かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:雑穀米

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おはようございます♪今日のお弁当はチーズカツレツにしました。(お弁当内容)・雑穀ゆかり混ぜごはん・チーズカツレツ・さつまいもの煮物(作りおき)・卵焼き・ほうれん草のごま和え(作りおき)・お花人参甘煮(作りおき)・ミニトマトチーズインではなくてパン粉に粉チーズを加 ...


おはようございます♪

今日のお弁当は
チーズカツレツにしました。
IMG_8146
(お弁当内容)
・雑穀ゆかり混ぜごはん
・チーズカツレツ
・さつまいもの煮物(作りおき)
・卵焼き
・ほうれん草のごま和え(作りおき)
・お花人参甘煮(作りおき)
・ミニトマト


チーズインではなくて
パン粉に粉チーズを加えたカツです。

とんかつ用肉を叩いて
3つにそぎ切りして塩こしょうします。

このお肉を
薄力粉+水を混ぜた手抜きバッター液につけ
パン粉+パルメザンチーズをつけます。

ここまで前日にやっておけば
朝フライパンで揚げ焼きするだけ♪
薄め&小さめなので火の通りが早いです。

仕上げに
ハンバーグソースをちょい乗せしましたが
パルメザンチーズを多めにしたので
ソースなしでも香ばしくておいしいです♪


IMG_8148
長男のお弁当は
久々に、そら豆弁当箱で♪


ごはんにはこの
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と、ゆかりふりかけを混ぜています。

この10種ミックスは最近お気に入りで
お弁当やおにぎり分だけ
雑穀米にしたいな〜って時に活躍します。

手軽に栄養ちょい足しできるし
シンプルになりがちなごはんが
いつもと違う感じにできて嬉しい♪

普段の食事ではサラダで活躍!
おしゃれで美味しそうに見えます♪


ちなみに
3種の麦ミックス(キヌアと黒米入り)

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というのもありました。
こっちは美容に良さそうだなぁ♪
また今度試してみたいと思います!




  


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おはようございます。昨日は代休でお弁当なし。長男は期末テストが終わり部活も休みで友達と一日遊んでました♪久しぶりの開放感だったかな?笑そして今日からまた朝練スタート!私も早起きスタートです。笑新しいお弁当箱を買いました♪ひのきの木製くり抜きタイプスリムな ...


おはようございます。

昨日は代休でお弁当なし。
長男は期末テストが終わり
部活も休みで友達と一日遊んでました♪

久しぶりの開放感だったかな?笑


そして今日からまた朝練スタート!
私も早起きスタートです。笑

IMG_7852

新しいお弁当箱を買いました♪

ひのきの木製くり抜きタイプ
スリムな二段弁当箱です。

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わが家のそら豆弁当箱と同サイズで
上下合わせて1,000ml。

見た目は小さく見えるけど
そら豆弁当箱より深さがあるので
ちゃんと今までと同じくらい入りました。

まっすぐ長方形は詰めやすい♪


IMG_7854

もう一つ
竹あじろ編みのお弁当箱も買いました♪

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使ってみたかったので
旦那のお弁当も作ってみました。笑

カゴタイプなので
内側にワックスペーパーを敷いてます。

深さ8cmもあるので
お弁当作りに慣れてない人には
詰めるのは難しいかも。。
縦横サイズは18.5cm×10.5cmです。

積めた感覚的では700mlくらい。
旦那のダイエット用に
ヘルシー弁当持たせようかな?笑


IMG_7853

(お弁当内容)

・雑穀米ごはん(黒ごま塩と小梅のせ)
・ぶりのカレーパン粉焼き
・卵焼き
・ちくわのくるくるマヨ焼き
・ひじき煮
・じゃがいもの甘辛煮
・ズッキーニのソテー
・塩ゆでブロッコリー
・お花人参甘煮


IMG_7855
カゴの方はおにぎりで。
昆布と梅の具入りにしました。

おかずの内容はほぼ一緒です。
量と、大葉とサラダ菜の違いのみ。


あとお弁当箱と一緒に
笹の葉(小さめサイズ)も購入♪

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彩りや仕切りに使えて
防腐効果も高いのでおすすめです。


新しいお弁当箱追加で
またお弁当作りも楽しめそうです♪

早起きは苦手だけどがんばろう!笑



 


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おはようございます♪GW前半が終わってとりあえず二日間は通常モード。いい天気だから遊びに行きたくなっちゃいますけどガマンガマン。。笑では本日の中学生弁当。今日は長男の好きなエビフライ入り♪長いエビフライはサラダ菜で仕切っておにぎりに立て掛ける感じで詰めて ...



おはようございます♪


GW前半が終わって
とりあえず二日間は通常モード。

いい天気だから
遊びに行きたくなっちゃいますけど
ガマンガマン。。笑



では本日の中学生弁当。
今日は長男の好きなエビフライ入り♪

IMG_6075

長いエビフライは
サラダ菜で仕切って
おにぎりに立て掛ける感じで詰めてます。

わっぱ は高さがあるので
エビフライのしっぽも楽々入ります♪


おにぎりは雑穀米で。
彩り&香り付けに木の芽をトッピング。

この小さい葉っぱ
本当にかわいいですよね〜♪



IMG_6076


(お弁当内容)

・雑穀おにぎり
・エビフライ
・かぼちゃとオクラのバターソテー
・ちくわのマヨ焼き
・ミニトマト
・ブロッコリーの星チーズのせ



今朝は作りおきおかずがなかったので
塩ゆで野菜(オクラ・ブロッコリー)と
冷凍庫にストックしておいた
かぼちゃスライスを活用。

かぼちゃスライスは凍ったまま
バターで焼けば一品できちゃうので
あると本当に助かります♪

今回はオクラも一緒に焼きました。

ブロッコリーはチーズ焼きにしがちなので
今日は型抜きチーズでかわいくしました♪


ちくわもあると便利な食材ですよね!
くるくる巻いて爪楊枝にさして
マヨネーズをのせて軽く焼きました。


お弁当を保冷バッグに入れながら
ソースを忘れていたことに気づき
慌てて入れました〜(;´Д`A


GWの合間で
なんか気合いが入らないけど
今日も一日がんばりましょー!!




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こんにちは♪もう金曜日か…今週はW入学説明会があったからか早いな〜明日は元会社の先輩2人と我が家でおうちランチをする予定♡久しぶりだから楽しみです♪♪今日のお弁当はリクエストによりまた雑穀米で♪今日は普通のお弁当でいいかーと定番の唐揚げ弁当を作りました。早 ...



こんにちは♪


もう金曜日か…
今週はW入学説明会があったからか早いな〜


明日は元会社の先輩2人と
我が家でおうちランチをする予定♡

久しぶりだから楽しみです♪♪



今日のお弁当は
リクエストによりまた雑穀米で♪

IMG_4773


今日は普通のお弁当でいいかーと
定番の唐揚げ弁当を作りました。


早く作り終えちゃったのと
黄色がどこかに欲しかったので

薄焼き卵でたんぽぽを作って
おにぎりにペタリとしてみました♪



うんうん
彩りよくなったし可愛いわ〜♡



IMG_4774


たんぽぽは
薄焼き卵を丸く型抜きして作るのですが
サイズを少しずつ変えて、丸を3つ型抜きします。

私が使った型は、大きい順に

・アルミ製クッキー型の背面(丸い方)
・しぼり袋の口金の背面(丸い方)
・極太ストロー(セリアで購入したもの)

を使って型抜きしました♪


この丸い薄焼き卵のまわりを
ひたすら小さなV字にカットしていきます。

私は食品用デザインナイフを使いましたが
包丁でもペティナイフでもOKです。


これを大きい順に重ねて完成です♪


おにぎりには
海苔の部分に少しマヨネーズをつけて貼り付けました。



IMG_4775




おかずは

・唐揚げ
・皮付きフライドポテト
・切り干し大根の煮物
・塩ゆでブロッコリーお花チーズのせ
・ミニトマト
・いちご(別容器、写真撮り忘れ)

でした。



今になって思うけど
ちょっと女の子っぽいお弁当だったな(・∀・)

でも次男喜んでたからいいかー♡


長男の中学弁当の時は気をつけなきゃ。。笑



ではみなさま
楽しい週末をお過ごしください♪♪



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こんにちは〜♪今日は次男の入学説明会day。長男長女が通ってる小学校なので一昨日の中学の説明会に比べたら気がラクすぎる〜( ̄∀ ̄)♪でも準備は色々始めないとね!時間のある時に早め早めに行動しよ♪さて今日のお弁当〜今日は雑穀米おにぎりがオーバーオールを着たくまさ ...



こんにちは〜♪


今日は次男の入学説明会day。

長男長女が通ってる小学校なので
一昨日の中学の説明会に比べたら
気がラクすぎる〜( ̄∀ ̄)♪


でも準備は色々始めないとね!
時間のある時に早め早めに行動しよ♪



さて今日のお弁当〜

今日は雑穀米おにぎりが
オーバーオールを着たくまさんに変身です♪

IMG_4762



オーバーオール♡
思いつきでやってみたけど
結構かわいいな〜♪♪


そしてお野菜が絶賛高騰中なので
今日は雑穀米で栄養価アップ!

お野菜が少ない食事の時に
おもむろに登場する我が家の雑穀米。

ビタミン・ミネラル・食物繊維の
栄養補助食品のような位置付けです。

自分の中で
足りない栄養を補える感がスゴイのです。


あ、カレーの時とか
普通にも登場しますけどね♪笑



IMG_4763


【オーバーオールくまさんおにぎり】

丸いおにぎりを作り
今日は海苔をオーバーオール風カットして
おにぎりに巻きます。
スライスチーズをストローで型抜きした
ボタンも付けて。

スライスチーズで口元と目を
それぞれ大きさの違うストローで型抜き
カニカマの鼻、海苔の黒目を貼っています。

最後に小さく握ったお耳を付けて完成♪
お耳は焼きパスタで付けています。
焼きパスタ:フライパンで乾麺パスタを2-3分から炒りしたもの


IMG_4765



今日のおかずは

・葉っぱウィンナー
・レンコンの豚肉巻き照り焼き
・お花卵焼き
・チーズのお花のせ塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・プチゼリー

でした。



レンコンの水煮は価格も一定なので
今オススメですよ〜

お肉を巻いてボリュームアップさせました♪



さ、今日は買い物も行かなくちゃ!

それではまた〜♪♪






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