梅がシワシワにならない♪ふっくら梅シロップ完成♡お酒やジュースに
おはようございます♪ なんだかお盆休みは雨ばかりでしたね〜 我が家はお墓まいりに行ったくらいで 静かに終わっていきました(-_-) 過ごしやすくていいけどなんかちょっと寂しい気もしますね… さて今日は 6月末に仕込んだ ...
おはようございます♪
なんだかお盆休みは雨ばかりでしたね〜
我が家はお墓まいりに行ったくらいで
静かに終わっていきました(-_-)
過ごしやすくていいけど
なんかちょっと寂しい気もしますね…
さて今日は
6月末に仕込んだ梅シロップが
いい感じで飲み頃になったのでご紹介♪
今年は遅くなって
完熟気味の黄色い梅を使用しましたが
ちゃんと美味しくできました♡
梅シロップを作るとき
普通に漬けると
梅がシワシワになるのだけど
お義母さんが作ると梅がふっくらで♪
それで教えてもらったやり方で作ったら
私も梅がふっくらに作れました♡
その方法は至って簡単で…
梅を洗った後に
ジップロックに入れて一度冷凍するだけ♪
冷凍した梅を漬けると
シワシワにならないんですって〜♪
レシピはシンプルですが一応載せておきます♪
ふっくら梅シロップの作り方
・青梅…1kg
・氷砂糖…1kg
・米酢…150ml
① 梅はきれいに洗ってヘタを取って冷凍しておきます。
② 梅と氷砂糖と交互に瓶に入れて、米酢を回し入れる。
瓶の蓋をしたら上下逆さまにして全体に米酢が回るようにします。
瓶は冷暗所で保管して下さい。
③ 1日1回揺すってると、一週間くらいで氷砂糖が溶けてシロップが出来てきます。
一ヶ月後くらいで飲み頃になり完成♪
瓶を揺するのは時々忘れても大丈夫♪
私も旅行中はほったらかしだったけど
無事に美味しくできました♡
あ、瓶は熱湯消毒をしてから使って下さいね♪
あ、瓶は熱湯消毒をしてから使って下さいね♪
↑
レシピ工程②
瓶に仕込んだばかりの時はこんな感じ♪
6月28日撮影。
↑
レシピ工程③の完成形。
レシピ工程③の完成形。
現在こんな感じです♪
もう何杯か飲んじゃったところですが(￣▽￣)笑
8月17日撮影。
大さじ2くらいの梅シロップを
水や炭酸水で割ってジュースにします♪
夏の疲れが吹き飛ぶおいしさ！
体に染みますよ〜♪
梅もふっくらだから
美味しく食べられます♡
これに焼酎も足して割れば
大人用梅サワーに♡
大人も子供も大好きなこの梅シロップ♪
作るのはまた来年になっちゃいますが
一年後に青梅が出回ったら
思い出してみて下さいね〜！
ではでは♪
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