かわいいおべんとう。

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2019年06月06日

レタスの肉巻き弁当

今日は中間テストでお弁当なし！なので載せ忘れてたお弁当からレタスの肉巻き弁当です。豚薄切り肉にレタスをのせてくるくる巻いたものです。薄力粉をまぶして焼きはちみつと醤油で味付けしました。あとはつくりおき副菜を詰めて完成。ご飯には余ってた鮭フレークのせました ...

今日は中間テストでお弁当なし！

なので

載せ忘れてたお弁当から

レタスの肉巻き弁当です。

豚薄切り肉にレタスをのせて

くるくる巻いたものです。

薄力粉をまぶして焼き

はちみつと醤油で味付けしました。

あとは

つくりおき副菜を詰めて完成。

ご飯には

余ってた鮭フレークのせました♪

(お弁当内容)

・鮭ごはん(木の芽のせ)

・豚のレタス肉巻き

・かぼちゃサラダ

・ほうれん草と油揚げの和え物

・ゆで卵(塩)

・ミニトマト

・お花ハム

・キャンディチーズ

・オレンジ

暑くなってきたので

お弁当もしっかり保冷ですね！

和え物は水気が多いので

おかずカップやミニココット等で

しっかりと仕切るのが大切です。

お弁当箱に詰める前に

一度キッチンペーパーに和え物をのせて

水気を取っておくと良いですよ♪

梅雨入りも近づいて来たし。

明日は次男の遠足だけど

雨が心配です。。

行けるといいなぁ。。

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2019年05月29日

アスパラ肉巻き弁当

今日は仕事で撮影でした。(今は帰宅中の電車内)帰ったらダッシュでPTA総会です！その後、娘の習い事送迎〜本日は(本日も？)駆け足で進んでいます。でも今日は中学生弁当が久々撮れました！アスパラを豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。定番ですが国産アスパラが旬でおいしいです ...

今日は仕事で撮影でした。

(今は帰宅中の電車内)

帰ったらダッシュでPTA総会です！

その後、娘の習い事送迎〜

本日は(本日も？)駆け足で進んでいます。

でも今日は

中学生弁当が久々撮れました！

アスパラを

豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。

定番ですが

国産アスパラが旬でおいしいです♪

(お弁当内容)

・ごはん(カリカリ梅&ごま)

・アスパラ肉巻き

・卵焼き

・ポテトサラダ

・ひじき煮

・塩茹でとうもろこし

・塩ゆでブロッコリー

・ミニトマト

・キャンディチーズ

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2019年05月07日

キャベツの肉巻き弁当

長いGWも終わって通常モード再開です。久しぶりのお弁当は余ってたキャベツを千切りにして豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。薄いお肉3枚分でこのボリューム♪キャベツの歯ごたえもあって結構食べ応えありです。でも焼き色薄めでぼんやりした色味のお弁当ですね(´･_･`)焼き色ひ ...

長いGWも終わって

通常モード再開です。

久しぶりのお弁当は

余ってたキャベツを千切りにして

豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。

薄いお肉3枚分でこのボリューム♪

キャベツの歯ごたえもあって

結構食べ応えありです。

でも焼き色薄めで

ぼんやりした色味のお弁当ですね(´･_･`)

焼き色ひとつで

見た目も随分変わるなぁ。。

(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)

・キャベツ肉巻き

・ほうれん草と油揚げのおひたし

・卵焼き

・塩ゆで枝豆

・ミニトマト

・オレンジ

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2019年04月24日

豚肉のくるくる磯辺巻き弁当

今日のお弁当は豚ロース薄切り肉で海苔を巻いた肉巻き照り焼きでした。渦巻き模様が可愛いおかずです♪今日は海苔を長めに巻いたのでもうグルングルン。笑綺麗に並べようかとも思ったのですが一口サイズに切って適当にざっくりと詰めました。渦巻きが並びすぎたらちょっとク ...

今日のお弁当は

豚ロース薄切り肉で海苔を巻いた

肉巻き照り焼きでした。

渦巻き模様が可愛いおかずです♪

今日は海苔を長めに巻いたので

もうグルングルン。笑

綺麗に並べようかとも思ったのですが

一口サイズに切って

適当にざっくりと詰めました。

渦巻きが並びすぎたら

ちょっとクドイ気もしたので

あえての、ざっくり、です。

(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま塩)

・豚肉のくるくる磯辺巻き

・タケノコとこんにゃくの煮物

・かぼちゃのオリーブオイルソテー

・塩ゆで枝豆

・ミニトマト

・キャンディチーズ

今日は次男と私の誕生日♪

誕生日とは思えない過密スケジュールで

バースデー感ゼロでした。。

お祝いも日曜に済ませてしまったし。

お祝いの料理写真は

夜だったので良い写真がありませんが

後日ちょこっとアップしたいと思います♪

次男は8歳になり喜んでましたが

母さんはもう歳を取りたくないな。。

とりあえず

気合い入れてアンチエイジングします！笑

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2018年11月27日

オクラ肉巻きの照り焼き弁当

今日のお弁当はオクラを豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。小ぶりのオクラだったのでカットせず長いまま詰めました。もう11月も終わるというのにまだ国産(沖縄産)のオクラが手に入りました。夏の方が大きくて美味しいけどお弁当用の肉巻きには扱いやすいサイズです♪豚肉でオク ...

今日のお弁当は

オクラを豚薄切り肉で巻いて照り焼きに。

小ぶりのオクラだったので

カットせず長いまま詰めました。

もう11月も終わるというのに

まだ国産(沖縄産)のオクラが手に入りました。

夏の方が大きくて美味しいけど

お弁当用の肉巻きには扱いやすいサイズです♪

豚肉でオクラを巻いて

小麦粉を振りかけてサラダ油で焼き

砂糖・みりん・醤油を加えて

照りが出たら完成。

前日準備はできなかったので

(お肉に巻くとこまでやっておきたかった)

朝にチャチャっと作りました！

(お弁当内容)

・梅ごま塩ごはん

・オクラの肉巻き照り焼き

・卵焼き

・ブロッコリーの中華和え

・きゅうりのキューちゃん風漬物

・お花人参甘煮

・ミニトマト

今日は長男のお弁当は撮れず

バタバタと朝練に間に合わせました。

日が短くなって

朝起きるとまだ暗いので

なかなか起きれなくなってきました。。

でも！

明日から後期中間テスト前で

一週間部活がお休み！！

母さんすごく、すごーく嬉しい♡

だって朝起きるのが

一時間も遅いんですもの(*⁰▿⁰*)

少し前から

テスト期間が待ち遠しかったです♪笑

長男は頑張らないとだけどね。

母さん応援だけは頑張ります！！

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2018年10月03日

かぼちゃの肉巻き照り焼き弁当

おはようございます。今日のお弁当はかぼちゃの肉巻きを照り焼きに。冷凍ストックのカットかぼちゃを豚ロース薄切りで巻き薄力粉をまぶして焼きタレをジューっと絡めて完成。ボリュームも出るしお野菜も摂れて助かります♪しいたけの煮物も冷凍ストック。今日は冷凍ストック ...

おはようございます。

今日のお弁当は

かぼちゃの肉巻きを照り焼きに。

冷凍ストックのカットかぼちゃを

豚ロース薄切りで巻き

薄力粉をまぶして焼き

タレをジューっと絡めて完成。

ボリュームも出るし

お野菜も摂れて助かります♪

しいたけの煮物も冷凍ストック。

今日は冷凍ストックを使い切りました。

(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)

・かぼちゃの肉巻き照り焼き

・ピーマンのおかか煮

・ゆで卵(ごま塩)

・焼きウィンナー

・しいたけの煮物

・ミニトマト

今日は旦那のお弁当はお休み。

お肉とかぼちゃが足りなかった(￣▽￣)笑

冷蔵庫もすっからかんだから

買い物して作りおきDAYにします♪

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2018年09月22日

梅しそ肉巻き弁当

おはようございます♪今日は載せ忘れ弁当から梅しそ肉巻き弁当です。はちみつ梅と大葉を豚ロース薄切り肉で巻きました。巻くとこまで前日にやっておいて朝に薄力粉をまぶしてコロコロ焼きます。仕上げに醤油とみりん同量で味付けしてジューっとお肉に絡ませて完成です。薄力 ...

おはようございます♪

今日は載せ忘れ弁当から

梅しそ肉巻き弁当です。

はちみつ梅と大葉を

豚ロース薄切り肉で巻きました。

巻くとこまで前日にやっておいて

朝に薄力粉をまぶしてコロコロ焼きます。

仕上げに醤油とみりん同量で味付けして

ジューっとお肉に絡ませて完成です。

薄力粉はこの振りかけて使えるものがあると

すごーくラクですよ♪

↓↓

旦那の分のわっぱもあります。

曲げわっぱが深いので

肉巻きはカットせずに

ごはんに寄りかかる感じで詰めています。

(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)

・梅しそ肉巻き

・さつまいもフライ(作りおき)

・コールスローサラダ(作りおき)

・葉っぱウィンナー

・ブロッコリーの中華和え(作りおき)

・お花卵焼き(薄焼き卵冷凍ストック)

・パリパリきゅうり(作りおき)

朝は肉巻きとウィンナーを

同じフライパンで同時に焼いて

肉巻きの味付け前に

ウィンナーを取り出しました。

一緒に焼けると

洗い物も、手間も、時間も、半分です♪

葉っぱウィンナーも秋にピッタリ♪♪

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2018年09月07日

キャベツの肉巻き照り焼き弁当

おはようございます。長男の期末テストも今日が最終日。昨日はもー勉強飽きたー！って言ってた。こんなんで２年後の高校受験大丈夫か？笑とにかく最終日がんばってー！！ってことで今日からまたお弁当です。今日は、キャベツの肉巻きで。豚ロース薄切りでせんキャベツを巻き ...

おはようございます。

長男の期末テストも今日が最終日。

昨日は

もー勉強飽きたー！って言ってた。

こんなんで２年後の高校受験大丈夫か？笑

とにかく最終日がんばってー！！

ってことで

今日からまたお弁当です。

今日は、キャベツの肉巻きで。

豚ロース薄切りでせんキャベツを巻き

片栗粉をまぶしてコロコロ焼いて

砂糖、みりん、醤油で照り焼きにしました。

キャベツの歯ごたえと

甘辛タレが美味しいの♪

お肉もボリュームアップで

お野菜いっぱい食べられます！

お弁当内容

・梅ごまご飯

・キャベツの肉巻き照り焼き

・塩ゆでとうもろこし

・ほうれん草のごま和え

・塩ゆで枝豆

・ブロッコリーのチーズ炒め

・お花ハム

・お花人参甘煮

・ミニトマト

八百屋さんに行ったら

秋野菜も増えてきてた中に

まだ夏野菜が美味しそうに売ってたので

つい買っちゃいました。

ラストチャンスかしら？と思って。笑

でも栗とかも出てきたし

少しずつ秋っぽいお弁当になってくかな♪

季節の変わり目って

ちょっとワクワクしますね。

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2018年07月19日

オクラのコロコロ肉巻き弁当

おはようございます♪今日の中学生弁当は旬のオクラを肉巻きに〜♪オクラは半分の長さにカットして豚ロース薄切りで全体を包み巻き。軽く塩こしょうして冷蔵保存。(昨晩)朝に薄力粉をまぶして焼いてポン酢＋みりんで照り焼きにしました。夏なのでさっぱり味の照り焼きに♪こ ...

おはようございます♪

今日の中学生弁当は

旬のオクラを肉巻きに〜♪

オクラは半分の長さにカットして

豚ロース薄切りで全体を包み巻き。

軽く塩こしょうして冷蔵保存。(昨晩)

朝に薄力粉をまぶして焼いて

ポン酢＋みりんで照り焼きにしました。

夏なのでさっぱり味の照り焼きに♪

これを半分にカットすると

一口サイズのコロコロ肉巻きに♪

このサイズだと適当に詰められるので

高さを揃えたり

きれいに並べる必要がなくて楽ちんです♪

(お弁当内容)

・ミニおにぎり(ゆかり・おかか昆布)

・オクラのコロコロ肉巻き

・かぼちゃの塩バター煮

・卵焼き

・マヨ詰めブロッコリー

・塩ゆで枝豆

・塩ゆでスナップえんどう

・お花ハム

・ねじり梅人参甘煮

・ミニトマト

・デラウェア

小学校は給食も終わり

面談も終わって今週末から夏休み。

中学も同時に夏休みに入りますが

がっつり部活が入ってます(・∀・)

それでも中1長男は

少ない休みを満喫すべくLINEをピコピコ。

中学生になったら遊ぶ範囲も広くなり

夜ご飯も友達と食べるとか

どこまでOKなのか判断に悩みますね。。

まぁ友達もみんないい子なので

子供たちの良識を信じて見守ります。

そう思うと

小学生はまだまだかわいい♡笑

夏休みは一緒にいっぱい遊ぼう♪

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2018年07月02日

梅と大葉の肉巻きと俵おにぎり弁当

こんにちは♪まさかの6月中の梅雨明けでもう真夏ですね〜(;´д｀)土日は家用プールを買い替えて水てっぽうやビーチボールも出して下の子２人は水遊び三昧でした♪長男は土日ともに丸々と部活。夏休みもほぼ部活。中学生って忙しすぎるね(´-ω-`)さて本日の中学生弁当。暑い ...

こんにちは♪

まさかの6月中の梅雨明けで

もう真夏ですね〜(;´д｀)

土日は家用プールを買い替えて

水てっぽうやビーチボールも出して

下の子２人は水遊び三昧でした♪

長男は土日ともに丸々と部活。

夏休みもほぼ部活。

中学生って忙しすぎるね(´-ω-`)

さて本日の中学生弁当。

暑い夏にぴったりな梅と大葉を肉巻きに♪

カツにしようか迷ったけど

暑いと避けがちな揚げ物調理。。

なので簡単に照り焼きにしました。

梅を久しぶりに入れたけど

すごい美味しかった♡

夏はやっぱり梅ですね〜！

お弁当の傷み防止と

夏バテ防止にも活用したい食材です♪

(お弁当内容)

・俵おにぎり

・梅と大葉の肉巻き

・塩ゆでとうもろこし

・オクラベーコン

・さつまいものはちみつレモン煮

・ミニトマト

・ゆで卵

・インゲンのごま和え

肉巻きは前夜に火を通しておいて

朝タレと一緒にフライパンで再加熱しました。

オクラベーコン、ゆで卵は朝に調理。

さつまいも煮、インゲンごま和えは

作りおきです。

俵おにぎりは

俵おにぎり型を使ったので楽々♪

今回はシンプルに塩むすびで。

さー今日は何しよう？笑

本当は明日が撮影予定日で

今日も忙しい予定でしたが

先方の事情で少し先に延期になったので

思いがけずヒマな一日に。。

やらなきゃいけなくて

先延ばしにしてることがいくつかあるので

一つずつ落ち着いて片付けよ。

では、7月も暑さに負けず

がんばってまいりましょー！！

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2018年06月29日

くるくる肉巻き弁当、時短仕上げのコツ

こんにちは♪昨晩はまたサッカーW杯日本代表戦！もう終始ドキドキでしたーε-(´∀｀; )決勝T進出おめでとうございます🎊さて寝坊で迎えた朝ですが無事にお弁当持たせられました！今日は渦まきが可愛いくるくる肉巻き♪冷ましの時短テクをフル活用で時短仕上げに成功！←大げ ...

こんにちは♪

昨晩はまたサッカーW杯日本代表戦！

もう終始ドキドキでしたーε-(´∀｀; )

決勝T進出おめでとうございます🎊

さて寝坊で迎えた朝ですが

無事にお弁当持たせられました！

今日は渦まきが可愛いくるくる肉巻き♪

冷ましの時短テクをフル活用で

時短仕上げに成功！←大げさ。笑

豚肉で海苔をくるくると巻き

小麦粉まぶして焼いて

最後にみりんと醤油でジュッと味付け。

隣のコンロでは卵焼きを同時進行。

どちらも焼けたらバットにのせて

冷凍庫で急冷。

バットは熱伝導が良いので

早く冷ますことができます♪

その間にご飯詰めて

扇風機の前に置いて冷ましつつ

グレープフルーツ切ったり

他のおかずを出して準備。

そうこうしてる間に冷めるので

最後はバーっと詰めて完成です♪

寝坊した時ほど

スピーディーに動けますよね〜！笑

じゃあ毎回寝坊でいいじゃないか！

とも思うけど

時間があるとお弁当作りを楽しめる♪

とか思っちゃうので

やっぱり好きなんでしょうね。弁当。笑

(お弁当内容)

・ご飯(ふじっ子おかか昆布のせ)

・くるくる肉巻き

・ミニコロッケ

・パプリカマリネ

・小松菜の中華風炒め

・ミニトマト

・お花ハム

・卵焼き

・しば漬け

・グレープフルーツ

ちょっと急ぎの仕事が入ったのと

次男の不調でソワソワしてますが

今日も頑張りたいと思います！

では〜

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2018年05月10日

かぼちゃ肉巻き塩麹焼きとワッフルポテト弁当・ワッフルピーラー買ってみた♪

こんにちは〜♪今日はお仕事で撮影へ。時短メニューだったのもありサクッと終わりました♪朝イチから撮影だったので長男のお弁当もいつもより一時間早く作りました。そしてちょうど良く長男も今日が初めての朝練！時間ぴったりでなんか得した気分でした♡心にもほのかに余裕 ...

こんにちは〜♪

今日はお仕事で撮影へ。

時短メニューだったのもあり

サクッと終わりました♪

朝イチから撮影だったので

長男のお弁当もいつもより一時間早く作りました。

そしてちょうど良く

長男も今日が初めての朝練！

時間ぴったりでなんか得した気分でした♡

心にもほのかに余裕が♪

そんな今日のお弁当は

かぼちゃの肉巻き弁当でした〜♪

かぼちゃを豚肉で巻いて

塩こうじ焼きにしました。

心の余裕からか

おにぎりはミニサイズにして

白ごまのお花も飾ってみたり♪笑

肉巻きの上に

何やら乗ってるもの。。

これ、ワッフルポテト♡

実は前から欲しかった

ワッフルピーラーを買ったので

さっそくジャガイモを剥いて

揚げ焼きして乗せたのです（╹◡╹）♪

やっぱり思った通り

かわいいお弁当になりました♡

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これが私の買ったワッフルピーラー♪

このピーラーでカットしたサラダ野菜を

試食したことがあって

食感もサクサクで美味しかったんですよね。

見た目もすごく可愛くなるし♪

その時は売り切れて買えなくて

この間たまたま見つけて購入！

もう色んな野菜を剥きたくなります♡笑

ピーラーの刃の部分は

こんな感じになってます。

この刃でまずタテに剥いて

その次に向きを変えてヨコに剥くと

ワッフル状にスライスできます♪

刃の切れ味がすごく良いので

手に刃が当たったら流血( ；∀；)

慌てず丁寧に使えば

私のようなミスはしないと思いますが。。

(性格が大雑把です。笑)

念のため

購入される方は刃にご注意下さい！

(お弁当内容)

・ミニおにぎり(おかか・たらこ・昆布)

・かぼちゃの肉巻き塩麹焼き

・ワッフルポテト

・カニカマ卵巻き

・たたききゅうりのこんぶ茶和え

・ブロッコリーチーズがけ

・ミニトマト

・リーフレタス

・ぶどう

今見たら

ミニトマトにピック刺そうと思って

忘れてるねぇ。。

やっぱ朝は焦ってたみたいです。笑

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2018年04月12日

鮭おにぎりとオクラの肉巻き弁当。使いやすいセリアのランチボックス♪

おはようございます♪今朝は次男のおねしょもなく。笑朝もみんな自分で起きてこれました♪体が新生活に馴染んできたかな？私は寝坊気味だったけれど…(´-ω-`)今日は娘(小学)と長男(中学)の懇談会。午後は学校ハシゴで終わりそうです。。さて今日の中学生弁当。鮭おにぎりと ...

おはようございます♪

今朝は次男のおねしょもなく。笑

朝もみんな自分で起きてこれました♪

体が新生活に馴染んできたかな？

私は寝坊気味だったけれど…(´-ω-`)

今日は

娘(小学)と長男(中学)の懇談会。

午後は学校ハシゴで終わりそうです。。

さて今日の中学生弁当。

鮭おにぎりとオクラの肉巻きで〜♪

お弁当箱は

セリアのランチボックスを使用。

これほんとかわいい♡

日々驚く100均クオリティ。

四角いワンサイズ大きいのもあって

どっちを買うか迷ったけど

このたて長タイプも意外と容量があるし

なんといっても詰めやすい！

買ってよかったなと思ってます♪

(お弁当内容)

・鮭おにぎり(大葉巻き)

・オクラの肉巻き

・ちくわのくるくるチーズ焼き

・かぼちゃの揚げ焼き

・ほうれん草,人参,ベーコンのバターソテー

・キウイとプチゼリー

メインおかずのオクラの肉巻きは

豚ロース薄切りを2枚使って巻いたので

結構ボリューミーな仕上がりに。

ほんとは海苔も巻いて

くるくる模様が出るようにする予定が

忘れてしまいました(￣▽￣)

おにぎりは

焼き鮭のほぐし身と白ごまを混ぜて

大葉で巻きました。

長男は鮭と大葉が大好きなのです♡

ちらりと写ってるこちら。

昨日次男と一緒に作った

ブルーベリーマフィンなのですが

お弁当のデザートに持たせようと思ったら

「こういうの持っていっていいかわからないからやめとく。」

とのこと。(˘･з･˘)

先生に注意されるような事は

絶対にしたくない慎重な長男。

娘だったら

「大丈夫でしょ。注意されたら持ち帰ればいいし！」

次男だったら

「やったー♪持ってく！」

だろうなぁ。。笑

三者三様。

子育てほんと面白いです(・∀・)

あ、マフィンは朝食で食べました♪

ではでは

今日もがんばってまいりましょー！

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2017年06月27日

ミニペンギンごはんとキャベツと人参の肉巻き弁当

こんにちは♪ 先週金曜から幼稚園の面談が始まり次男も初日に面談してきました！子供3人、三人三様ですが次男が一番の自由人。。先生にも毎回「マイペース」と言われ続けております。笑来年の小学校、大丈夫か ...

こんにちは♪

先週金曜から幼稚園の面談が始まり

次男も初日に面談してきました！

子供3人、三人三様ですが

次男が一番の自由人。。

先生にも毎回「マイペース」

と言われ続けております。笑

来年の小学校、大丈夫かしら…(。-∀-)

まぁ年長さんの一年に期待して

見守りたいと思います！

さて今日のお弁当は

ミニペンギンさんのっけごはんで♪

おかず食いで

ごはん少な目がいいと言われたので

半分の高さに詰めたごはんの上に

のりたまふりかけをかけて

その上にミニペンギンおにぎりを♪

ペンギンさんも一口サイズなので

ラクに食べられるかな〜と思います♪

おかずは

・キャベツと人参の肉巻き

・かぼちゃサラダ

・海苔チーズ卵焼き

・塩ゆでブロッコリー

・お花人参甘煮

・黒豆煮

・ミニトマト

・さくらんぼ

・ひとくちゼリー

でした！

キャベツと人参の肉巻きは

照り焼きにしています。

千切りにしたキャベツ&人参を

塩もみして豚ロースで巻いて

小麦粉付けて焼いたものに

砂糖みりん醤油で煮立たせて完成です。

卵焼きには久しぶりに

海苔チーズを巻き込んでみました。

あとは作り置きを詰めただけです！

今日はプールもあるから

お腹すいて早く食べれるかな♪

ではでは

今日も元気にまいりましょー！

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