーツは必ずしっかり仕切ります。


IMG_0622
(お弁当内容)

・ごはん(フジッコのおかか昆布)
・煮込みハンバーグ
・マヨ詰めブロッコリー
・ゆで卵(ごま塩)
・お花ハム
・キャンディチーズ
・いちご


昨日の母の日は
私の母の命日でした。

毎日お墓まいりに行き
カーネーションでいっぱいにしてます。

あれから5年経つけれど
上の子2人は覚えてくれています(^^)
末っ子は覚えてない3歳だったので
さすがに覚えていませんが。。

上2人には
大人になってても覚えててほしいです。






  
 


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今日は鮭の照り焼きとタケノコとこんにゃくの煮物のお弁当です。鮭は一口サイズにしてお弁当でも食べやすくしました。小さくすると火の通りも早いからお弁当は一口サイズおかず向きですね♪庭の山椒の芽がたくさん茂ったので香りと彩りに、鮭に添えました。タケノコもいちご ...


今日は

鮭の照り焼きと
タケノコとこんにゃくの煮物のお弁当です。
IMG_0477

鮭は一口サイズにして
お弁当でも食べやすくしました。

小さくすると火の通りも早いから
お弁当は一口サイズおかず向きですね♪

庭の山椒の芽がたくさん茂ったので
香りと彩りに、鮭に添えました。


タケノコもいちごも旬のうちに♪

IMG_0476
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・鮭の一口照り焼き
・タケノコとこんにゃくの煮物
・ほうれん草ごま和え
・卵焼き
・ミニトマト
・お花ハム
・いちご




  
 


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なかなか落ち着かずブログ更新をこまめにできませんが頭を悩ませながらも元気にやってます。笑今日のお弁当はひじきちりめんを混ぜ込んだおにぎりにはちみつ梅をトッピングしました。お弁当箱に一列に並べて詰めました。お弁当箱の蓋が内側に入り込むタイプなのですき間が空 ...


なかなか落ち着かず
ブログ更新をこまめにできませんが
頭を悩ませながらも元気にやってます。笑


今日のお弁当は

ひじきちりめんを混ぜ込んだおにぎりに
はちみつ梅をトッピングしました。
IMG_0606
お弁当箱に一列に並べて詰めました。

お弁当箱の蓋が内側に入り込むタイプなので
すき間が空いててもおにぎりが押さえられて
ほとんど崩れません♪


おかずの段は
白身魚(タラ)のフライをメインに。


IMG_0607

(お弁当内容)

・ひじきちりめんおにぎり
・白身魚フライ
・ほうれん草と油揚げのおひたし
・ゆで卵(塩味)
・キャンディチーズ
・ミニトマト
・オレンジ





  
 


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長いGWも終わって通常モード再開です。久しぶりのお弁当は余ってたキャベツを千切りにして豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。薄いお肉3枚分でこのボリューム♪キャベツの歯ごたえもあって結構食べ応えありです。でも焼き色薄めでぼんやりした色味のお弁当ですね(´・_・`)焼き色ひ ...


長いGWも終わって
通常モード再開です。

久しぶりのお弁当は
余ってたキャベツを千切りにして
豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。
IMG_0599

薄いお肉3枚分でこのボリューム♪

キャベツの歯ごたえもあって
結構食べ応えありです。

でも焼き色薄めで
ぼんやりした色味のお弁当ですね(´・_・`)

焼き色ひとつで
見た目も随分変わるなぁ。。


IMG_0598
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・キャベツ肉巻き
・ほうれん草と油揚げのおひたし
・卵焼き
・塩ゆで枝豆
・ミニトマト
・オレンジ




  
 


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タイトル通りご飯炊き忘れたので急きょサンドイッチ弁当です。明日からながーいGW!私は仕事がちょこちょこ入ってるので10連休というわけにいきませんが。。空いてる日は模様替えと近隣おでかけdayにする予定です♪♪まぁ頭の中が色々と忙しいのでご飯も炊き忘れるのでしょう ...


タイトル通り
ご飯炊き忘れたので
急きょサンドイッチ弁当です。
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明日からながーいGW!

私は仕事がちょこちょこ入ってるので
10連休というわけにいきませんが。。

空いてる日は模様替えと
近隣おでかけdayにする予定です♪♪


まぁ頭の中が色々と忙しいので
ご飯も炊き忘れるのでしょう(-_-)笑

でも今日は寒いので
あったかスープ&サンドイッチは
なかなか良かったのでは?

IMG_0490
(お弁当内容)

・ハムチーズ&水菜サンド
・シンプルたまごサラダサンド
・チキンの甘酢醤油煮
・チーズ入りポテトボール
・オクラのごま油&味塩和え
・ミニトマト
・コーンスープ


長男の愛するクルトンを忘れました。

ほんと毎日何か一つは忘れてます。

お箸忘れはしょっ中なので
しっかり者の長男は予備の割り箸を
常にストックしています!

母さんのできの悪い分
子供がしっかりしていくのね。。笑




  
 


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今日は冷凍ストックのから揚げで。いっぱい作った時に冷凍しておくと便利ですね〜♪私はレンチンで解凍した後トースターで数分温めて衣をカリッと出てきた余分な油は取ってから詰めます。そしてメインの肉系の占める割合が徐々に増えてきました。やっぱり運動部に入った中学 ...


今日は冷凍ストックのから揚げで。
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いっぱい作った時に
冷凍しておくと便利ですね〜♪

私はレンチンで解凍した後
トースターで数分温めて
衣をカリッと
出てきた余分な油は取ってから詰めます。


そしてメインの肉系の占める割合が
徐々に増えてきました。

やっぱり運動部に入った中学男子は
食べる量がどんどん増えるので
満足度を上げていかないと!


IMG_0483
(お弁当内容)

・から揚げ
・ズッキーニのチーズソテー
・ゆで卵(マヨごま塩)
・お花ハム
・ミニトマト
・ゼリー(写真外)



  
 


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今日のお弁当は豚ロース薄切り肉で海苔を巻いた肉巻き照り焼きでした。渦巻き模様が可愛いおかずです♪今日は海苔を長めに巻いたのでもうグルングルン。笑綺麗に並べようかとも思ったのですが一口サイズに切って適当にざっくりと詰めました。渦巻きが並びすぎたらちょっとク ...


今日のお弁当は
豚ロース薄切り肉で海苔を巻いた
肉巻き照り焼きでした。
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渦巻き模様が可愛いおかずです♪

今日は海苔を長めに巻いたので
もうグルングルン。笑

綺麗に並べようかとも思ったのですが
一口サイズに切って
適当にざっくりと詰めました。

渦巻きが並びすぎたら
ちょっとクドイ気もしたので
あえての、ざっくり、です。

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(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま塩)
・豚肉のくるくる磯辺巻き
・タケノコとこんにゃくの煮物
・かぼちゃのオリーブオイルソテー
・塩ゆで枝豆
・ミニトマト
・キャンディチーズ


今日は次男と私の誕生日♪

誕生日とは思えない過密スケジュールで
バースデー感ゼロでした。。

お祝いも日曜に済ませてしまったし。

お祝いの料理写真は
夜だったので良い写真がありませんが
後日ちょこっとアップしたいと思います♪


次男は8歳になり喜んでましたが
母さんはもう歳を取りたくないな。。

とりあえず
気合い入れてアンチエイジングします!笑


  
 


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