かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:料理

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今日は次男を病院へ。水ぼうそうでしたorz実はちょうど二週間前に娘が発症。次男は予防接種済みで安心と思ってたけど昨晩からポツポツ出てきました。。接種一回だと罹ってしまうんだってorzとりあえず忙しくない時でよかった。そんな今日は定番から揚げ弁当で。わっぱ一段と ...


今日は次男を病院へ。
水ぼうそうでしたorz

実はちょうど二週間前に娘が発症。
次男は予防接種済みで安心と思ってたけど
昨晩からポツポツ出てきました。。

接種一回だと罹ってしまうんだってorz

とりあえず忙しくない時でよかった。


そんな今日は定番から揚げ弁当で。
IMG_8747

わっぱ一段と二段。

他のおかずも
ザ・お弁当的な定番ものばかりで
変わり映えせずだなぁ。。

IMG_8748

から揚げにはレモン添え。
レモン輪切りはかわいいので
定番弁当も少し良く見えるかな?笑

仕切りには笹の葉を使ってます。
笹の葉は香りもいいし
抗菌作用もあるからお弁当で大活躍♪

IMG_8749
わっぱ一段の方は
ごはんをたて詰めに。

この詰め方は
意外におかずが詰めやすいです。

一列に並べていけばいいので
奥から大きいもの順に詰めれば
たいてい綺麗に詰められますよ♪

あ、でも
長いおかず(エビフライなど)や
平らなおかず(とんかつ、コロッケなど)は
ごはんに立てかける方が詰めやすく
安定感もあり崩れにくいです。
(*一段弁当の場合です)

お弁当って綺麗に詰めれられると
気持ちいいですからね♪
 色々工夫をするのも楽しいものです♪




  
 
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今日のお弁当はオクラを豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。小ぶりのオクラだったのでカットせず長いまま詰めました。もう11月も終わるというのにまだ国産(沖縄産)のオクラが手に入りました。夏の方が大きくて美味しいけどお弁当用の肉巻きには扱いやすいサイズです♪豚肉でオク ...


今日のお弁当は
オクラを豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。
IMG_8976

小ぶりのオクラだったので
カットせず長いまま詰めました。

もう11月も終わるというのに
まだ国産(沖縄産)のオクラが手に入りました。
夏の方が大きくて美味しいけど
お弁当用の肉巻きには扱いやすいサイズです♪

豚肉でオクラを巻いて
小麦粉を振りかけてサラダ油で焼き
砂糖・みりん・醤油を加えて
照りが出たら完成。

前日準備はできなかったので
(お肉に巻くとこまでやっておきたかった)
朝にチャチャっと作りました!

IMG_8975
(お弁当内容)

・梅ごま塩ごはん
・オクラの肉巻き照り焼き
・卵焼き
・ブロッコリーの中華和え
・きゅうりのキューちゃん風漬物
・お花人参甘煮
・ミニトマト


今日は長男のお弁当は撮れず
バタバタと朝練に間に合わせました。
日が短くなって
朝起きるとまだ暗いので
なかなか起きれなくなってきました。。

でも!
明日から後期中間テスト前で
一週間部活がお休み!!

母さんすごく、すごーく嬉しい♡
だって朝起きるのが
一時間も遅いんですもの(*⁰▿⁰*)

少し前から
テスト期間が待ち遠しかったです♪笑

長男は頑張らないとだけどね。
母さん応援だけは頑張ります!!




 

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こんにちは。今日はホットプレート料理♪我が家が一番よくやる焼き餃子です。IHデイリーホットプレートにズラリと並んだ姿がまぁ美しいです。料理は見た目も大切よね。ただの餃子なのにわーすご〜い♪ってなります。笑50個並べましたがまだまだ余裕♪今までは10年以上前の丸 ...


こんにちは。

今日はホットプレート料理♪

我が家が一番よくやる
焼き餃子です。

IMG_8935

IHデイリーホットプレートに
ズラリと並んだ姿が
まぁ美しいです。

料理は見た目も大切よね。

ただの餃子なのに
わーすご〜い♪ってなります。笑

IMG_8953
50個並べましたが
まだまだ余裕♪

今までは10年以上前の
丸い形のホットプレートでした。
ぎゅうぎゅうに餃子を乗せても
50個は乗らなかったのに。。

次回はもっとたくさん乗せてみよう!
子供が育ち盛りでも怖くないわ♪笑

IMG_8933

写真は熱したホットプレートに
餃子を乗せたところ。

この後
水を加えてフタして蒸し焼きにしてます。

ホットプレートの温度は

①最初: 230℃
②蒸し焼き: 180℃
③食べる時: 90℃(保温)

の順に調整しました。


蒸し焼きタイムに
作り置きの副菜おかずとご飯準備して
楽ちん夕食の出来上がり♪

IMG_8934
ホットプレートは盛り上がるし
作る方もラクだから最高ですね♡

最近は
週末ホットプレート飯
が定番化してる我が家です。




 

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こんばんは〜♪現在発売中のゼクシィ8月号で花嫁さん向けビューティーレシピを監修させて頂きました♪ビューティー食材を使って簡単3ステップでできる時短夕食レシピ♪忙しい花嫁さんのキレイをサポート!を意識してついでに自分もキレイに♪と下心満載で作りました( ̄∀ ̄) ...


こんばんは〜♪


現在発売中のゼクシィ8月号で
花嫁さん向けビューティーレシピを
監修させて頂きました♪

IMG_7195


ビューティー食材を使って
簡単3ステップでできる時短夕食レシピ♪

忙しい花嫁さんのキレイをサポート!
を意識して

ついでに自分もキレイに♪
と下心満載で作りました( ̄∀ ̄)笑


FullSizeRender


付録の
「花嫁ビューティーBOOK」に載っています♪


ゼクシィさんのレシピ監修は今回で2回目。

キャラフード以外でも頼んで頂けて光栄です!
現場の皆さま、ありがとうございました♪




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