かわいいおべんとう。

湘南在住、デザイナーの旦那と3人(中2・小4・小2)の子供と私の5人家族。 家族の毎日のお弁当から、お弁当作りに役立つ情報やアイデア、時短テク、かわいく見せるテク等を発信しています。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 企業様向けフード制作、記事執筆、お弁当教室、イベント・ワークショップ講師等のお仕事を数多く経験しています。 お弁当・キャラ弁・デコ弁・おうちごはん・キャラごはん・スイーツ・デコスイーツ・パーティー料理等

タグ:二段弁当

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今日はお魚弁当にしました。さわらの切り身は【パルシステム】 の漬け魚を使ったので焼くだけ簡単なお弁当おかず♪パルシステムのお魚は子供たちにも好評なのでよく注文します。最近忙しいので本当に助かる♪(お弁当内容)・ごま塩梅干しごはん・さわら醤油漬け焼き・かぼち ...


今日はお魚弁当にしました。
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さわらの切り身は
【パルシステム】 の漬け魚を使ったので
焼くだけ簡単なお弁当おかず♪

パルシステムのお魚は
子供たちにも好評なのでよく注文します。

最近忙しいので本当に助かる♪



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(お弁当内容)

・ごま塩梅干しごはん
・さわら醤油漬け焼き
・かぼちゃの塩煮
・茄子の甘酢和え
・ブロッコリーのナムル
・ミニトマト
・キャンディチーズ


私のお弁当おかずの
「◯◯ナムル」は基本的に
ごま油+塩 で和えただけのものです。

おうちごはんでは
おろしニンニクも入れますが
お弁当用はニンニクなしにしています。

これに鶏ガラだしもよく入れますが
今日はごま油+塩のみ。

オリーブオイル+塩
洋風バージョンとかもおいしいです。

塩オイルのシンプル和え物が大好きです♪




  
 


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今日は久しぶりにそらまめ弁当箱を使いました。丸いミニハンバーグにソースをのせて縦に3つ並べて詰めました。そらまめの形にカーブして並んでるのがなんだか可愛らしいです♪このラインを意識して白ごまもトッピングしました。(お弁当内容)・梅ちりめんごはん・ミニ丸ハンバ ...


今日は久しぶりに
そらまめ弁当箱を使いました。
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丸いミニハンバーグにソースをのせて
縦に3つ並べて詰めました。

そらまめの形にカーブして並んでるのが
なんだか可愛らしいです♪

このラインを意識して
白ごまもトッピングしました。


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(お弁当内容)

・梅ちりめんごはん
・ミニ丸ハンバーグ
・太麺ミニ焼きそば
・切り干し大根煮
・お花人参の煮物
・塩蒸しブロッコリー
・ミニトマト


お花の飾り切り人参は
切り干し大根と一緒に煮ました。

お花は早く煮えるので
切り干し大根を煮た最後の方で加えて煮ます。

最初から一緒に煮ると
煮過ぎで崩れてしまうので注意です。


ブロッコリーなど塩ゆで野菜は
ここ数年、フライパン蒸しにしてます。

少量の水とお野菜を
厚手のフライパンに入れて塩を振り
蓋をして柔らかくなるまで蒸すだけ。

お野菜が水っぽくならず
ホクホクで甘みが増しますよ♪

今まで「塩ゆで」と書いてましたが
「塩蒸し」が正解だなぁと
今気づきました。笑

お湯を沸かす必要もないので
おススメです♪




  
 


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今日は、レンコンの肉巻きで。久々に作ったけどやっぱりおいしいー♪お野菜の肉巻きの中では断トツでレンコンが一番好きです。レンコンは前日に下ゆでして冷まし豚バラ薄切りで巻いて冷蔵保存。これを朝、フライパンでしっかり焼いて醤油・砂糖・みりん同量で味付けしました ...


今日は、レンコンの肉巻きで。
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久々に作ったけど
やっぱりおいしいー♪

お野菜の肉巻きの中では
断トツでレンコンが一番好きです。


レンコンは前日に下ゆでして冷まし
豚バラ薄切りで巻いて冷蔵保存。
これを朝、フライパンでしっかり焼いて
醤油・砂糖・みりん同量で味付けしました。

豚バラなので油は敷かずに焼き
逆に出てきた油は拭き取ります。

調味料は合わせて作り置きしても便利♪
トロッと照りが出るまで煮詰めます。

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(お弁当内容)

・梅しそひじきの混ぜごはん
・レンコンの肉巻き照り焼き
・ブロッコリーとカリフラワーのグラタン
・塩ゆで卵
・かぼちゃのカレー風味サラダ
・お花ハム
・塩ゆで枝豆
・お花人参甘煮


余ってたブロッコリーとカリフラワーを
冷凍ストックの小分けホワイトソースで
グラタンにしました。

今日は雨で朝練もなかったので
ゆで卵もお花の飾り切りで♪




  
 


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今日もまたウィンナーです。買い物に行けなかったので冷蔵庫&冷凍庫にあるもので。昨日のお弁当もまぁそんな感じでしたが。。最近手抜き感満載ですみません。笑2日連続ホットドッグも何なので今日はウィンナー&ごはんにしました!主食が変わると同じウィンナーのお弁当でも ...


今日もまたウィンナーです。
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買い物に行けなかったので
冷蔵庫&冷凍庫にあるもので。


昨日のお弁当も
まぁそんな感じでしたが。。
最近手抜き感満載ですみません。


2日連続ホットドッグも何なので
今日はウィンナー&ごはんにしました!

主食が変わると
同じウィンナーのお弁当でも
違うメニュー感でますね〜♪


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(お弁当内容)

・おかか昆布ごはん
・焼きウィンナー
・カリフラワーとブロッコリーのナムル
・塩ゆで枝豆
・ミニコロッケ(冷食)
・お花卵焼き
・ミニトマト
・キャンディチーズ


冷食コロッケや冷凍枝豆に助けられ
キャンディチーズにも助けられ
おかずがちゃんと埋まりました。

旬のカリフラワーとブロッコリーは
塩ゆでだけでも美味しいですが
ごま油と塩、鶏ガラスープの素で
簡単ナムルに。

お弁当じゃなかったら
にんにくも少し加えると尚良しです♪
作り置きにも。




  
 


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今日はおにぎり弁当にしました。小さめの三角おにぎりにおかか昆布・鮭・ツナマヨを詰めて。海苔は周りに巻いて具が見えるようにしました。こうすると彩りよくってただご飯詰めるよりかわいいですね♡今日は花おかずも入れたし♪(お弁当内容)・3色おにぎり・プルコギ・ミニ牛 ...


今日はおにぎり弁当にしました。
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小さめの三角おにぎりに
おかか昆布・鮭・ツナマヨを詰めて。

海苔は周りに巻いて
具が見えるようにしました。

こうすると彩りよくって
ただご飯詰めるよりかわいいですね♡
今日は花おかずも入れたし♪


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(お弁当内容)

・3色おにぎり
・プルコギ
・ミニ牛肉コロッケ(冷食)
・ピーマンのおかか煮
・かぼちゃサラダ
・お花卵焼き
・お花ハム
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・キャンディチーズ


かぼちゃサラダと
ピーマンおかか煮は作り置き。

プルコギビーフ炒めただけのと
冷食コロッケで簡単に。





  
 


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今日のお弁当は冷凍ストックミートボールで。変わり映えのしないお弁当ですが。。まぁ日々新しいメニューなんて無理なので子供の好きなものと旬のもので頑張りすぎずにいきたいです。ラクするの大好きなので。笑冷凍ストックのミートボールは少し前にも投稿しましたがそれと ...


今日のお弁当は
冷凍ストックミートボールで。
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変わり映えのしないお弁当ですが。。

まぁ日々新しいメニューなんて無理なので
子供の好きなものと旬のもので
頑張りすぎずにいきたいです。

ラクするの大好きなので。笑


冷凍ストックのミートボールは
少し前にも投稿しましたが
それと同じ小分け冷凍してたものです。

今回のでラストでした。

また他の冷凍ストック作ろっと♪


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(お弁当内容)

・ごま塩梅ごはん
・ミートボール
・卵焼き
・さつまいも甘煮
・白菜とツナのだし和え
・スナップエンドウのナムル
・ミニトマト
・キウイ


卵焼き以外は作り置きです。
冷ます時間除いて10分ほどでできました♪



  
 


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今日のお弁当は竜田揚げで。正直竜田揚げとから揚げの違いが微妙ですが。。イメージ的には片栗粉をまぶして揚げた白っぽい衣のやつが竜田揚げだと思っています。だけど今回コーンスターチ使用なのでから揚げなのかな?とも思いますが白っぽく竜田揚げっぽいので「竜田揚げ弁 ...


今日のお弁当は竜田揚げで。
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正直
竜田揚げとから揚げの違いが微妙ですが。。

イメージ的には
片栗粉をまぶして揚げた白っぽい衣のやつが
竜田揚げだと思っています。


だけど今回コーンスターチ使用なので
から揚げなのかな?
とも思いますが
白っぽく竜田揚げっぽいので
「竜田揚げ弁当」ってことに。

カリッと美味しくできました♪


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(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま、ふりかけも持参)
・鶏肉の竜田揚げ(大葉添え)
・チーズはんぺんのバター焼き
・豆苗の塩炒め
・ごぼうと人参、豆のサラダ
・焼きそば
・ミニトマト


焼きそばは
残り物を冷凍ストックにしたもの。

ちょっとした残り物も
お弁当に使える!
とちょこちょこ保存してしまいます。

いやむしろ
わざと小分けに取り分けてしまう。

こういうのあると便利なんですよね〜
おかずの種類も増えて見栄えもするし♪


今週来週も少しバタバタしますが
なんとかお弁当作りがんばろ。




  
 


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今日のお弁当は冷凍ストックのミートボールで。娘が焼いてくれた卵焼きを詰めました♪最近何回か作って慣れたので私が全く手を貸さなくてもキレイに焼けるようになりました!しかも美味しい♪そしてめっちゃ助かる!!笑楽しんでやってくれてるのでこれから少しずつ手伝える ...


今日のお弁当は
冷凍ストックのミートボールで。
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娘が焼いてくれた卵焼きを詰めました♪

最近何回か作って慣れたので
私が全く手を貸さなくても
キレイに焼けるようになりました!

しかも美味しい♪
そしてめっちゃ助かる!!笑

楽しんでやってくれてるので
これから少しずつ
手伝えること増やしていこう♪


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(お弁当おかず)

・ごはん(梅ごましお)
・照り焼きミートボール
・卵焼き
・根菜サラダ
・ミニトマト
・キャンディチーズ
・キウイ


冷凍ストックおかずで
今日もラクラク弁当です♪

明日、明後日は
期末テストなのでお弁当なし!
朝が少しラクできるなぁ♪




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今日のお弁当は焼き魚で。美味しいさわらの西京漬けを買ったので朝は焼くだけ。今日は寝坊したけど作り置きもあったしチャチャっと20分くらいでできました♪おかずはさわらに合わせて斜めのラインを意識して詰めました。おかずを詰める向きを意識するだけでもかなり詰め美人 ...


今日のお弁当は焼き魚で。
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美味しいさわらの西京漬けを買ったので
朝は焼くだけ。

今日は寝坊したけど
作り置きもあったし
チャチャっと20分くらいでできました♪


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おかずはさわらに合わせて
斜めのラインを意識して詰めました。

おかずを詰める向きを意識するだけでも
かなり詰め美人になれますよ♪


あとはピックや飾り切りをプラスすると
またちょっと見た目ランクアップ。

今日は時間なくって
ピック飾っただけですが
地味な魚弁当もちょっと可愛くなりました♪


(お弁当内容)

・おかか昆布ごはん
・さわら西京漬け焼き
・かぼちゃサラダ
・切り干し大根の煮物
・なすの甘辛炒め
・卵焼き
・スナップエンドウのナムル
・ミニトマト
・キャンディチーズ




  
 


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今日のお弁当はこちら。唐揚げとミニアメリカンドッグ。揚げ物多し。笑でも茶色の揚げ物おかずを離して詰めたので揚げ物弁当感は薄いですね♪彩りよくできました。ミニアメリカンドッグにはタレビンに入れたケチャップを持たせました。ミニアメリカンドッグのレシピはこちら ...


今日のお弁当はこちら。
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唐揚げとミニアメリカンドッグ。
揚げ物多し。笑

でも
茶色の揚げ物おかずを離して詰めたので
揚げ物弁当感は薄いですね♪

彩りよくできました。


ミニアメリカンドッグには
タレビンに入れたケチャップを持たせました。

ミニアメリカンドッグのレシピは
こちらのデコなしバージョン↓

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(お弁当内容)

・ごはん(おかか昆布)
・唐揚げ
・ミニアメリカンドッグ
・卵焼き
・ほうれん草のごま和え
・ブロッコリーのソテー
・蒸しアスパラ
・お花ハム
・ミニトマト



今朝は親子共に
同じ時間に登校&通勤で家を出ました。

私も今日は撮影へ行ってきます!

お弁当のお仕事なので
こちらはまた時期がきたらお知らせします♪

では。





  
 


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今日は載せ忘れ弁当から。焼き鮭弁当。うん、鮭埋もれちゃったんです(´・ω・`)卵焼きの左に来るべきだったかなぁ。。お弁当を綺麗に詰めるって結構難しいんですよね。二段弁当の薄っぺらいおかず系はとくに失敗しがちな私です。笑(お弁当内容)・ごま塩梅ごはん・焼き鮭・卵焼 ...


今日は
載せ忘れ弁当から。
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焼き鮭弁当。

うん、鮭埋もれちゃったんです(´・ω・`)

卵焼きの左に来るべきだったかなぁ。。

お弁当を綺麗に詰めるって
結構難しいんですよね。

二段弁当の薄っぺらいおかず系は
とくに失敗しがちな私です。笑

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(お弁当内容)

・ごま塩梅ごはん
・焼き鮭
・卵焼き
・ひじき煮
・ポテトサラダ
・ブロッコリーとカリフラワーマリネ
・ミニトマト
・キウイ


朝は鮭を焼き
卵焼きを作り
あとは作り置きを詰めただけ。



そして突然ですが
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ハムスター飼い始めました♡

ブルーサファイア・ジャンガリアンです。
娘が「絶対この子!」と選びました♪


ペットを考えたとき
子供たちのアレルギーとか
旅行のしやすさとか
好みとか

色々考慮した結果
ハムスターちゃんになりました♪


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我が家にきて
まだ2週間ちょっとですが
なんだか人懐っこい子で
もうだいぶ慣れてくれました♪

もーーーーかわいくて仕方ない♡笑

名前は「こてつ」にしました♪


ハムスターは初めて飼うので
こちらの本を購入♪

幸せなハムスターの育て方

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娘がとくに可愛がってお世話中です♪



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今日のお弁当は鶏つくねの大葉焼きで。今日はおかず多めで良いなぁ。最近は保温ジャー弁当が多く丼もので手抜きがちですがやっぱり出来上がりを見ると曲げわっぱ弁当の方が好きだな。長男的には温かいお弁当の方が好きそうだけど。まぁ寒いしね。。(お弁当内容)・ひじきふり ...


今日のお弁当は
鶏つくねの大葉焼きで。
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今日はおかず多めで良いなぁ。

最近は保温ジャー弁当が多く
丼もので手抜きがちですが

やっぱり出来上がりを見ると
曲げわっぱ弁当の方が好きだな。


長男的には
温かいお弁当の方が好きそうだけど。

まぁ寒いしね。。


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(お弁当内容)

・ひじきふりかけごはん
・鶏つくねの大葉焼き
・卵焼き
・小松菜とベーコンのバターソテー
・さつまいもフライ
・パプリカの焼きマリネ
・塩ゆでスナップえんどう
・ミニトマト
・ぶどう




相変わらず毎日朝練の長男。

でも最近は学級閉鎖が相次いで
人数少ないみたい。。
小学校も流行ってきてるしなぁ。。

長男は年末にインフル済なので
とりあえず心配はないけど
下2人はまだなので
毎日ビクビクしております。

無事にこの冬を乗り越えたいです。



  
 
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今日のお弁当はエビチリで。エビチリは前日に作って朝にレンチンで再加熱して冷ましてお弁当箱へ。今日はほとんど作り置きで楽ちん♪朝もちゃんと起きれたので写真に小物が入り込む余裕も!笑(お弁当内容)・鮭と枝豆混ぜごはん・エビチリ・ウィンナー入り野菜炒め・ひじき煮 ...


今日のお弁当はエビチリで。
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エビチリは前日に作って
朝にレンチンで再加熱して
冷ましてお弁当箱へ。

今日はほとんど作り置きで楽ちん♪
朝もちゃんと起きれたので
写真に小物が入り込む余裕も!笑


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(お弁当内容)

・鮭と枝豆混ぜごはん
・エビチリ
・ウィンナー入り野菜炒め
・ひじき煮
・ツナとポテトのサラダ
・ミニトマト
・天津甘栗


野菜炒めはウィンナーと
ブロッコリー、人参、ヤングコーンを
コンソメ、塩こしょうで味付けして
さっと炒めました。

野菜は下茹で済みなので朝ラクです。


あとは
作り置き&家にあったもの。

むき甘栗、詰めちゃいました。笑





 



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明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします!長男のお弁当も再開。今日はタラのチーズカツ弁当です。お魚も揚げるとよく食べます。苦手なものもチーズと合わせるとよく食べるわが子たち。チーズの消費量が多い家かと思います。他のおかずは・さつまいもバ ...


明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします!


長男のお弁当も再開。
今日はタラのチーズカツ弁当です。
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お魚も揚げるとよく食べます。

苦手なものも
チーズと合わせるとよく食べるわが子たち。

チーズの消費量が多い家かと思います。


他のおかずは

・さつまいもバター煮
・もやしとピーマンのコチュジャン炒め
・お花ハム
・ミニトマト
・レタス
・みかん

でした。

IMG_9369
長男のソフトテニス部は
年明け登校しょっぱなから朝練!

まだ薄暗い中、登校していきました。

なのでお弁当写真も
自然光ではないので色が悪い。。

やっぱり私は夏の方が好きです。




 



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今日のお弁当は冷凍庫に余ってたメンチカツ弁当で。こちら昨日のお弁当です。最近は朝練の日は外が暗くてきれいな写真が撮れないので今朝は断念。(昨日は朝練なし)まぁ保温ジャーの牛丼弁当にしたので頑張って撮る気にもならず。笑もう朝寒いし暗いしやる気を出すのが大変な ...


今日のお弁当は
冷凍庫に余ってたメンチカツ弁当で。
IMG_9207
こちら昨日のお弁当です。

最近は
朝練の日は外が暗くて
きれいな写真が撮れないので
今朝は断念。
(昨日は朝練なし)

まぁ
保温ジャーの牛丼弁当にしたので
頑張って撮る気にもならず。笑

もう朝寒いし暗いし
やる気を出すのが大変な季節です。

IMG_9206
気を取り直してお弁当紹介♪

メンチカツは
パン粉まで付けた冷凍ストック
朝に揚げるだけ。

前にも書きましたが
冷凍メンチカツは
油を温める前に投入します。
そこから弱〜中火でじっくりと揚げます。
最後は強火でカラッとすると尚良しです。

今回は
メンチカツが半分浸かる油量で
片面ずつ返しながら
揚げ焼きタイプにしました♪

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一段弁当は
仕切りに笹の葉をよく使いますが
今回白系ワックスペーパーにしたら
ぼんやりしちゃった。。

笹の葉や大葉か
黒のワックスペーパーが良かったな。

一段弁当は
ごはんとおかずの間の「締め」
のアイテムが重要なのですね。

二段弁当はごはんと別なので
なんにも気になりませんからね。

ちょっとしたことで
お弁当の見た目って全然変わるなぁ。

という悪いお手本と思って下さい。笑




 



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