かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:残り物アレンジ

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今日は豚つくね弁当でした。豚つくねは余ったシュウマイの具を使いました。そう、昨日の夕食がシュウマイだったのです。余った具は昨晩のうちに小判形に成形して焼いておきました。このまま冷凍ストックしても良いですが今回は翌日のお弁当に。朝はフライパンに砂糖みりん醤 ...


今日は豚つくね弁当でした。
IMG_1012

豚つくねは
余ったシュウマイの具を使いました。

そう、昨日の夕食がシュウマイだったのです。


余った具は昨晩のうちに
小判形に成形して焼いておきました。

このまま冷凍ストックしても良いですが
今回は翌日のお弁当に。

朝はフライパンに
砂糖みりん醤油を入れて火にかけ
レンチンした豚つくねも投入して
ジュワッとタレを絡めれば完成です♪


シュウマイの具は味がついてるので
タレはうす味でOK。
焼いて塩をふるだけでも♪


IMG_1011
(お弁当内容)

・雑穀米ごはん
・豚つくね
・ごぼうサラダ
・塩ゆでブロッコリー
・卵焼き
・ミニトマト
・デラウェア


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今日のお弁当は餃子の具の余りで作った照り焼きハンバーグ弁当です。餃子を作るといつも具が余ってしまうのでハンバーグにしてしまいます。たいてい夕食時に食べきりますが今回はお肉多めで作ったのでいい感じにしっかりしたハンバーグに♪昨日のうちに焼いて冷蔵保存してお ...


今日のお弁当は
餃子の具の余りで作った
照り焼きハンバーグ弁当です。
IMG_0388

餃子を作ると
いつも具が余ってしまうので
ハンバーグにしてしまいます。

たいてい夕食時に食べきりますが
今回はお肉多めで作ったので
いい感じにしっかりしたハンバーグに♪

昨日のうちに焼いて冷蔵保存しておいて
今朝温め直して照り焼きソースを絡めました。

照り焼きソースは今回
麺つゆに少しみりんを足した簡単バージョン♪
フライパンに適量入れたら
まぶす用のサラサラの小麦粉をふって
火にかければすぐに照り焼きタレができます。


子供たちには
餃子より人気かな?というくらい
争奪戦になるハンバーグです♪

お野菜もたっぷり摂れるし
何より朝ラクなのが最高!
私のお昼ご飯にもなりました♪


IMG_0389
(お弁当内容)

・ごはん(鶏&卵そぼろふりかけ)
・餃子の具ハンバーグ
・卵焼き
・切り干し大根煮
・紫カリフラワーの塩蒸し
・キャベツだけコールスロー
・ミニトマト
・手で剥けるオレンジ



紫カリフラワーを買ったのですが
塩蒸ししたら青黒くなりました。。

家族からも
「魔女の食べ物」と不評。笑

味は普通に美味しかったけど
やっぱり見た目は大事ですよね。。

調べてみたら
お酢を入れて茹でると
綺麗な紫色のまま茹でられるみたいです!

次に買った時は気をつけたいと思います!
皆さまもお気をつけ下さい〜





  
 


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こんにちは♪今週も始まりました〜最近肌寒い日が多くて子供たちが少し風邪気味です(。-_-。)元気なので大丈夫かと思いますが明日は仕事でお教室があるので熱を出さない事を祈らねば。。さて今日の中学生弁当。残り物のシュウマイを揚げて楽々♪レンチンするだけの方が楽だけど ...


こんにちは♪
今週も始まりました〜

最近肌寒い日が多くて
子供たちが少し風邪気味です(。-_-。)

元気なので大丈夫かと思いますが
明日は仕事でお教室があるので
熱を出さない事を祈らねば。。



さて今日の中学生弁当。
残り物のシュウマイを揚げて楽々♪

IMG_6835

レンチンするだけの方が楽だけど
揚げるだけで違うメニューになるので
ちょっとお得な気分です♪

揚げるだけなら大した手間ではないし♪


詰めごはんの上には
自家製キュウリのキューちゃんを
モリっとのせて。

今はキュウリも安いし
日持ちもするのでよく作ります。

レシピも簡単なので載せておきます♪


「きゅうりのキューちゃん風」

(材料)

きゅうり 3

塩 小さじ1/2

A 醤油 80cc

A 砂糖 40g

A 酢 大さじ1

A 生姜 スライス3枚を千切り


(作り方)

①きゅうりは4-5mm厚の輪切りで塩もみ。

30分くらい置いて水気を切ります。


Aを鍋に入れ沸騰させて、①を入れて浸す。

火を止めて冷めるまで放置。


③冷めたらもう一度火を付けて沸騰させたら

火を止めて冷めるまで放置。


④冷めたらきれいな容器やジップロックに入れ

冷蔵庫で保存。一週間は持ちます。



ついパリパリと手が出るおいしさ♪
ごはんのお供にどうぞ〜♪


IMG_6836

(お弁当内容)

・ごはん (ふりかけ持参)
・キュウリのキューちゃん風
・揚げシュウマイ
・豆苗の塩炒め
・お花卵焼き
・新じゃがの甘辛煮
・ミニトマト
・さくらんぼ




土曜は
とあるイベントの撮影のお手伝いで
子供たちを連れて行ってきました♪

お手伝いするのは子供たち♪
一応、子役で撮影に参加!!


と言っても
楽しく遊ぶだけなのですが( ^∀^)笑


IMG_6837


撮影後の撤収中。
最後まで遊びつくす我が子たち♪

そんなに緊張はしなかったみたいです。
特に次男は相変わらずいつも通り。笑


大人たちの仕事場に参加して
貴重な体験ができたかな〜?

今回は旦那の仕事の付き添いなので
私はただただ
子供たちの反応を見て楽しみました♡

夏休みのイベントなので
また体験レポしたいと思います♪


では♪


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こんにちは〜♪今日は、オムライス弁当です♪残り物のトマトソースが冷凍庫に眠ってたのでごはんと一緒にバターで炒めてトマトライスの完成。これを冷凍ストックの薄焼き卵で包めばあっという間にオムライスです♪微妙な量のトマトソースとかカレーやシチューなんかも食べち ...


こんにちは〜♪


今日は、オムライス弁当です♪
IMG_6764

残り物のトマトソースが
冷凍庫に眠ってたので
ごはんと一緒にバターで炒めて
トマトライスの完成。

これを
冷凍ストックの薄焼き卵で包めば
あっという間にオムライスです♪


微妙な量のトマトソースとか
カレーやシチューなんかも

食べちゃえ〜と完食するより
アレンジに使おう。と
冷凍保存しておくと結構便利♪


・ごはんと混ぜて卵で巻けばオムライス風

・パスタや野菜にのせて+チーズで焼けばグラタン風

・パンにのせて+チーズで焼いてピザ風

・お肉やお魚のソースとして


などなど
挙げればキリがないほど。

なんか大したものないなー
なんて時のお弁当やお一人様ランチで
輝ける瞬間が待ってます♡笑

IMG_6765
(お弁当内容)

・オムライス
・ミニメンチカツ
・ブロッコリーのチーズ和え
・れんこんと人参のきんぴら
・ねじり梅人参甘煮
・ミニトマト


メンチカツは冷凍もので手抜きです。

ブロッコリーのチーズ和えは
茹でておいたブロッコリーに
鶏がらスープの素とごま油を少量混ぜて
最後に粉チーズをトッピング♪

きんぴらと人参甘煮は
作りおきを詰めるだけでした!


オムライス用に
サーモスのスープジャー用のスプーンを持たせました。

先が平らなので
深いお弁当箱でもキレイにすくえるようです♪

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おはようございます♪土日はいい天気で娘のダンスチームが出るお祭りに行ったり庭木の手入れや裏庭の雑草むしり次男の早めの誕生日パーティーも♪盛りだくさんで活動的な休日でした〜!次男の誕生日パーティーの模様はまた後日アップしますね(о´∀`о)では今週もお弁当スタ ...


おはようございます♪


土日はいい天気で
娘のダンスチームが出るお祭りに行ったり
庭木の手入れや裏庭の雑草むしり
次男の早めの誕生日パーティーも♪

盛りだくさんで活動的な休日でした〜!


次男の誕生日パーティーの模様は
また後日アップしますね(о´∀`о)


では今週もお弁当スタートです♪

IMG_5979


昨晩、多く揚げすぎた
手羽元の塩から揚げを使って

甘酢和えにアレンジしてみました♪


砂糖・酢・みりん・醤油を
フライパンに入れ
ジューっとから揚げに絡めながら
火入れしてゴマを振るだけ。


余ったから揚げをそのまま入れるより
違う味に変わってると嬉しいですもんね!

一から作るより
断然ラクだし( ̄∀ ̄)♪


IMG_5977


(お弁当内容)

・混ぜごはんおにぎり2種(梅しそ・五目)
手羽元のから揚げ甘酢和え
・キャロットラペ
・枝豆チーズ串
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト



おにぎり1つ目(左側)は
先日、旅行で泊まった旅館で買った
赤しそふりかけを混ぜました。
(カリカリ梅も入って美味しい♪)

おにぎり2つ目(右側)は
五目ごはんの素を混ぜたもので。


海苔も巻こうと思って
すっかり忘れてました( ̄▽ ̄)

今朝はすごく眠くて
気合いが入らなかったからなぁ。。
(月曜の朝は大抵こんな感じ。笑)


よし、徐々に気合い入れて
今週も頑張ってまいりましょう!


ではまた〜♪


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こんにちは〜♪ついに今日から小1次男も給食がスタートです♡本人も楽しみにしていた給食なので帰ったら感想を聞くのが楽しみ♪長男は今日から部活本入部のようです♪テニス部がんばってー!はい、では今日のお弁当。今日はカレースープ&サンドイッチで♪せっかく買ったので ...


こんにちは〜♪


ついに今日から
小1次男も給食がスタートです♡

本人も楽しみにしていた給食なので
帰ったら感想を聞くのが楽しみ♪


長男は今日から部活本入部のようです♪
テニス部がんばってー!


はい、では今日のお弁当。
今日はカレースープ&サンドイッチで♪

IMG_5918


せっかく買ったので
スープジャーを使ってみました♪


余ったカレーのルーに
水、コンソメを足して火にかけ

ミックスビーンズ、人参、玉ねぎ、フジッリ(パスタ)
を足して軽く煮込めば完成。


具だくさんなので
結構お腹いっぱいになると思います♪


IMG_5919


でもスープジャーのスープは
写真を撮るのが難しいね(´・ω・`)


アツアツを撮ってるから
ピントさえ微妙。笑


上手に撮る方法が知りたいです。。


IMG_5920


サンドイッチはシンプルに

・ハムチーズサンド
・卵サラダサンド

の2種類にしました。


サンドイッチを十字にカットして
4分割にした大きさが
このセリアのお弁当箱にぴったりでした!

幅と高さがぴったりなので
綺麗に一列に並べられますよ♪


彩りも少し欲しかったので
ワックスペーパーで仕切って
デザートのいちごも入れました♪


週一くらいでパン弁当にすると
バラエティ豊富な感じで
楽しく食べられるかな〜と思い実践中。

本人も楽しんでくれてるっぽい♡
よかった〜♪♪


ではこの調子で
今日も頑張ってまいりましょー!





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こんにちは♪ 今日のお弁当は ミニサイズのおにぎりを 簡単わんこにしてみました〜♪ わんこは 混ぜご飯の素を混ぜたごはんを 一口サイズに丸めて ぶぶあられの鼻、海苔の目 ...



こんにちは♪


今日のお弁当は
ミニサイズのおにぎりを
簡単わんこにしてみました〜♪



わんこは
混ぜご飯の素を混ぜたごはんを
一口サイズに丸めて
ぶぶあられの鼻、海苔の目と耳を貼るだけ。

シンプルなミニおにぎりは
食べやすくて良いです♪




目と耳の海苔が違うのですが
こんなに変わるんだなーとビックリ!

耳は高めの海苔で
目はお安い海苔です。

味も全然違いますが
色も違いますね〜( ̄▽ ̄)


ってことで
余ったお安い海苔は
海苔の佃煮にしちゃいました♪




佃煮にしちゃうと
美味しく変身してくれるんです♡


あ、キャラ弁の海苔をカットした余りも
集めておいてよく佃煮にしてますよ♪


作り方もとっても簡単♪
すぐ出来ます!


【海苔の佃煮】小瓶1個分

海苔_5畳分くらい
麺つゆ(3倍濃縮)_大さじ3
砂糖_大さじ1
みりん_大さじ1

(作り方)
⑴ 小鍋に海苔をちぎって入れ、お湯を足して湿らせひたひたにする。

⑵ 調味料を加えて中火にかけて混ぜながら水分を飛ばします。(5分くらい)

⑶ 海苔が溶けてとろみがつけば完成♪




瓶に入れれば
自家製ごはんですよ♡

美味しくないお安い海苔や
湿気っちゃった海苔も
すごーく美味しくなるのでお試しあれ♪






きょうのおかずは

・焼きそば星人参のせ
・ミニウィンナー
・パプリカマリネ
・塩ゆでブロッコリー
・お花卵焼き
・ミニトマト

でした!




そして
海苔について熱く語る私は
ただ今美容院でリフレッシュ中♡笑


ではでは
午後も元気にまいりましょ〜♪






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こんにちは♪ 今日はまた寒いですね〜! 気持ちはすっかり春なのになぁ… 今朝は早くから撮影に出かけたのですが 手袋なしで自転車をこいでいたら 手が凍るかと思いました( ;∀;) まだ手袋の季節のようですね。。 さて今日は! ...




こんにちは♪


今日はまた寒いですね〜!
気持ちはすっかり春なのになぁ…


今朝は早くから撮影に出かけたのですが
手袋なしで自転車をこいでいたら
手が凍るかと思いました( ;∀;)



まだ手袋の季節のようですね。。





さて今日は!

冬の常備食材「切り餅」を使った
もちもちパンレシピをご紹介します♪



先日、余ってる切り餅を見つけ
ホットケーキミックスと合わせて
簡単なもちもちパンを作ってみました〜!
 

image




ポンデケージョ風に
チーズをたっぷり入れて焼きました!


オーブンで焼いていると
香ばしい匂いが広がります♪



今回はプレーンなチーズ味と
ゴマをプラスしたごまチーズ味の
2種類を作りました。 








ホットケーキミックスで作ってるのに
お餅のもちもち感がプラスされて
ちゃんとパンのような食感になりました♪



イースト不要で発酵の手間もなし!
思い立ったらすぐできちゃいますよ〜♪





レシピはコチラに詳しく載せているので
よかったらチェックしてみて下さいね♪ 
↓ ↓ ↓
 
余った切り餅&ホットケーキミックスでポンデケージョ風♪
簡単もちもちチーズパンの作り方

ではまた♪♪





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おはようございます♪ ついに夏休み最後の土日となりました。我が家はのんびりモードな休日となりそうです♪  さて今日は夏休みに大変お世話になった「そうめん」のアレンジレシピをご紹介したいと思います♪  残り物のそうめんがなんと ...



おはようございます♪ 


ついに夏休み最後の土日となりました。


我が家は
のんびりモードな休日となりそうです♪
 




さて今日は



夏休みに大変お世話になった

「そうめん」のアレンジレシピを

ご紹介したいと思います♪

 

残り物のそうめんが

なんと

かわいいオープンサンドになりましたー♡






どうですか?


土台の部分が、そうめんです。
 


カリカリに焼いたそうめんをパン代わりに
色々な具材をのせています♪
 


色々な具材でやってみたのですが
結構何にでも合うんですよ〜♪


 

そうめんって
足りないと困るからって
いつも多めに茹でちゃいませんか?
 

うちも必ずと言っていいほど
余らせちゃいます。

  
そんな残りものが
かわいいメニューに変身したら

 
なんか得した気分ですよね♡


 



土台となっている
カリカリそうめんはこちら☆


そのままでも美味しい
おやつ&おつまみになりますよ♪



これだけでも
作ってみる価値ありです♡
 



カリカリそうめんと
オープンサンドの作り方は
こちらのLIMIAサイトに掲載しています♪
↓ ↓ ↓




LIMIAには
ブログで紹介していないレシピ等も
色々と載せています♡


よかったら他の記事も
見てみて下さいね♪



ではでは今日はこのへんで…


皆さまも楽しい休日を〜♪





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