かわいいおべんとう。

湘南在住、デザイナーの旦那と3人(中2・小4・小2)の子供と私の5人家族。 家族の毎日のお弁当から、お弁当作りに役立つ情報やアイデア、時短テク、かわいく見せるテク等を発信しています。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 企業様向けフード制作、記事執筆、お弁当教室、イベント・ワークショップ講師等のお仕事を数多く経験しています。 お弁当・キャラ弁・デコ弁・おうちごはん・キャラごはん・スイーツ・デコスイーツ・パーティー料理等

タグ:紅茶クッキー

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こんにちは〜♪土日は義実家へお泊まりに行ってきました。手みやげにレアチーズケーキを作って行きました♪モニターで頂いたアオハタ55ジャムのマーマレードをゼリーにして乗せてボトムは市販の紅茶クッキーを砕いてバターと混ぜて敷き詰めています。オレンジマーマレードと ...


こんにちは〜♪


土日は義実家へお泊まりに行ってきました。

手みやげに
レアチーズケーキを作って行きました♪

IMG_7434

モニターで頂いた
アオハタ55ジャムのマーマレードを
ゼリーにして乗せて

ボトムは市販の紅茶クッキーを砕いて
バターと混ぜて敷き詰めています。


オレンジマーマレードと
紅茶の風味が最高に合う♪
もちろんレアチーズとも♪


IMG_7435

焼かずに、冷やし固めるだけなので
暑い夏でも気軽に作れる
ひんやりスイーツ♡

レシピ載せておきますね〜♪



紅茶とオレンジ風味のレアチーズケーキ

【材料】(直径15cmの丸型一台分)
•クリームチーズ(常温)_100g
•生クリーム_200cc
•無糖ヨーグルト_50g
•砂糖_50g
•レモン汁_大さじ1
a)粉ゼラチン_5g
a)水_大さじ2

(ボトム)
•午後の紅茶ストレートティークッキー_8枚
•バターorマーガリン(常温)_20g

(トップ)
•アオハタ55オレンジマーマレード_100g
b)粉ゼラチン_2g
b)水_大さじ1


【作り方】
①ボトムのクッキーを袋に入れて麺棒で叩いて砕き、常温バターを加えて、手で袋を揉んで合わせます。これを型の底にギュッと敷き詰めます。

②a)を小さな耐熱容器に入れてゼラチンをふやかしておく。

③ボウルにクリームチーズと砂糖をすり混ぜ、ヨーグルト、レモン汁、レンジに20秒かけて溶かした②を加えて良く混ぜる。

④生クリームを7分立てに混ぜ、③に加えて混ぜ合わせたら、①の型に流し込み、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。

⑤b)を耐熱ボウルに入れてゼラチンをふやかし、レンジに10秒かけて溶かします。
ここにオレンジマーマレードを加えて混ぜ合わせ④のレアチーズの上に流し込み、更に1時間冷やし固めて完成です。





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