桜の塩漬け : かわいいおべんとう。

かわいいおべんとう。

湘南在住、デザイナーの旦那と３人(中２・小４・小２)の子供と私の５人家族。家族の毎日のお弁当から、お弁当作りに役立つ情報やアイデア、時短テク、かわいく見せるテク等を発信しています。一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。企業様向けフード制作、記事執筆、お弁当教室、イベント・ワークショップ講師等のお仕事を数多く経験しています。お弁当・キャラ弁・デコ弁・おうちごはん・キャラごはん・スイーツ・デコスイーツ・パーティー料理等

おはようございます。

天気の悪い日が続いてますね〜

ＧＷとは打って変わって寒いし(｡-_-｡)

ギャップがすごくて

なに着ていいか分からーん！

となってる今日このごろです。笑

では、本日のお弁当。

鶏むね肉で和風ナゲット作りました♪

よく作るやつですが

最近作ってなかったかも！と思い登場。

お安くできて美味しいのですよ♪

むね肉を粗みじん切りにして

玉ねぎと大葉もみじん切りで投入。

麺つゆ：マヨ：片栗粉を

１：１：３の割合で全部一緒に混ぜ

スプーンで形を一口大に整えて

サラダ油を敷いたフライパンで焼いて完成♪

むね肉大きめ1枚で

大さじ１：１：３くらいが

何も付けずに食べれてお弁当向きです♪

多めに作りおきして

冷凍しておけば朝がラクですよ♡

私は昨晩作って、朝にレンチンしました。

おにぎりは

余ってた桜の塩漬けをご飯に混ぜ込んで。

塩抜きして

冷凍しておいたものを使いました。

凍ったままざくざく切って

ご飯に混ぜ込めばすぐ解凍されます。

トッピング用も常温で置いておけば

お弁当が出来上がる頃には解凍するので

おにぎりにのっけて完成です♪

桜の塩漬けかわいいですよね♡

季節的にもギリギリ春でOKかしら。

寒いし。笑

(お弁当内容)

・桜おにぎり

・鶏むね肉の和風ナゲット

・ブロッコリーのごま和え

・新じゃがのチーズ焼き

・お花卵焼き

・お花人参甘煮

・ミニトマト

・リーフレタス

明日は撮影なので

材料買って、仕込みして、準備して

合間に娘と次男の家庭訪問。

長男はＧＷ前に家庭訪問終わったけど

この時期の先生は大変よね。

ほんとお疲れさまです！

そして子供達の帰りも早いから

母さんもなんか焦ります(。-∀-)笑

今日も一日がんばりましょー！

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タグ：: お弁当; 中学生弁当; 食育; お弁当おかず; 作りおき; 時短; 桜の塩漬け; 鶏むね肉; チキンナゲット; 和風ナゲット

こんにちは。

桜の季節がやってきましたね〜♪

お花見シーズンなので

桜パウダー&桜の塩漬けを使った

さくらマフィンを作ってみました♡

ホットケーキミックスを使った

お手軽&失敗知らずの簡単レシピです♪

いつものマフィン生地に桜パウダーをプラスして

一気に春モードのマフィンに〜♪

マフィンを割るとマーブル模様に♡

したのだけど。。

写真を撮るのを忘れました(￣▽￣)笑

焼き上がったマフィンの上には

アイシングと桜の塩漬けをトッピングして

見た目も春らしくしてみましたよ♪

この日は
お友達のおうち飲み会に誘われたので

100均のペーパーナプキン＆カゴに入れて
ラップ＆麻ひもでラッピングして持ち寄り♪

このままテーブルに出して可愛いのでオススメです。
お味も好評で嬉しかったな♡

（写真撮っていないけど、ウィンナーパンもたくさん焼いて行きました！）

＊さくらの材料はこちらの商品を使いました！
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感想(1件)

工程写真つきレシピも載せておきます。
ぜひ春に作ってみてくださいね♪

さくらマフィン
【マフィン型12個分】

（材料）
・ホットケーキミックス＿200g
・バター＿100g
・砂糖＿40g
・卵＿L2個
・牛乳＿100ml
・桜パウダー＿5g
・桜の塩漬け＿10個

・粉砂糖＿大さじ5
・卵白＿小さじ1（材料の卵から取り分けて使う）

（作り方）
⑴ 室温に戻したバターと砂糖をホイッパーですり混ぜ
といた卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
ホットケーキミックスと牛乳を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ
粉っぽさがなくなったら、桜パウダーをさっくり混ぜ合わせます。