かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:飾り切り

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おはようございます。明日はハロウィンですね♪ここへきて全くハロウィンを感じないお弁当ですが今日はアジフライです。アジは3枚おろしを揚げ焼きで。前日にパン粉まで付けておけば朝はラクラクです♪ソースは別容器で。かわいい小分けふりかけも見つけたので最近活躍中です ...


おはようございます。
明日はハロウィンですね♪

ここへきて
全くハロウィンを感じないお弁当ですが
今日はアジフライです。
IMG_8473
アジは3枚おろしを揚げ焼きで。

前日にパン粉まで付けておけば
朝はラクラクです♪
ソースは別容器で。

かわいい小分けふりかけも見つけたので
最近活躍中です♪


一袋が小さいので
中学生弁当には毎回2袋持たせてます。


IMG_8472

にんじんの「もみじ」の飾り切りが入ると
一気に秋のお弁当♡

抜き型がなくとも
包丁一本で簡単にできますよ♪

今日はサクッと簡単に
「もみじの飾り切り」を解説します。


FullSizeRender
にんじんの輪切り(4-5mm厚)を
七角形にカットします。

皮をそぎ落とすイメージ
上の頂点から順に
両サイドが対称になるようにカット。
最後の辺は真横にまっすぐカットします。


IMG_8506
七角形の角を目印に
角と角の間をV字にカットします。
少しカーブをつけると尚良しです。
(①〜④工程)

写真のように上から順に
両サイドを合わせながらカットすると
きれいに仕上がります。

一番下の辺の⑤⑥工程は
もみじの「茎」を作ります。
短い切れ込みをタテに入れて
切れ込み終点の位置からヨコに
切り取って「茎」を作れば完成です♪

IMG_8507

時間のある時に数枚作って
煮物の最後に投入して煮ておいたり

バター・お砂糖・お塩少々と
少量の水で煮て
にんじんのグラッセ風にして作りおきし
お弁当へ入れています♪


お弁当に「もみじ」で
秋を楽しんでみて下さいね♪





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こんにちはー♪あっという間に金曜日!遅くなりましたが今日のお弁当はこちら〜♪今日はぐるぐるウィンナー作ってみました♪串2本で、ウィンナー1本分!カサ増し効果がすごい!半分に切ったウィンナーを竹串に刺してウィンナーの端から端まで竹串を軸に転がしながらぐるぐ ...


こんにちはー♪

あっという間に金曜日!


遅くなりましたが
今日のお弁当はこちら〜♪
IMG_7109

今日は
ぐるぐるウィンナー作ってみました♪

串2本で、ウィンナー1本分!
カサ増し効果がすごい!


半分に切ったウィンナーを竹串に刺して
ウィンナーの端から端まで
竹串を軸に転がしながら
ぐるぐると切れ目を入れます。

ウィンナーを適度に伸ばして
フライパンでコロコロ焼けば完成♪

いつものウィンナーも
こんな風に串に刺して切るだけで
子供たちの食いつきが良いのです♡笑

運動会弁当のメンバー入り決定( ̄∀ ̄)♪
夏休みの登場率も高そうです♪


IMG_7110

(お弁当内容)

・おにぎり(昆布・梅)
・くるくるウィンナー
・ミニメンチカツ
・お花卵焼き
・ブロッコリーのレモンチーズ和え
・塩ゆでスナップえんどう
・ミニトマト
・きゅうりのキューちゃん風
・デラウェア


今週は毎日入ってた気がする
きゅうりのキューちゃん風。

長男お気に入りのお弁当おかずで
毎日入ってても良いそうで(・∀・)♪

レシピ書いたか覚えてないので
ここらでメモしておきます!


きゅうりのキューちゃん風


材料(作りやすい量)

きゅうり 3

塩 小さじ1/2

A 醤油 80cc

A 砂糖 40g

A 酢 大さじ1

A 生姜 スライス3枚を千切り


①きゅうりは5mm輪切りで塩もみし

   30分くらい置いて水分を切る。

Aを小鍋で沸騰させて①入れて30分冷ます。

③一度冷めたらもう一度沸騰させて30分冷ます。

④ビンかジップロックに入れて冷蔵庫保存。

   一週間くらい持ちます!




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おはようございます♪今日の中学生弁当は作りおきの煮込みハンバーグで♪中学男子だしハンバーグ2個どーんと入れようか…とか、よく思うのだけど栄養バランスとか考えると色々おかずを入れたくなってしまい結果いつもこんな感じ(・∀・)ハンバーグは昨日のうちに煮込んで朝に ...


おはようございます♪


今日の中学生弁当は
作りおきの煮込みハンバーグで♪
IMG_6892

中学男子だし
ハンバーグ2個どーんと入れようか…
とか、よく思うのだけど

栄養バランスとか考えると
色々おかずを入れたくなってしまい
結果いつもこんな感じ(・∀・)


ハンバーグは昨日のうちに煮込んで
朝に温め直して詰めました。

昨日の夕食も
ハンバーグだったけどね( ̄∀ ̄)笑


IMG_6890

(お弁当内容)

・2色ごま塩おにぎり
・煮込みハンバーグ大葉添え
・ゆで卵
・オクラの海苔チーズ巻き
・お花人参甘煮
・お花ハム
・きゅうりのキューちゃん風
・塩ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・ゴールドキウイ


今日はおにぎりに
海苔じゃなくゴマをつけました。

白ごまと黒ごまの2色を使ったので
見た目も賑やかに♪


ゆで卵の飾り切りは
ストローの口を半分に切ったものを
型代わりに使っています。

白身部分の中央にプスプスと
ストロー型を一周差し込んだら
上の白身を外して完成です♪


IMG_6893

黄身がプクッとして可愛いですよ♪

わっぱが深いので
外した白身も底に重ねて詰めました。

全体に味塩を振りかけています。



さー
今日から次男も復帰したので
おうちの片付けでもして
スッキリしたいと思います!

このジメッと感
スッキリするのか微妙ですが( ̄▽ ̄)笑




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おはようございます♪先日ですが公民館でお弁当教室をさせてもらったのでレポートしたいと思います♪今回はこの黒くまさんのお弁当を見本に初心者さんでも簡単なキャラ弁とおかずの飾り切りを3種、レッスンしました。お弁当学マスター認定講師資格がが活きる瞬間です♪しっ ...



おはようございます♪


先日ですが
公民館でお弁当教室をさせてもらったので
レポートしたいと思います♪
IMG_0477

今回はこの黒くまさんのお弁当を見本に

初心者さんでも簡単なキャラ弁と
おかずの飾り切りを3種、レッスンしました。

お弁当学マスター認定講師資格がが活きる瞬間です♪

しっかりと勉強したからこそ
自信を持って伝えられることがたくさんあります。


FullSizeRender
こちら講師(私)の作業台。
こんな感じで、使う道具や食材を準備して
お教室を始めます。


FullSizeRender

生徒さんたちのテーブルも
同じようにセッティング。

私がレクチャーして、生徒さんたちが作って
というのを数回繰り返して進めます。

生徒さんたちが作ってる時は
難しいところなど個別対応。


お弁当の知識やコツ、食育についてもお話しながら
みなさんそれぞれのお弁当を仕上げていきます。


FullSizeRender


そして完成〜!
みなさん彩よくかわいく作って下さいました♡

お弁当箱の形や大きさが違っても
詰め方のルールがわかれば
バランスよく仕上げることができます♪


普段何気なく作ってるおかずや
シンプルなお野菜も「美味しい!」と言って頂けて
レシピをお伝えしたり
一緒にお弁当を食べながら色々とお話したり
私も楽しい時間を過ごさせて頂きました♪

参加して下さったみなさま、公民館の方々
ありがとうございました!


来週また別の公民館でお教室があります♪
そちらも楽しいレッスンになるよう
頑張りたいと思います!




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こんにちは〜♪今日は、オムライス弁当です♪残り物のトマトソースが冷凍庫に眠ってたのでごはんと一緒にバターで炒めてトマトライスの完成。これを冷凍ストックの薄焼き卵で包めばあっという間にオムライスです♪微妙な量のトマトソースとかカレーやシチューなんかも食べち ...


こんにちは〜♪


今日は、オムライス弁当です♪
IMG_6764

残り物のトマトソースが
冷凍庫に眠ってたので
ごはんと一緒にバターで炒めて
トマトライスの完成。

これを
冷凍ストックの薄焼き卵で包めば
あっという間にオムライスです♪


微妙な量のトマトソースとか
カレーやシチューなんかも

食べちゃえ〜と完食するより
アレンジに使おう。と
冷凍保存しておくと結構便利♪


・ごはんと混ぜて卵で巻けばオムライス風

・パスタや野菜にのせて+チーズで焼けばグラタン風

・パンにのせて+チーズで焼いてピザ風

・お肉やお魚のソースとして


などなど
挙げればキリがないほど。

なんか大したものないなー
なんて時のお弁当やお一人様ランチで
輝ける瞬間が待ってます♡笑

IMG_6765
(お弁当内容)

・オムライス
・ミニメンチカツ
・ブロッコリーのチーズ和え
・れんこんと人参のきんぴら
・ねじり梅人参甘煮
・ミニトマト


メンチカツは冷凍もので手抜きです。

ブロッコリーのチーズ和えは
茹でておいたブロッコリーに
鶏がらスープの素とごま油を少量混ぜて
最後に粉チーズをトッピング♪

きんぴらと人参甘煮は
作りおきを詰めるだけでした!


オムライス用に
サーモスのスープジャー用のスプーンを持たせました。

先が平らなので
深いお弁当箱でもキレイにすくえるようです♪

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おはようございます♪長男の中間テストが終わって部活の朝練が再開しました〜。やっぱり早起きは苦手(´ω`)お弁当作るのは好きなのにね。笑今日の中学生弁当は昨晩作った鶏チャーシューで♪鶏チャーシューとれんこんと人参のきんぴらがマジシャンのトランプのごとく綺麗に ...


おはようございます♪

長男の中間テストが終わって
部活の朝練が再開しました〜。

やっぱり早起きは苦手(´ω`)
お弁当作るのは好きなのにね。笑


今日の中学生弁当は
昨晩作った鶏チャーシューで♪
IMG_6750

鶏チャーシューと
れんこんと人参のきんぴらが
マジシャンのトランプのごとく
綺麗に並びました(・∀・)

どちらも作り置きなので
朝は詰めるだけ♪


IMG_6752

鶏チャーシューの皮目には
今一番HOTな調理器具(←私の中で)
「バーナー」で炙ってみたら

めっちゃ美味しそうになったー♡笑

実際
お味も香ばくなって美味しかったです♪


IMG_6751

(お弁当内容)
・炙り鶏チャーシュー大葉添え
・れんこんと人参のきんぴら
・お花卵焼き
・ねじり梅人参甘煮
・ミニトマト
・塩ゆでブロッコリー
・焼きウィンナーのお花


朝はおにぎり握って
ウィンナー焼いただけ。

あとは作りおきとお野菜
冷凍保存の薄焼き卵をお花にしました。

鶏チャーシューのレシピも
載せておきます♪


鶏チャーシュー

(材料)
・鶏もも肉_1枚
・酒_大さじ3
・醤油_大さじ3
・砂糖_大さじ1.5
・みりん_大さじ1.5
・酢_大さじ1
・おろししょうが_小さじ1

(作り方)
① 鶏肉の厚みを均等にして縦長に巻く。
これをタコ糸で縛って形をキープさせます。

② 残りの調味料を鍋に入れて火にかけ
煮立ったら①の鶏肉を入れて弱〜中火で
落し蓋をして煮ます。
(時々裏返して10分くらい)

③ タレにとろみがついたら火を止め
冷めたらジップロックなどで保存します。


タコ糸で縛るのがちょっと面倒ですが
あとは煮るだけなのでラクですよ。

保存もきくし、冷めてもジューシー♪
お弁当やラーメンのトッピングにも。

バーナーがあったら
ぜひ炙ってお召し上がりください♡


では今日はランチ会へ〜♪♪


使ってるバーナーはこちら♪

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おはようございます♪今日は長男代休でお弁当なし!なので載せてなかった先週のお弁当から♪豚薄切り肉でオクラを巻いた肉巻きフライでボリュームアップ!前日の夜に衣まで付けて冷蔵保存。朝にコロコロ転がして揚げ焼きにしました。ソースはダイソーで買った和風なミニ容器 ...


おはようございます♪


今日は長男代休でお弁当なし!
なので載せてなかった先週のお弁当から♪

IMG_6467

豚薄切り肉でオクラを巻いた
肉巻きフライでボリュームアップ!

前日の夜に衣まで付けて冷蔵保存。
朝にコロコロ転がして揚げ焼きにしました。

ソースはダイソーで買った
和風なミニ容器に入れて♪


IMG_6468

おにぎりは
こんぶ茶と白ごま、塩、ごま油を混ぜて
オイルおにぎりに。

風味が良くて
ゴマもプチプチして美味しいです♪

海苔は正方形にカットして
角がみえるように包んでます♪


IMG_6469

(お弁当内容)
・ごま塩オイルおにぎり
・オクラの肉巻きフライ
・さつまいも煮(冷凍ストック)
・塩ゆで枝豆
・マヨ詰めブロッコリー
・ミニトマト
・お花ハム
・レタス



ブロッコリーは穂の裏側から
マヨネーズを少し詰めています。

おにぎりの隙間には
ハムのお花を詰めました♪


お弁当を詰める時は
いつも抗菌シート+保冷剤で
痛み防止対策をしてますが

暑くなって梅雨も近づいてるので
レタスはそろそろ控えようと思います。

彩りよくなって良いのだけれどね。。




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おはようございます♪今日のお弁当は冷凍保存しておいたチキントマト煮で。時間にあるときにお弁当一回分ずつ小分け冷凍しておくといざという時も安心です♪今日は朝から予定が重なってるのでお弁当はささっと詰め弁当で。さつまいも煮は作りおき。お弁当2回分くらいは冷凍 ...

おはようございます♪


今日のお弁当は
冷凍保存しておいたチキントマト煮で。

IMG_6427

時間にあるときに
お弁当一回分ずつ小分け冷凍しておくと
いざという時も安心です♪

今日は朝から予定が重なってるので
お弁当はささっと詰め弁当で。



IMG_6442

さつまいも煮は作りおき。
お弁当2回分くらいは冷凍ストックに。

これもま便利な冷凍ストックになります♪

朝、皮に飾り切りして可愛く♪
そのあとレンチンで温めなおしました。


ウィンナーとコーンは
一つのフライパンをブロック分けして
同時に焼いています♪

ブロッコリーのチーズ焼きは
トースター任せで。


IMG_6426

(お弁当内容)
・ごはん(ふりかけ付き)
・チキントマト煮(冷凍ストック)
・さつまいも煮(作りおき)
・葉っぱウィンナー
・コーンのバター醤油炒め
・ブロッコリーのチーズ焼き
・レタス
・いちごとゴールドキウイ


白ごはんに
セリアの大きめピックを飾ってみました。

真っ白の空間に映えるなぁ♪



明日は長男の中学初の体育大会!
どんな感じか楽しみです♪♪



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おはようございます♪ 昨日、買い物に行きそびれまして今日はメインおかずになるようなものがウィンナーしかなかったです。笑ってことで本日のお弁当は焼きウィンナー弁当♪ 切り干し大根と大豆の煮物があったのがせめ ...



おはようございます♪



昨日、買い物に行きそびれまして


今日はメインおかずになるようなものが
ウィンナーしかなかったです。笑



ってことで
本日のお弁当は焼きウィンナー弁当♪






切り干し大根と大豆の煮物があったのが
せめてもの救いかな。


しかもこんな時に限って
「今日は梅干しのっけたご飯ね。」 と、次男。

シブいな〜。笑



でも

ラインを整えて詰めたら
結構見栄え良く仕上がりましたよ〜♪


ライン大事。
 






本日のおかず

・焼きウィンナー
・切り干し大根と大豆の煮物
・お花卵焼き
・ポテトのチーズ焼き
・塩茹でスナップエンドウ
・ミニトマト


焼きウィンナーは
斜め半分に切って、切り口に切れ込みを数本入れて焼いています。

このやり方でタコさんウィンナーも作れます♪



切り干し大根の入っているココットは
セリアで2こ百円で買ったもの。


私のお弁当で役立っているので

セリアの「ミニココット」の活用例を
記事にしています♪
 ↓
お弁当おかずに便利!セリアのミニココットを活用しよう♪



なんかね
ココット入れると
お弁当がオシャレに見えるの。


オシャレだけでなく機能性も抜群なので
そんなことを語っております。

よかったら見てみて下さいねー♪




ではでは
楽しい週末をお過ごし下さい♪♪







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こんにちは♪  今朝は小6長男の音楽朝会で学校へ。 小学生最後の合奏にうるうる(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`) 早生まれで小さいけど 大きく逞しく見えました〜! この6年間の成長は ...




こんにちは♪ 


今朝は小6長男の音楽朝会で学校へ。

小学生最後の合奏にうるうる(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)



早生まれで小さいけど
大きく逞しく見えました〜!

この6年間の成長は凄いです(*´꒳`*)





さてさて今日は
All About キャラ弁ガイドで
運動会キャラ弁レシピが公開に♪
⬇︎
https://allabout.co.jp/gm/gc/468179/








今回は
赤白帽子をかぶった男の子&女の子♪


これは僕かな?私かな?と
子供たちも楽しくなれるお弁当です♡




きほんの顔むすびで
男の子と女の子のおにぎりを作り


赤ウィンナーとチーカマで
赤白帽子の飾り切りをして作ります♪



そして仕上げに
旗を持たせて応援モード٩( 'ω' )و


ぜひ運動会弁当の参考にして下さいね♪




ちなみに…
我が子たちの運動会は秋なので
まだまだ先なのですが

運動会の事を考えると
今からワクワクしてきます♡


でもこの時期の運動会も
爽やかで気持ちいいだろうな〜♪



もうすぐ運動会の方♪
楽しんできてくださいね〜!

お天気にも恵まれますように♪




ではでは
今日も1日がんばりましょー!






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こんにちは〜♪  今日からいよいよ 「ホビークッキングフェア」が 東京ビックサイトで開催されています! 昨年も 日本キャラベニスト協会メンバーとして ワークショップをしましたが 今年もワークショップやりますよー!! ...



こんにちは〜♪



 今日からいよいよ

「ホビークッキングフェア」が

東京ビックサイトで開催されています!



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昨年も
日本キャラベニスト協会メンバーとして
ワークショップをしましたが


今年もワークショップやりますよー!!




ワークショップは
明日4/28の午後に3回あります♪

協会理事の先生お二方と私でレッスンします!



ワークショップ内容は

うずら卵の飾り切りレッスンと
それをロールパンに挟んで
サンドイッチを作るところまで♪


うずらの卵が
かわいいニワトリ&ヒヨコちゃんになりますよ〜♪



お近くの方、お時間のある方は
ぜひ遊びにいらして下さいね♪♪




では明日
たくさんの方々にお会いできるのを
楽しみにしています♡




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こんにちは〜♪ 春休み最初の土日も 旦那が出張でいなーい!ので… 我が家は静かに過ごしております。 いや、静かではないか…笑 子供たちの喧騒に包まれております( ̄▽ ̄) さて今日は 私の気に入っている ウィンナーの飾り切 ...



こんにちは〜♪


春休み最初の土日も
旦那が出張でいなーい!ので…

我が家は静かに過ごしております。


いや、静かではないか…笑


子供たちの喧騒に包まれております( ̄▽ ̄)



さて今日は
私の気に入っている
ウィンナーの飾り切りにスポットを♪
⬇︎
お弁当に大活躍!
可愛いウィンナーの飾り切り4つ





お弁当のすき間で
かわいく佇むミニおかずたち♡



最近登場率の高い「葉っぱさん」

どうって事ないお弁当も
なんだか可愛く彩ってくれます♪





「タコさん」は
おうちごはんもキュートにしてくれます♪





キラリと光る「ケチャップIN」は
ウチの子のお気に入り♪

ウィンナー&ケチャップの黄金コンビが
可愛い模様になるのが嬉しいです♡






ラストは「キノコさん」


お弁当が一気に
絵本の中の森のように♪笑




こういうミニサイズのザブおかずが
妙に好きなんですよね♡


お弁当にちょっと入ってると
なんだか嬉しくありませんか?



このウィンナーの飾り切りレシピを
まとめて紹介しているので
ぜひチェックして下さいね♪



ではでは
楽しい休日を〜♪♪







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こんにちは〜♪ 今日は晴れて風も落ち着いて 気持ち良いですね〜♪♪ 娘がおたふく風邪になってから ちょうど2週間。 潜伏期間2週間のようなので 次男の様子をドキドキしながら見ていますが 今朝は元気いっぱいで登園しました。 ...



こんにちは〜♪

今日は晴れて風も落ち着いて
気持ち良いですね〜♪♪




娘がおたふく風邪になってから
ちょうど2週間。


潜伏期間2週間のようなので
次男の様子をドキドキしながら見ていますが
今朝は元気いっぱいで登園しました。


このまま移らずいくのかな…
あと数日はドキドキ生活です。笑





さて今日のお弁当。
 

ワンパターンなお弁当を
少しでも可愛く見せようとした
具見せおにぎり弁当です!笑





いつもの
昆布佃煮とはちみつ梅おにぎり。


おにぎりを丸く握って
周りに海苔を巻き
具を入れる穴を中央に開けて
具を詰めました♪



おにぎりの形や見せ方が違うだけで
意外と新鮮味があります。




もしかして
そう思うのは私だけか…?笑




新鮮に見える!
と思ってくださった方は
ぜひやって見て下さい♡♡








おかずもこれまたワンパターン。笑


・蒸し焼きシュウマイ
・ひじき煮
・かぼちゃの塩バター焼き
・ブロッコリーチーズ焼き
・葉っぱウィンナー&大葉





私が子どもの頃は
タコさんウィンナーが入ってると
なんかテンション上がったな♪


とかよく思うので


普通のお弁当でも
ちょっとした飾り切りやピックとかで
可愛いをプラスしたくなるんです。




今日は
葉っぱウィンナーとお団子ピック♪
 

なんか渋いけど(о´∀`о)♪笑



楽しく美味しく
食べてくれますように☆




ではでは
今日はこのへんで〜♪♪






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おはようございます♪ 最近動画レシピアプリが好きなのですが そこで見つけたトマトの薔薇の飾り切り! これがとっても可愛かったので 私もプチトマトでやってみました〜♪ ポテトサラダに オク ...



おはようございます♪




最近動画レシピアプリが好きなのですが
そこで見つけたトマトの薔薇の飾り切り!


これがとっても可愛かったので
私もプチトマトでやってみました〜♪





ポテトサラダに
オクラと共にトマトの薔薇でデコ♡



ポテトサラダの周りに
ピーラーで剥いたキュウリを巻いて
器っぽくしています♪



チーズトーストにオリーブのせたものも
お皿に添えてみました♪
 
パンにのせて食べるとまた美味しい♡





プチトマトは
りんごの皮むきみたいにくるくると
ペティナイフで剥いていきます。
 

これをくるんと巻き直せば
あっという間にトマトの薔薇完成♡


これはパーティーなんかでも
かなり華を添えてくれそうですよね♪
 




夏野菜の
キュウリ・オクラ・トマトで
見た目も季節も楽しめます♡


朝からいい気分になれましたー♪



トマトがあったら
ぜひくるくる剥いてみてくださいね♡



さー!
明日から旦那も夏休み♡

家族で色々お出かけして
楽しみたいと思います♪♪


ではでは
暑さに負けず、今日も頑張りましょ〜!




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