かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児のママです。 食育インストラクター・日本キャラベニスト協会アドバイザー・お弁当学マスター講師。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当(キャラ弁・デコ弁)、おうちごはん、スイーツ等 毎日の食卓からレシピやコツ、食育ポイント等も合わせて紹介しています。

タグ:旬野菜

こんにちは〜♪ いやいや毎日暑いですね… 先週金曜日は 夏休み前最後のお弁当でした! そして明日は幼稚園終業式。 明後日はお泊まり保育です! 小学生組も学校は木曜まで。 いよいよ夏休みが始まります!! 母さん、がん ...



こんにちは〜♪

いやいや毎日暑いですね…



先週金曜日は
夏休み前最後のお弁当でした!


そして明日は幼稚園終業式。
明後日はお泊まり保育です!


小学生組も学校は木曜まで。
いよいよ夏休みが始まります!!


母さん、がんばろ。。




さて先週の最後のお弁当は
サンドイッチでした♪

次男の好きな卵サンドを
まん丸のクマさん形にアレンジ〜♪






サンドイッチ用パンをラップの上に置き
具を中央に乗せたら
ラップで包んで丸く形を整えます。


これを落ち着くまで数分置いておけば
まん丸のサンドイッチになります♪






もう一枚、サンドイッチ用パンを使い
耳と手を型抜きします。


耳は焼きパスタで留めて
手はマヨネーズを塗って貼っています。




顔の作り方は

顔の中央に型抜きしたスライスチーズを貼り
海苔の鼻・口をその上に貼ります。

目とほっぺの位置に
楊枝でマヨネーズを少し付けて
そこに海苔の目とハムのほっぺを貼れば
クマさんのお顔が完成〜♪



一見難しそうですが
意外と簡単に、短時間でできますよ♡







おかずは夏野菜たっぷりで♪


・焼き葉っぱウィンナー
・オクラの海苔チーズ巻き
・塩茹で枝豆
・塩茹でとうもろこし
・ミニトマト
・さくらんぼ


でした♪



大したものは作ってませんが( ̄∀ ̄)笑


夏野菜はそのままとか塩茹でだけでも
美味しいものが多くて助かりますね!


夏休みも
ゆるーく頑張りたいと思います♪



ではでは
今週も元気にまいりましょー♪♪





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こんにちは〜♪ 今日は暑ーい!! 7月に入ったら 気温もグンと上がりましたね〜(ー ー;) でも暑さに負けてはいられない… 今週も頑張ってまいりましょー! さて今日のお弁当は うさぎちゃんごはんのお弁当で♪ ...



こんにちは〜♪



今日は暑ーい!!


7月に入ったら
気温もグンと上がりましたね〜(ー ー;)


でも暑さに負けてはいられない…

今週も頑張ってまいりましょー!




さて今日のお弁当は
うさぎちゃんごはんのお弁当で♪



「お弁当何がいい?」って聞いたら

「お姉ちゃん決めて。」と次男が言い

娘が「じゃあうさぎちゃん♡」

と言って、こうなりました。笑





うさぎキャラ弁って
耳をお弁当箱に詰めるのが
結構難しいんですよね。。


でもこの作り方なら
詰めるのに全く悩みません!

普通にごはんを詰めて
その上にミニキャラをのせるだけなので
初心者さんでも作りやすいです♪


耳も安定して崩れる心配もないし♪
一石二鳥〜( ̄∀ ̄)♪



作り方は

① 土台になるごはんを詰める。

② ゆかりふりかけをかける。

③ 小さく握ったうさぎちゃんの
顔、耳、お手手をのせる。

④ 耳とほっぺは鮭フレーク(焼き鮭をほぐしたもの)
鼻はぶぶあられ、目と口は海苔を貼って完成♪



星型にした人参甘煮も飾りました♪



ラップとお箸を使って
極力手で触れないように作るのが
お弁当を長持ちさせるポイントです♪

この時期のキャラ弁作りは
かなり気を使って作っています!








おかずは

・メンチカツ(市販の冷凍食品)
・オクラのベーコン巻き焼き
・塩ゆでとうもろこし(作り置き)
・ミニトマト
・プチゼリー

でした!



今日のおかずはちょっと手抜き( ̄▽ ̄)


でも旬のお野菜はたっぷりとね♪

お弁当で季節感を感じてほしいので
できるだけ旬のお野菜を入れるようにしています。



特にこの時期のお野菜はカラフルで好きです♡





さー今週は
わりと予定がギッシリな私(・∀・)

このバタバタも楽しみつつ
元気にまいりたいと思います!



ではまたー♪♪







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こんにちは〜♪ 関東も梅雨入りしましたね〜 どんより暗くて苦手な季節です(。-_-。) そんな時も少しでも気分明るく♪ ってことで 今日のお弁当は てるてる坊主おにぎりに♡ ...



こんにちは〜♪


関東も梅雨入りしましたね〜

どんより暗くて苦手な季節です(。-_-。)




そんな時も少しでも気分明るく♪
ってことで

今日のお弁当は
てるてる坊主おにぎりに♡




お顔部分のおにぎりははちみつ梅入り♪
次男リクエストです!


体部分は三角の塩むすびの底を
お箸で2箇所くぼませてレース状に♪


この二つのおにぎりを組み合わせれば
簡単てるてる坊主の完成です♡




枝豆カエルさんも次男のリクエスト♡
作り方はこちら♪
 ↓


動画レシピも作ってみました!
 ↓ 
 








おかずは

・メンチカツ
・キュウレンジャーソーセージ
・お花卵焼き
・ブロッコリーのマヨ焼き
・塩茹で枝豆+枝豆カエル
・さくらんぼ

でした〜♪




キュウレンジャーソーセージは
次男リクエスト!

イラストの裏面に切れ目を入れて
コロコロ焼いてから詰めています♪


さくらんぼも次男リクエストだった!


今日は次男の指示多め( ̄▽ ̄)笑


でもこれで楽しく食べられるなら
それだけで満足だけどね♡


雨の日も
楽しいお弁当タイムになりますよーに♪



ではでは
午後も頑張ってまいりましょー♪♪




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こんにちは♪ 今日も暑いけど良い天気! お布団も干して気分もスッキリ♪ 今日のお弁当は こんな感じになりました〜♪ 2種のおにぎりは 鮭とはちみつ梅が中に入ってます。  ...



こんにちは♪


今日も暑いけど良い天気!
お布団も干して気分もスッキリ♪




今日のお弁当は
こんな感じになりました〜♪




2種のおにぎりは
鮭とはちみつ梅が中に入ってます。
 

ご飯はたいこ形に握って
周りに海苔をクルッと巻いて。

具を見せて握ろうかと思ったけど
白黒のごまトッピングにしてみました♪


これはこれでスッキリきれい♡


国産のヤングコーンが旬なので
お花のようにトッピングしてみました♪







おかずは作り置きの

・やわらかチキントマト煮

をレンジで温め直したものをメインに。



鶏むね肉で作ってるから
安いしサッパリしてヘルシー♪

冷めても美味しいので
お弁当向きですよ♪


最後にレシピ載せておきます♡
短時間で柔らかく仕上がります♪




その他のおかずは

・ひたし豆(青大豆)のカリカリ包み揚げ
・ヤングコーンとアスパラのバター醤油炒め
・ミニトマト

でした〜!




ひたし豆は前日に戻して茹でておき
朝にしゅうまいの皮で包んで揚げました。


ヤングコーン、アスパラも前日に茹でて
朝バターで炒めて醤油をじゅ〜っと。



どれも短時間で出来ます♪







旬野菜いっぱいで
今日もしっかり食べてきてねー!


では♪♪ 





*やわらかチキントマト煮*




(材料)

鶏むね肉…2枚
a)塩こしょう…適量
a)酒…大さじ3
片栗粉…適量

玉ねぎ…1こ
にんにく…1片
トマト缶…1缶
b)砂糖…大さじ1
b)中濃ソース…大さじ2(ウスターでも)
b)ケチャップ…大さじ2
b)醤油…小さじ1 
塩こしょう…少々

オリーブオイル…適量


(作り方)

① 鶏むね肉はフォークで数ヶ所刺してから
繊維を断つようにそぎ切りして
a)の下味を揉み込みます。

② 5分ほどしたら汁気を取って
片栗粉を入れたビニール袋に入れて振って、粉をまぶします。

③ フライパンにオリーブオイルを多めに熱し
お肉を両面こんがり焼いて、取り出しておく。

④ フライパンを拭いてオリーブオイルを入れ
にんにく、玉ねぎの順に入れ炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらトマト缶とb)を入れ
グツグツしてきたら弱火で10分煮ます。
(フタはしないです)

⑤ ③のお肉を④のフライパンに入れて火を少し強めます。
混ぜ合わせてトロッとしてきたら塩こしょうで味を整えて、火を止めて完成です。




*ローズマリーやバジルなど、お好みでハーブをプラスして煮ても♪
*ソースは、お子さま向けには中濃ソース、大人向けにはウスターソースがオススメです♪
 






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こんにちは♪ 今日のお弁当は シンプルなおにぎりに チーズで作ったボタンを付けてみました♪ ボタンは しぼり袋の口金を使って型抜きました。 しぼり口の反対側の円 ...



こんにちは♪


今日のお弁当は
シンプルなおにぎりに
チーズで作ったボタンを付けてみました♪






ボタンは
しぼり袋の口金を使って型抜きました。
しぼり口の反対側の円の方で型抜きしています♪


ボタンホールは
細めのストローで型抜きして
細く切った海苔を貼り、糸に見立てます。


あとはおにぎりにペタッとすれば
ボタンデコおにぎりの完成です♪






素朴でかわいいなぁ♡


これくらいのシンプルデコ弁が
一番好きです。


時間もかからなくてラクだし♪笑






今日のおかずゾーンは2ヶ所。


上の広いおかずゾーンには

・ジューシー鶏唐揚げ
・かぼちゃのカレー風味マヨ焼き
・クルクルちくわのマヨ焼き
・金時にんじん甘煮
・黒豆煮
・塩ゆでスナップエンドウ



☆時短ポイント

かぼちゃとちくわは
フライパンで同時に焼きます!


マヨネーズを油の代わりに熱して
かぼちゃとちくわを両面焼きます。

ちくわが焼けたら取り出し
かぼちゃにカレーパウダーと塩を少々ふり
中まで火が通れば完成です♪


かぼちゃはスライスして冷凍しておいたものを
そのまま焼きました。
スライス冷凍はほんと便利ですよ♪







おかずゾーンその2

・ちぢみホウレン草の胡麻和え
・金時にんじんラペ
・カリフラワーピクルス



旬のお野菜ゾーンですね♪


少量の常備菜を
ちょこちょこと詰めました♪



近所の農家のお野菜売り場で
大きなカリフラワーを200円でゲット!


ポタージュとピクルス、炒めものと
ここ数日大活躍です♪



旬のお野菜は栄養価が高くて
お安くて美味しい!といいこと尽くし♡


子供たちへの食育にもなるので
ぜひ積極的に摂って下さいね♪




ではでは
寒波で土日も寒そうですが
楽しい週末をお過ごし下さい〜♪♪




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こんばんは♪今日のお弁当はパッカンおにぎりにサンタさんとトナカイさんを詰めてみましたよ〜♪ おにぎりに挟まってるって 面白い(・∀・)♡笑クリスマスパーティーとか このおにぎりがいっぱい並んでても かなーり可愛いかも♡ パッカンお ...


こんばんは♪


今日のお弁当は
パッカンおにぎりに
サンタさんとトナカイさんを
詰めてみましたよ〜♪




おにぎりに挟まってるって

面白い(・∀・)♡笑


クリスマスパーティーとか
このおにぎりがいっぱい並んでても
かなーり可愛いかも♡


パッカンおにぎりという話題性もあるし♪


パッカンおにぎりの
サンタさん&トナカイさんのレシピは
詳しい工程写真付きで
LIMIAにアップしています!
↓ ↓ ↓





パッカンサンタさんは

赤ウィンナーに切り込みを入れて
お顔を付けています♪


小さい手ぶくろ付きなのが
こだわりポイントです♪笑





パッカントナカイさんは

皮なしウィンナーにパーツを付けて♪

手と足同じにせず変えてみました♪
サンタさんと同じ手ぶくろでも
よかったかも!




おかずは

・鶏むね肉と玉ねぎのケチャップポン酢炒め

・赤パプリカとツナのマリネ

・かぶ&スナップエンドウのごま油塩焼き

・塩ゆでブロッコリー星チーズのせ

・ぶどう



旬野菜のかぶは
ごま油で両面こんがり焼いて
お塩を振っただけ♪

これだけで
ほんと美味しいです♪


かぶは
・胃もたれ胸焼け解消
・整腸作用
・風邪予防

などの効果が期待できます!


やっぱり冬のカラダをいたわる
栄養素が詰まっていますね〜♪


旬のものを食べるのは

美味しいし
安いし
その季節に欲しい栄養が摂れる!

と三拍子揃っているので
積極的にとりたいですね♪


今週末は、次男のおゆうぎ会♡
かぶ食べて
風邪ひきませんよーに!



ではでは
今日はこのへんで〜♪




 
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こんにちは〜♪ 今週も始まりました! 土日は天気も良く ポカポカでしたね〜♪ 我が家は娘の習っている ダンスの出演を見てきました♡ 初舞台でしたが とっても可愛くて 上手に踊れててよかった〜(*´꒳` ...




こんにちは〜♪

今週も始まりました!


土日は天気も良く
ポカポカでしたね〜♪

我が家は娘の習っている
ダンスの出演を見てきました♡

初舞台でしたが
とっても可愛くて
上手に踊れててよかった〜(*´꒳`*)♪



ただ…

ビデオを録画しているつもりが
録画ボタンを押し忘れてて
撮れてなかったのです( ;∀;)

マヌケな自分にガッカリorz



再来週も出演イベントがあるので
次はしっかり撮りたいと思います!




さて今日は
LIMIAにアップした
スイートポテトレシピをご紹介♪
↓ ↓ ↓



スイートポテトを少しずつアレンジして
簡単おやつレシピを3つ載せています。



1つ目は
基本のスイートポテト。

先日のハロウィンで作ったレシピから♪



2つ目は
焼かないスイートポテト。

これも先日のおやつレシピから♪



3つ目は
スティックケーキ風スイートポテト。

これは昨年のレシピから♪
オレオボトムのスイートポテトです。



おまけで
オレオスイートポテトのおとなりの
ポテにゃんこのレシピもざっくりと…笑




どのレシピも基本は一緒♪


おうちにあるもので
気軽に簡単にできるので
ぜひ参考にして下さいね(о´∀`о)♪



ではでは
今週も張り切ってまいりましょ〜♪♪



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