かわいいおべんとう。

お弁当作家、フードデザイナーとして活動中の3児の母です。 一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。 神奈川県、茅ヶ崎市在住。 お弁当・キャラ弁・デコ弁、おうちごはん、スイーツ、パーティー料理など レシピやコツ、食育ポイントを、日々の日記とともに載せています。

タグ:鶏チャーシュー

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今日のお弁当はリクエストでつけ麺に♪ランチジャーに麺と具を分けて入れました。鶏むねチャーシューと味玉は前日の夜に作っておいたので朝は麺を茹でる以外は詰めるだけ♪スープは市販の添付のものに小ねぎをを加えてスープジャーに。麺は時間が経つとくっつくのでごま油を ...


今日のお弁当は
リクエストでつけ麺に♪
IMG_1085

ランチジャーに
麺と具を分けて入れました。

鶏むねチャーシューと味玉は
前日の夜に作っておいたので
朝は麺を茹でる以外は詰めるだけ♪

スープは市販の添付のものに
小ねぎをを加えてスープジャーに。

麺は時間が経つとくっつくので
ごま油を少し絡めています♪


麺弁当、中学男子は大好きですね!
作るのもラクだし助かる♪

IMG_1084
(お弁当内容)
・つけ麺(魚介醤油味)
・鶏むねチャーシュー
・味玉
・塩ゆでほうれん草


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おはようございます♪夏休みが明けて学校が始まりました!小1の末っ子は学校行きたくない!と泣いて(;ω;)昨日は調子よく「強くなったから泣かない!」って言ってたんだけどどうも当日の朝はダメだねぇ。。笑まぁ毎度のことで想定済み!家族みんなに温かく励まされてなんと ...


おはようございます♪
夏休みが明けて学校が始まりました!

小1の末っ子は
学校行きたくない!と泣いて(;ω;)

昨日は調子よく
「強くなったから泣かない!」
って言ってたんだけど
どうも当日の朝はダメだねぇ。。笑

まぁ毎度のことで想定済み!
家族みんなに温かく励まされて
なんとか登校して行きました。

夏休み前の面談でも
「夏休み明けも泣くと思うので!」と
先生にもお願いしておいたし
母さん的には準備万端!笑

次男の弱小メンタル
少しずつ強化しますように。。


では長男の中学生弁当を再開。
今日はさっぱり鶏チャーシューで♪
IMG_7748
ミツカン味ぽんをモニターで頂いたので
ミツカンさんのレシピで作りました♪


前日に作っておいて
朝に温めなおしてカットしてお弁当に。

白ごまトッピング、大葉も添えて
香りと栄養をプラス。

暑い時にさっぱり食べられて嬉しいです♪

IMG_7749

(お弁当内容)
・雑穀混ぜごはん
・パリパリきゅうりの漬物
・さっぱり鶏チャーシュー
・キャベツのおかか和え
・オクラのおひたし
・卵焼き
・お花人参甘煮
・梨


梨は地元の茅ヶ崎産で地産地消。

オクラは夏休み最後の旅行で買った
福島県産直の立派なもの。

旬のもの、新鮮なものは美味しいです♪




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こんにちは♪サッカーW杯を見て3時間しか寝れずに本日スタート。こんなときに限って朝練まであるんだもの( ;∀;)でも試合すっごく面白かったし晴れて気持ちいい朝でした♪今日も一日、頑張ってまいりましょー!では本日の中学生弁当。今日は二段弁当箱にしました♪中学にも ...


こんにちは♪

サッカーW杯を見て
3時間しか寝れずに本日スタート。

こんなときに限って
朝練まであるんだもの( ;∀;)


でも試合すっごく面白かったし
晴れて気持ちいい朝でした♪

今日も一日、頑張ってまいりましょー!



では本日の中学生弁当。
今日は二段弁当箱にしました♪

IMG_6941

中学にも慣れ
早く食べられるようにもなったようで
二段弁当にしようかな。と長男。

ちょっと量増やしてみました〜♪


冷凍ストックの鶏チャーシューと
旬野菜いっぱいで♪

卵焼きは
試合後に焼く→冷蔵→寝るという
見事なファインプレー!笑

寝坊気味だったけど
ちゃんと間に合いました( ̄∀ ̄)♪


IMG_6942

(お弁当内容)

・ごはん(ふりかけ持参)
・鶏チャーシュー
・ズッキーニとワッフルキャロットソテー
・きのこの和風パスタ
・卵焼き大葉添え
・焼きウィンナー
・塩ゆで枝豆
・ミニトマト
・デラウェア


鶏チャーシューレシピはこちら♪

最近は地元野菜の直売で買う
ズッキーニがウマウマです♪
生でそのまま食べても美味しいくらい♪

人参はワッフルピーラーで
可愛くスライスしました♪

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さ、週初めは作りおきday!
二段弁当箱はおかずいっぱい入るから
品数増やそっと。。



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おはようございます♪長男の中間テストが終わって部活の朝練が再開しました〜。やっぱり早起きは苦手(´ω`)お弁当作るのは好きなのにね。笑今日の中学生弁当は昨晩作った鶏チャーシューで♪鶏チャーシューとれんこんと人参のきんぴらがマジシャンのトランプのごとく綺麗に ...


おはようございます♪

長男の中間テストが終わって
部活の朝練が再開しました〜。

やっぱり早起きは苦手(´ω`)
お弁当作るのは好きなのにね。笑


今日の中学生弁当は
昨晩作った鶏チャーシューで♪
IMG_6750

鶏チャーシューと
れんこんと人参のきんぴらが
マジシャンのトランプのごとく
綺麗に並びました(・∀・)

どちらも作り置きなので
朝は詰めるだけ♪


IMG_6752

鶏チャーシューの皮目には
今一番HOTな調理器具(←私の中で)
「バーナー」で炙ってみたら

めっちゃ美味しそうになったー♡笑

実際
お味も香ばくなって美味しかったです♪


IMG_6751

(お弁当内容)
・炙り鶏チャーシュー大葉添え
・れんこんと人参のきんぴら
・お花卵焼き
・ねじり梅人参甘煮
・ミニトマト
・塩ゆでブロッコリー
・焼きウィンナーのお花


朝はおにぎり握って
ウィンナー焼いただけ。

あとは作りおきとお野菜
冷凍保存の薄焼き卵をお花にしました。

鶏チャーシューのレシピも
載せておきます♪


鶏チャーシュー

(材料)
・鶏もも肉_1枚
・酒_大さじ3
・醤油_大さじ3
・砂糖_大さじ1.5
・みりん_大さじ1.5
・酢_大さじ1
・おろししょうが_小さじ1

(作り方)
① 鶏肉の厚みを均等にして縦長に巻く。
これをタコ糸で縛って形をキープさせます。

② 残りの調味料を鍋に入れて火にかけ
煮立ったら①の鶏肉を入れて弱〜中火で
落し蓋をして煮ます。
(時々裏返して10分くらい)

③ タレにとろみがついたら火を止め
冷めたらジップロックなどで保存します。


タコ糸で縛るのがちょっと面倒ですが
あとは煮るだけなのでラクですよ。

保存もきくし、冷めてもジューシー♪
お弁当やラーメンのトッピングにも。

バーナーがあったら
ぜひ炙ってお召し上がりください♡


では今日はランチ会へ〜♪♪


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