かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:牛しぐれ煮

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今日は久々しぐれ煮で。そして久々どんぶりで。作り置きの定番のしぐれ煮ですが今回は朝に作りました。でもしぐれ煮はすぐできるので朝でもラクラク♪しかも丼弁当だったのでおかず数が少なくてラクだった〜♪寝坊した時このどんぶりに焼きそばだけ!とかもあったなぁ。でも ...


今日は久々しぐれ煮で。
そして久々どんぶりで。
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作り置きの定番のしぐれ煮ですが
今回は朝に作りました。

でもしぐれ煮はすぐできるので
朝でもラクラク♪

しかも丼弁当だったので
おかず数が少なくてラクだった〜♪


寝坊した時
このどんぶりに焼きそばだけ!
とかもあったなぁ。

でも
すぐできる上に
冷まさなくて良いし
子供も結構喜ぶというね。笑

どんぶり保温ジャー弁当
結構オススメですよ♡


IMG_0872
(お弁当内容)

・ごはん
・牛しぐれ煮
・切り干し大根煮(作り置き)
・ブロッコリーのごま油和え
・ミニトマト
・ゴールドキウイ


上段のおかずは冷まして
下段のジャー部分は
あったかご飯を詰めてます。

しぐれ煮を煮てる間に
作り置きの塩ゆでブロッコリーに
ごま油と塩を和えました。

フルーツは別容器で保冷剤と共に。




  
 


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今日のお弁当は保温ジャーであったか牛丼。保温ジャーは下がごはん、上がおかずになってます。おかずケースに作り置きの牛しぐれ煮を半分くらい詰め空いたスペースに・菜の花とベーコンのバターソテー・切り干し大根の煮物・ゆでたまご(塩味)・ミニトマトを詰めました。バタ ...


今日のお弁当は
保温ジャーであったか牛丼。
IMG_9834
保温ジャーは
下がごはん、上がおかずになってます。


おかずケースに
作り置きの牛しぐれ煮を半分くらい詰め

空いたスペースに
・菜の花とベーコンのバターソテー
・切り干し大根の煮物
・ゆでたまご(塩味)
・ミニトマト
を詰めました。


バターソテーは
ワックスペーパーで仕切り

切り干し大根煮は
シリコンのおかずカップに入れました。


IMG_9833

牛しぐれ煮は甘辛く煮詰めてあるので
牛丼にしては汁少なめですが

しっかり味なので
あったかご飯にぴったりです♪

汁もれの危険性も少ないので
安心して持たせられますよ♪


ちなみに
ご飯を詰める前は
ジャーに熱湯を入れて温めてから
ご飯を詰めています。

こうしないと
結構冷めちゃうっぽいので!

たしかにジャーって
何も入ってないと冷たいものね。。


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今日は作り置きの牛しぐれ煮で。久しぶりに長男と旦那のお弁当が同タイミングでできました。並べると母さん頑張った感あるなぁ♪笑牛しぐれ煮は煮切るといつも固くなっちゃうので違うやり方を試したらお肉が固くならず柔らか〜でした♪調味料を火にかけお肉を投入して煮汁が ...


今日は作り置きの牛しぐれ煮で。
IMG_8661
久しぶりに長男と旦那のお弁当が
同タイミングでできました。

並べると
母さん頑張った感あるなぁ♪笑

IMG_8662

牛しぐれ煮は
煮切るといつも固くなっちゃうので
違うやり方を試したら
お肉が固くならず柔らか〜でした♪


調味料を火にかけ
お肉を投入して煮汁がなくなるまで
煮切っていたのを
調味料でお肉をしゃぶしゃぶして
一旦取り出し
調味料を煮詰めてから
お肉を再投入して煮からめる

このようにしたら
お肉が柔らかなしぐれ煮ができました♪
ちなみに今日は玉ねぎも入ってます。
レシピは最後に載せます!

IMG_8663

牛しぐれ煮はご飯にのせて。

その他のおかずは

・ブロッコリーの卵ソースグラタン
・キャロットラペ(作り置き)
・さつまいも煮(作り置き)
・黒豆煮(市販)
・ミニトマト
・飾り切り人参甘煮(作り置き)
・オクラの肉巻き照り焼き(長男のみ)
・焼きそば(長男のみ)
・こんにゃくゼリー(デザート)

でした♪


牛しぐれ煮[3〜4人前]

牛肉(切り落とし)_300g
玉ねぎ_1/2個(なくてもOK)

*水_大さじ3
*醤油_大さじ3
*酒_大さじ3
*砂糖_大さじ3
*みりん_大さじ1
*おろししょうが_大さじ1

(作り方)
① 玉ねぎを薄切りにする。
牛肉が大きい場合は小さく切っておく。

② 調味料を小鍋で煮立て、牛肉をしゃぶしゃぶして火を通し、一旦取り出す。

③ 玉ねぎを投入して調味料と一緒に煮詰める。

④ 煮汁がトロリとしてきたら、牛肉を戻して煮からめて完成!



  
 
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おはようございます♪今日のお弁当は牛しぐれ煮弁当です。しぐれ煮は作りおきが多いですが今回は準備していなかったので朝に作りました。牛しぐれ煮と2色ズッキーニのバターソテーゆで卵の3品は同時進行で作れます。①卵を水から茹で始め②醤油、みりん・砂糖・生姜・牛肉 ...


おはようございます♪

今日のお弁当は
牛しぐれ煮弁当です。
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しぐれ煮は作りおきが多いですが
今回は準備していなかったので
朝に作りました。


牛しぐれ煮と
2色ズッキーニのバターソテー
ゆで卵の3品は
同時進行で作れます。

①卵を水から茹で始め
②醤油、みりん・砂糖・生姜・牛肉を
鍋に入れて煮ながら
③ズッキーニを輪切りにしてバター焼き

この順で、大体同時に完成です。

朝って特に時間がないので
時間のかかるものから順に
同時進行で進められると時短に繋がります。

夜寝る前に冷蔵庫の食材チェックして
なんとなくメニューを決めておくと
私でも朝スムーズに動けます。笑

IMG_8038
長男の二段弁当には
巨峰も入れました。

ぶどうが美味しい季節ですね〜
巨峰が特に好きです♪

でも最近は
色々な種類のぶどうが出てるので
見てるとどれも試したくなります。

ぶどう狩りも行きたいなぁ。


IMG_8036
(お弁当内容)

・牛しぐれ煮
・ズッキーニのバターソテー
・半熟ゆで卵
・ピーマンとちくわのカレー炒め(作りおき)
・ミニトマト
・巨峰




 


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こんにちは♪今日から中間テストまで部活はお休みの長男。朝練もないので朝も余裕ありでした(^ν^)そんな今日のお弁当はお肉の太巻きをズラリと並べて。内側に海苔を外側には白ごまを付けて裏巻きに。具は牛しぐれ煮とほうれん草のナムル。どちらも作りおき♪酢飯で作った ...


こんにちは♪


今日から中間テストまで
部活はお休みの長男。

朝練もないので
朝も余裕ありでした(^ν^)


そんな今日のお弁当は
お肉の太巻きをズラリと並べて。
IMG_6576

内側に海苔を
外側には白ごまを付けて裏巻きに。

IMG_6573

具は牛しぐれ煮とほうれん草のナムル。
どちらも作りおき♪

酢飯で作ったけど
具は韓国風のり巻きのキンパ風。

ナムルはm
ちょうど隠れて見えないですが( ̄▽ ̄)笑


天気もジメジメと
梅雨の予感がしてきたので

抗菌効果の高い「酢飯」は
この時期のお弁当にもおススメです♪


IMG_6574

(お弁当内容)

・牛しぐれ煮とほうれん草の裏巻き
・卵焼き
・焼きウィンナー(葉っぱの飾り切り)
・お花人参甘煮
・塩ゆでブロッコリー
・自家製きゅうりのキューちゃん
・ミニトマト(イエロー)


おかずもほとんど作りおき♪
ウィンナーと卵焼きだけ朝に作りました。


さー長男よ
今日からテスト勉強がんばるように!

友達と勉強会もするっぽいけど
ちゃんとやるのかなぁε-(´∀`; )

なんか自分が子供の頃を思い出すわ。笑



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