かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:肉巻き

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おはようございます。今日のお弁当はかぼちゃの肉巻きを照り焼きに。冷凍ストックのカットかぼちゃを豚ロース薄切りで巻き薄力粉をまぶして焼きタレをジューっと絡めて完成。ボリュームも出るしお野菜も摂れて助かります♪しいたけの煮物も冷凍ストック。今日は冷凍ストック ...


おはようございます。

今日のお弁当は
かぼちゃの肉巻きを照り焼きに。
IMG_8135

冷凍ストックのカットかぼちゃを
豚ロース薄切りで巻き
薄力粉をまぶして焼き
タレをジューっと絡めて完成。

ボリュームも出るし
お野菜も摂れて助かります♪


しいたけの煮物も冷凍ストック。
今日は冷凍ストックを使い切りました。


IMG_8134
(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・かぼちゃの肉巻き照り焼き
・ピーマンのおかか煮
・ゆで卵(ごま塩)
・焼きウィンナー
・しいたけの煮物
・ミニトマト


今日は旦那のお弁当はお休み。
お肉とかぼちゃが足りなかった( ̄▽ ̄)笑

冷蔵庫もすっからかんだから
買い物して作りおきDAYにします♪




  


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おはようございます♪今日は載せ忘れ弁当から梅しそ肉巻き弁当です。はちみつ梅と大葉を豚ロース薄切り肉で巻きました。巻くとこまで前日にやっておいて朝に薄力粉をまぶしてコロコロ焼きます。仕上げに醤油とみりん同量で味付けしてジューっとお肉に絡ませて完成です。薄力 ...


おはようございます♪


今日は載せ忘れ弁当から
梅しそ肉巻き弁当です。
FullSizeRender

はちみつ梅と大葉を
豚ロース薄切り肉で巻きました。

巻くとこまで前日にやっておいて
朝に薄力粉をまぶしてコロコロ焼きます。

仕上げに醤油とみりん同量で味付けして
ジューっとお肉に絡ませて完成です。


薄力粉はこの振りかけて使えるものがあると
すごーくラクですよ♪
  ↓↓
IMG_8018


旦那の分のわっぱもあります。
FullSizeRender

曲げわっぱが深いので
肉巻きはカットせずに
ごはんに寄りかかる感じで詰めています。

FullSizeRender

(お弁当内容)

・ごはん(梅ごま)
・梅しそ肉巻き
・さつまいもフライ(作りおき)
・コールスローサラダ(作りおき)
・葉っぱウィンナー
・ブロッコリーの中華和え(作りおき)
・お花卵焼き(薄焼き卵冷凍ストック)
・パリパリきゅうり(作りおき)



朝は肉巻きとウィンナーを
同じフライパンで同時に焼いて
肉巻きの味付け前に
ウィンナーを取り出しました。

一緒に焼けると
洗い物も、手間も、時間も、半分です♪


葉っぱウィンナーも秋にピッタリ♪♪




 


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おはようございます。長男の期末テストも今日が最終日。昨日はもー勉強飽きたー!って言ってた。こんなんで2年後の高校受験大丈夫か?笑とにかく最終日がんばってー!!ってことで今日からまたお弁当です。今日は、キャベツの肉巻きで。豚ロース薄切りでせんキャベツを巻き ...


おはようございます。


長男の期末テストも今日が最終日。

昨日は
もー勉強飽きたー!って言ってた。
こんなんで2年後の高校受験大丈夫か?笑

とにかく最終日がんばってー!!



ってことで
今日からまたお弁当です。

IMG_7819

今日は、キャベツの肉巻きで。

豚ロース薄切りでせんキャベツを巻き
片栗粉をまぶしてコロコロ焼いて
砂糖、みりん、醤油で照り焼きにしました。

キャベツの歯ごたえと
甘辛タレが美味しいの♪

お肉もボリュームアップで
お野菜いっぱい食べられます!


IMG_7820
お弁当内容

・梅ごまご飯
・キャベツの肉巻き照り焼き
・塩ゆでとうもろこし
・ほうれん草のごま和え
・塩ゆで枝豆
・ブロッコリーのチーズ炒め
・お花ハム
・お花人参甘煮
・ミニトマト


八百屋さんに行ったら
秋野菜も増えてきてた中に
まだ夏野菜が美味しそうに売ってたので
つい買っちゃいました。
ラストチャンスかしら?と思って。笑

でも栗とかも出てきたし
少しずつ秋っぽいお弁当になってくかな♪

季節の変わり目って
ちょっとワクワクしますね。





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おはようございます♪今日の中学生弁当は旬のオクラを肉巻きに〜♪オクラは半分の長さにカットして豚ロース薄切りで全体を包み巻き。軽く塩こしょうして冷蔵保存。(昨晩)朝に薄力粉をまぶして焼いてポン酢+みりんで照り焼きにしました。夏なのでさっぱり味の照り焼きに♪こ ...


おはようございます♪


今日の中学生弁当は
旬のオクラを肉巻きに〜♪

IMG_7174

オクラは半分の長さにカットして
豚ロース薄切りで全体を包み巻き。
軽く塩こしょうして冷蔵保存。(昨晩)

朝に薄力粉をまぶして焼いて
ポン酢+みりんで照り焼きにしました。
夏なのでさっぱり味の照り焼きに♪


これを半分にカットすると
一口サイズのコロコロ肉巻きに♪

このサイズだと適当に詰められるので
高さを揃えたり
きれいに並べる必要がなくて楽ちんです♪


IMG_7175

(お弁当内容)

・ミニおにぎり(ゆかり・おかか昆布)
・オクラのコロコロ肉巻き
・かぼちゃの塩バター煮
・卵焼き
・マヨ詰めブロッコリー
・塩ゆで枝豆
・塩ゆでスナップえんどう
・お花ハム
・ねじり梅人参甘煮
・ミニトマト
・デラウェア



小学校は給食も終わり
面談も終わって今週末から夏休み。

中学も同時に夏休みに入りますが
がっつり部活が入ってます(・∀・)

それでも中1長男は
少ない休みを満喫すべくLINEをピコピコ。

中学生になったら遊ぶ範囲も広くなり
夜ご飯も友達と食べるとか
どこまでOKなのか判断に悩みますね。。

まぁ友達もみんないい子なので
子供たちの良識を信じて見守ります。


そう思うと
小学生はまだまだかわいい♡笑
夏休みは一緒にいっぱい遊ぼう♪



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こんにちは♪まさかの6月中の梅雨明けでもう真夏ですね〜(;´д`)土日は家用プールを買い替えて水てっぽうやビーチボールも出して下の子2人は水遊び三昧でした♪長男は土日ともに丸々と部活。夏休みもほぼ部活。中学生って忙しすぎるね(´-ω-`)さて本日の中学生弁当。暑い ...



こんにちは♪

まさかの6月中の梅雨明けで
もう真夏ですね〜(;´д`)

土日は家用プールを買い替えて
水てっぽうやビーチボールも出して
下の子2人は水遊び三昧でした♪

長男は土日ともに丸々と部活。
夏休みもほぼ部活。
中学生って忙しすぎるね(´-ω-`)


さて本日の中学生弁当。
暑い夏にぴったりな梅と大葉を肉巻きに♪

IMG_6990

カツにしようか迷ったけど
暑いと避けがちな揚げ物調理。。

なので簡単に照り焼きにしました。

梅を久しぶりに入れたけど
すごい美味しかった♡

夏はやっぱり梅ですね〜!
お弁当の傷み防止と
夏バテ防止にも活用したい食材です♪

IMG_6991

(お弁当内容)

・俵おにぎり
・梅と大葉の肉巻き
・塩ゆでとうもろこし
・オクラベーコン
・さつまいものはちみつレモン煮
・ミニトマト
・ゆで卵
・インゲンのごま和え


肉巻きは前夜に火を通しておいて
朝タレと一緒にフライパンで再加熱しました。

オクラベーコン、ゆで卵は朝に調理。
さつまいも煮、インゲンごま和えは
作りおきです。

俵おにぎりは
俵おにぎり型を使ったので楽々♪
今回はシンプルに塩むすびで。



さー今日は何しよう?笑

本当は明日が撮影予定日で
今日も忙しい予定でしたが
先方の事情で少し先に延期になったので
思いがけずヒマな一日に。。

やらなきゃいけなくて
先延ばしにしてることがいくつかあるので
一つずつ落ち着いて片付けよ。


では、7月も暑さに負けず
がんばってまいりましょー!!



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こんにちは♪昨晩はまたサッカーW杯日本代表戦!もう終始ドキドキでしたーε-(´∀`; )決勝T進出おめでとうございます🎊さて寝坊で迎えた朝ですが無事にお弁当持たせられました!今日は渦まきが可愛いくるくる肉巻き♪冷ましの時短テクをフル活用で時短仕上げに成功!←大げ ...


こんにちは♪


昨晩はまたサッカーW杯日本代表戦!
もう終始ドキドキでしたーε-(´∀`; )

決勝T進出おめでとうございます🎊


さて寝坊で迎えた朝ですが
無事にお弁当持たせられました!

今日は渦まきが可愛いくるくる肉巻き♪

IMG_6975

冷ましの時短テクをフル活用で
時短仕上げに成功!←大げさ。笑


豚肉で海苔をくるくると巻き
小麦粉まぶして焼いて
最後にみりんと醤油でジュッと味付け。

隣のコンロでは卵焼きを同時進行。

どちらも焼けたらバットにのせて
冷凍庫で急冷。

バットは熱伝導が良いので
早く冷ますことができます♪


その間にご飯詰めて
扇風機の前に置いて冷ましつつ

グレープフルーツ切ったり
他のおかずを出して準備。

そうこうしてる間に冷めるので
最後はバーっと詰めて完成です♪


寝坊した時ほど
スピーディーに動けますよね〜!笑

じゃあ毎回寝坊でいいじゃないか!
とも思うけど
時間があるとお弁当作りを楽しめる♪
とか思っちゃうので
やっぱり好きなんでしょうね。弁当。笑


IMG_6974

(お弁当内容)

・ご飯(ふじっ子おかか昆布のせ)
・くるくる肉巻き
・ミニコロッケ
・パプリカマリネ
・小松菜の中華風炒め
・ミニトマト
・お花ハム
・卵焼き
・しば漬け
・グレープフルーツ



ちょっと急ぎの仕事が入ったのと
次男の不調でソワソワしてますが
今日も頑張りたいと思います!

では〜



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こんにちは〜♪今日はお仕事で撮影へ。時短メニューだったのもありサクッと終わりました♪朝イチから撮影だったので長男のお弁当もいつもより一時間早く作りました。そしてちょうど良く長男も今日が初めての朝練!時間ぴったりでなんか得した気分でした♡心にもほのかに余裕 ...


こんにちは〜♪


今日はお仕事で撮影へ。
時短メニューだったのもあり
サクッと終わりました♪


朝イチから撮影だったので
長男のお弁当もいつもより一時間早く作りました。

そしてちょうど良く
長男も今日が初めての朝練!

時間ぴったりでなんか得した気分でした♡
心にもほのかに余裕が♪



そんな今日のお弁当は
かぼちゃの肉巻き弁当でした〜♪

IMG_6210

かぼちゃを豚肉で巻いて
塩こうじ焼きにしました。

心の余裕からか
おにぎりはミニサイズにして
白ごまのお花も飾ってみたり♪笑


IMG_6212

肉巻きの上に
何やら乗ってるもの。。


これ、ワッフルポテト♡


実は前から欲しかった
ワッフルピーラーを買ったので

さっそくジャガイモを剥いて
揚げ焼きして乗せたのです(╹◡╹)♪

やっぱり思った通り
かわいいお弁当になりました♡


FullSizeRender

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これが私の買ったワッフルピーラー♪


このピーラーでカットしたサラダ野菜を
試食したことがあって
食感もサクサクで美味しかったんですよね。
見た目もすごく可愛くなるし♪

その時は売り切れて買えなくて
この間たまたま見つけて購入!

もう色んな野菜を剥きたくなります♡笑



FullSizeRender

ピーラーの刃の部分は
こんな感じになってます。

この刃でまずタテに剥いて
その次に向きを変えてヨコに剥くと
ワッフル状にスライスできます♪



刃の切れ味がすごく良いので
手に刃が当たったら流血( ;∀;)

慌てず丁寧に使えば
私のようなミスはしないと思いますが。。
(性格が大雑把です。笑)

念のため
購入される方は刃にご注意下さい!


IMG_6211


(お弁当内容)

・ミニおにぎり(おかか・たらこ・昆布)
・かぼちゃの肉巻き塩麹焼き
・ワッフルポテト
・カニカマ卵巻き
・たたききゅうりのこんぶ茶和え
・ブロッコリーチーズがけ
・ミニトマト
・リーフレタス
・ぶどう


今見たら
ミニトマトにピック刺そうと思って
忘れてるねぇ。。

やっぱ朝は焦ってたみたいです。笑




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おはようございます♪今朝は次男のおねしょもなく。笑朝もみんな自分で起きてこれました♪体が新生活に馴染んできたかな?私は寝坊気味だったけれど…(´-ω-`)今日は娘(小学)と長男(中学)の懇談会。午後は学校ハシゴで終わりそうです。。さて今日の中学生弁当。鮭おにぎりと ...



おはようございます♪


今朝は次男のおねしょもなく。笑
朝もみんな自分で起きてこれました♪

体が新生活に馴染んできたかな?

私は寝坊気味だったけれど…(´-ω-`)


今日は
娘(小学)と長男(中学)の懇談会。

午後は学校ハシゴで終わりそうです。。



さて今日の中学生弁当。
鮭おにぎりとオクラの肉巻きで〜♪

IMG_5809


お弁当箱は
セリアのランチボックスを使用。
これほんとかわいい♡

日々驚く100均クオリティ。


四角いワンサイズ大きいのもあって
どっちを買うか迷ったけど
このたて長タイプも意外と容量があるし
なんといっても詰めやすい!

買ってよかったなと思ってます♪


IMG_5810


(お弁当内容)

・鮭おにぎり(大葉巻き)
・オクラの肉巻き
・ちくわのくるくるチーズ焼き
・かぼちゃの揚げ焼き
・ほうれん草,人参,ベーコンのバターソテー
・キウイとプチゼリー



メインおかずのオクラの肉巻きは
豚ロース薄切りを2枚使って巻いたので
結構ボリューミーな仕上がりに。

ほんとは海苔も巻いて
くるくる模様が出るようにする予定が
忘れてしまいました( ̄▽ ̄)


おにぎりは
焼き鮭のほぐし身と白ごまを混ぜて
大葉で巻きました。

長男は鮭と大葉が大好きなのです♡



IMG_5811


ちらりと写ってるこちら。

昨日次男と一緒に作った
ブルーベリーマフィンなのですが

お弁当のデザートに持たせようと思ったら

「こういうの持っていっていいかわからないからやめとく。」

とのこと。(˘・з・˘)


先生に注意されるような事は
絶対にしたくない慎重な長男。

娘だったら
「大丈夫でしょ。注意されたら持ち帰ればいいし!」

次男だったら
「やったー♪持ってく!」

だろうなぁ。。笑


三者三様。
子育てほんと面白いです(・∀・)


あ、マフィンは朝食で食べました♪



ではでは
今日もがんばってまいりましょー!



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こんにちは♪ 先週金曜から幼稚園の面談が始まり 次男も初日に面談してきました! 子供3人、三人三様ですが 次男が一番の自由人。。 先生にも毎回「マイペース」 と言われ続けております。笑 来年の小学校、大丈夫か ...



こんにちは♪


先週金曜から幼稚園の面談が始まり
次男も初日に面談してきました!


子供3人、三人三様ですが

次男が一番の自由人。。

先生にも毎回「マイペース」
と言われ続けております。笑


来年の小学校、大丈夫かしら…(。-∀-)


まぁ年長さんの一年に期待して
見守りたいと思います!



さて今日のお弁当は
ミニペンギンさんのっけごはんで♪




おかず食いで
ごはん少な目がいいと言われたので

半分の高さに詰めたごはんの上に
のりたまふりかけ を かけて

その上にミニペンギンおにぎりを♪


ペンギンさんも一口サイズなので
ラクに食べられるかな〜と思います♪





おかずは


・キャベツと人参の肉巻き
・かぼちゃサラダ
・海苔チーズ卵焼き
・塩ゆでブロッコリー
・お花人参甘煮
・黒豆煮
・ミニトマト
・さくらんぼ
・ひとくちゼリー


でした!



キャベツと人参の肉巻きは
照り焼きにしています。

千切りにしたキャベツ&人参を
塩もみして豚ロースで巻いて
小麦粉付けて焼いたものに
砂糖みりん醤油で煮立たせて完成です。


卵焼きには久しぶりに
海苔チーズを巻き込んでみました。


あとは作り置きを詰めただけです!




今日はプールもあるから
お腹すいて早く食べれるかな♪


ではでは
今日も元気にまいりましょー!





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おはようございます♪ GWはいかがお過ごしでしょうか? 昨日に引き続き…本日も予約投稿で 載せそびれのお弁当をアップします(・∀・)つ キャラ弁のきほん「クマさんおにぎり」弁当! ...



おはようございます♪


GWはいかがお過ごしでしょうか?



昨日に引き続き…

本日も予約投稿で
載せそびれのお弁当をアップします(・∀・)つ




キャラ弁のきほん「クマさんおにぎり」弁当!




キャラ弁を作ろう!と思って
最初に作ったのが「クマさん」でした。


簡単で分かりやすいから
「クマさん」は定番ですよね♪


私も今までいくつ作ったことか…笑
 







丸いおにぎりに耳をつけて
お弁当箱に詰めたら
顔パーツをつけて完成させています。


余力があったら
ご飯を小さく丸めておててを添えると
立体感が出ますよ〜♪
 

こどもの日のごはんにも
クマさんおにぎりはおすすめですよ♡
 







この日のおかずは

・豚肉のパプリカ巻き
・豚肉の磯辺巻き
・赤水菜のガーリックソテー
・ブロッコリーとカリフラワーのチーズ焼き
・お花ハム
・ミニトマト
・星人参甘煮
・枝豆

でした!





・豚肉巻き
パプリカ赤黄とピーマンの3色の千切りを
豚ロース薄切り肉で巻いたものと
海苔を豚ロースで巻いたものを照り焼きに。

パプリカやピーマンの千切りは
ジップロックに入れて冷凍しておくと
色々使えて便利です♪



・赤水菜
茎の色が紫色の水菜です。
最近よく出回っていますよ♪

サラダもいいけど
炒め物にしてもシャキシャキして美味しいです♪
彩もよくて気に入っています。


 
・ブロッコリーとカリフラワー
下ゆでして冷凍しておいたものをココットに入れて
トースターでチーズ焼きに 。

冷凍するとシナっとするので
チーズ焼きやグラタンにした方が美味しいです♪
 




GWの行楽弁当の参考にもして下さいね!



 


ではでは
楽しいゴールデンウィークを〜♪♪







 
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