かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:前日準備

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おはようございます♪今日のお弁当はチーズカツレツにしました。(お弁当内容)・雑穀ゆかり混ぜごはん・チーズカツレツ・さつまいもの煮物(作りおき)・卵焼き・ほうれん草のごま和え(作りおき)・お花人参甘煮(作りおき)・ミニトマトチーズインではなくてパン粉に粉チーズを加 ...


おはようございます♪

今日のお弁当は
チーズカツレツにしました。
IMG_8146
(お弁当内容)
・雑穀ゆかり混ぜごはん
・チーズカツレツ
・さつまいもの煮物(作りおき)
・卵焼き
・ほうれん草のごま和え(作りおき)
・お花人参甘煮(作りおき)
・ミニトマト


チーズインではなくて
パン粉に粉チーズを加えたカツです。

とんかつ用肉を叩いて
3つにそぎ切りして塩こしょうします。

このお肉を
薄力粉+水を混ぜた手抜きバッター液につけ
パン粉+パルメザンチーズをつけます。

ここまで前日にやっておけば
朝フライパンで揚げ焼きするだけ♪
薄め&小さめなので火の通りが早いです。

仕上げに
ハンバーグソースをちょい乗せしましたが
パルメザンチーズを多めにしたので
ソースなしでも香ばしくておいしいです♪


IMG_8148
長男のお弁当は
久々に、そら豆弁当箱で♪


ごはんにはこの
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と、ゆかりふりかけを混ぜています。

この10種ミックスは最近お気に入りで
お弁当やおにぎり分だけ
雑穀米にしたいな〜って時に活躍します。

手軽に栄養ちょい足しできるし
シンプルになりがちなごはんが
いつもと違う感じにできて嬉しい♪

普段の食事ではサラダで活躍!
おしゃれで美味しそうに見えます♪


ちなみに
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というのもありました。
こっちは美容に良さそうだなぁ♪
また今度試してみたいと思います!




  


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こんにちは。この夏は天気に悩まされますね〜台風はもちろんの事ですが突発的な雨や雷なども多くて空がどんよりしてくるとソワソワです。。夏休みは泊りがけ旅行に2回行ったけどどちらも天気に恵まれて本当ラッキーだった。娘のてるてる坊主がねビックリするほど威力があるん ...


こんにちは。

この夏は天気に悩まされますね〜

台風はもちろんの事ですが
突発的な雨や雷なども多くて
空がどんよりしてくるとソワソワです。。


夏休みは泊りがけ旅行に2回行ったけど
どちらも天気に恵まれて本当ラッキーだった。

娘のてるてる坊主がね
ビックリするほど威力があるんです。笑



では本日のお弁当。
今朝はアジフライを作りました〜
IMG_7808

アジは前日のうちに
半身にしてパン粉まで付けて冷蔵保存。
これを朝にフライパンで揚げ焼きするだけ。

ソースはハンバーグ用によく作る
ケチャップ+ソースを軽く煮詰めたもの。
余ってたから付けたんだけど
アジフライにもすごく合う♡

IMG_7807

おにぎりは
三角の塩むすびの中央を凹ませて
カリカリ小梅とおかか昆布をイン。
海苔はおにぎりの側面に巻いています。


おままごとのおもちゃでよく見ません?
このタイプのおにぎり。

なんか可愛いですよね〜♪
キーホルダーにしたいくらいです。笑


(お弁当内容)
・おにぎり(カリカリ小梅、おかか昆布)
・和風きのこスパゲティ
・揚げ焼きアジフライ
・かぼちゃサラダ
・しいたけの煮物
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・手で皮がむけるオレンジ



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おはようございます♪今週も始まりました〜夏休みまであと2週間ですね!今年も夏の旅行は2つ♪でも長男の部活が試合とかでパツパツ…まだ一年だから許されるかな?と思ってるけど来年は難しいのかなぁ。。再来年の引退試合後だったら余裕かな?あ、受験かΣ('◉⌓◉’)しか ...


おはようございます♪

今週も始まりました〜
夏休みまであと2週間ですね!


今年も夏の旅行は2つ♪
でも長男の部活が試合とかでパツパツ…

まだ一年だから許されるかな?
と思ってるけど
来年は難しいのかなぁ。。

再来年の引退試合後だったら余裕かな?
あ、受験かΣ('◉⌓◉’)
しかも東京オリンピックだ!!

なんか長男の中学生活
あっという間なんだろうな( ̄▽ ̄)笑


さて本日の中学生弁当。
今日は豚こま唐揚げで♪
IMG_7051

豚こまを丸めて揚げてるんですが
チキンより火が通りやすく
短時間で揚げられるのが嬉しいです♪

昨晩の夕食は豚こまで炒め物。
その時にお弁当用に取り分けて
下味を付けて冷蔵保存。
朝に片栗粉をまぶして揚げました。


大抵こんな感じで
夕食準備をしながら
翌日のお弁当準備もしています♪


IMG_7050

(お弁当内容)
・ゆかりおにぎり
・豚こま唐揚げ
・塩ゆで枝豆
・ピーマンのだし醤油煮
・卵焼き
・自家製きゅうりのキューちゃん
・ミニトマト
・オレンジとさくらんぼ


ゆかりおにぎりは
半分海苔を巻いて食べやすく。
木の芽もトッピングして香りよく。

あとは旬ものオンパレードです♪笑


先日ふと長男に
「お弁当の時、キャラ弁だとどんな感じ?」
と聞いてみたら

「みんなすげーって言うよ。
普通の弁当の時もそんな感じだけど。」
って。

なんかサラリと言ってたけど
母さんすごい嬉しかったぞ(๑╹ω╹๑ )☆


暑くてモチベーションが下がっても
この言葉を思い出せば頑張れそうです。笑



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