かわいいおべんとう。

湘南在住、デザイナーの旦那と3人(中2・小4・小2)の子供と私の5人家族。 家族の毎日のお弁当から、お弁当作りに役立つ情報やアイデア、時短テク、かわいく見せるテク等を発信しています。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 企業様向けフード制作、記事執筆、お弁当教室、イベント・ワークショップ講師等のお仕事を数多く経験しています。 お弁当・キャラ弁・デコ弁・おうちごはん・キャラごはん・スイーツ・デコスイーツ・パーティー料理等

タグ:照り焼き

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今日のお弁当はひと口大に切った生鮭を照り焼きに。塩をして水気をとった生鮭に薄力粉をまぶして焼いて酒:醤油:砂糖:みりん = 1:2:1:1の合わせ調味料におろし生姜を少々足してジューっと照り焼きにしました。うん、美味しい。シンプルイズベスト。最近は色々冒険した味付 ...


今日のお弁当は
ひと口大に切った生鮭を照り焼きに。
IMG_9219
塩をして水気をとった生鮭に
薄力粉をまぶして焼いて

酒:醤油:砂糖:みりん = 1:2:1:1
の合わせ調味料に
おろし生姜を少々足して
ジューっと照り焼きにしました。

うん、美味しい。
シンプルイズベスト。


最近は
色々冒険した味付けにするより
普通が一番!とか思ってしまう。

子供たちも結局
いつものお味の方が
美味しい!と言うことが多いのです。

そして
素材の良し悪しで全て決まる。
食材も調味料も
ちょっとこだわって選びたいです。

IMG_9218

わっぱ
冷めても美味しいお弁当箱。

保温ジャー
温かいごはんが嬉しいお弁当箱。

でもこの保温ジャーは
おかずをどうするか結構悩んでました。
冷たいおかずやミニトマトを入れたいけど
心配だなぁと。

それで色々調べたら
おかず容器は冷まして入れる
と良いみたいだったので

ごはんは温かいまま
おかずは冷まして入れてみました!

これなら
丼ものじゃないお弁当にも使えそうです♪

とりあえず
長男が帰ったら感想を聞こう。

FullSizeRender
(お弁当内容)

・ごはん(おかか昆布・梅)
・鮭の照り焼き
・ブロッコリーの塩ごま油和え
(長男はロマネスコ)
・卵焼き
・トレビスのマリネ
・ミニトマト




 



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今日のお弁当はオクラを豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。小ぶりのオクラだったのでカットせず長いまま詰めました。もう11月も終わるというのにまだ国産(沖縄産)のオクラが手に入りました。夏の方が大きくて美味しいけどお弁当用の肉巻きには扱いやすいサイズです♪豚肉でオク ...


今日のお弁当は
オクラを豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。
IMG_8976

小ぶりのオクラだったので
カットせず長いまま詰めました。

もう11月も終わるというのに
まだ国産(沖縄産)のオクラが手に入りました。
夏の方が大きくて美味しいけど
お弁当用の肉巻きには扱いやすいサイズです♪

豚肉でオクラを巻いて
小麦粉を振りかけてサラダ油で焼き
砂糖・みりん・醤油を加えて
照りが出たら完成。

前日準備はできなかったので
(お肉に巻くとこまでやっておきたかった)
朝にチャチャっと作りました!

IMG_8975
(お弁当内容)

・梅ごま塩ごはん
・オクラの肉巻き照り焼き
・卵焼き
・ブロッコリーの中華和え
・きゅうりのキューちゃん風漬物
・お花人参甘煮
・ミニトマト


今日は長男のお弁当は撮れず
バタバタと朝練に間に合わせました。
日が短くなって
朝起きるとまだ暗いので
なかなか起きれなくなってきました。。

でも!
明日から後期中間テスト前で
一週間部活がお休み!!

母さんすごく、すごーく嬉しい♡
だって朝起きるのが
一時間も遅いんですもの(*⁰▿⁰*)

少し前から
テスト期間が待ち遠しかったです♪笑

長男は頑張らないとだけどね。
母さん応援だけは頑張ります!!




 

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おはようございます。バタバタしてるのと久々の風邪っぴきで昨日のお弁当もアップできてませんがとりあえず今日のお弁当!本日は秋鮭の甘酢照り焼きで。テリテリおかずはお弁当にぴったり♪味もしっかりして冷めてもおいしいです。秋鮭は今が旬なのでおいしい時期にお弁当に ...


おはようございます。

バタバタしてるのと
久々の風邪っぴきで
昨日のお弁当もアップできてませんが
とりあえず今日のお弁当!

本日は
秋鮭の甘酢照り焼きで。
IMG_8288

テリテリおかずはお弁当にぴったり♪
味もしっかりして冷めてもおいしいです。

秋鮭は今が旬なので
おいしい時期にお弁当に♪


鮭は下味に生姜と酒で臭みを取り
ペーパーで水気を取って小麦粉をまぶし
フライパンで焼きます。

火が通ったら
酢・砂糖・みりん・醤油を加え
鮭に絡めて照りが出てきたら
白ごまを加えて完成♪


普通に照り焼きでも良かったけど
旦那も忙しくてだいぶ疲れてるので
疲れがとれる「クエン酸効果」
を期待して甘酢に。

今週は旦那弁当作ってなかったので
ちょいと優しさプラスです。笑


IMG_8287

長男のお弁当は
朝練が毎日あるので写真が暗い。

日が短くなったのを
グイグイ感じる今日この頃です。


(お弁当内容)

・ごはん(旦那:しそ昆布、長男:おかか昆布)
・秋鮭の甘酢照り焼き
・さつまいもキンピラ
・卵焼き
・ほうれん草のきな粉醤油和え
・黒豆煮(旦那)
・お花ハム(長男)
・ぶどう(長男)



  
 
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こんにちは〜♪ 週末に引き続き 今日もスカッといい天気です! 今日のお弁当は 運動会練習を応援して 顔むすびにリレーのバトンを持たせて♪ バトンは、ストローを短く切って お手手の ...



こんにちは〜♪


週末に引き続き
今日もスカッといい天気です!



今日のお弁当は
運動会練習を応援して
顔むすびにリレーのバトンを持たせて♪



バトンは、ストローを短く切って
お手手のおにぎりに刺しました♪

ほっぺと帽子は、赤ウィンナーで♪

お鼻は、ぶぶあられです。






作り方は

All About キャラ弁ガイドに載せたレシピ
↓↓↓
運動会に!赤白帽子をかぶった顔むすび弁当


こちらを参考にして下さい♡


材料が少し違いますが
作り方は同じです♪






おかずは

・キャベツ肉巻きの照り焼き
・アスパラの塩こうじ炒め
・葉っぱウィンナー
・塩茹でブロッコリーのマヨ詰め
・お花人参甘煮
・ミニトマト
・ひとくちプッチンプリン

でした♪



私の大好きな、キャベツ肉巻き♡


千キャベツをたっぷりお肉で巻いて
少しのお肉でもボリュームが出ます!

キャベツのシャキッと食感が
しっかりモグモグさせてくれるので
満足感も高いんですよね〜♪



子供も好きな照り焼き味だから
みんないっぱい食べてくれます♡



お弁当用の少量レシピを載せておきます!
冷めても美味しいです〜♪




キャベツ肉巻きの照り焼き
(大人のお弁当1人分くらい)


(材料)
豚ロース薄切り肉…3枚
千キャベツ…1枚分
片栗粉…適量
サラダ油…適量

*砂糖…小さじ1
*みりん…小さじ1
*醤油…小さじ2
*酒…小さじ1

白ごま…適量(あれば)


(作り方)
① 豚薄切り肉1枚の上に千キャベツを多めにのせ、ギュッとしっかり巻きます。
これを3つ作ります。

② フライパンに油を薄くしいて中火にかけ、①に片栗粉をまぶして焼きます。

③ 全体にこんがり焼き色がついたら、フライパンの油を拭き取り*の調味料を入れてお肉に絡めます。
タレがトロッとしっかり絡まったら取り出してごまをまぶして完成です。





ちなみに
我が家の夕食で出すときは
この分量の7-8倍は作ります。笑


しっかり食べて
今週も頑張りましょー!!



ではまた♪♪





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こんにちはー♪   今日のお弁当は 俵おにぎりのパンダさんです♪ 普通に俵おにぎりを作ろうとしてたら 上野動物園でパンダの赤ちゃんが 産まれたニュース ...




こんにちはー♪

 

今日のお弁当は
俵おにぎりのパンダさんです♪





普通に俵おにぎりを作ろうとしてたら

上野動物園でパンダの赤ちゃんが
産まれたニュースを見て

急きょパンダさんに変更♡


赤ちゃん、元気に育ってくれるといいですね♪



俵おにぎりのパンダさんは 
 
海苔だけでできているようで
一部違うところがあります。



さてどこでしょう?



答えは……



「鼻」でした〜♪♪笑



ちなみに鼻は黒ごまです♪






おかずは

・うまトマ照り焼きチキン
・葉っぱウィンナー
・塩ゆでとうもろこし
・ミニトマト
・キャベツの塩昆布和え
・ブロッコリーのバターソテー

でした!



うまトマ照り焼きチキン
 
モニターで頂いた
ブルドック「うまソース」の
トマトタイプを使って作っています♪



うまソース♡
どっちも美味しいんですよね〜♪


ウチの子達もお気に入りのソースです♡







たまには違った照り焼きも食べたい!
って思って作ったのですが
 

しっかしたタレがお酒にも合うし
子供のお弁当の作り置きにもなるし♪



これからも
重宝しそうなおかずになりました〜!



すっごく簡単だしすぐできるので
ぜひお試し下さいね〜♪♪



レシピ
↓↓↓

うまトマ照り焼きチキン
(2人分)

【材料】
鶏もも肉唐揚げ用…300g
塩こしょう…少々(下味用)
サラダ油…大さじ1

a)うまソーストマトタイプ…大さじ2
a)酒…大さじ2
a)みりん…大さじ1
a)砂糖…大さじ1/2
a)醤油…大さじ1/2


【作り方】
① 鶏もも肉は塩こしょうで下味をつけ、サラダ油を熱したフライパンでこんがり焼きます。

② フライパンの余分な油を拭き取り、a)の調味料を入れて煮立たせて、とろみがついてお肉にしっかり絡んだら完成です♪







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