かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児のママです。 食育インストラクター・日本キャラベニスト協会アドバイザー・お弁当学マスター講師。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当(キャラ弁・デコ弁)、おうちごはん、スイーツ等 毎日の食卓からレシピやコツ、食育ポイント等も合わせて紹介しています。

タグ:食育

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おはようございます♪ なんだかお盆休みは雨ばかりでしたね〜 我が家はお墓まいりに行ったくらいで 静かに終わっていきました(-_-) 過ごしやすくていいけどなんかちょっと寂しい気もしますね… さて今日は 6月末に仕込んだ ...



おはようございます♪



なんだかお盆休みは雨ばかりでしたね〜

我が家はお墓まいりに行ったくらいで
静かに終わっていきました(-_-)


過ごしやすくていいけど
なんかちょっと寂しい気もしますね…





さて今日は

6月末に仕込んだ梅シロップが
いい感じで飲み頃になったのでご紹介♪







いい色で美味しそうにできました♡


普通に漬けると
梅がシワシワになるのだけど


お義母さんに教えてもらった裏ワザで漬けると
梅がふっくら仕上がります♡




裏ワザといっても至って簡単で…







梅を洗った後に
ジップロックに入れて一度冷凍するだけ♪


冷凍した梅を漬けると
シワシワにならないんですよ〜♪




レシピはシンプルですが一応載せておきます♪



ふっくら梅シロップの作り方

・青梅…1kg
・氷砂糖…1kg
・米酢…150ml



① 梅はきれいに洗ってヘタを取って冷凍しておきます。


② 梅と氷砂糖と交互に瓶に入れて、米酢を回し入れる。
瓶の蓋をしたら上下逆さまにして全体に米酢が回るようにします。
瓶は冷暗所で保管して下さい。


③ 1日1回揺すってると、一週間くらいで氷砂糖が溶けてシロップが出来てきます。
一ヶ月後くらいで飲み頃になり完成♪




瓶を揺するのは時々忘れても大丈夫♪

私も旅行中はほったらかしだったけど
無事に美味しくできました♡


あ、瓶は熱湯消毒をしてから使って下さいね♪







   ↑
レシピ工程②

瓶に仕込んだばかりの時はこんな感じ♪
6月28日撮影。








   ↑
レシピ工程③の完成形。

現在こんな感じです♪
もう何杯か飲んじゃったところですが( ̄▽ ̄)笑

8月17日撮影。








大さじ2くらいの梅シロップを
水や炭酸水で割ってジュースにします♪


夏の疲れが吹き飛ぶおいしさ!
体に染みますよ〜♪


梅もふっくらだから
美味しく食べられます♡



これに焼酎も足して割れば
大人用梅サワーに♡



大人も子供も大好きなこの梅シロップ♪


作るのはまた来年になっちゃいますが
一年後に青梅が出回ったら
思い出してみて下さいね〜!




ではでは♪









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おはようございます♪ 今日からみんな夏休みです! 次男はお泊まり保育中で これからお迎えに行ってきます♪ さてそんな今日は 先日の私&次男のランチをご紹介♪ ...



おはようございます♪


今日からみんな夏休みです!



次男はお泊まり保育中で
これからお迎えに行ってきます♪




さてそんな今日は
先日の私&次男のランチをご紹介♪


わんこサンドイッチを
バスケットに入れてピクニック風に♡




この日は午前保育で帰ってきて
これを準備しておいたら大喜び♡


タコスミートサンドと
市場で買ってきた夏野菜たっぷりで♪


かぼちゃとオクラは
ガラムマサラを振りかけて
オリーブオイルで塩焼きに。

次男が「これ好きー!」と言って
いっぱい食べてくれました♪






写真を撮ってたら
ギリギリ端っこに写ったつまみ食い。笑


この駄菓子やさんでお馴染みの
扇谷食品さんの「チーズおやつ」も
カップに入れて詰めてみました♪


おやつにも
ランチのお供にもなってオススメです♪


今フォトコンテストもやっています!
↓ ↓ ↓







せっかくなので
次男にチーズを撮らせてもらいました。

つまみ食い2本目を。笑






わんこサンドイッチは

ロールパンに切れ目を入れて
中にマヨネーズを塗ってから

千切りキャベツと
微妙に余ってた
作り置きタコスミートを詰めました♪


タコライスにするには微妙な量でも
サンドイッチにしたら
ちょうど良く消費できました♡





さー!
本格的に夏休みスタートです!!

我が家はさっそく明日から
友達家族と旅行に行ってきます〜♪♪


みなさまも
楽しい夏休みをお過ごし下さいね♡


ではまた〜♪♪





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こんにちは〜♪ いやいや毎日暑いですね… 先週金曜日は 夏休み前最後のお弁当でした! そして明日は幼稚園終業式。 明後日はお泊まり保育です! 小学生組も学校は木曜まで。 いよいよ夏休みが始まります!! 母さん、がん ...



こんにちは〜♪

いやいや毎日暑いですね…



先週金曜日は
夏休み前最後のお弁当でした!


そして明日は幼稚園終業式。
明後日はお泊まり保育です!


小学生組も学校は木曜まで。
いよいよ夏休みが始まります!!


母さん、がんばろ。。




さて先週の最後のお弁当は
サンドイッチでした♪

次男の好きな卵サンドを
まん丸のクマさん形にアレンジ〜♪






サンドイッチ用パンをラップの上に置き
具を中央に乗せたら
ラップで包んで丸く形を整えます。


これを落ち着くまで数分置いておけば
まん丸のサンドイッチになります♪






もう一枚、サンドイッチ用パンを使い
耳と手を型抜きします。


耳は焼きパスタで留めて
手はマヨネーズを塗って貼っています。




顔の作り方は

顔の中央に型抜きしたスライスチーズを貼り
海苔の鼻・口をその上に貼ります。

目とほっぺの位置に
楊枝でマヨネーズを少し付けて
そこに海苔の目とハムのほっぺを貼れば
クマさんのお顔が完成〜♪



一見難しそうですが
意外と簡単に、短時間でできますよ♡







おかずは夏野菜たっぷりで♪


・焼き葉っぱウィンナー
・オクラの海苔チーズ巻き
・塩茹で枝豆
・塩茹でとうもろこし
・ミニトマト
・さくらんぼ


でした♪



大したものは作ってませんが( ̄∀ ̄)笑


夏野菜はそのままとか塩茹でだけでも
美味しいものが多くて助かりますね!


夏休みも
ゆるーく頑張りたいと思います♪



ではでは
今週も元気にまいりましょー♪♪





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こんにちは〜♪ 今日は Kit Oisix プレミアムモニターで届いた 飯島奈美さんレシピ 肉じゃが&茄子のさっぱり漬けの おうちごはんをご紹介します♪ 塩むすびとミニトマトを添えて。  この ...



こんにちは〜♪



今日は
Kit Oisix プレミアムモニターで届いた

飯島奈美さんレシピ
肉じゃが&茄子のさっぱり漬けの
おうちごはんをご紹介します♪






塩むすびとミニトマトを添えて。 


この日は旦那とおうちランチでした♪



肉じゃがも茄子のさっぱり漬けも
簡単ですごーく美味しかった♡


素材もいいし
美味しく仕上げるポイントで
いつも以上に美味しくできました♪










フードスタイリスト飯島奈美さんのお料理は
「パンとスープとネコ日和」で知ってから
すごーく好きになったので


今回のセットはかなり嬉しかったです♡




20分でできるセットなのも嬉しいところ!








肉じゃがは
家にあったゴマとセルフィーユも飾りました♪



さっぱり漬けはミニカップに入れて
肉じゃが、おにぎりと一緒に
ワンプレートランチに。



肉じゃがはしっかり煮詰める派なので
ワンプレートにしても食べやすいんです♪




ほんとおすすめのセットなので
是非お試し下さいね〜♪♪




ではでは、今日はこのへんで。。





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こんにちは〜♪ 暑い日が続きますね〜! 我が家は先週末にプールを出して 気分はもう夏休みモードになってます。子供たちが。。笑 さて今日のお弁当は 仕事で使って余ってたデコふりで ぶたさんおにぎりを作りました〜♪ ...



こんにちは〜♪


暑い日が続きますね〜!
我が家は先週末にプールを出して
気分はもう夏休みモードになってます。

子供たちが。。笑



さて今日のお弁当は
仕事で使って余ってたデコふりで
ぶたさんおにぎりを作りました〜♪





デコふりのオレンジ色を使っています。
ケチャップライスでも同じ感じで作れます♪



デコふりご飯は楕円形に握ります。


ハムの耳と鼻は
型抜きや包丁でカットして焼きパスタで固定します。
(焼きパスタ→フライパンで乾煎りしたサラスパ)


目、鼻の穴、口は
海苔をハサミやパンチでカットして貼ります。


ほっぺには、ぶぶあられをのせました。



形も単純なので
パパッと作れますよ♪






おかずは


・豚コマ団子の甘酢煮
・卵焼き
・ブロッコリーのチーズ焼き
・お花ハム
・ミニトマト
・プチゼリー


でした!




豚コマ団子の甘酢煮は
豚コマに塩こしょうして片栗粉をまぶし
一口大に丸めて多めの油で焼きます。


こんがり焼けたら余分な油を取って
ポン酢とお砂糖少々加えて
ジュ〜っと煮からめれば完成です♪


豚コマ団子を前日に焼いておいて
朝に味付けしました〜♪



豚こま団子はアレンジが効くので
コロコロ丸めて焼いて冷凍して置いても便利です。

炒め物や酢豚、油淋鶏風にしたりと
お弁当や夏休みランチにも活用できます♪



しっかり栄養取って
夏バテしないようにがんばりましょうね!




ではではー♪♪





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こんにちは♪ 今日は七夕ですねー☆彡 と言うことで 今日のお弁当は星形のおにぎりで☆ 卵そぼろを混ぜたご飯を 星形に握って 海苔でお顔を付けただけです ...



こんにちは♪


今日は七夕ですねー☆彡



と言うことで
今日のお弁当は星形のおにぎりで☆





卵そぼろを混ぜたご飯を
星形に握って
海苔でお顔を付けただけです♪



織姫&彦星のお弁当とかではなく

シンプルに「星」のご飯!笑



ちなみに次男の短冊は

「足が早くなりますように」

だと言ってました♡


お星さま、お願い叶えてあげて下さい♪笑







おかずは


・揚げシュウマイボール
・オクラの海苔和え
・黒豆煮
・ミニトマト
・キウイ
・さくらんぼ


でしたー!




揚げシュウマイボールは
数日前の夕食のシュウマイを
蒸さずに少し冷凍保存しておいたものを
今朝解凍して揚げました。

具は皮でしっかり包んで丸っこくしてます。




あとは、あるもので手抜きです。笑





今朝は時間なくてバタバタで…(ー ー;)


でも七夕だから!と
なんとかできたのがこのお弁当。笑


星の顔は好みに仕上がったし
次男も喜んでたからヨシとしよう♡




ではでは
皆様も七夕を楽しんでくださいね〜♪





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おはようございます♪ 今日のお弁当は久しぶりに ピカチュウの2段弁当箱を使いました♪ 1段目は3種のミニおにぎり 2段目はおかずを入れています。 手羽元の塩 ...



おはようございます♪



今日のお弁当は久しぶりに
ピカチュウの2段弁当箱を使いました♪


1段目は3種のミニおにぎり
2段目はおかずを入れています。

手羽元の塩唐揚げがメインのお弁当です♪


珍しくおかずを手前に撮ってみたり。笑


手羽元の塩唐揚げ
久しぶりに作ったら美味しくて♪

夕食で作ったら次男にも好評だったので
お弁当にも入れましたー♡


柄付きアルミ箔は
手羽元をお弁当に入れる時に重宝!

簡単に可愛くなってくれて嬉しい♪



手羽元の塩唐揚げレシピ 


手羽元を袋に入れて
下味の調味料をモミモミして
袋の空気を抜いて30分おきます。

(下味)
酒、コンソメ、おろしにんにく、塩
量は程よく全体にまわるくらいで。


これに粉をつけて揚げれば完成♡


粉は
小麦粉と片栗粉を1:1で混ぜ合わせて
使っています。

別の袋に↑の粉を入れて
膨らませて振ればよく混ざりますよ♪

ここに手羽元を投入して
粉をつければ洗い物も不要です♪


お弁当用に朝に揚げたい時は
夜に下味のまま冷蔵保存して
翌朝粉をつけて揚げて下さいね♪







本日のおにぎりは
鮭、おかか、はちみつ梅の定番3種♪


ミニサイズの丸おにぎりに穴を開け
具を詰めています。
周りに海苔も巻いて♪

はちみつ梅だけは
中に詰めて海苔を放射線状に貼りました。


このサイズのおにぎりで種類もあると
子供も飽きずに食べられます♡



暑いと食欲も落ちますが
色々工夫して
夏でもしっかり栄養とりましょうね!



ではでは
今日も元気にまいりましょー♪♪








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おはようございます♪今日も掲載レシピのお知らせです♪USAライス連合会さんサイトで7月のイベントレシピを掲載して頂きました!冷たくても美味しいカルローズ米を冷製トマトスープと合わせてパプリカの星を飾って七夕仕様にしたレシピです♪ ...



おはようございます♪



今日も掲載レシピのお知らせです♪


USAライス連合会さんサイトで
7月のイベントレシピを掲載して頂きました!



冷たくても美味しいカルローズ米を
冷製トマトスープと合わせて
パプリカの星を飾って七夕仕様にしたレシピです♪






冷製トマトスープカルローズ〜七夕仕立て〜
レシピはこちら♪
↓ ↓ ↓



冷製スープは火を使わずミキサーで調理するので
暑い夏にぴったりです♪

スープはお手軽ガスパチョ風♪

これだけでも美味しいのだけど
カルローズとの相性も抜群!

カルローズって冷めても固くならないのに
食べるとちゃんともっちりしてるんですよね♪


夏は特にさっぱり食べれるのでオススメです!





USAライス連合会さんのプレリリースでも
過去のイベントレシピも掲載して頂いてます♪
プロフィールも♪
↓ ↓ ↓



カルローズを使ったハッピーイベントレシピは
引き続き色々な方のレシピが登場しますので
ぜひチェックしてみてくださいね♪



では、今日も元気にまいりましょー!!






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こんにちは♪今日はAll Aboutキャラ弁ガイドに掲載されている「カエルおにぎりとあじさいデコ弁当」レシピをご紹介します♪↓ ↓ ↓https://allabout.co.jp/gm/gc/469722/  少し掲載の報告が遅くなってしま ...



こんにちは♪



今日は
All Aboutキャラ弁ガイドに掲載されている


「カエルおにぎりとあじさいデコ弁当」
レシピをご紹介します♪
↓ ↓ ↓
https://allabout.co.jp/gm/gc/469722/ 






少し掲載の報告が遅くなってしまい
もう7月になってしまいましたが…(; ̄Д ̄)


まだ梅雨明け前でよかった。笑



カエルさんおにぎりは
旬の枝豆を使ったおにぎり♪


あじさいデコおかずは
魚肉ソーセージで簡単にできますよー♪


工程写真付きで分かりやすいレシピになっているので
ぜひチェックしてみてくださいね!



ではでは
今日も元気にまいりましょー♪♪







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こんにちは〜♪ 今日は暑ーい!! 7月に入ったら 気温もグンと上がりましたね〜(ー ー;) でも暑さに負けてはいられない… 今週も頑張ってまいりましょー! さて今日のお弁当は うさぎちゃんごはんのお弁当で♪ ...



こんにちは〜♪



今日は暑ーい!!


7月に入ったら
気温もグンと上がりましたね〜(ー ー;)


でも暑さに負けてはいられない…

今週も頑張ってまいりましょー!




さて今日のお弁当は
うさぎちゃんごはんのお弁当で♪



「お弁当何がいい?」って聞いたら

「お姉ちゃん決めて。」と次男が言い

娘が「じゃあうさぎちゃん♡」

と言って、こうなりました。笑





うさぎキャラ弁って
耳をお弁当箱に詰めるのが
結構難しいんですよね。。


でもこの作り方なら
詰めるのに全く悩みません!

普通にごはんを詰めて
その上にミニキャラをのせるだけなので
初心者さんでも作りやすいです♪


耳も安定して崩れる心配もないし♪
一石二鳥〜( ̄∀ ̄)♪



作り方は

① 土台になるごはんを詰める。

② ゆかりふりかけをかける。

③ 小さく握ったうさぎちゃんの
顔、耳、お手手をのせる。

④ 耳とほっぺは鮭フレーク(焼き鮭をほぐしたもの)
鼻はぶぶあられ、目と口は海苔を貼って完成♪



星型にした人参甘煮も飾りました♪



ラップとお箸を使って
極力手で触れないように作るのが
お弁当を長持ちさせるポイントです♪

この時期のキャラ弁作りは
かなり気を使って作っています!








おかずは

・メンチカツ(市販の冷凍食品)
・オクラのベーコン巻き焼き
・塩ゆでとうもろこし(作り置き)
・ミニトマト
・プチゼリー

でした!



今日のおかずはちょっと手抜き( ̄▽ ̄)


でも旬のお野菜はたっぷりとね♪

お弁当で季節感を感じてほしいので
できるだけ旬のお野菜を入れるようにしています。



特にこの時期のお野菜はカラフルで好きです♡





さー今週は
わりと予定がギッシリな私(・∀・)

このバタバタも楽しみつつ
元気にまいりたいと思います!



ではまたー♪♪







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こんにちは〜♪ どんより梅雨空で微妙な天気の一日です。。 そんな今日のお弁当は ネコちゃんおにぎりにでした♡ 久々、お弁当箱を横位置で詰めて♪ ほっぺをくっ付けて並ぶのも なかなか可 ...



こんにちは〜♪


どんより梅雨空で
微妙な天気の一日です。。




そんな今日のお弁当は
ネコちゃんおにぎりにでした♡




久々、お弁当箱を横位置で詰めて♪


ほっぺをくっ付けて並ぶのも
なかなか可愛いです♡





ネコちゃんおにぎりは
ほぐした焼き鮭、白ごま、カリカリ梅(ふりかけ)
を混ぜたごはんで作ってます♪


お耳は
魚肉ソーセージスライスを三角に切って
焼きパスタで固定

鼻は
ゆで人参をストローで型抜きして
焼きパスタで固定

目は海苔パンチで
口はハサミでカットしています。





 


おかずは

・ミニハンバーグ(冷凍保存しておいたもの)
・ちくわのくるくるマヨ焼き
・スナップエンドウと人参のごまマヨポン酢和え(作り置き)
・お花卵焼き
・ミニトマト
・黒豆煮
・プチゼリー

でした!





今週はバタバタしてたなぁ…


そしてもう明日から7月か!


7月も元気に乗り切りましょー♪


ではでは♪








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こんにちは〜♪ 今日は大事なお知らせがあります!! 通信講座を運営している オールアバウトライフワークスさんより お弁当学マスター認定講座   が昨日からスタートしました♡ 私の所属する日本キャラベ ...



こんにちは〜♪


今日は大事なお知らせがあります!!


通信講座を運営している
オールアバウトライフワークスさんより




が昨日からスタートしました♡



image






私の所属する日本キャラベニスト協会
認定講座の開発を進めて約一年!


困難も多々ありましたが
お弁当学マスターの教本制作に携わり
すごーく勉強になったし
自分も一回り大きく成長したと感じています♪


教本1で「お弁当」
教本2で「キャラ弁」が学べます!




image





日本の「お弁当文化」って
世界に誇れるほど素晴らしくて…


現代もどんどん進化して
その中に「キャラ弁」も生まれました。




お弁当を通じて食を楽しみ
そこから愛情や季節感を伝えること

正しい知識を持って
安心安全なお弁当を作ること


こんなことが学べる
講師資格の認定講座になっています!




もちろん講師を目指していなくても
普段のお弁当作りにも役立ちますし
食育にもなりますよ♡




分かりやすく多彩なレシピあり♪

付属DVDでは動画レシピや
実際のお教室開催方法まであります♪




楽しくてタメになる
やってみたい!がたくさんある講座になっています♡


ぜひぜひ
多くの方に学んでもらいたい!
そして一緒に楽しみ
伝えていきたいと思っています♪




なんと昨日の新聞(日経MJ)でも
大きく取り上げてもらいました〜!







たくさんの方々に届くよう
SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです♡


そして私も
お弁当学マスターの講師として
たくさんのことを伝えていけたらと思っています♪


これからも
どうぞよろしくお願いします!






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こんにちは♪ 先週金曜から幼稚園の面談が始まり 次男も初日に面談してきました! 子供3人、三人三様ですが 次男が一番の自由人。。 先生にも毎回「マイペース」 と言われ続けております。笑 来年の小学校、大丈夫か ...



こんにちは♪


先週金曜から幼稚園の面談が始まり
次男も初日に面談してきました!


子供3人、三人三様ですが

次男が一番の自由人。。

先生にも毎回「マイペース」
と言われ続けております。笑


来年の小学校、大丈夫かしら…(。-∀-)


まぁ年長さんの一年に期待して
見守りたいと思います!



さて今日のお弁当は
ミニペンギンさんのっけごはんで♪




おかず食いで
ごはん少な目がいいと言われたので

半分の高さに詰めたごはんの上に
のりたまふりかけ を かけて

その上にミニペンギンおにぎりを♪


ペンギンさんも一口サイズなので
ラクに食べられるかな〜と思います♪





おかずは


・キャベツと人参の肉巻き
・かぼちゃサラダ
・海苔チーズ卵焼き
・塩ゆでブロッコリー
・お花人参甘煮
・黒豆煮
・ミニトマト
・さくらんぼ
・ひとくちゼリー


でした!



キャベツと人参の肉巻きは
照り焼きにしています。

千切りにしたキャベツ&人参を
塩もみして豚ロースで巻いて
小麦粉付けて焼いたものに
砂糖みりん醤油で煮立たせて完成です。


卵焼きには久しぶりに
海苔チーズを巻き込んでみました。


あとは作り置きを詰めただけです!




今日はプールもあるから
お腹すいて早く食べれるかな♪


ではでは
今日も元気にまいりましょー!





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こんにちは♪ 今日はあいにくの空模様。 なんかやる気出ないです…( ̄ー ̄) ま、梅雨だから仕方ないか。。 さて今日のお弁当は ブタさんおにぎり&唐揚げ弁当です♪ 半分 ...



こんにちは♪



今日はあいにくの空模様。
なんかやる気出ないです…( ̄ー ̄)



ま、梅雨だから仕方ないか。。




さて今日のお弁当は
ブタさんおにぎり&唐揚げ弁当です♪






半分だけ海苔を巻いた丸おにぎり。
 

最初はこれだけにしようと思ったけど…
 
おにぎりを見てたら 
ひょっこり顔を出すブタさんが
突如に浮かんできまして(๑╹ω╹๑ )♡笑



イメージとしては
海苔がポケット、そこからミニブタさん。
で想像してみてください!
 


海苔と魚肉ソーセージをカットして
フライパンでコロコロ焼いたサラスパで
魚肉ソーセージを留めて作ってます♪







おかずは


鶏モモ唐揚げ(冷凍ストックから)
さつまいもの煮物作り置き)
ズッキーニのチーズ焼き(朝トースターで焼いて)
ピーマンのおかか炒め(作り置き)
オクラ塩焼き(昨晩ゆでたものを軽く塩焼きに)
さくらんぼ(佐藤錦)


です♪




実家から
産直のさくらんぼを頂いたので
モリッと入れています♡
 

やっぱ旬で新鮮なものは美味しい!



いっぱいあるから
お菓子でも作ってみようかな♡


さくらんぼスイーツ検索してみよー!





ではでは
雨の一日も楽しく過ごしましょー♪♪






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