かわいいおべんとう。

湘南在住、デザイナーの旦那と3人(中2・小4・小2)の子供と私の5人家族。 家族の毎日のお弁当から、お弁当作りに役立つ情報やアイデア、時短テク、かわいく見せるテク等を発信しています。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 企業様向けフード制作、記事執筆、お弁当教室、イベント・ワークショップ講師等のお仕事を数多く経験しています。 お弁当・キャラ弁・デコ弁・おうちごはん・キャラごはん・スイーツ・デコスイーツ・パーティー料理等

タグ:秋の味覚

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おはようございます。バタバタしてるのと久々の風邪っぴきで昨日のお弁当もアップできてませんがとりあえず今日のお弁当!本日は秋鮭の甘酢照り焼きで。テリテリおかずはお弁当にぴったり♪味もしっかりして冷めてもおいしいです。秋鮭は今が旬なのでおいしい時期にお弁当に ...


おはようございます。

バタバタしてるのと
久々の風邪っぴきで
昨日のお弁当もアップできてませんが
とりあえず今日のお弁当!

本日は
秋鮭の甘酢照り焼きで。
IMG_8288

テリテリおかずはお弁当にぴったり♪
味もしっかりして冷めてもおいしいです。

秋鮭は今が旬なので
おいしい時期にお弁当に♪


鮭は下味に生姜と酒で臭みを取り
ペーパーで水気を取って小麦粉をまぶし
フライパンで焼きます。

火が通ったら
酢・砂糖・みりん・醤油を加え
鮭に絡めて照りが出てきたら
白ごまを加えて完成♪


普通に照り焼きでも良かったけど
旦那も忙しくてだいぶ疲れてるので
疲れがとれる「クエン酸効果」
を期待して甘酢に。

今週は旦那弁当作ってなかったので
ちょいと優しさプラスです。笑


IMG_8287

長男のお弁当は
朝練が毎日あるので写真が暗い。

日が短くなったのを
グイグイ感じる今日この頃です。


(お弁当内容)

・ごはん(旦那:しそ昆布、長男:おかか昆布)
・秋鮭の甘酢照り焼き
・さつまいもキンピラ
・卵焼き
・ほうれん草のきな粉醤油和え
・黒豆煮(旦那)
・お花ハム(長男)
・ぶどう(長男)



  
 
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こんにちは♪朝晩は肌寒くなってパジャマも昨日から長袖にしました。子供たちと旦那はまだ半袖だけど。。笑今日は長男と旦那のお弁当も作りました♪旦那のお弁当。今日はわっぱ に詰めました。年齢も上がってきたのでね。そろそろ体のことも考えて健康に良いお弁当を旦那にも ...


こんにちは♪

朝晩は肌寒くなって
パジャマも昨日から長袖にしました。

子供たちと旦那はまだ半袖だけど。。笑


今日は長男と
旦那のお弁当も作りました♪

IMG_7872
旦那のお弁当。
今日はわっぱ に詰めました。

年齢も上がってきたのでね。
そろそろ体のことも考えて
健康に良いお弁当を旦那にも作ろう!
と思ったのです。

ダイエットも兼ねて。笑

毎日は作らないと思うけど(・∀・)


IMG_7874
長男の方は
朝練で急いで作ったので
花人参を入れ忘れ。。

なんか地味だなぁ。笑

花人参の威力ってすごいのね。
あるとないとじゃ全然違うー!

鮭も埋もれてるしさ(。-∀-)
ごめんよ、長男。


IMG_7873
(お弁当内容)

・ごはん(カリカリ梅のせ)
・鮭の西京漬け焼き(すだち・大葉添え)
・さつま芋の煮物
・味付け卵
・アスパラの塩炒め
・パリパリきゅうりの漬物
・花人参甘煮
・巨峰


鮭・さつま芋・すだち・巨峰と
秋満載です♪

季節が変わってきたな〜
と感じる今日この頃。

旬のものが出回りだした時って
なんかワクワクしますよね♪


そしてここ数年
ハロウィンものの出回る早さ。。

これはさすがに早すぎる気がしますけどね。笑





 


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こんにちは〜♪ 今日は長男長女が熱を出して 学校をお休みしてます(。-_-。) 熱が高いわりによく喋る二人。。 これなら早く治るかな! 次男も便乗して お腹いたいとか言ってたけど( ̄▽ ̄) 次男は熱もなく元気に登園していきました! ...




こんにちは〜♪



今日は長男長女が熱を出して
学校をお休みしてます(。-_-。)


熱が高いわりによく喋る二人。。

これなら早く治るかな!


次男も便乗して
お腹いたいとか言ってたけど( ̄▽ ̄)


次男は熱もなく元気に登園していきました!



さてそんな今日のお弁当は
鮭ごはんでワンコおにぎりを作りました♪





ぽってりしたワンコになりました。笑


旗ピックを持たせて
「運動会の練習応援してるよー!」
の気持ちを込めて♡


仮病使ってた次男も
お弁当見たら元気になってくれました♪







旗を外すとこんな感じ♪


焼いた鮭をほぐして
炊きたてご飯に混ぜておにぎりに。


目と鼻、たれ耳は海苔で
ほっぺはカニカマ丸く抜いて貼りました♪







本日のおかず


・から揚げ
・きんぴらごぼう
・お花卵焼き
・オクラの海苔チーズ巻き
・ミニトマト
・市松りんご




りんごは市松模様に飾り切りして
塩水にくぐらせたらキッチンペーパーで水気を切ります。

これをラップにぴったり包んで
お弁当箱に詰めました!



ラップに包めば
おかずの味移りもしないし
水分移りよるおかずの傷み防止にも♪



水分の出やすい果物とおかずを一緒に入れるときは

・カップやワックスペーパーでしっり仕切る

・ラップでぴったり包む と安心ですよ♪



運動会のお弁当も
何にしようかそろそろ考えよ〜!



ではでは♪♪





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こんにちは〜♪ 今日はスキッと秋晴れ! 湿度も低くて心地よいです♪ 今日のお弁当は 栗ご飯おにぎりと鮭のパン粉焼き弁当〜 秋といえば、栗と鮭! デザート用に巨峰も ...



こんにちは〜♪


今日はスキッと秋晴れ!
湿度も低くて心地よいです♪



今日のお弁当は
栗ご飯おにぎりと鮭のパン粉焼き弁当〜




秋といえば、栗と鮭!
デザート用に巨峰も入れて秋満載♡


栗ご飯おにぎりは
市販のむき甘栗を使ってるので
すごーく簡単にできます!

人参のお花もトッピングして
少し彩りをプラスしてみました♪



簡単栗ご飯おにぎり

(材料)
・ご飯…一人分
・むき甘栗(市販)…3粒くらい
・ひじきふりかけ(市販)…適量
・花の型抜きをしたゆで人参…2つ


(作り方)
⒈ むき甘栗を小さく割って、ひじきふりかけと一緒にご飯に混ぜ混みます。

⒉ 2等分にしてラップに包み、丸おにぎりを作ります。

⒊ ゆで人参はストローで花びらの数だけ穴を開けて、おにぎりにトッピングして完成です。






鮭のチーズパン粉焼きもまた簡単♪

まぁいつも簡単なものしか作ってないですが。笑


生鮭でも甘塩鮭でもどちらでも作れますよ!



鮭のチーズパン粉焼き

(材料)
・生鮭(甘塩鮭でも)…1切れ
・塩コショウ…少々
a) 粉チーズ…小さじ1
a) パン粉…小さじ1
a) ドライバジル…少々(あれば)
サラダ油やオリーブオイル…小さじ2



(作り方)
⒈ 生鮭は骨を取り除き3等分にカットして塩コショウを振ります。
(甘塩鮭は塩コショウなし)

⒉ a) をビニール袋に入れて振り混ぜます。そこに1の鮭を入れてまんべんなくパン粉をつけます。

⒊ オイルをフライパンに入れて中火にかけ、2の鮭を両面しっかり焼いて完成です。








その他のおかずは

・カニカマの卵巻き
・ブロッコリーのごまマヨ
・塩ゆで枝豆
・巨峰

でしたー♪



次男が帰ってきて
「くりのごはんおいしかった!」
って言ってくれました♡

お弁当の感想が聞けるとすごく嬉しい♪
明日もがんばろー!



ではまた♪♪




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