かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:木製弁当箱

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今日のお弁当は鶏もも肉のはちみつ味噌焼きでした。ひと口大の鶏もも肉に薄力粉をまぶしフライパンで焼いて火が通ったらはちみつ味噌だれを加えてジューっと全体に絡めて完成です。*はちみつ味噌だれ味噌:酒:砂糖:はちみつ:醤油 を1:1:1:1:0.5 で混ぜ合わせたもの鶏もも ...


今日のお弁当は
鶏もも肉のはちみつ味噌焼きでした。
IMG_9171
ひと口大の鶏もも肉に薄力粉をまぶし
フライパンで焼いて火が通ったら
はちみつ味噌だれを加えて
ジューっと全体に絡めて完成です。

*はちみつ味噌だれ
味噌:酒:砂糖:はちみつ:醤油 を
1:1:1:1:0.5 で混ぜ合わせたもの

鶏もも肉1枚で
上の数を大さじで計ると
ちょうど良いくらいです。

しっかり味でお弁当にぴったり♪


でもなんか全体的に
同系色になっちゃったから
庭の木の芽も飾ってみました♪

IMG_9170
(お弁当内容)
・雑穀入りごはん(はちみつ梅)
・鶏もも肉のはちみつ味噌焼き
・揚げない大学いも
・チーズ包み揚げ
・ブロッコリーのツナマヨ和え
・お花ハム


IMG_9169

大学いもは作り置きしたのだけど
あんまり照りが出なくて失敗。。

次はやり方変えよ。




 



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今日のお弁当は鶏ささみのフリッターにしました。今回はソース別添えです。かけた方が見た目かわいいのだけどフリッターは食べる時につけた方が美味しいかなと思いまして。長男の方はフリッターもりもりで。旦那の方はヘルシーにお野菜多め。もう一本くらいフリッターあった ...


今日のお弁当は
鶏ささみのフリッターにしました。
IMG_8977
今回はソース別添えです。

かけた方が見た目かわいいのだけど
フリッターは食べる時につけた方が
美味しいかなと思いまして。

長男の方はフリッターもりもりで。

IMG_8978
旦那の方はヘルシーにお野菜多め。
もう一本くらい
フリッターあった方が良かったかな?笑

まぁお弁当の時くらい
お野菜たくさん摂ってもらおう!
健康第一です。


旦那にプレゼントした
Sudioのワイヤレスイヤホン
気に入って使ってもらってます♪


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中間テスト2日目。その後は授業→部活とあるので今日は普通にお弁当あり!明日から朝練再開か。。また早起きがんばろ(´-`)そんな今日はゆかりおにぎりとアジの南蛮漬けで。旦那の分も、久々おにぎり。ごはん詰めるだけの方が断然ラクなのだけどなんかおにぎりって可愛く見 ...


中間テスト2日目。
その後は授業→部活とあるので
今日は普通にお弁当あり!

明日から朝練再開か。。
また早起きがんばろ(´-`)


そんな今日は
ゆかりおにぎりとアジの南蛮漬けで。
IMG_9092
旦那の分も、久々おにぎり。

ごはん詰めるだけの方が
断然ラクなのだけど
なんかおにぎりって可愛く見えるんですよ。

これって私だけかしら?笑

IMG_9093
今日は手ぬぐいもおにぎり柄♪

ゆかりおにぎりは海苔を半分巻いてます。
詰める向きで色々表情が変わりますね♪

IMG_9094
一段わっぱは深いので
おにぎりを少し平べったく握り
斜めに立てかける感じで詰めました。


おかずは作り置きの

・アジの南蛮漬け
・かぶの葉ごま和え
・しいたけ煮

他は
・小かぶのバターソテー
・チーズ包み揚げ
・ミニトマト
・みかん(長男のみ)


アジの南蛮漬けは
3枚下ろしに片栗粉をつけて揚げ
醤油・砂糖・みりん・酢の合わせダレに
揚がったそばから投入して浸けます。

タレはそんなに多くなくてもOK。
漬ける具材に絡まる程度に。

千切り野菜(玉ねぎ・人参・ピーマン)
を加えても美味しいです♪

IMG_9095
ふと
2年前に地引網に参加したのを思い出し
その時の写真見つけました♪

なぜかブログにもアップしてなかった!


新鮮な小アジをたくさんもらったので
わたを取ってから丸ごと揚げて
唐揚げと、南蛮漬けにしたのでした。

臭みが全くなく
骨ごと食べられて美味しかったな♪

子供たちも自分で取ったお魚だから
いっぱい食べてたし♪

こういう体験
子供にいっぱいさせてあげたいです。




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今日は長男中間テストでお弁当はお休み!なので載せそびれたお弁当から豚ロースみそ漬け焼き弁当〜♪豚ロースみそ漬けを焼いて食べやすくカットしてお弁当箱へ。仕切りには大葉を。豚味噌漬け+大葉は美味しいですよね♪その他、副菜作りおきは・なすの南蛮漬け・しいたけ煮 ...


今日は
長男中間テストでお弁当はお休み!

なので載せそびれたお弁当から
豚ロースみそ漬け焼き弁当〜♪
IMG_9066

豚ロースみそ漬けを焼いて
食べやすくカットしてお弁当箱へ。

仕切りには大葉を。
豚味噌漬け+大葉は美味しいですよね♪


その他、副菜作りおきは
・なすの南蛮漬け
・しいたけ煮
・ピーマンきんぴら

あとは卵焼きを作り
ミニトマトみかん半分を詰めて完成。

IMG_9065
この日は起きるの遅くなって
ご飯に乗せたおかか昆布が雑すぎ。。笑

写真も適当だしね。


まぁこんな日も多々ありますけど
めげずに作っていきまーす(๑・̑◡・̑๑)♪




 



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今日はメンチカツを揚げました♪揚げる前に冷凍しておいたメンチカツです。でも冷凍してから揚げると生焼けが心配だったりしますよね。。そこでこれを解決する揚げ方を載せておきます!油にカツを入れてから火を付けて中火でゆっくりじっくり揚げればOK。こうすると中までし ...


今日はメンチカツを揚げました♪
IMG_9075
揚げる前に冷凍しておいたメンチカツです。

でも冷凍してから揚げると
生焼けが心配だったりしますよね。。

そこで
これを解決する揚げ方を載せておきます!

油にカツを入れてから火を付けて
中火でゆっくりじっくり揚げればOK。

こうすると
中までしっかり火が通るので
生焼けを防げて失敗しませんよ♪

とんかつ等も同じやり方でOK。
衣まで付けて冷凍しておくと
お弁当にすごく便利なので
朝ラクをしたい方にオススメです♪


IMG_9076
今日はソース別添えで。

二段弁当の方はこのたれビンを
メンチカツの下(の笹の葉の下)に入れて
いい具合に隙間を埋めつつ収納してみた♪笑

たれビンを入れる前は
メンチカツがズレやすかったけど
土台ができて崩れ防止に!

この詰め方、いい発見になりました♪

IMG_9077

一段弁当の時は
メンチカツをご飯に立てかければOK♪
たれビンはお箸に添えて包みました。


(お弁当内容)

・ごはん(ごま塩・はちみつ梅)
・メンチカツ
・卵焼き
・なすの南蛮漬け
・マヨ詰めブロッコリー
・じゃがいものバター醤油
・ミニトマト




 



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今日のお弁当は鶏ささみとチーズのナゲットでした。ささみをフォークでほぐして筋を取りピザ用チーズ、マヨ、塩こしょう、片栗粉を加えて混ぜ合わせたらひと口大に丸めて焼くだけです。焼いた面のチーズはカリッと中のチーズはトロリとなるナゲット♪お弁当には、ささみ2本分 ...


今日のお弁当は
鶏ささみとチーズのナゲットでした。
IMG_8617

ささみをフォークでほぐして筋を取り
ピザ用チーズ、マヨ、塩こしょう、片栗粉
を加えて混ぜ合わせたら
ひと口大に丸めて焼くだけです。

焼いた面のチーズはカリッと
中のチーズはトロリとなるナゲット♪

お弁当には、ささみ2本分入ってます。


IMG_8618
お弁当箱、新調しました。

というのも
今まで使ってたものを
長男が落として割ったので。( ;∀;)

他のも少しヒビ入ってたりするので
重い荷物と一緒に詰め込んで持参する
ウチの中学男子に木製は不向きかも?
とも思うのだけど

やっぱり格段に美味しく見えるし
本人も気に入っているので
今回も木製のお弁当箱にしました♪

曲げわっぱの二段弁当
上下合わせて1030mlの容量です。

お安いのにしましたけど
丁寧な作りでよかったです♪

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あとついでに
丼タイプの保温弁当箱も一緒に購入!
寒くなってきたしね♪

昨日使ってますので
こちらは明日にでもご紹介しますね♪


  
 
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おはようございます。今日はハロウィンですね♪娘がウチで友達とハロパをすると言うので(よくある娘の急な提案)少しは雰囲気出さないとなぁと今頃になって悩んでいます。。ここ一ヶ月なんかすごーく忙しかったのでスルーしようと思ってたのにな。笑まぁ、昨年のものとかでな ...

おはようございます。
今日はハロウィンですね♪

娘がウチで
友達とハロパをすると言うので
(よくある娘の急な提案)
少しは雰囲気出さないとなぁと
今頃になって悩んでいます。。

ここ一ヶ月
なんかすごーく忙しかったので
スルーしようと思ってたのにな。笑

まぁ、昨年のものとかで
なんとかしますか。。


そんな今朝も
気合のなさが出たのかご飯炊き忘れ(´-`)
おばけおにぎりくらい
作ろうかなーと思ってたのに残念。。

ギリギリ登校前に炊けて
パタパタうちわで熱を取って持たせました。

ってことで
セリアのハロウィンピックのお世話に。
IMG_8527
IMG_8529
この渋めのお弁当が
一気にかわいくなったわ♡笑

今思えば味玉を
ジャックオランタンにできたなぁ。

今日は照り焼きチキンと味玉
ブロッコリーのチーズ焼き
ごぼうの甘辛などのおかずでした。

IMG_8528
今日は
最近サボりがちな旦那弁当も。

ちゃんとピックでハロウィン仕様です。笑



 

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おはようございます。昨日は久々に熱が出てダウン。今日は熱が下がったけどまだまだ風邪っぴき続行中です。。そんな中でもお弁当は作らないといけないので最近始めた生協の宅配パルシステム の「徳用しゅうまい(冷凍品)」を活用!50個も入って超オトク♪仕事が忙しい時用にと ...


おはようございます。

昨日は久々に熱が出てダウン。
今日は熱が下がったけど
まだまだ風邪っぴき続行中です。。


そんな中でも
お弁当は作らないといけないので
「徳用しゅうまい(冷凍品)」を活用!

50個も入って超オトク♪
仕事が忙しい時用にと思って買ったけど
早くも出番となりました。笑

IMG_8389

こちらが昨日のお弁当。

熱があったので
レンチンで入れられるしゅうまいは
もはや神!笑
ミニパックの醤油も隅っこに入れてます。

でも白い面が多いと寂しく見えるので
ハロウィンピックをプラスしてカバー♪

あとはなんとか
ブロッコリーをチーズ焼きにして
ミニトマトと巨峰で埋めて
ご飯にふりかけで完成。

10分もかからないくらいでできます。


IMG_8397
そして今日のお弁当。

一から作る気力がなかったので
昨日のシュウマイ、揚げてみました。笑

揚げると
昨日と同じおかずも別物に☆笑

しゅうまいは凍ったまま揚げられて便利♪
ついでにワンタンの皮で
チーズを包んで揚げたものもイン♪
どちらも揚げた後に塩を振っています。

揚げ物多めだと
中学男子は喜ぶし♪笑


ブロッコリーはマヨを裏に詰めて
ミニトマトと
市販の黒豆煮をピックに刺して投入。

昨日と違う感を出すため
ご飯はゴマひじきの混ぜごはんにして
今日もあっという間に完成です!

所要10分でした。


お弁当作りも
できる時はちゃんとやるけど
忙しい時や体調不良の時は
ラクをしたいですよね。

上手にラクをするのが
お料理を楽しむコツだと思うので
毎日お料理しなきゃいけない主婦の方々も
自分に甘く頑張りましょう!笑




  
 
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おはようございます。明日は小学校の運動会♪今日も一日バタバタ頑張ります!今日のお弁当は豚バラのじゃがチーズ巻きで。じゃがいもの薄切りにスライスチーズを挟んで豚バラ肉を巻いています。これをフライパンでカリッと焼き砂糖・みりん・醤油を加えて照りが出るまで絡め ...


おはようございます。

明日は小学校の運動会♪
今日も一日バタバタ頑張ります!


今日のお弁当は
豚バラのじゃがチーズ巻きで。
IMG_8275

じゃがいもの薄切りに
スライスチーズを挟んで
豚バラ肉を巻いています。

これをフライパンでカリッと焼き
砂糖・みりん・醤油を加えて
照りが出るまで絡めて完成。

これ簡単でおいしいし
少しのお肉でボリューム出るので
結構助かる一品です♪


IMG_8276

(お弁当内容)

・ごま塩ごはん
・卵焼き
・いんげんと人参のツナマヨ
・黒豆煮
・お花ハム
・ぶどう


明日の運動会のお弁当
まだ何も考えられてないな。。

子どもたちにリクエスト聞いても
的外れな回答なんだよな。笑




  
 
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おはようございます。バタバタしてるのと久々の風邪っぴきで昨日のお弁当もアップできてませんがとりあえず今日のお弁当!本日は秋鮭の甘酢照り焼きで。テリテリおかずはお弁当にぴったり♪味もしっかりして冷めてもおいしいです。秋鮭は今が旬なのでおいしい時期にお弁当に ...


おはようございます。

バタバタしてるのと
久々の風邪っぴきで
昨日のお弁当もアップできてませんが
とりあえず今日のお弁当!

本日は
秋鮭の甘酢照り焼きで。
IMG_8288

テリテリおかずはお弁当にぴったり♪
味もしっかりして冷めてもおいしいです。

秋鮭は今が旬なので
おいしい時期にお弁当に♪


鮭は下味に生姜と酒で臭みを取り
ペーパーで水気を取って小麦粉をまぶし
フライパンで焼きます。

火が通ったら
酢・砂糖・みりん・醤油を加え
鮭に絡めて照りが出てきたら
白ごまを加えて完成♪


普通に照り焼きでも良かったけど
旦那も忙しくてだいぶ疲れてるので
疲れがとれる「クエン酸効果」
を期待して甘酢に。

今週は旦那弁当作ってなかったので
ちょいと優しさプラスです。笑


IMG_8287

長男のお弁当は
朝練が毎日あるので写真が暗い。

日が短くなったのを
グイグイ感じる今日この頃です。


(お弁当内容)

・ごはん(旦那:しそ昆布、長男:おかか昆布)
・秋鮭の甘酢照り焼き
・さつまいもキンピラ
・卵焼き
・ほうれん草のきな粉醤油和え
・黒豆煮(旦那)
・お花ハム(長男)
・ぶどう(長男)



  
 
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こんばんは。今日は綱渡りスケジュールをバタバタとこなしました。仕事→中学三者面談→娘の習い事送迎間に休憩時間なし。しかも娘の習い事では忘れ物して行ったり来たり。。はー疲れた!!!笑今日は早寝してまた明日に備えなければ。。そんな今日のお弁当。牛肉と玉ねぎの ...


こんばんは。

今日は綱渡りスケジュールを
バタバタとこなしました。

仕事→中学三者面談→娘の習い事送迎

間に休憩時間なし。

しかも娘の習い事では
忘れ物して行ったり来たり。。


はー疲れた!!!笑


今日は早寝して
また明日に備えなければ。。



そんな今日のお弁当。
IMG_8260
牛肉と玉ねぎの甘辛煮弁当でした。

牛丼用のお肉なのですが
二段弁当なのでご飯と分けて。

この甘辛煮に
ゆで卵とお花人参も入れて
まとめて味付けしちゃいました♪


IMG_8261

(お弁当内容)

・ゆかりごはん
・牛肉と玉ねぎの甘辛煮
・お花人参煮
・煮卵
・なすの甘辛炒め
・いんげんのたっぷりごま和え
・オレンジ


作りおきがなかったので
なすの甘辛炒め
いんげんのごま和えも朝にちゃちゃっと。


なすは乱切りにして片栗粉をまぶし
フライパンで炒めて
醤油、砂糖、はちみつで味付け。
なすがテカってきたら完成♪

いんげんは市販のゴマだれで和え
白すりごまをたっぷり混ぜ合わせて完成♪
面倒な時のお手軽ごま和えです。


明日も作りおきなしの朝。
寝坊に気をつけよ。。



  
 
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こんばんは。今週&来週は久々忙しいです。笑そんな中週末は運動会もあるから頑張らないと!そんな慌ただしい週の初めは冷凍ストックしておいた鶏むね肉のガーリックチキン弁当で。先週の夕食時に多めに作って冷凍ストックしておいたものをレンチンして入れました♪それにして ...


こんばんは。

今週&来週は久々忙しいです。笑

そんな中
週末は運動会もあるから頑張らないと!


そんな慌ただしい週の初めは
冷凍ストックしておいた
鶏むね肉のガーリックチキン弁当で。
IMG_8255

先週の夕食時に多めに作って
冷凍ストックしておいたものを
レンチンして入れました♪

それにしても
買い物に行けなかったし
おかずの種類が少ないなぁ( ̄▽ ̄)


ガーリックチキン
鶏むね肉をそぎ切りして
酒・醤油・みりん・おろしにんにくで下味。
これに片栗粉をまぶして
フライパンで焼くだけです。

むね肉は全体をフォークで刺しておくと
火の通りも早いし柔らかく仕上がります♪

焼いた後粗熱が取れたら
保存容器に入れて冷凍保存OKです。

IMG_8254

旦那のもなんとか作れました。
おひげピック付けてみました♪


(お弁当内容)

・ふりかけごはん
・ガーリックチキン
・ブロッコリーのごま和え
・ベーコンのポテト巻き
・卵焼き
・お花人参甘煮
・オレンジ




  
 
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こんばんは。今日のお弁当はミートボールでした!冷凍ストックしておいたミートボールを解凍して入れただけです♪おかずが定番ものばかりだったのでハロウィンピックで盛り上げてみたり。笑セリアのハロウィンピックはかわいいです♡旦那弁当でも使っちゃった♪笑和風ハロウ ...


こんばんは。

今日のお弁当はミートボールでした!
IMG_8237

冷凍ストックしておいたミートボールを
解凍して入れただけです♪

おかずが定番ものばかりだったので
ハロウィンピックで盛り上げてみたり。笑
IMG_8238

セリアのハロウィンピックは
かわいいです♡

IMG_8239

旦那弁当でも使っちゃった♪笑
和風ハロウィンピックも結構好きです♪

黒豆煮との相性もなかなかのもの。


(お弁当内容)

・ごま塩ごはん
・ミートボール
・卵焼き
・ブロッコリーのチーズ炒め
・コールラビのナムル
・黒豆煮
・ミニトマト




  
 
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こんばんは♪すっかりこんな時間です。。子どもたちの小中学校が二期制のため今日は終業式でした。みんな成績をもらってみんなよく頑張ったので外食へ♪そして明日から5日間学校は秋休みです!!ってことで前期最後のお弁当は長男の大好きな鶏そぼろでした♪鶏そぼろは作りお ...


こんばんは♪
すっかりこんな時間です。。

子どもたちの小中学校が二期制のため
今日は終業式でした。

みんな成績をもらって
みんなよく頑張ったので外食へ♪

そして明日から5日間
学校は秋休みです!!


ってことで
前期最後のお弁当は
長男の大好きな鶏そぼろでした♪
IMG_8171

鶏そぼろは作りおきなのでのせるだけ♪

ジップロックに入れて冷凍ストックもOK!
使いたい分だけパラパラ出せて便利です。

卵そぼろは朝に作ってのせて
グリンピースをワンポイントに。


おかずには
高野豆腐のから揚げを少し♪

だし汁で戻したカット高野豆腐に
酒、生姜、醤油の下味をつけて
片栗粉をまぶして揚げました。

カリッとふわっとジューシーで
揚げ物だけどお豆腐でヘルシー♪
おつまみにもオススメです。


IMG_8170

旦那の分は
卵が一個しかなくて卵そぼろが足りず
冷凍保存しておいた余りの卵焼きで。

こうなるとなんかちょっと変。笑
やっぱ卵そぼろがいいなぁ。。


(お弁当内容)

・そぼろごはん
・高野豆腐のから揚げ
・ほうれん草のチーズ焼き
・豆苗のバターソテー
・お花人参甘煮
・ミニトマト
・ゴールドキウイ(長男のみ)




  


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おはようございます♪今日のお弁当はチーズカツレツにしました。(お弁当内容)・雑穀ゆかり混ぜごはん・チーズカツレツ・さつまいもの煮物(作りおき)・卵焼き・ほうれん草のごま和え(作りおき)・お花人参甘煮(作りおき)・ミニトマトチーズインではなくてパン粉に粉チーズを加 ...


おはようございます♪

今日のお弁当は
チーズカツレツにしました。
IMG_8146
(お弁当内容)
・雑穀ゆかり混ぜごはん
・チーズカツレツ
・さつまいもの煮物(作りおき)
・卵焼き
・ほうれん草のごま和え(作りおき)
・お花人参甘煮(作りおき)
・ミニトマト


チーズインではなくて
パン粉に粉チーズを加えたカツです。

とんかつ用肉を叩いて
3つにそぎ切りして塩こしょうします。

このお肉を
薄力粉+水を混ぜた手抜きバッター液につけ
パン粉+パルメザンチーズをつけます。

ここまで前日にやっておけば
朝フライパンで揚げ焼きするだけ♪
薄め&小さめなので火の通りが早いです。

仕上げに
ハンバーグソースをちょい乗せしましたが
パルメザンチーズを多めにしたので
ソースなしでも香ばしくておいしいです♪


IMG_8148
長男のお弁当は
久々に、そら豆弁当箱で♪


ごはんにはこの
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と、ゆかりふりかけを混ぜています。

この10種ミックスは最近お気に入りで
お弁当やおにぎり分だけ
雑穀米にしたいな〜って時に活躍します。

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シンプルになりがちなごはんが
いつもと違う感じにできて嬉しい♪

普段の食事ではサラダで活躍!
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というのもありました。
こっちは美容に良さそうだなぁ♪
また今度試してみたいと思います!




  


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