かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:豚こま

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おはようございます♪今日は豚こまの炒め物でチャチャっと弁当です。ごはんは雑穀米で甘辛いお肉と食べるとウマウマです♪地元の採れたて枝豆ととうもろこしも。旬のフレッシュなものは塩ゆでするだけで本当に美味しい♪隙間埋めには、ちくわ串。ちくわを開いてくるくる巻い ...


おはようございます♪


今日は豚こまの炒め物で
チャチャっと弁当です。

IMG_6774

ごはんは雑穀米で
甘辛いお肉と食べるとウマウマです♪

地元の
採れたて枝豆ととうもろこしも。

旬のフレッシュなものは
塩ゆでするだけで本当に美味しい♪


IMG_6773

隙間埋めには、ちくわ串。

ちくわを開いてくるくる巻いて
1cm厚にカットして爪楊枝に刺します。

くるくるの上にマヨをのせて
バーナーで焼き色をつけました♪


IMG_6772

今日は人参甘煮を星形にして
七夕っぽい雰囲気に☆

梅雨真っ只中ですが
気分は晴れやかにがんばりましょー!


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おはようございます♪今日は中間テストでお弁当なし!なので載せ忘れ弁当から豚こま唐揚げと雑穀おにぎり弁当〜♪豚こまは前日に下味に浸けておき朝小さく丸めてコーンスターチをまぶして揚げ焼きに。長男、おいしかった!と高評価でした♪ご飯は雑穀米を混ぜて炊きました。 ...


おはようございます♪


今日は中間テストでお弁当なし!

なので
載せ忘れ弁当から
豚こま唐揚げと雑穀おにぎり弁当〜♪

IMG_6634

豚こまは前日に下味に浸けておき
朝小さく丸めて
コーンスターチをまぶして揚げ焼きに。

長男、おいしかった!と高評価でした♪


ご飯は雑穀米を混ぜて炊きました。
この雑穀米は小豆入りで
ほんのり紫色になってキレイです♪


なくなったから買い足したいのだけど
どこで買ったんだっけなぁ。。笑


IMG_6646

(お弁当内容)
・雑穀おにぎり(おかか昆布の具入り)
・豚コマから揚げ
・パプリカマリネ
・さつまいもの甘煮
・にんじんのタラコ炒め
・自家製きゅうりのキューちゃん
・お花ハム
・塩ゆでスナップエンドウ
・大葉・木の芽


から揚げと飾り切り以外は
作り置きで詰めるだけでした♪


IMG_6635


そういえば関東も梅雨入りしましたね。

生野菜は危ない時期ですが
大葉や木の芽は抗菌効果があって
グリーンも添えられて便利な食材!
今回も大活躍なのでした♪



長男、中学生になって初の中間テスト。
今日は3教科!頑張ってきてねー!!




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おはようございます。GW明けの朝子供たちがパラパラと家を出て忘れ物に気付き母さんダッシュ!娘にリレー形式で兄にパス!そして家に戻って2分後くらい「ピンポーン」と鳴って傘を取りに戻る次男( ̄▽ ̄)今朝はバタバタだったな〜昨日&一昨日はいっぱい遊んだし連休明けは ...



おはようございます。


GW明けの朝

子供たちがパラパラと家を出て
忘れ物に気付き母さんダッシュ!
娘にリレー形式で兄にパス!

そして家に戻って2分後くらい
「ピンポーン」と鳴って
傘を取りに戻る次男( ̄▽ ̄)


今朝はバタバタだったな〜

昨日&一昨日はいっぱい遊んだし
連休明けはどうも抜けちゃいますね。
親子共々ね。。笑



はい、では本日のお弁当。
今日は豚こまをメインおかずに♪

IMG_6163

豚こまに片栗粉をまぶして丸めて焼き
砂糖・醤油・酢を合わせた甘酢しょうゆで
ジューっと味付けしてゴマを振るだけ♪


簡単にできて
すごく美味しいです♡

砂糖:醤油:酢は、1:1:1.2くらい。
すこーしお酢多めが好きです♪


IMG_6164

おにぎりは、ゆかり梅とおかか昆布。

ごはんを丸く握って中央に穴をあけ
そこに具を詰めて
おにぎりの周りに海苔を巻きました。


具を見せるだけでも
いつもと違った感が出ますよ♪
いつもと変わらないおにぎりでも。笑



(お弁当内容)

・おにぎり2種
・豚こまボールの甘酢炒め
・ちくわの磯辺揚げ
・小松菜のごま油塩炒め
・春キャベツのこんぶ茶和え
・お花卵焼き
・ミニトマト
・カラマンダリン


カラマンダリンは
オレンジ風の温州みかんだそうです♪

みかんみたいに手で皮がむけて
カットする必要なし!
今が旬なので
しばらくお世話になろう♪



さて明日からは
長男の朝練がスタートです( ;∀;)

いよいよ来たわ、朝練が。。


これを機に
夜型改め
朝型健康体を目指したいと思います!




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こんにちは〜♪ 暑い日が続きますね〜! 我が家は先週末にプールを出して 気分はもう夏休みモードになってます。子供たちが。。笑 さて今日のお弁当は 仕事で使って余ってたデコふりで ぶたさんおにぎりを作りました〜♪ ...



こんにちは〜♪


暑い日が続きますね〜!
我が家は先週末にプールを出して
気分はもう夏休みモードになってます。

子供たちが。。笑



さて今日のお弁当は
仕事で使って余ってたデコふりで
ぶたさんおにぎりを作りました〜♪





デコふりのオレンジ色を使っています。
ケチャップライスでも同じ感じで作れます♪



デコふりご飯は楕円形に握ります。


ハムの耳と鼻は
型抜きや包丁でカットして焼きパスタで固定します。
(焼きパスタ→フライパンで乾煎りしたサラスパ)


目、鼻の穴、口は
海苔をハサミやパンチでカットして貼ります。


ほっぺには、ぶぶあられをのせました。



形も単純なので
パパッと作れますよ♪






おかずは


・豚コマ団子の甘酢煮
・卵焼き
・ブロッコリーのチーズ焼き
・お花ハム
・ミニトマト
・プチゼリー


でした!




豚コマ団子の甘酢煮は
豚コマに塩こしょうして片栗粉をまぶし
一口大に丸めて多めの油で焼きます。


こんがり焼けたら余分な油を取って
ポン酢とお砂糖少々加えて
ジュ〜っと煮からめれば完成です♪


豚コマ団子を前日に焼いておいて
朝に味付けしました〜♪



豚こま団子はアレンジが効くので
コロコロ丸めて焼いて冷凍して置いても便利です。

炒め物や酢豚、油淋鶏風にしたりと
お弁当や夏休みランチにも活用できます♪



しっかり栄養取って
夏バテしないようにがんばりましょうね!




ではではー♪♪





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