かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:作り置き

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今日は唐揚げ弁当で。なんかちょっと味付け濃いめ。。その他のおかずがシンプルだからいいか。中央のおかずは焼きビーフンをお肉&野菜で炒めたもの。初めてビーフンを使ったのですが春雨の方が好きだなという感想。笑柔らかすぎたのは戻しすぎたのかしら。。?春雨くらいの食 ...


今日は唐揚げ弁当で。
IMG_1078

なんかちょっと味付け濃いめ。。
その他のおかずがシンプルだからいいか。


中央のおかずは
焼きビーフンをお肉&野菜で炒めたもの。

初めてビーフンを使ったのですが
春雨の方が好きだなという感想。笑

柔らかすぎたのは
戻しすぎたのかしら。。?
春雨くらいの食感が欲しかったです。

じゃあ春雨買いなさいという話ですが
一度食べてみたかった。笑

IMG_1079
(お弁当内容)

・ごはん(ごま塩梅)
・鶏むね唐揚げ
・オクラの中華和え
・焼きビーフン
・塩ゆでとうもろこし
・ミニトマト
・ゴールドキウイ


今日で小学校の給食も終わり。
もう今週末から夏休みです!

でも
雨が多いし気温も高くないので
夏休みがくる実感ゼロですが。笑


早く梅雨明けしてほしいです。


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今日のお弁当はリクエストでつけ麺に♪ランチジャーに麺と具を分けて入れました。鶏むねチャーシューと味玉は前日の夜に作っておいたので朝は麺を茹でる以外は詰めるだけ♪スープは市販の添付のものに小ねぎをを加えてスープジャーに。麺は時間が経つとくっつくのでごま油を ...


今日のお弁当は
リクエストでつけ麺に♪
IMG_1085

ランチジャーに
麺と具を分けて入れました。

鶏むねチャーシューと味玉は
前日の夜に作っておいたので
朝は麺を茹でる以外は詰めるだけ♪

スープは市販の添付のものに
小ねぎをを加えてスープジャーに。

麺は時間が経つとくっつくので
ごま油を少し絡めています♪


麺弁当、中学男子は大好きですね!
作るのもラクだし助かる♪

IMG_1084
(お弁当内容)
・つけ麺(魚介醤油味)
・鶏むねチャーシュー
・味玉
・塩ゆでほうれん草


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今日は作り置きしたヤンニョムチキンで。初めて作ってみたのだけど子供たちにも大好評でした♪我が家で人気の高いメニュー油淋鶏(ユーリンチー)を越したかもと長男が言うくらい♪なのでお弁当にも入れました!うちの子たちは辛いのは苦手なのでコチュジャンを控え目にしてケ ...


今日は作り置きしたヤンニョムチキンで。
IMG_0938

初めて作ってみたのだけど
子供たちにも大好評でした♪

我が家で人気の高いメニュー
油淋鶏(ユーリンチー)を越したかもと
長男が言うくらい♪

なのでお弁当にも入れました!


うちの子たちは辛いのは苦手なので
コチュジャンを控え目にして
ケチャップ、酒、砂糖、はちみつ、
おろしニンニクを加えて合わせソースを準備

下味だけして作ったから揚げと
合わせソースをフライパンに入れ
ジューっとしっかり絡めたら完成♪

冷めても美味しいから
お弁当にもおすすめです♪
作り置きにも!

IMG_0937
(お弁当内容)

・ごはん(おかか昆布、はちみつ梅)
・ヤンニョムチキン
・塩ゆでとうもろこし
・塩ゆで枝豆
・オクラの海苔チーズ巻き
・葉っぱウィンナー
・マヨ詰めブロッコリー
・ミニトマト


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今日のお弁当はソースカツで。冷凍ストックの一口カツをレンチンしスプーンでソースを表面に塗りました。作り置きや冷凍ストックのカツは衣がフニャっとしがちなのでソースカツにしちゃった方が美味しいかもと思いまして。今朝は寝坊しましたがあるもの詰めてとりあえず完成 ...


今日のお弁当はソースカツで。
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冷凍ストックの一口カツをレンチンし
スプーンでソースを表面に塗りました。

作り置きや冷凍ストックのカツは
衣がフニャっとしがちなので
ソースカツにしちゃった方が
美味しいかもと思いまして。

今朝は寝坊しましたが
あるもの詰めてとりあえず完成。笑

IMG_0929
(お弁当内容)

・ソースカツ
・じゃがいもピーマンの甘辛ごま炒め
・塩ゆでブロッコリー
・お花ハム
・ミニトマト
・キャンディチーズ
・オレンジ(手で剥けるタイプ)


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今日は久々しぐれ煮で。そして久々どんぶりで。作り置きの定番のしぐれ煮ですが今回は朝に作りました。でもしぐれ煮はすぐできるので朝でもラクラク♪しかも丼弁当だったのでおかず数が少なくてラクだった〜♪寝坊した時このどんぶりに焼きそばだけ!とかもあったなぁ。でも ...


今日は久々しぐれ煮で。
そして久々どんぶりで。
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作り置きの定番のしぐれ煮ですが
今回は朝に作りました。

でもしぐれ煮はすぐできるので
朝でもラクラク♪

しかも丼弁当だったので
おかず数が少なくてラクだった〜♪


寝坊した時
このどんぶりに焼きそばだけ!
とかもあったなぁ。

でも
すぐできる上に
冷まさなくて良いし
子供も結構喜ぶというね。笑

どんぶり保温ジャー弁当
結構オススメですよ♡


IMG_0872
(お弁当内容)

・ごはん
・牛しぐれ煮
・切り干し大根煮(作り置き)
・ブロッコリーのごま油和え
・ミニトマト
・ゴールドキウイ


上段のおかずは冷まして
下段のジャー部分は
あったかご飯を詰めてます。

しぐれ煮を煮てる間に
作り置きの塩ゆでブロッコリーに
ごま油と塩を和えました。

フルーツは別容器で保冷剤と共に。




  
 


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昨日は大雨警報出て市内の小中学校が休校でした。。よってお友達とのランチ予定がお流れに(T_T)楽しみにしてたのになー夏休み前にはリベンジしたい!さて今日のお弁当はしそチーズの肉巻きでした。大葉とチーズをお肉に乗せしっかり肉で包んで巻いています。端もしっかり包み ...


昨日は大雨警報出て
市内の小中学校が休校でした。。

よって
お友達とのランチ予定がお流れに(T_T)
楽しみにしてたのになー
夏休み前にはリベンジしたい!


さて今日のお弁当は
しそチーズの肉巻きでした。
IMG_0684

大葉とチーズをお肉に乗せ
しっかり肉で包んで巻いています。

端もしっかり包み込んだので
チーズもれの心配もなし♪

コロコロ一口サイズになって
食べやすいかと思います♪


肉で巻いたら薄力粉をまぶして焼き
砂糖、醤油、はちみつで味付けしました。
みりんが切れてしまったので
はちみつで照り出ししました。


IMG_0685
(お弁当内容)

・ごはん(フジッコおかか昆布)
・しそチーズ肉巻き
・さつまいものカリッと甘辛炒め
・ししとうのめんつゆ和え
・ひじき煮
・黄パプリカの中華風マリネ
・いちご





  
 


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今日のお弁当は子供が大好きなポークケチャップで。豚こまで作るのであっという間にできて助かるメニュー♪子供も大好きな味だから尚更嬉しい♪薄切りの玉ねぎと一緒に豚こまを炒めてケチャップ&中濃ソースで味付けし塩こしょうで整えて完成。お弁当用おかずはお肉に薄力粉か ...


今日のお弁当は
子供が大好きなポークケチャップで。
IMG_0665
豚こまで作るので
あっという間にできて助かるメニュー♪

子供も大好きな味だから
尚更嬉しい♪

薄切りの玉ねぎと一緒に豚こまを炒めて
ケチャップ&中濃ソースで味付けし塩こしょうで整えて完成。

お弁当用おかずは
お肉に薄力粉か片栗粉をまぶしてから焼くと
味がしっかりついて
冷めてもパサパサせず美味しいです♪


IMG_0666
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・ポークケチャップ
・かぼちゃのバターソテー
・焼きししとうのめんつゆ和え
・お花人参甘煮
・ひじき煮
・ミニトマト
・ゴールドキウイ




ちなみに
今日は娘の誕生日♡

昨日早めのお祝いをしたので
今日は普通に過ごしますが
家族揃って楽しくお祝いができました♪

今回は料理写真を個別で撮ってないので
紹介するものもありませんが。。笑


娘ももう10歳。
誕生日プレゼントは
まさかのテニスラケット!

テニスもちょっと始めるっぽいです。笑

ダンス、英会話、テニスと
持ち前の元気で頑張って!笑


成長していく姿が
ほんと清々しいです♪





  
 


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今日のお弁当はごはんを炊き忘れたのでパン弁当で。ちょうどロールパンがあったのでウィンナーを挟んでホットドッグに♪ホットドッグ用ケチャップはタレビンに入れて持たせました。最近ウィンナーいっぱいもらったのでお弁当に登場機会も増えそうです。(お弁当内容)・ホット ...


今日のお弁当は
ごはんを炊き忘れたのでパン弁当で。
IMG_0628

ちょうどロールパンがあったので
ウィンナーを挟んでホットドッグに♪

ホットドッグ用ケチャップは
タレビンに入れて持たせました。

最近ウィンナーいっぱいもらったので
お弁当に登場機会も増えそうです。

IMG_0627

(お弁当内容)

・ホットドッグ
・のりチーズ肉まき
・ごぼうと豆のサラダ
・ピーマンおかか炒め
・ミニトマト
・キウイ


肉まきはシンプルに塩焼きで。

チーズの味がしっかりするので
下味の塩こしょうしかしてません♪

薄切り豚肉にのりとスライスチーズをのせ
くるくる巻いたら塩こしょう。
薄力粉をまぶしてサラダ油で焼くだけです♪


ちなみに昨晩はオクラの肉まきでした。

夕飯作りの時に
お弁当用の肉まきも一緒に準備したので
翌朝のお弁当作りがすごくラクに♡

また夕飯の肉まきとは違う食材を巻いて
「晩ごはんと一緒感」をなくしてます。笑


同じ材料でも
味付けを変えたり
合わせる食材を変えちゃえば
違うメニューに早変わりですからね♪

お弁当作りの時間節約にも♪





  
 


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タイトル通りご飯炊き忘れたので急きょサンドイッチ弁当です。明日からながーいGW!私は仕事がちょこちょこ入ってるので10連休というわけにいきませんが。。空いてる日は模様替えと近隣おでかけdayにする予定です♪♪まぁ頭の中が色々と忙しいのでご飯も炊き忘れるのでしょう ...


タイトル通り
ご飯炊き忘れたので
急きょサンドイッチ弁当です。
IMG_0489

明日からながーいGW!

私は仕事がちょこちょこ入ってるので
10連休というわけにいきませんが。。

空いてる日は模様替えと
近隣おでかけdayにする予定です♪♪


まぁ頭の中が色々と忙しいので
ご飯も炊き忘れるのでしょう(-_-)笑

でも今日は寒いので
あったかスープ&サンドイッチは
なかなか良かったのでは?

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(お弁当内容)

・ハムチーズ&水菜サンド
・シンプルたまごサラダサンド
・チキンの甘酢醤油煮
・チーズ入りポテトボール
・オクラのごま油&味塩和え
・ミニトマト
・コーンスープ


長男の愛するクルトンを忘れました。

ほんと毎日何か一つは忘れてます。

お箸忘れはしょっ中なので
しっかり者の長男は予備の割り箸を
常にストックしています!

母さんのできの悪い分
子供がしっかりしていくのね。。笑




  
 


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今日は冷凍ストックのから揚げで。いっぱい作った時に冷凍しておくと便利ですね〜♪私はレンチンで解凍した後トースターで数分温めて衣をカリッと出てきた余分な油は取ってから詰めます。そしてメインの肉系の占める割合が徐々に増えてきました。やっぱり運動部に入った中学 ...


今日は冷凍ストックのから揚げで。
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いっぱい作った時に
冷凍しておくと便利ですね〜♪

私はレンチンで解凍した後
トースターで数分温めて
衣をカリッと
出てきた余分な油は取ってから詰めます。


そしてメインの肉系の占める割合が
徐々に増えてきました。

やっぱり運動部に入った中学男子は
食べる量がどんどん増えるので
満足度を上げていかないと!


IMG_0483
(お弁当内容)

・から揚げ
・ズッキーニのチーズソテー
・ゆで卵(マヨごま塩)
・お花ハム
・ミニトマト
・ゼリー(写真外)



  
 


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今日のお弁当は豚ロース薄切り肉で海苔を巻いた肉巻き照り焼きでした。渦巻き模様が可愛いおかずです♪今日は海苔を長めに巻いたのでもうグルングルン。笑綺麗に並べようかとも思ったのですが一口サイズに切って適当にざっくりと詰めました。渦巻きが並びすぎたらちょっとク ...


今日のお弁当は
豚ロース薄切り肉で海苔を巻いた
肉巻き照り焼きでした。
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渦巻き模様が可愛いおかずです♪

今日は海苔を長めに巻いたので
もうグルングルン。笑

綺麗に並べようかとも思ったのですが
一口サイズに切って
適当にざっくりと詰めました。

渦巻きが並びすぎたら
ちょっとクドイ気もしたので
あえての、ざっくり、です。

IMG_0478

(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま塩)
・豚肉のくるくる磯辺巻き
・タケノコとこんにゃくの煮物
・かぼちゃのオリーブオイルソテー
・塩ゆで枝豆
・ミニトマト
・キャンディチーズ


今日は次男と私の誕生日♪

誕生日とは思えない過密スケジュールで
バースデー感ゼロでした。。

お祝いも日曜に済ませてしまったし。

お祝いの料理写真は
夜だったので良い写真がありませんが
後日ちょこっとアップしたいと思います♪


次男は8歳になり喜んでましたが
母さんはもう歳を取りたくないな。。

とりあえず
気合い入れてアンチエイジングします!笑


  
 


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今日のお弁当はハンバーグで。紙のマフィンカップをココットにしきミニグラタンを作りました。粗熱が取れたらココットから外してお弁当箱にインしました。ハンバーグは冷凍ストックしたものをレンチンして作り置きソースを絡めました。この2大おかずといちごもいっぱい入れた ...


今日のお弁当はハンバーグで。
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紙のマフィンカップをココットにしき
ミニグラタンを作りました。
粗熱が取れたらココットから外して
お弁当箱にインしました。

ハンバーグは冷凍ストックしたものを
レンチンして作り置きソースを絡めました。

この2大おかずと
いちごもいっぱい入れたので
おかずの種類が少なめです。

最近忙しくって
やる気が出なかった朝のお弁当でした。笑


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(お弁当おかず)

・とりそぼろ混ぜご飯
・ハンバーグ
・グラタン
・ブロッコリーのソテー
・お花ハム
・いちご





  
 


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今日のお弁当は牛肉の甘辛煮をメインに。結構いっぱい入ってるんですけど副菜の下に隠れて少なく見えますね。牛の薄切り肉は火がすぐ通るのでフライパンに少量の調味料を煮立てさっと牛肉と玉ねぎ薄切りを煮て完成。忙しい朝もラクラクですよ♪(お弁当内容)・ごはん(梅ごま、 ...


今日のお弁当は
牛肉の甘辛煮をメインに。
IMG_0396
結構いっぱい入ってるんですけど
副菜の下に隠れて少なく見えますね。

牛の薄切り肉は火がすぐ通るので
フライパンに少量の調味料を煮立て
さっと牛肉と玉ねぎ薄切りを煮て完成。

忙しい朝もラクラクですよ♪

IMG_0397
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま、きゅうりパリパリ漬け)
・牛甘辛煮
・キャベツとツナコーンのマヨ和え
・かぼちゃのバターソテー
・切り干し大根煮
・ミニトマト
・塩ゆでスナップエンドウ
・オレンジ





  
 


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今日のお弁当はから揚げで。やっぱお弁当はから揚げが美味しいです。今回も揚げ焼きにしたので後片付けがラクでした♪ジャガイモの甘辛煮とキャロットラペは作り置きで。ゆで卵は朝に茹でました。今日は末っ子が英会話スクール初日でイースターエッグを作るそうなのでゆで卵 ...


今日のお弁当はから揚げで。
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やっぱお弁当は
から揚げが美味しいです。

今回も揚げ焼きにしたので
後片付けがラクでした♪


ジャガイモの甘辛煮と
キャロットラペは作り置きで。

ゆで卵は朝に茹でました。

今日は末っ子が
英会話スクール初日で
イースターエッグを作るそうなので
ゆで卵は多めに作りました♪

ゆで卵にお絵描きしたり
ゲームしたりするみたい♪

初日でドキドキだろうけど
楽しめますように♪


IMG_0349

(お弁当内容)
・ごはん(梅ごま塩)
・から揚げ
・じゃがいもの甘辛煮
・レーズン入りキャロットラペ
・ゆで卵(ごまマヨ)
・きゅうりのキューちゃん風パリパリ漬け
・ミニトマト


長男リクエストで
きゅうりのキューちゃん風を作りました♪
これご飯に合うんです♪

毎回きゅうり3本分で作り置きしてます。
レシピはこちら♪




  
 


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昨日は久々に家族揃ってお花見に♪いっぱい遊んで筋肉痛です。笑さて今日から中学2年生のお弁当がスタートです。初日から朝練で早起きが苦手な母さんは大変ですがなんとかリズムを戻していかないと!ということで今年度も手抜き弁当からスタートです。笑パルシステムの「大き ...


昨日は久々に家族揃ってお花見に♪
いっぱい遊んで筋肉痛です。笑

さて今日から
中学2年生のお弁当がスタートです。

初日から朝練で
早起きが苦手な母さんは大変ですが
なんとかリズムを戻していかないと!


ということで
今年度も手抜き弁当からスタートです。笑
IMG_0334

パルシステムの
「大きな肉団子」をメインにして楽々♪

大きなと言うわりに
思ったより小さかったけど。。

朝は卵焼きを作っただけなので
10分くらいで出来ました!

IMG_0333
(お弁当内容)

・ご飯(梅ごま塩)
・肉団子
・卵焼き
・ピーマンのおかか煮(作り置き)
・塩ゆで枝豆
・ミニトマト




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