かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:曲げわっぱ

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おはようございます。バタバタしてるのと久々の風邪っぴきで昨日のお弁当もアップできてませんがとりあえず今日のお弁当!本日は秋鮭の甘酢照り焼きで。テリテリおかずはお弁当にぴったり♪味もしっかりして冷めてもおいしいです。秋鮭は今が旬なのでおいしい時期にお弁当に ...


おはようございます。

バタバタしてるのと
久々の風邪っぴきで
昨日のお弁当もアップできてませんが
とりあえず今日のお弁当!

本日は
秋鮭の甘酢照り焼きで。
IMG_8288

テリテリおかずはお弁当にぴったり♪
味もしっかりして冷めてもおいしいです。

秋鮭は今が旬なので
おいしい時期にお弁当に♪


鮭は下味に生姜と酒で臭みを取り
ペーパーで水気を取って小麦粉をまぶし
フライパンで焼きます。

火が通ったら
酢・砂糖・みりん・醤油を加え
鮭に絡めて照りが出てきたら
白ごまを加えて完成♪


普通に照り焼きでも良かったけど
旦那も忙しくてだいぶ疲れてるので
疲れがとれる「クエン酸効果」
を期待して甘酢に。

今週は旦那弁当作ってなかったので
ちょいと優しさプラスです。笑


IMG_8287

長男のお弁当は
朝練が毎日あるので写真が暗い。

日が短くなったのを
グイグイ感じる今日この頃です。


(お弁当内容)

・ごはん(旦那:しそ昆布、長男:おかか昆布)
・秋鮭の甘酢照り焼き
・さつまいもキンピラ
・卵焼き
・ほうれん草のきな粉醤油和え
・黒豆煮(旦那)
・お花ハム(長男)
・ぶどう(長男)



  
 
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こんばんは。今週&来週は久々忙しいです。笑そんな中週末は運動会もあるから頑張らないと!そんな慌ただしい週の初めは冷凍ストックしておいた鶏むね肉のガーリックチキン弁当で。先週の夕食時に多めに作って冷凍ストックしておいたものをレンチンして入れました♪それにして ...


こんばんは。

今週&来週は久々忙しいです。笑

そんな中
週末は運動会もあるから頑張らないと!


そんな慌ただしい週の初めは
冷凍ストックしておいた
鶏むね肉のガーリックチキン弁当で。
IMG_8255

先週の夕食時に多めに作って
冷凍ストックしておいたものを
レンチンして入れました♪

それにしても
買い物に行けなかったし
おかずの種類が少ないなぁ( ̄▽ ̄)


ガーリックチキン
鶏むね肉をそぎ切りして
酒・醤油・みりん・おろしにんにくで下味。
これに片栗粉をまぶして
フライパンで焼くだけです。

むね肉は全体をフォークで刺しておくと
火の通りも早いし柔らかく仕上がります♪

焼いた後粗熱が取れたら
保存容器に入れて冷凍保存OKです。

IMG_8254

旦那のもなんとか作れました。
おひげピック付けてみました♪


(お弁当内容)

・ふりかけごはん
・ガーリックチキン
・ブロッコリーのごま和え
・ベーコンのポテト巻き
・卵焼き
・お花人参甘煮
・オレンジ




  
 
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こんばんは。今日のお弁当はミートボールでした!冷凍ストックしておいたミートボールを解凍して入れただけです♪おかずが定番ものばかりだったのでハロウィンピックで盛り上げてみたり。笑セリアのハロウィンピックはかわいいです♡旦那弁当でも使っちゃった♪笑和風ハロウ ...


こんばんは。

今日のお弁当はミートボールでした!
IMG_8237

冷凍ストックしておいたミートボールを
解凍して入れただけです♪

おかずが定番ものばかりだったので
ハロウィンピックで盛り上げてみたり。笑
IMG_8238

セリアのハロウィンピックは
かわいいです♡

IMG_8239

旦那弁当でも使っちゃった♪笑
和風ハロウィンピックも結構好きです♪

黒豆煮との相性もなかなかのもの。


(お弁当内容)

・ごま塩ごはん
・ミートボール
・卵焼き
・ブロッコリーのチーズ炒め
・コールラビのナムル
・黒豆煮
・ミニトマト




  
 
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おはようございます♪こちらは台風一過の晴天です。そして今日から10月ですね♪学校が二期制だから子供たちは今週末に成績をもらって3連休+2日の秋休みがあります。その後は運動会!その後もイベント盛りだくさんで年明けまでダッシュで進むのでしょう。。では本日のお弁当 ...

おはようございます♪
こちらは台風一過の晴天です。

そして今日から10月ですね♪
学校が二期制だから
子供たちは今週末に成績をもらって
3連休+2日の秋休みがあります。

その後は運動会!

その後もイベント盛りだくさんで
年明けまでダッシュで進むのでしょう。。


では本日のお弁当。
秋らしく栗ごはんで♪
IMG_8092

栗ごはん以外
おかずは何も考えてなかったので
あるもので急いで作りました。


メインの豚バラの特急炒め
麺つゆ+お砂糖少々で味付けしただけ。

急いでる時は
炒めるも煮るも、麺つゆが楽々便利♪
ほぼ麺つゆで味が決まるので
あれこれ調味料出さなくていいのです。

麺つゆによって甘みが違うので
そこだけお砂糖で微調整しています。

今日は玉ねぎも一緒に炒めました。

IMG_8091

ブロッコリー、かぼちゃは冷凍ストック。

ブロッコリーは塩ゆで
かぼちゃは厚めスライスで冷凍してます。


冷凍すると食感が落ちるので
ブロッコリーはチーズ焼きに。

そのまま入れると美味しくないけど
チーズ焼きやグラタンなら
フニャッとしててもいける気がして。笑

かぼちゃは凍ったままバターソテーに。
冷凍すると火の通りが早いのが嬉しい♪
あと煮るよりも
焼いたり揚げたりする方が
グズグズせずにいただけます。


そして卵焼きを焼く時間も惜しい時は
ゆで卵になります。笑

こちらはあじ塩振りました。
マヨでもいいけどね。


あ、なんか月曜から疲れてるな。。笑

今日は軽くおうちヨガでもして
リフレッシュしよ〜。


IMG_8090

(お弁当内容)

・栗ごはん
・豚バラ特急炒め
・ブロッコリーのチーズ焼き
・かぼちゃのバターソテー
・ゆで卵
・ミニトマト
・薄皮オレンジ(長男のみ)



  


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おはようございます。今日はハンバーグ弁当です。洋食ワンプレートっぽい内容。ふりかけも乗せちゃったからお子様ランチ風かも。笑目玉焼きを乗せれたら一層それっぽくてよかったな〜。ロコモコ丼とかもいいな。先日、長男のリクエストでカツ丼とか「どんぶり」食べたいって ...


おはようございます。

今日はハンバーグ弁当です。
IMG_8049

洋食ワンプレートっぽい内容。

ふりかけも乗せちゃったから
お子様ランチ風かも。笑

目玉焼きを乗せれたら
一層それっぽくてよかったな〜。
ロコモコ丼とかもいいな。

先日、長男のリクエストで
カツ丼とか「どんぶり」食べたい
って言われたし
丼タイプのランチジャーでも
探してみようと考え中です♪


IMG_8050

長男の朝練でバタバタで
二段弁当は写真撮れず。。

今日は旦那弁当のみです。


(お弁当内容)

・ごはん(のりたまふりかけ)
・デミグラスハンバーグ(作りおき)
・焼きウィンナー
・ブロッコリーのバターソテー
・ポテトのコンソメ煮(作り置き)
・ミニトマト


長男の二段弁当には
梨も入れました。

写真ないですけど( ̄▽ ̄)笑



  


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おはようございます♪今日はチキンカツ弁当です。朝から揚げ物って面倒なのでお弁当は揚げ焼きにすることが多いです。朝のキッチンは戦場なのでとにかく時短、時短!なのです。このチキンカツも火の通りを早くしたいので鶏胸肉に・フォークを刺して無数の穴を開ける・薄くそ ...


おはようございます♪

今日はチキンカツ弁当です。
IMG_8059

朝から揚げ物って面倒なので
お弁当は揚げ焼きにすることが多いです。

朝のキッチンは戦場なので
とにかく時短、時短!なのです。

このチキンカツも
火の通りを早くしたいので

鶏胸肉に
・フォークを刺して無数の穴を開ける
・薄くそぎ切りして包丁の背で叩く

の処理をしています。

お肉を薄くして、穴も細かく空いてるので
とにかく火の通りが早いです!

そして食べる時もパサつかず柔らか♪

薄くて柔らかいとサクサク食べやすいので
子供たちがこればっかり食べます。笑


このお肉に衣をつけたとこまで
前日にやっておけば
朝はフライパン中火で揚げ焼きするだけ♪
油も残らず片付けもラクラクです♪

ひとつずつラップで包んで
冷凍保存もOKですよ♪
凍ったまま揚げ焼きできます!
この時は弱めの中火で
きつね色に揚げ焼きして下さい。

IMG_8060

二段弁当だとこんな感じ。
もうお弁当2つ作るのに慣れました。

1つも2つもそんな変わりませんね。
あ、キャラ弁となると別ですが( ̄▽ ̄)

最近作ってないから
運動会では久々頑張ろうかな〜♪


IMG_8061

(お弁当内容)

・ごはん(小梅、ごま)
・揚げ焼きチキンカツ
・卵焼き
・ズッキーニのチーズ焼き
・キャベツのゆかり和え
・ピーマンのおかか煮
・ミニトマト


ソースはカツに乗せたけど
足りないかな〜と思いタレ瓶追加。

旦那にはカラシもつけようと思い
結局忘れました( ̄▽ ̄)

余裕のある朝はいつ来るのだろう。。笑


  


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おはようございます♪今日のお弁当は牛しぐれ煮弁当です。しぐれ煮は作りおきが多いですが今回は準備していなかったので朝に作りました。牛しぐれ煮と2色ズッキーニのバターソテーゆで卵の3品は同時進行で作れます。①卵を水から茹で始め②醤油、みりん・砂糖・生姜・牛肉 ...


おはようございます♪

今日のお弁当は
牛しぐれ煮弁当です。
IMG_8037

しぐれ煮は作りおきが多いですが
今回は準備していなかったので
朝に作りました。


牛しぐれ煮と
2色ズッキーニのバターソテー
ゆで卵の3品は
同時進行で作れます。

①卵を水から茹で始め
②醤油、みりん・砂糖・生姜・牛肉を
鍋に入れて煮ながら
③ズッキーニを輪切りにしてバター焼き

この順で、大体同時に完成です。

朝って特に時間がないので
時間のかかるものから順に
同時進行で進められると時短に繋がります。

夜寝る前に冷蔵庫の食材チェックして
なんとなくメニューを決めておくと
私でも朝スムーズに動けます。笑

IMG_8038
長男の二段弁当には
巨峰も入れました。

ぶどうが美味しい季節ですね〜
巨峰が特に好きです♪

でも最近は
色々な種類のぶどうが出てるので
見てるとどれも試したくなります。

ぶどう狩りも行きたいなぁ。


IMG_8036
(お弁当内容)

・牛しぐれ煮
・ズッキーニのバターソテー
・半熟ゆで卵
・ピーマンとちくわのカレー炒め(作りおき)
・ミニトマト
・巨峰




 


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こんにちは♪今日のお弁当は豚みそ漬け焼きにしました〜前日に漬けて、朝は焼くだけです♪最近定番化した旦那弁当。ごはんに合うみそ漬け肉は一段タイプのお弁当箱だとごはんに半のっけできるので詰めやすいし美味しそう♪長男の二段弁当にはお肉を小さめに切っておかずに寄 ...

こんにちは♪


今日のお弁当は
豚みそ漬け焼きにしました〜
前日に漬けて、朝は焼くだけです♪
IMG_8014

最近定番化した旦那弁当。

ごはんに合うみそ漬け肉は
一段タイプのお弁当箱だと
ごはんに半のっけできるので
詰めやすいし美味しそう♪


IMG_8015
長男の二段弁当には
お肉を小さめに切って
おかずに寄りかからせて詰めます。

フルーツとの境目に入れたので
味が移らないように
ワックスペーパーと大葉でW仕切りに。

IMG_8016

豚みそ漬け焼きの作り方

豚ロースしょうが焼き用を使用。

前日にお肉を合わせ調味料に漬けて
ジップロックで冷蔵保存。
一晩漬けておきます。

翌朝に調味料を軽く拭き取り
フライパンで両面焼いて出来上がり♪

*合わせ調味料
豚ロースしょうが焼き用肉4-5枚量に
みそ:酒:みりん:砂糖:にんにくを
大さじ2:1:1:0.5:0.2
で混ぜ合わせたもの


弱めの中火(強めの弱火?)で焼くと
焼き縮みも少なく焦げにくいです♪

砂糖→はちみつでもおいしいです♪
にんにくなしでもOKです。



(お弁当内容)

・ごはん(旦那-梅、長男-ふりかけ)
・豚みそ漬け焼き
・きんぴらごぼう(冷凍ストック)
・しいたけと人参の煮物(作りおき)
・オクラの海苔チーズ巻き
・ミニトマト
・お花ハム(長男のみ)
・ゴールドキウイ(長男のみ)




 


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こんにちは♪今日はチャチャっと炒め弁です。豚こまとネギを炒めて砂糖、みりん、醤油で甘辛炒めに。その後すぐ卵焼きを作ってバットで冷ましてる間にご飯の段を詰めます。あとは作り置きを出して梨を切って奥のおかずから順にお弁当箱に詰めて完成♪チャチャっと、パパッと ...


こんにちは♪

今日はチャチャっと炒め弁です。
IMG_7885

豚こまとネギを炒めて
砂糖、みりん、醤油で甘辛炒めに。

その後すぐ卵焼きを作って
バットで冷ましてる間に
ご飯の段を詰めます。

あとは作り置きを出して
梨を切って
奥のおかずから順にお弁当箱に詰めて完成♪

チャチャっと、パパッと弁当です。


IMG_7883

(お弁当内容)

・ごはん(カリカリ梅とパリパリきゅうりのせ)
・豚ネギの甘辛炒め
・卵焼き
・サラダ菜のナムル
・さつま芋煮
・ミニトマト
・花人参甘煮
・梨


明日は土曜参観があるので
2週連続、土曜日もお弁当です。

中学の授業参観は初めてなので
ちょっとワクワク♪
部活も観れるっぽい♪

明日の午後は
雨が降りませんように。。


 


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こんにちは♪朝晩は肌寒くなってパジャマも昨日から長袖にしました。子供たちと旦那はまだ半袖だけど。。笑今日は長男と旦那のお弁当も作りました♪旦那のお弁当。今日はわっぱ に詰めました。年齢も上がってきたのでね。そろそろ体のことも考えて健康に良いお弁当を旦那にも ...


こんにちは♪

朝晩は肌寒くなって
パジャマも昨日から長袖にしました。

子供たちと旦那はまだ半袖だけど。。笑


今日は長男と
旦那のお弁当も作りました♪

IMG_7872
旦那のお弁当。
今日はわっぱ に詰めました。

年齢も上がってきたのでね。
そろそろ体のことも考えて
健康に良いお弁当を旦那にも作ろう!
と思ったのです。

ダイエットも兼ねて。笑

毎日は作らないと思うけど(・∀・)


IMG_7874
長男の方は
朝練で急いで作ったので
花人参を入れ忘れ。。

なんか地味だなぁ。笑

花人参の威力ってすごいのね。
あるとないとじゃ全然違うー!

鮭も埋もれてるしさ(。-∀-)
ごめんよ、長男。


IMG_7873
(お弁当内容)

・ごはん(カリカリ梅のせ)
・鮭の西京漬け焼き(すだち・大葉添え)
・さつま芋の煮物
・味付け卵
・アスパラの塩炒め
・パリパリきゅうりの漬物
・花人参甘煮
・巨峰


鮭・さつま芋・すだち・巨峰と
秋満載です♪

季節が変わってきたな〜
と感じる今日この頃。

旬のものが出回りだした時って
なんかワクワクしますよね♪


そしてここ数年
ハロウィンものの出回る早さ。。

これはさすがに早すぎる気がしますけどね。笑





 


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おはようございます♪今日は部活お休みなので載せそびれのお弁当で♪この日は塩ゆでグリンピースを並べたごはん。一列に並んでるのが可愛い♪おかずは定番のから揚げでした。ブロッコリーは簡単中華和え。鶏ガラスープの素とごま油で和えるだけ。これだけですごく美味しいで ...


おはようございます♪


今日は部活お休みなので
載せそびれのお弁当で♪

IMG_6865

この日は
塩ゆでグリンピースを並べたごはん。

一列に並んでるのが可愛い♪


おかずは定番のから揚げでした。


IMG_6864

ブロッコリーは簡単中華和え。

鶏ガラスープの素とごま油で和えるだけ。
これだけですごく美味しいです♪

オクラもこの味付けでよく作りおきします。


あとは、人参きんぴらと卵焼き
塩ゆで枝豆、ミニトマト、さくらんぼ。



最近は二段弁当だけど
やっぱり一段の方が好きだなぁ。

ごはんとおかずが一緒に
きれいに詰められて完成される感!

大きい一段わっぱ買おうかな。。



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おはようございます♪今日は晴れ!長男は校外学習で自然観察へ。お弁当も外で食べやすいようにおにぎりとおかずで分けてみました♪おにぎりはラップかホイルで包もうと思ってたけどセリアで見つけた「セサミストリートのおにぎり用シート」を使いました!カラフルでかわいい ...


おはようございます♪

今日は晴れ!
長男は校外学習で自然観察へ。

お弁当も外で食べやすいように
おにぎりとおかずで分けてみました♪

IMG_6917

おにぎりは
ラップかホイルで包もうと思ってたけど

セリアで見つけた
「セサミストリートのおにぎり用シート」
を使いました!

カラフルでかわいいわー(╹◡╹)♪♪


手も汚さず食べられるし
シートもツルツルで
ご飯がくっついたりもしませんでした♪

IMG_6919
これがそのセリア商品。

広げると結構大きいので
大きいおにぎりもしっかり包めます。

私は少しカットして使いました。


IMG_6921
「とめシール」も同封してあります♪

巾着のようにシートで包んで
これをくるりと巻いて留めて
余分なシートはハサミでカットしました。

写真は
一本ずつ使った後のもの( ̄▽ ̄)笑

とめシールは剥がれやすかったので
ぐるぐるとしっかり巻いて貼りました。


IMG_6918

(お弁当内容)

・おにぎり3種(焼き鮭・おかか昆布・梅)
・インゲンと人参の肉巻き
・豆苗の塩炒め
・卵焼き
・塩ゆで枝豆
・お花ハム
・ブロッコリーのシンプル中華あえ
・ミニトマト
・デラウェア



今日は屋外で気温も高いので
作り置きはせず
朝にささっと調理できるもので。

インゲンと人参だけ昨夜に下ゆで。
朝に豚肉で巻いて照り焼きにしました。

調理したものはバットに置いて
バットの下には保冷剤を置いて冷ますと
詰めるまでの時間が大幅に短縮します。

卵焼きは焼いたらすぐ
巻きすで巻いて冷蔵庫で冷ましました!

おにぎりももちろん
しっかり冷ましてからシートへ。

最後にしっかり保冷も忘れずに!
楽しいランチタイムになりますように♪




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おはようございます♪今日の中学生弁当は作りおきの煮込みハンバーグで♪中学男子だしハンバーグ2個どーんと入れようか…とか、よく思うのだけど栄養バランスとか考えると色々おかずを入れたくなってしまい結果いつもこんな感じ(・∀・)ハンバーグは昨日のうちに煮込んで朝に ...


おはようございます♪


今日の中学生弁当は
作りおきの煮込みハンバーグで♪
IMG_6892

中学男子だし
ハンバーグ2個どーんと入れようか…
とか、よく思うのだけど

栄養バランスとか考えると
色々おかずを入れたくなってしまい
結果いつもこんな感じ(・∀・)


ハンバーグは昨日のうちに煮込んで
朝に温め直して詰めました。

昨日の夕食も
ハンバーグだったけどね( ̄∀ ̄)笑


IMG_6890

(お弁当内容)

・2色ごま塩おにぎり
・煮込みハンバーグ大葉添え
・ゆで卵
・オクラの海苔チーズ巻き
・お花人参甘煮
・お花ハム
・きゅうりのキューちゃん風
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・ゴールドキウイ


今日はおにぎりに
海苔じゃなくゴマをつけました。

白ごまと黒ごまの2色を使ったので
見た目も賑やかに♪


ゆで卵の飾り切りは
ストローの口を半分に切ったものを
型代わりに使っています。

白身部分の中央にプスプスと
ストロー型を一周差し込んだら
上の白身を外して完成です♪


IMG_6893

黄身がプクッとして可愛いですよ♪

わっぱが深いので
外した白身も底に重ねて詰めました。

全体に味塩を振りかけています。



さー
今日から次男も復帰したので
おうちの片付けでもして
スッキリしたいと思います!

このジメッと感
スッキリするのか微妙ですが( ̄▽ ̄)笑




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おはようございます♪昨日は次男の発熱とお教室の仕事が重なりバタバタ。。ジィジにお願いして午前中は仕事へ午後は病院受診。ただの風邪でしたが喘息も出てるのでまたしばらく吸入生活です(。-_-。)そんなこんなして昨晩はサッカーW杯初戦!勝ったー!!!日中の疲れも吹き飛 ...


おはようございます♪


昨日は次男の発熱と
お教室の仕事が重なりバタバタ。。

ジィジにお願いして午前中は仕事へ
午後は病院受診。
ただの風邪でしたが喘息も出てるので
またしばらく吸入生活です(。-_-。)


そんなこんなして
昨晩はサッカーW杯初戦!

勝ったー!!!

日中の疲れも吹き飛ぶほどの
大興奮でした・:*+.\(( °ω° ))/.:+

今朝のテレビも興奮冷めやらずですね♪
あー楽しかった♡



では今日の中学生弁当。

IMG_6878

小ねぎ入りの鶏つくねがメイン♪
長男の好きなポン酢だれで。

ごはんは雑穀米で
具入りの三角おにぎりにしました。


おにぎりの具が
どっちに何が入ってるか知っときたいと
前に長男が言ってたけど
よく伝え忘れてます。今日も。笑

食べる順番の組み立てがあるらしい。
変なとこで細かいタイプの長男。笑


IMG_6879

(お弁当内容)

・雑穀米おにぎり(おかか昆布、梅しそ)
・小ねぎ入り鶏つくね(ポン酢だれ)
・シンプルかぼちゃサラダ
・人参の塩きんぴら
・お花ハム
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト


つくねは冷凍保存しておいたもの。
他も全部作りおきなので
朝はおにぎりを握って
ハムの飾り切りをしただけです。

今日も楽ちん弁当でした♪




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おはようございます♪今日のお弁当は冷凍保存しておいたチキントマト煮で。時間にあるときにお弁当一回分ずつ小分け冷凍しておくといざという時も安心です♪今日は朝から予定が重なってるのでお弁当はささっと詰め弁当で。さつまいも煮は作りおき。お弁当2回分くらいは冷凍 ...

おはようございます♪


今日のお弁当は
冷凍保存しておいたチキントマト煮で。

IMG_6427

時間にあるときに
お弁当一回分ずつ小分け冷凍しておくと
いざという時も安心です♪

今日は朝から予定が重なってるので
お弁当はささっと詰め弁当で。



IMG_6442

さつまいも煮は作りおき。
お弁当2回分くらいは冷凍ストックに。

これもま便利な冷凍ストックになります♪

朝、皮に飾り切りして可愛く♪
そのあとレンチンで温めなおしました。


ウィンナーとコーンは
一つのフライパンをブロック分けして
同時に焼いています♪

ブロッコリーのチーズ焼きは
トースター任せで。


IMG_6426

(お弁当内容)
・ごはん(ふりかけ付き)
・チキントマト煮(冷凍ストック)
・さつまいも煮(作りおき)
・葉っぱウィンナー
・コーンのバター醤油炒め
・ブロッコリーのチーズ焼き
・レタス
・いちごとゴールドキウイ


白ごはんに
セリアの大きめピックを飾ってみました。

真っ白の空間に映えるなぁ♪



明日は長男の中学初の体育大会!
どんな感じか楽しみです♪♪



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